我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在旅途中的市場和餐廳內享用　美味又人氣的海鮮饗宴【旅色】

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

如果想品嚐現撈海鮮，那麼一定不能錯過魚市場的食堂。尤其早上的時段最受到歡迎。因為這個時段有許多漁港和市場的工作人員運送剛捕獲的海鮮，可以用非常實惠的價格品嚐到份量豐富的海鮮丼和定食等新鮮魚貨。特別受遊客歡迎的地方包括函館朝市、小樽三角市場、小田原魚中心、坂田海鮮市場、福井日本海魚街、大洗海鮮市場、築地場外市場等。讓我們在充滿活力的氛圍中，愉快地填飽肚子吧。

廣島縣／尾道市

島の旨いもん　ここや

可以品嘗瀨戶內美食的當地人氣餐廳

在廣島縣尾道市向島的居酒屋「Kokoya」，提供招牌菜「檸檬鹽炸雞定飯」、使用愛媛縣・岩城島生產的帶有柔軟肉質和脂肪甜味特色的「檸檬豬」製成的「豬排丼」，以及新鮮海鮮的「生刺身定飯」等多樣美食。除了豐富種類的地酒，還有來自日本各地適合搭配料理的酒類，尤其受歡迎的是使用瀨戶內產的檸檬調製的現榨檸檬風味啤酒。店內提供適合團體享用的菜單，也可提供團體包場服務。中午時段也營業，因此作為自行車遊或觀光休憩場所也是推薦的選擇。

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兵庫縣／淡路市

きみcafe

在能感受到能量場的附近品嚐正宗的日式定食

兵庫縣淡路市的能量場所・伊弉諾神宮步行約1分鐘即可抵達的定食咖啡廳「きみcafe」。店名取自伊弉諾尊（いざなぎのみこと(Izanaginomikoto)）和伊弉冉尊（いざなみのみこと(izanaminomikoto)）兩位神祇的名字各取一字。提供的料理以淡路島產食材為主，新鮮海鮮定食和炸雞等深受歡迎。以「將日本文化傳遞給海外」為理念，店內使用了淡路瓦製成的瓷磚等，隨處可見店主希望傳承日本文化而不讓其消逝的心思。前往伊弉諾神宮時，一定要去試試看。

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北海道／函館市

うにのさとう

海鮮批發商經營的專門店以海膽料理為特色

位於JR函館車站步行約1分鐘路程的便利位置，是海鮮批發商經營的專門店「海膽的佐藤」。位於北海道函館市熱門旅遊景點函館朝市區域內，提供批發商獨有的新鮮海產美食。這裡有讓愛海膽的人無法抗拒的奢華丼飯，可以直接品嚐到海膽的甜美風味，還有使用北海道產魚介製作的各種菜單。例如，提供了將海膽和鮑魚豪華地擺盤在一起的「海膽鮑魚丼」，以及根據季節和進貨情況提供了豐富的白海膽和紫海膽兩款一起的「雙色丼」。這是一家非常適合函館旅行紀念時來造訪的店。

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沖繩縣／国頭郡

うみんちゅSeaFood

被沖繩的海洋包圍，享受海鮮吧

沖繩縣・今歸仁村的古宇利島設有設施「古宇利島の駅ソラハシ」的海鮮料理店「うみんちゅSeaFood」。由今歸仁村漁業協同組合直營，提供大量使用新鮮海鮮的豐富菜單，其中包含受歡迎的大蒜蝦、波奇飯、海蘊拉麵等美味、外觀佳且價格合理的海鮮料理。可搭配沖繩特有的酒水及果汁一同享用。開放式的美食廣場店內氛圍輕鬆隨意，可以在喜歡的桌子與家人、情侶、朋友悠閒度過。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的食堂

如果想輕鬆地品嚐道地的當地魚產和美酒，推薦去當地的居酒屋。這是一個很適合與朋友一起熱鬧聚會的地方。可以品嚐到各種美酒小菜，像是下酒必備的海鮮醃製物、晶瑩剔透的烏賊生魚片、蟹味噌甲羅燒、充滿鮭魚卵與海膽的海鮮丼等。這裡的店主和當地客人會很樂意為您推薦當地特色的海鮮美食，讓旅行可以留下更加美好的回憶。

北海道／十勝郡

そば居酒屋かし和家

在當地深受喜愛的老字號蕎麥麵店

位於JR浦幌站步行約3分鐘的「かし和家」是創業於1927年的蕎麥麵店。午餐時間提供自豪的蕎麥麵和天婦羅，晚上以活用當地食材的居酒屋方式營業。店內氛圍舒適，成為當地居民及旅客休憩的場所。

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徳島縣／阿南市

酒とアテと焼魚　カネモリ

輕鬆享用法國料理

由在法國本場磨練廚藝的老闆經營，能輕鬆享受法式料理的創意居酒屋。在設有炭火爐的吧台可盡情享受充滿現場感的「原始燒」和「炭火燒」。據說多以當地德島縣的食材製作料理。

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奈良縣／桜井市

田舎酒茶屋きらく

可享用和食及奈良縣地酒的居酒屋

位於近畿日本鐵道櫻井站步行約6分鐘的地方，創業30年以上一直備受愛戴的「田舎酒茶屋きらく(Kiraku)」。這是一家位於酒販店內的居酒屋，提供從生魚片、烤魚等海鮮料理，到烤雞肉串、「味噌牛筋煮」等肉類料理，以及經典的「玉子燒」，還有每天更換的推薦料理，為酒類提供多樣化的菜單。飲料方面，備有以當地奈良縣產為主的日本各地地酒、啤酒、燒酎、沙瓦、威士忌，午餐也很受歡迎，價格實惠，可以享用定食和烏冬。營業時間從中午至晚上連續營業，也推薦用於午間飲酒。

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廣島縣／広島市中区

八昌　流川店

創業30年以上老字號的御好燒店

位於廣島市中心的流川河畔，已有30多年歷史的「八昌」提供豐富多樣的料理，除了以肉和蛋製成的「特製御好燒」和灑滿大量蔥花的「特製蔥掛麵御好燒」外，還有各種小菜和鐵板燒可以選擇。其中特別推薦招牌菜單的「燉煮料理」，餐點內容是將三種肉混合煮軟而成，因此富含膠原蛋白，是店內的人氣餐點之一。此外還有以蔥、半熟蛋和豬肉烹煮而成的「豚平燒」也廣受好評。店內提供鐵板座位、吧台座位和餐桌座位。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的居酒屋

許多人在旅行時，會特地前往尋找當地僅在當季才能品嚐到的伊勢龍蝦、河豚、石斑魚、鮟鱇魚等季節海鮮。如果想要在優雅的氛圍中品嚐頂級海鮮，那麼料亭絕對是您的不二選擇。在那裡，可以品嚐到料理長精心烹製的各種以當地食材為主的美食，感受到幸福的滋味。如果選擇入住以美味料理著稱的旅館，在品嚐完美的大餐後，就可以體驗到吃飽睡的奢侈享受。

群馬縣／高崎市

鮨　てつ也

五感中品味正宗江戶前壽司

以純正江戶前壽司店以紅醋握飯為主打，其食材的優質源自於與供應商漁夫建立的信任關係。套餐「小菜及握壽司的廚師推薦」需提前預約，能根據季節和魚的狀態提供當天最美味的食用方式。透過故意進行食材的陳化等細緻的堅持，最大程度地激發食材的魅力。套餐通常包含約8種小菜和約10貫握壽司，可享受長達2至3小時的奢華時光。亦可在小菜後根據個人喜好獲得握壽司。在精緻的環境中，盡情享受壽司直至心滿意足。

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大阪府／大阪市北区

日本料理八幸

在和風客房內盡情享用鱧魚、河豚等季節風味

位於從Osaka Metro東梅田站步行約5分鐘的優越地點，緊鄰“お初天神（露天神社）”的「日本料理八幸」。夏季提供鱧魚、冬季提供河豚等使用當季食材的會席料理，並且能根據喜好及需求靈活更改內容，令人感到欣喜。店內充滿和風趣味且氛圍悠閒，備有多種客房，包括可供2人使用的榻榻米客房、掘座式客房、桌席客房，還有可容納最多80人的宴會廳。適合用於會食、家庭慶祝活動以及大型宴會等各種場合。

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兵庫縣／明石市

鮓希凛東店

在明石品味“まえもん”的悠閒時光

JR明石站步行約5分鐘，位於兵庫縣明石市，擁有悠久歷史，被稱為「魚市」的「魚の棚商店街」內的「鮓希凛東店」。店內以木質風格打造的和風現代感吧台個座位及桌子個座位，非常適合商務使用及家庭聚餐等多種場合。使用由大將依靠在當地明石鮮魚店培養的眼光，採購剛捕獲的明石「まえもん」及當日全國各地最優質的海鮮。除了格外美味的壽司外，還能享用新鮮活魚料理。也推薦給想盡情享受明石美食的觀光客。

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大分縣／日田市

季節料理花門

與季節庭園一同享受奢華的時光

JR日田站步行約3分鐘的地方有「季節料理花門」。這是一家注重食材、使用每天早晨從市場仕入的新鮮海鮮製作的單點料理及創作懷石料理的日本料理店。店主擁有「日本酒導遊」資格，從嚴選的40多種日本酒中，根據客人的喜好和餐點提案搭配，令人感到愉快。店內豪華使用當地大分縣日田杉木材，感受木頭的溫暖，並設有寬敞舒適的客房，推薦家庭使用及重要聚餐。從窗戶可以眺望四季變換的美麗庭園，度過優雅的時光。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的料亭

說到海鮮料理，許多人應該都直接聯想到日本料理，但新鮮的海鮮其實也是法式與義式料理中備受歡迎的食材。例如：海鮮義大利麵、馬賽魚湯、煎烤鮮魚等，都是需要使用新鮮食材製作。而生蠔、龍蝦、鮑魚也被常用在法式與義式料理。不管是約會或是與家人出遊，法式或是義式餐廳也是一個不錯的選擇。

富山縣／射水市

BARZER LABO バルツェルラボ

因富山而有的風味義大利料理

位於富山縣新湊，佇立著一棟築100年的老宅改裝而成的隱秘義大利餐廳。懷舊且沈穩的店內空間，以及展現四季不同樣貌的中庭，營造出非日常的時光。餐點僅提供充滿富山恩惠的「おまかせコース」。利用港口小鎮的優勢，菜單中融入每日清晨送達的新鮮在地魚。珍惜在地食材，並以這片土地獨有風味呈現義大利餐點，搭配嚴選紅酒盡情享受。「成為讓人愛上這町的契機」是店主懷抱的願望。

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京都府／宮津市

京街道グルメ館

當地的在季食材美食勝地

被稱為“海之京都”的京都府宮津市，有一家名為「京街道美食館」的美食熱點，負責海產品和農產品。這是一座綜合設施，讓您可以在這一處品味宮津市的美食魅力。以長約60公分的軟法式麵包自豪的「京街道麵包工房」提供現烤的麵包，令人高興。在商品販賣區，您可以購買當地企業「丹後食品」生產的火腿和香腸。而使用宮津市產食材製作的料理可在「京街道咖啡廳」品嚐，金、土、日晚上5點後則變身為義式酒吧，除了料理外，還可品嚐手工啤酒和葡萄酒。

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和歌山縣／和歌山市

kawachiya

石窯烤製的正宗披薩可在這家店品嚐到。

JR和歌山站步行約14分鐘的「kawachiya」，以豐富經驗打造的配方，在石窯中烹煮的正宗比薩讓人印象深刻，除了披薩，還有許多與酒相配的精緻菜單可供選擇。成年人聚集在一起的時尚氛圍店內，非常適合約會或女子聚會。

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宮城縣／仙台市若林区

GLICINE di ACQUA PAZZA

享受在地・東北的時令食材與空間的正宗義大利料理

位於宮城縣仙台市的Aquaignis仙台內的「GLICINE di ACQUA PAZZA（グリーチネディアクアパッツァ）」。這是一家由知名主廚日髙良実監製的義大利餐廳，料理大量使用東北地區當季食材。除了新鮮的蔬菜和水果外，還有使用宮城縣生產的海鮮製作的「鮮魚的水煮義大利魚湯」等正宗義大利料理可供享用。帶有木質溫暖感的桌席和完全個室能應對各種場景。在沉穩的氛圍中，能度過特別的時光。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的義式・法式料理

在開車旅行途中停靠的休息站，或適合觀光客的市場和街道上，經常可以看到新鮮的海鮮串燒、烤帶殼生蠔、迷你海鮮丼等外帶海鮮美食。這些當地美食或B級美食，是在當地才能品嚐到的特色美食，因為可以輕鬆地享用，非常適合家庭旅行或和好友一起的旅行。

北海道／虻田郡

Bistrante＆Bento KOTTA

使用嚴選食材的餐點是人氣的西餐廳

位於JR洞爺車站前，以藍色和橘色時尚外觀為標誌的餐廳。主廚家族是當地水產公司的關係，他利用這一優勢，嚴選鮮度極佳的海鮮，菜單享有盛譽。此外，也講究當季蔬菜和罕見食材，每天早晨採購的新鮮食材由主廚製作的美味料理，都廣受歡迎。另外，種類豐富的便當也很受好評，可以不外帶，在店內用餐區享用。這裡不僅當地客人多，旅遊客的使用率也很高，適合在等待電車時輕鬆造訪的氛圍十分良好。

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京都府／京都市右京区

薬膳居酒屋ふじさん

品嚐藥膳料理，享受對身體溫和的飲食體驗

在沉穩氛圍的店內，可以享受到兼具健康與美味的藥膳料理「藥膳居酒屋ふじさん」。除了當季食材外，招牌料理巧妙地混合了從中國嚴選進口的藥膳素材與數十種香辛料，從體內調整平衡，支持日常健康。具備藥膳專業知識的服務人員，會根據體調及喜好推薦菜單，這也是令人開心的重點。非常適合日常健康維持及疲勞恢復，融合傳統藥膳智慧與現代飲食文化，在這裡體驗獨一無二的健康又美味。

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北海道／札幌市中央区

牛カツと出汁のbaran

品嚐名物炸牛排和涮涮鍋

居酒屋提供豐富的菜單，包括涮涮鍋、海鮮料理、招牌炸牛排等。由肉類批發商經營，提供價格實惠的涮涮鍋。除了鮮嫩的牛排和其他肉料理，還有注重湯底風味的烏龍麵和關東煮等菜單。

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兵庫縣／淡路市

きみcafe

在能感受到能量場的附近品嚐正宗的日式定食

兵庫縣淡路市的能量場所・伊弉諾神宮步行約1分鐘即可抵達的定食咖啡廳「きみcafe」。店名取自伊弉諾尊（いざなぎのみこと(Izanaginomikoto)）和伊弉冉尊（いざなみのみこと(izanaminomikoto)）兩位神祇的名字各取一字。提供的料理以淡路島產食材為主，新鮮海鮮定食和炸雞等深受歡迎。以「將日本文化傳遞給海外」為理念，店內使用了淡路瓦製成的瓷磚等，隨處可見店主希望傳承日本文化而不讓其消逝的心思。前往伊弉諾神宮時，一定要去試試看。

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