鮨 生成り
Sushi Kinari
- 地區名
- 石川縣
- 交通・周邊資訊
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著衣不華麗自然的招待令人愉悅的壽司店
位於距離JR金澤站步行約14分鐘路程的壽司店。食材特意不拘泥於產地，而是採購當季最好的食材，並根據食材巧妙地進行醃漬、昆布醃漬、湯霜、低溫湯醬浸泡、熟成等工序。以使用米醋的「白飯」和紅醋的「紅飯」兩種飯來差別對待，廣受好評。每天更換的美麗「食材箱」中擺放著從全國各地精心採購的食材，光是看著就讓人興奮不已。店內裝潢是由建造超過90年的町屋重新裝修而成，裡面保留了土牆和古磚，讓人感受到被天然材料包圍的安心感。
口號是“美味的香菇”的新壽司食材
以炭火烤製，香脆多汁的香菇壽司，味道和口感不亞於海鮮食材，深受人們喜愛。由於其意外的驚喜和魅力，甚至受到常客的好評，還有“美味香菇”的口號。這是一種希望開拓成為新壽司食材類型的逸品。
五感充分品味壽司和酒
店主的故鄉高知縣土佐市出產的日本清酒，以及石川縣生產的日本清酒，還有店主精心挑選的適合壽司搭配的美酒等，提供豐富的酒類。在吧台上觀賞店主的手藝，用五感充分享受絕佳壽司和美酒。
