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《愛知縣編》
中庄本店
位於愛知縣北名古屋市的「中庄本店」是一家擁有超過90年歷史的老字號鰻魚批發商所經營的鰻魚料理店,店址設在加工工廠內。透過精準的鑑賞力,從全國範圍內挑選當季最美味的特大鰻魚,並使用自家品牌的備長炭將剛剛現宰的鰻魚細火慢烤。外酥內軟的口感令人讚不絕口,其中招牌菜「上等鰻魚飯」與「特上鰻魚丼」更是必試之選。店內還設有使用井水進行鰻魚排泥的專用設施「立場」。用餐環境高雅且精緻,木質餐桌座席適合從獨自用餐到家庭聚餐,是享受一頓奢華鰻魚料理的不二選擇。
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特色條件
雖然現在被歸類成是高級食材,但在江戶時代鰻魚其實是庶民美食的代表。即使到了現在,還是可以在鰻魚名產地或老街區中,找到可以隨時品嚐到蒲燒鰻玉子燒、鰻柵、白燒鰻等美食的店家,感受延續至今的飲食文化。另外,有些店家還推出了將鰻魚不同部位串起來烤製的「鰻魚串」,讓人能像在吃烤雞串一樣,將鰻魚作為日常的下酒菜來享用。
全 2 施設
愛知縣 / 北名古屋市
愛知縣 / 清須市
愛知縣清須市的鰻魚店「清須名代 鰻屋 黑船」,提供比平常鰻魚大2倍、一條約240克的大型日本鰻魚。精心燒烤通過嚴格檢查的鰻魚,與鰻魚油脂絕妙融合的自製醬汁更加突顯了美味。鰻魚雖然有高級食材的印象,但在江戶時期卻是和蕎麥麵、天婦羅差不多的大眾料理。本店的期望便是能像當時一般,讓客人可以無負擔地享受鰻魚,店內設有吧台座位和挖洞座位,整體空間呈現沉穩的氛圍。提供包場服務,並且備有外語菜單也很令人開心。
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