森本屋
Morimotoya
- 地區名
- 兵庫縣 / 丹波・篠山
- 交通・周邊資訊
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堅持食材新鮮與醋飯美味的壽司店
位於兵庫縣丹波篠山市，被豐富的大自然環繞的老字號壽司店「森本屋」。店主每天早晨親自前往市場，嚴選鮮度講究的活魚，並在店內魚池中管理。接到訂單後，立即調理及提供不錯過鮮美時刻的美味料理。使用當地丹波篠山產「越光米」，用瓦斯釜快速炊煮的握壽司米飯，米粒飽滿且入口即化的美味是自豪之處。除了壽司之外，還會根據當日食材接受刺身、魚骨燉煮、土瓶蒸等單品料理的訂製。專為喜愛日本酒者準備的，是味道濃厚的丹波篠山地酒「鳳鳴」。
依訂單調理活魚，活魚由魚池管理
每天早上前往市場，憑藉豐富的經驗與確實的鑑別能力，採購更優質的活魚。店內設置的魚池中徹底管理活魚。收到訂單後才開始製作壽司及各式料理，因此能在保持鮮度的同時，品嚐到魚類本身的美味令人感到開心。
寬敞且乾淨的宴會廳即使多人使用也令人安心
並排的三間客房襖門可拆卸的日式和室個座位，最多可容納40人用於宴會或慶祝活動等聚會。也準備了包含壽司的套餐料理，根據預算可享用以當季食材為主題的菜單，非常適合接待或佛事等場合。也可自備慶祝用蛋糕等。
