我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在旅途中的市場和餐廳內享用　美味又人氣的海鮮饗宴【旅色】

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

如果想品嚐現撈海鮮，那麼一定不能錯過魚市場的食堂。尤其早上的時段最受到歡迎。因為這個時段有許多漁港和市場的工作人員運送剛捕獲的海鮮，可以用非常實惠的價格品嚐到份量豐富的海鮮丼和定食等新鮮魚貨。特別受遊客歡迎的地方包括函館朝市、小樽三角市場、小田原魚中心、坂田海鮮市場、福井日本海魚街、大洗海鮮市場、築地場外市場等。讓我們在充滿活力的氛圍中，愉快地填飽肚子吧。

廣島縣／廿日市市

お食事処梅山

有著100年以上歷史而自豪的宮島海鮮食堂

位於從代表廣島的名勝「嚴島」的宮島棧橋步行約9分鐘的地段，傳承3代的老字號海鮮食堂。可以在此品嚐使用星鰻與牡蠣為主的在地海鮮做成的蓋飯以及各項料理。肉質柔軟且厚實的瀨戶內海當地星鰻不先蒸過直接燒烤，淋上特製甜辣醬汁的「星鰻蓋飯」可說是這裡的極品之一。而大量使用每日進貨的新鮮牡蠣的「牡蠣蓋飯」上也有許多山野菜，其份量十足。剛炸好的「炸牡蠣」，以及在店內剛燒烤好的肥嫩「烤牡蠣」也非常受到歡迎。可以在店內慢慢享用美食的餐廳，非常適合在宮島漫遊的途中造訪。

查看設施詳情▸
兵庫縣／淡路市

きみcafe

在能感受到能量場的附近品嚐正宗的日式定食

兵庫縣淡路市的能量場所・伊弉諾神宮步行約1分鐘即可抵達的定食咖啡廳「きみcafe」。店名取自伊弉諾尊（いざなぎのみこと(Izanaginomikoto)）和伊弉冉尊（いざなみのみこと(izanaminomikoto)）兩位神祇的名字各取一字。提供的料理以淡路島產食材為主，新鮮海鮮定食和炸雞等深受歡迎。以「將日本文化傳遞給海外」為理念，店內使用了淡路瓦製成的瓷磚等，隨處可見店主希望傳承日本文化而不讓其消逝的心思。前往伊弉諾神宮時，一定要去試試看。

查看設施詳情▸
北海道／函館市

うにのさとう

海鮮批發商經營的專門店以海膽料理為特色

位於JR函館車站步行約1分鐘路程的便利位置，是海鮮批發商經營的專門店「海膽的佐藤」。位於北海道函館市熱門旅遊景點函館朝市區域內，提供批發商獨有的新鮮海產美食。這裡有讓愛海膽的人無法抗拒的奢華丼飯，可以直接品嚐到海膽的甜美風味，還有使用北海道產魚介製作的各種菜單。例如，提供了將海膽和鮑魚豪華地擺盤在一起的「海膽鮑魚丼」，以及根據季節和進貨情況提供了豐富的白海膽和紫海膽兩款一起的「雙色丼」。這是一家非常適合函館旅行紀念時來造訪的店。

查看設施詳情▸
廣島縣／廿日市市

焼がきのはやし

宮島名物・燒鹿起司發祥之店

從宮島碼頭朝向厳島神社的表參道商店街散步，會看到店鋪前燒著帶殼的牡蠣，吸引人注意的人氣店「Yakigaki No Hayashi」。這家店自從成立70年來，宮島名物燒牡蠣就是起源於此。自豪的牡蠣是特別訂製的頂級品牌・地御前牡蠣，醃製3年。牡蠣個大，味濃，嚼勁十足。在店的入口水槽展示了牡蠣筏的樣子，也請一定去看看牡蠣生長的樣子。牡蠣有各種吃法。「Yakigaki No Hayashi」提供生、燒烤、炸、拌菜、天婦羅、油漬等料理，真是牡蠣的專業。特別值得注意的是全年可享用生牡蠣。另外，鰻魚和小鰯等特色菜單也很受歡迎。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的食堂

如果想輕鬆地品嚐道地的當地魚產和美酒，推薦去當地的居酒屋。這是一個很適合與朋友一起熱鬧聚會的地方。可以品嚐到各種美酒小菜，像是下酒必備的海鮮醃製物、晶瑩剔透的烏賊生魚片、蟹味噌甲羅燒、充滿鮭魚卵與海膽的海鮮丼等。這裡的店主和當地客人會很樂意為您推薦當地特色的海鮮美食，讓旅行可以留下更加美好的回憶。

北海道／札幌市東区

ウニツウmasa

品嚐新鮮海膽享受美味滋味

位於北海道石狐市的海膽加工廠・丸雅小川食品的直營店，全年供應當季最美味的新鮮海膽的餐廳。此外，還提供北海道當季的海產為主要食材，有豐富多樣的全國佳餚可選擇。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
沖繩縣／石垣市

海鮮・肉料理あきら

料理人精心製作的沖繩鄉土料理

從新石垣機場開車約30分鐘，位於石垣島繁華街的居酒屋「海鮮・肉料理あきら(Akira)」。對料理的講究不僅限於石垣島產的食材。不是直接提供正統的沖繩料理，而是加入了料理人認為美味的獨特手法，這是其魅力所在。海鮮嚴選石垣島近海捕獲的新鮮食材。肉類則是從當地生產者獨家直接進貨，因此具有良好的性價比。店內座位數量多，有掘座和榻榻米客房，適合大團體使用或女子聚會等場合。來石垣島用餐時，非常推薦使用這家餐廳。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
北海道／旭川市

食彩味三味

可用經濟實惠價格品味北海道產海鮮的店家

這間螃蟹批發專門店直營的螃蟹料理店，就位於距離JR旭川車站約步行10分鐘的位置。店家最為注重的就是螃蟹的鮮度，以經濟實惠的價格提供，從水槽中撈起鮮度極致的北海道產螃蟹。招牌的「螃蟹涮涮鍋」，可以盡情地品嚐到滋味甘甜香醇的松葉蟹，以及口感Q彈、肉質肥厚的鱈場蟹。此外，還可以享用到螃蟹以外的海鮮，和北海道產和牛的涮涮鍋、牛排等美味。店內十分舒適，空間也相當寬敞。1樓為桌椅席，2樓則有寬廣的日式座席，可提供人數眾多的宴會場合使用。提供英文與中文菜單，可安心點餐。

查看設施詳情▸
廣島縣／広島市南区

海鮮・ふぐ料理　福々

可以輕鬆品嚐河豚的河豚料理專門店

從廣島電鐵皆實線南區役所前站步行約1分鐘的河豚料理專門店。專注河豚料理25年的店主親自下廚，提供使用優質國產河豚的料理，還有鰻魚料理和海鮮料理。河豚和鰻魚皆從水槽撈出後立即料理，因此始終保持新鮮。可享受各種吃法的熱門套餐，包括「炸河豚套餐」、「烤河豚套餐」、「河豚火鍋套餐」，以及冬季限定的「白子套餐」。提升河豚美味的醋醬也是自家製作。在輕鬆氛圍的店內，搭配廣島地酒盡情享受河豚盛宴的時光。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的居酒屋

許多人在旅行時，會特地前往尋找當地僅在當季才能品嚐到的伊勢龍蝦、河豚、石斑魚、鮟鱇魚等季節海鮮。如果想要在優雅的氛圍中品嚐頂級海鮮，那麼料亭絕對是您的不二選擇。在那裡，可以品嚐到料理長精心烹製的各種以當地食材為主的美食，感受到幸福的滋味。如果選擇入住以美味料理著稱的旅館，在品嚐完美的大餐後，就可以體驗到吃飽睡的奢侈享受。

大阪府／大阪市北区

鮨廣見

在大阪北新地享受正宗的江戶前壽司

位於大阪北新地的「鮨廣見」於2023年9月全新改裝開業。菜單以「陽」、「勝」、「春」三個不同等級的品味套餐為主，提供以大阪木津卸售市場新鮮海鮮為食材，搭配甜口醋飯，讓顧客享受各種多樣化的鮮魚。店主經過反覆試驗，終於完成的套餐內容包括赤身、白身、軍艦壽司及多樣化的精緻料理，品項豐富，能帶來極大的滿足感。店內亦會根據季節食材進行搭配，營造出不同的季節感。這是一間帶有隱密氛圍的餐廳，在輕鬆的環境下，您可以在店主溫暖的人情味下，品嚐極上壽司。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
兵庫縣／丹波篠山市

活魚割烹宝魚園

受當地居民支持的日本料理店

JR篠山口站距離約10分車程的日本料理餐廳。店主和廚師皆有在大阪修業的經驗，考量客人的需求，只提供自己認為美味的食物，推薦供應混合新鮮魚生的「刺身御膳」等料理。因採購當季食材，所以菜單會因季節不同而變化，並且專注於當地食材，盡可能使用丹波篠山市產的蔬菜，米飯也採用當地精心栽培的越光米。日本酒方面，除了從當地酒廠採購外，也供應店主精選的焼酎等。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
廣島縣／廿日市市

芝居茶寮　水羽

在保留古民家風情的空間中，盡情享受宮島的名物

位於江戶時代的戲劇茶屋遺址上，改建而成的宮島古民家餐廳。店內保留了粗大的橫梁和柱子，讓人感受到歷史的氛圍。您可以品嚐到宮島名物的鰻魚和牡蠣，還有融合當季美味的手工和食，專注於傳統的風味。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
石川縣／金沢市

おでん懐石金澤かが美

在關東煮懷石享受金澤的美味

位於金澤車站步行約5分鐘的地方，經營50年以上的老字號「あまつぼ(Omatsubo)」，提供以金澤關東煮的懷石料理方式享用的店鋪。造訪這家店時，不能錯過的是以不同食材調整湯底的煮物，充滿師傅們的手藝。其中黑喉魚原料鮮度之高，甚至可生吃。經簡短炙燒後的魚肌散發出迷人的香氣，絕品中的絕品。此外，還可品嚐到選用當地精選食材製作的加賀傳統料理和地道清酒。在翻新100年歷史的金澤町屋所打造的和風現代空間中，盡情品味裝盛在加賀傳統工藝器皿中的華麗料理。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的料亭

說到海鮮料理，許多人應該都直接聯想到日本料理，但新鮮的海鮮其實也是法式與義式料理中備受歡迎的食材。例如：海鮮義大利麵、馬賽魚湯、煎烤鮮魚等，都是需要使用新鮮食材製作。而生蠔、龍蝦、鮑魚也被常用在法式與義式料理。不管是約會或是與家人出遊，法式或是義式餐廳也是一個不錯的選擇。

三重縣／桑名市

THE FUNATSUYA

在風情萬種的空間中品嚐桑名時令香氣餐點

創業於明治時代的老字號料亭，在現代得以復興，位於三重縣桑名市的餐廳＆婚禮設施。擁有風情十足的數寄屋造私人客房，以及陽光柔和照射的現代「花園小屋」等多樣空間，能度過特別的時光。婚禮儀式可選擇維護良好的美麗庭園為背景，並可挑選具格調的和式婚禮或洗練的西式風格。餐廳充分使用當地時令食材及名產蛤蜊，享用和洋絕妙調和、視覺華麗的創意法式料理。適合慶祝重要紀念日及家庭重要時刻，享受令人難忘的款待。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
京都府／宮津市

京街道グルメ館

當地的在季食材美食勝地

被稱為“海之京都”的京都府宮津市，有一家名為「京街道美食館」的美食熱點，負責海產品和農產品。這是一座綜合設施，讓您可以在這一處品味宮津市的美食魅力。以長約60公分的軟法式麵包自豪的「京街道麵包工房」提供現烤的麵包，令人高興。在商品販賣區，您可以購買當地企業「丹後食品」生產的火腿和香腸。而使用宮津市產食材製作的料理可在「京街道咖啡廳」品嚐，金、土、日晚上5點後則變身為義式酒吧，除了料理外，還可品嚐手工啤酒和葡萄酒。

查看設施詳情▸
山梨縣／甲府市

てっぱん秀S

在豪華的空間中品嚐鐵板料理

山梨縣甲府市的鐵板燒店。在豪華空間中，可以品嚐到像是黑毛和牛「甲州牛」等當地產地消美食。推薦菜品是「黑毛和牛100％生牛肉漢堡」。外皮烤得香脆，內部卻保持生熟適中，肉汁豐富，搭配嫩滑口感及香氣四溢。牛排選用A4・A5等級的黑毛和牛，使用精選珍貴部位。這美味配上大量九條蔥的醬汁更是一絕。配酒上可以享受到山梨縣產的甲州葡萄酒和威士忌「白州」等與肉料理搭配得宜的選品，還有多樣的山梨縣產葡萄酒可在店家中品嚐。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
千葉縣／東金市

カフェ＆リストランテとっチーノ

可以品嚐當地新鮮食材的餐廳

位於「道之站 Minori之郷東金」內的洋食餐廳，提供豐富的當地食材料理和甜點。餐廳的招牌菜是使用當季食材製作的義大利麵，並且每個季節都有不同的特色。店內採用玻璃窗設計，營造出明亮開放的氛圍。冬季至春季期間，遊客還可以在道之站享受「草莓採摘」的樂趣。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的義式・法式料理

在開車旅行途中停靠的休息站，或適合觀光客的市場和街道上，經常可以看到新鮮的海鮮串燒、烤帶殼生蠔、迷你海鮮丼等外帶海鮮美食。這些當地美食或B級美食，是在當地才能品嚐到的特色美食，因為可以輕鬆地享用，非常適合家庭旅行或和好友一起的旅行。

北海道／札幌市中央区

鮨一花

這家壽司店由擁有20年經驗的師傅來款待大家

位於札幌市營地下鐵豐水蘇家野站步行約1分鐘的「鮨一花」是一家由曾在知名店工作多年的和藹有幽默感的大廚經營的壽司店。握壽司的料理師會根據當天的採購情況準備不同的 omakase 套餐，同時也會根據客人的喜好量身打造獨一無二的菜單。只要告知預算，他們會在此範圍內提供服務，讓人感到很貼心。菜單主要包括小菜、刺身、燒魚、壽司、味噌湯，也可以自行降低小菜數量以提升壽司的品質。此外，他們還提供各種一品料理。這家僅設有吧檯座位的店內氣氛輕鬆愉快，很適合帶著小孩前來用餐。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
北海道／白老郡

さかな屋本舗

北海道・白老町熱賣中的人氣乾魚店

白老・虎杖浜以溫泉景點而聞名的干魚專賣店。擁有經驗的干魚師傅精心處理，根據魚的質量、油脂含量、大小和氣候逐片搽鹽，提供美味清爽的極乾佳餚。最受歡迎的「極乾鯖腹」，由於深受許多常客喜愛，有時上午便會賣完，因此建議提早到店。其他像是鱈魚、宗八，以及當地虎杖浜出產的「鱈虎（たらこ）」也很受歡迎。這家店不僅受到當地居民的喜愛，更是道內外遊客都想要來當伴手禮尋找的名店。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
長野縣／上伊那郡

桂山

欣賞天竜川的河面邊品嚐正宗的京都料理

JR北殿車站步行約5分鐘即可抵達的割烹料理店「桂山」，提供充滿季節感的正統京都懷石料理，還可品嚐河豚、鼈魚、螃蟹等美食，飯後的布丁也非常受歡迎。店主在京都接受訓練，並在巡遊北陸地區期間不斷精進廚藝。他基於京料理風格，加入獨特的調理方式，並使用昆布湯來調味料理。他善於從一種食材中提煉出多樣風味，並以藝術化的擺盤凸顯料理的美味。店內氛圍優雅，誠懇的服務深受好評。所有座位都是獨立包廂，非常適合女子會或各種重要場合聚會使用。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
京都府／宮津市

京街道グルメ館

當地的在季食材美食勝地

被稱為“海之京都”的京都府宮津市，有一家名為「京街道美食館」的美食熱點，負責海產品和農產品。這是一座綜合設施，讓您可以在這一處品味宮津市的美食魅力。以長約60公分的軟法式麵包自豪的「京街道麵包工房」提供現烤的麵包，令人高興。在商品販賣區，您可以購買當地企業「丹後食品」生產的火腿和香腸。而使用宮津市產食材製作的料理可在「京街道咖啡廳」品嚐，金、土、日晚上5點後則變身為義式酒吧，除了料理外，還可品嚐手工啤酒和葡萄酒。

查看設施詳情▸