炭焼 政
Sumiyaki Masa
- 地區名
- 愛知縣 / 知多・半田・常滑・大府
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
愛知縣「燒物散步道」享受炭火燒烤料理
保有昭和初期陶瓷業盛行風情的愛知縣常滑市、「やきもの散歩道」附近矗立的「炭焼 政」。店主擁有超過15年炭燒經驗，精通炭火烹調技巧，將魚介、肉類、蔬菜的水分鎖住，同時從素材中引出鮮味，製作出格外美味的炭火料理。店內使用的器皿也相當講究，不僅使用傳統常滑燒器皿，還盛裝於繼承常滑燒工藝並融入現代感性的作家杉江幸治氏作品中。想要品味搭配當地酒造釀造的地酒，以及嚴選全國各地日本酒的炭火料理，這裡是不二之選。
炭烤經驗超過15年的達人親手製作的炭烤
從全國各地嚴選進貨的食材，由擁有15年以上炭烤經驗的店主親自料理，利用遠紅外線的熱度，使外皮烤得酥脆，內部則保有蓬鬆多汁的口感。享受店主炭烤技術所帶出既直接展現食材原味又富有層次的美味。
體驗接觸在地常滑市的名產・常滑燒
從盤子、茶碗、湯飲杯到酒器，都使用店主鍾愛的作家杉江幸治氏的作品及常滑燒，不僅可以品嘗炭烤料理，還能實際觸摸名產常滑燒，體驗文化。造訪愛知縣常滑市觀光時，非常推薦前往。
