我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在旅途中的市場和餐廳內享用　美味又人氣的海鮮饗宴【旅色】

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

如果想品嚐現撈海鮮，那麼一定不能錯過魚市場的食堂。尤其早上的時段最受到歡迎。因為這個時段有許多漁港和市場的工作人員運送剛捕獲的海鮮，可以用非常實惠的價格品嚐到份量豐富的海鮮丼和定食等新鮮魚貨。特別受遊客歡迎的地方包括函館朝市、小樽三角市場、小田原魚中心、坂田海鮮市場、福井日本海魚街、大洗海鮮市場、築地場外市場等。讓我們在充滿活力的氛圍中，愉快地填飽肚子吧。

熊本縣／天草市

海老の宮川　亀川店

在天草的海洋孕育出的極品活車蝦盡情享受

位於天草瀨戸大橋橋墩、下島一側的店舖「海老の宮川亀川店」。在天草近海自家養殖車蝦，一年四季都能以驚人合理的價格享用優質車蝦。提供每日限量10份的「宮川御膳」、經典的「宮川定食」、最受歡迎的「蝦宴席」等多樣菜單，盡情享受車蝦的美味。此外，不僅可以在店內用餐，還能現場購買活車蝦帶回家，且可全國配送。距離亀川店車程約10分鐘、位於國道324號沿線的「海老之宮川事務所」也有販售車蝦，值得關注。

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静岡縣／静岡市葵区

鮪笑

提供漁民直銷的天然鮪魚海鮮料理店

JR靜岡站步行約9分鐘，一進門就有一個引人注目的鮪魚雕塑的海鮮料理店「鮪笑」。使用漁夫直送的天然鮪魚和嚴選的天然南鮪魚，供應海鮮丼和各種料理。新鮮的天然鮪魚有濃厚的味道和融化的脂肪甜味，是他們的自豪。推薦的「南鮪刺身拼盤」中，可以品嘗到南鮪魚的大拖羅、中拖羅和紅肉，美味程度讓人一試難忘。店名「鮪笑」意思是希望品嚐鮪魚後能笑容滿面，店內裝潢散發著昭和風情。

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廣島縣／尾道市

かき左右衛門

以廣島產牡蠣和當地魚類海鮮丼為自豪的居酒屋

位於尾道住吉神社附近海岸通的居酒屋，能享受到當地產的海鮮。明亮且有朝氣的工作人員提供服務，是一家充滿活力的店。自豪的各種生蠔料理可用炸、烤箱烤、鋁箔烤等方式享用，每一道份量十足。人氣餐點是海鮮蓋飯，可以盡情品嚐當地產的鯛魚、甘鯛、章魚、魷魚等海鮮。店內改裝自昭和初期的建築，當時的電梯也保留著，呈現復古感的時尚氛圍。最多可容納50名，並備有榻榻米。能悠閒地享用餐點，因此也很受女生聚會和媽媽會喜愛。

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石川縣／加賀市

村食堂おとと村

提供樸實的地方家庭料理

地方食材提供的實惠村莊定食店。來自米之鄉的專屬米來自合約農家，質地飽滿而有光澤。使用自家種植的蔬菜來製作小菜和泡菜等。在不拘束的空間裡，任何人都可以輕鬆造訪這家店。不僅本地客人，還有許多外縣市的回頭客，因為這裡提供了類似割烹料理的巧妙菜色，選擇繁多。讓人期待著下一餐要吃什麼，感到興奮不已。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的食堂

如果想輕鬆地品嚐道地的當地魚產和美酒，推薦去當地的居酒屋。這是一個很適合與朋友一起熱鬧聚會的地方。可以品嚐到各種美酒小菜，像是下酒必備的海鮮醃製物、晶瑩剔透的烏賊生魚片、蟹味噌甲羅燒、充滿鮭魚卵與海膽的海鮮丼等。這裡的店主和當地客人會很樂意為您推薦當地特色的海鮮美食，讓旅行可以留下更加美好的回憶。

廣島縣／広島市中区

大衆酒場ゑびす

從選材就能看出其注重的大眾居酒屋

以鐵板燒和串炸為主打，提供多樣化美食的大眾居酒屋。「串炸拼盤3～10串」包含牛肉、紅薑和鵪鶉等經典食材，還有隨季節更換的手工醬料，讓您盡情品味。另外，不能錯過堅持精選食材的熊本縣產馬刺和以豐富海膽製成的「海膽拼盤伴隨麵包」等限量供應的美食。作為結尾，推薦品嚐新鮮的內臟火鍋，經過精心處理，以特製湯汁完成。飲料和套餐菜單也豐富多樣，非常適合約會、女子會，或與朋友共聚飲酒。

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大阪府／大阪市中央区

屋上BBQビアガーデン牡蠣牛酒場天

在頂樓上輕鬆享受海鮮和肉類燒烤

在大阪街景一覽無遺的高樓屋頂上，有一家屋頂啤酒花園，可以享用新鮮的牡蠣、海鮮和肉類燒烤。在都市中心，感受著怡人的微風，輕鬆享受戶外的氛圍。這裡的魅力在於可以在輕鬆的氛圍中，與朋友一同享受美味的料理和美景。

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沖繩縣／石垣市

海鮮・肉料理あきら

料理人精心製作的沖繩鄉土料理

從新石垣機場開車約30分鐘，位於石垣島繁華街的居酒屋「海鮮・肉料理あきら(Akira)」。對料理的講究不僅限於石垣島產的食材。不是直接提供正統的沖繩料理，而是加入了料理人認為美味的獨特手法，這是其魅力所在。海鮮嚴選石垣島近海捕獲的新鮮食材。肉類則是從當地生產者獨家直接進貨，因此具有良好的性價比。店內座位數量多，有掘座和榻榻米客房，適合大團體使用或女子聚會等場合。來石垣島用餐時，非常推薦使用這家餐廳。

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廣島縣／広島市南区

海鮮・ふぐ料理　福々

可以輕鬆品嚐河豚的河豚料理專門店

從廣島電鐵皆實線南區役所前站步行約1分鐘的河豚料理專門店。專注河豚料理25年的店主親自下廚，提供使用優質國產河豚的料理，還有鰻魚料理和海鮮料理。河豚和鰻魚皆從水槽撈出後立即料理，因此始終保持新鮮。可享受各種吃法的熱門套餐，包括「炸河豚套餐」、「烤河豚套餐」、「河豚火鍋套餐」，以及冬季限定的「白子套餐」。提升河豚美味的醋醬也是自家製作。在輕鬆氛圍的店內，搭配廣島地酒盡情享受河豚盛宴的時光。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的居酒屋

許多人在旅行時，會特地前往尋找當地僅在當季才能品嚐到的伊勢龍蝦、河豚、石斑魚、鮟鱇魚等季節海鮮。如果想要在優雅的氛圍中品嚐頂級海鮮，那麼料亭絕對是您的不二選擇。在那裡，可以品嚐到料理長精心烹製的各種以當地食材為主的美食，感受到幸福的滋味。如果選擇入住以美味料理著稱的旅館，在品嚐完美的大餐後，就可以體驗到吃飽睡的奢侈享受。

和歌山縣／和歌山市

鮨藤左ヱ門別館輝

能品優雅獨具匠心的和食・壽司

一個從文久年間延續至今的海產業者，位於日本和歌山縣岩出市並經營壽司店的藤左ヱ門，在2022年5月開設了「鮨藤左衛門別館輝」。為了這家店，特地從海外聘請了擁有30多年和風料理經驗的高手。從店內裝飾到每一支筷子都極盡奢華。當然，菜品也是極為豪華的。藤左ヱ門所採購的天然新鮮魚中挑選出最頂級和稀有的品種來使用。憑藉廚師們優秀的技術和品味，客人可以品嚐到以前所未有的每日限定一道菜。客人以企業高階主管為主。食材和氛圍都是一流的，但門檻並不高，能真誠地歡迎每位成年客人。

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埼玉縣／さいたま市浦和区

料亭玉家

昭和2年創業的悠久歷史點綴的料亭

坐落在以100年櫻花樹為中心的美麗庭園中，您可以一邊眺望一邊享受美食的料亭。這裡提供傳承技藝的精緻懷石料理。在被運用為電影和電視劇取景地的高質和風空間中，度過特別的時光。

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愛媛縣／松山市

古今馳走あん藤

品嚐使用瀨戶內嚴選食材的美食

從伊予鐵道大街道站步行約7分鐘，這是一家以瀨戶內捕獲的海鮮為主，並從全國精選食材提供日式款待料理的和食料理店。最大的特色是壽司，飯與料的比例絕妙。根據魚種變更醃製時間和切法，最大限度地引出鮮味的食材，搭配用羽釜煮出粒粒分明的飯，口感絕佳。以瀨戶內食材製作、充滿意外感的創意料理也是其魅力所在。盡情享受只有這裡才能品嚐到的瀨戶內美食。

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石川縣／金沢市

おでん懐石金澤かが美

在關東煮懷石享受金澤的美味

位於金澤車站步行約5分鐘的地方，經營50年以上的老字號「あまつぼ(Omatsubo)」，提供以金澤關東煮的懷石料理方式享用的店鋪。造訪這家店時，不能錯過的是以不同食材調整湯底的煮物，充滿師傅們的手藝。其中黑喉魚原料鮮度之高，甚至可生吃。經簡短炙燒後的魚肌散發出迷人的香氣，絕品中的絕品。此外，還可品嚐到選用當地精選食材製作的加賀傳統料理和地道清酒。在翻新100年歷史的金澤町屋所打造的和風現代空間中，盡情品味裝盛在加賀傳統工藝器皿中的華麗料理。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的料亭

說到海鮮料理，許多人應該都直接聯想到日本料理，但新鮮的海鮮其實也是法式與義式料理中備受歡迎的食材。例如：海鮮義大利麵、馬賽魚湯、煎烤鮮魚等，都是需要使用新鮮食材製作。而生蠔、龍蝦、鮑魚也被常用在法式與義式料理。不管是約會或是與家人出遊，法式或是義式餐廳也是一個不錯的選擇。

和歌山縣／和歌山市

kawachiya

石窯烤製的正宗披薩可在這家店品嚐到。

JR和歌山站步行約14分鐘的「kawachiya」，以豐富經驗打造的配方，在石窯中烹煮的正宗比薩讓人印象深刻，除了披薩，還有許多與酒相配的精緻菜單可供選擇。成年人聚集在一起的時尚氛圍店內，非常適合約會或女子聚會。

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富山縣／富山市

ワイニスタ

享受與葡萄酒搭配完成的料理

使用富山縣產當季食材大量製作，並通過與葡萄酒的搭配完成料理的「ワイニスタ」。每一道套餐料理都配對獨特的葡萄酒，這些葡萄酒由熱愛葡萄酒的老闆兼侍酒師自信推薦。不僅食材的組合，溫度管理，以及能最大限度享受香氣的器皿等，都能感受到細心的照料。採用電話完全預約制，並會根據使用場景、喜好、來店次數等確認後安排套餐內容。以「從日常到非日常」為理念，盡情享受為每位客人量身打造、令人難忘的服務。

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静岡縣／富士市

レストラン☆ヴィルゴ

盡情享受富士山的絕美景色和當地食材烹製的料理

富士市的「富士公園酒店」位於最頂層的天空廊（Sky Lounge）餐廳。以能一覽富士山壯麗景色自豪，晚餐時更可欣賞富士市城市夜景。廣受好評的全套餐菜單積極運用了“富士之國”靜岡縣的食材，由廣受讚譽的「富士之國美食之都運營者」小林昭二廚師為烹調，為促進該縣的農林水產業和飲食文化作出了貢獻。空間裡設有一架大鋼琴，彌漫著優雅高貴的氛圍，氣氛十足，非常適合和重要的人一起共度生日或紀念日等重要時刻。

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長野縣／北佐久郡

軽井沢リストランテ小林

能眺望浅間山的獨棟餐廳旅館

在長野縣・輕井澤町的「輕井澤 Ristorante 小林」，坐落在可以一望浅間山且綠意盎然的土地上的獨棟餐廳。主廚小林孝好先生擁有約40年的意大利料理經驗，對信州的食材情有獨鍾，並從東京都目黑區搬遷開業。除了當地產的蔬菜和天然火腿外，還提供了利用「信州三文魚」和「信州金雞」等食材的羅馬料理和葡萄酒，店內每天限定4組客人，全面預約制，環境高雅。在僅有兩張桌子的私人空間中，您可以盡情享受奢華的氛圍，無論是特別的日子還是想要輕鬆放鬆時，都強烈推薦。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的義式・法式料理

在開車旅行途中停靠的休息站，或適合觀光客的市場和街道上，經常可以看到新鮮的海鮮串燒、烤帶殼生蠔、迷你海鮮丼等外帶海鮮美食。這些當地美食或B級美食，是在當地才能品嚐到的特色美食，因為可以輕鬆地享用，非常適合家庭旅行或和好友一起的旅行。

愛知縣／碧南市

大衆すし酒場　大浜

在吧檯輕鬆享用壽司和天婦羅

從名古屋鐵道碧南中央車站步行約8分鐘即可抵達的「大衆壽司酒場大濱」。您可以在吧台或包廂座位上悠閒地品嚐價格實惠的壽司。他們提供以當地新鮮魚為主要原料，使用全國各地當季魚介的壽司，其中以來自三重縣、令廚師自豪的伊勢鮪最為推薦。除壽司外，還提供現炸現吃的天婦羅等小吃菜單。在午餐時間，推薦點「大濱壽司膳」，可以同時享用壽司和天婦羅，或者選擇限量供應的「女士套餐」，其中附有壽司、前菜和甜點。

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兵庫縣／高砂市

Concombre

輕鬆品嚐的法式和義式料理

隱藏在角落的空間，宛如隱世般的餐廳「Concombre」，由曾經在法國累積經驗、學習正宗義大利料理的主廚，融合法式與義式風味的菜單。保留了法式的優雅品味，讓客人在不拘禮節的氛圍中享受料理。

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愛知縣／碧南市

大衆すし酒場　大浜

在吧檯輕鬆享用壽司和天婦羅

從名古屋鐵道碧南中央車站步行約8分鐘即可抵達的「大衆壽司酒場大濱」。您可以在吧台或包廂座位上悠閒地品嚐價格實惠的壽司。他們提供以當地新鮮魚為主要原料，使用全國各地當季魚介的壽司，其中以來自三重縣、令廚師自豪的伊勢鮪最為推薦。除壽司外，還提供現炸現吃的天婦羅等小吃菜單。在午餐時間，推薦點「大濱壽司膳」，可以同時享用壽司和天婦羅，或者選擇限量供應的「女士套餐」，其中附有壽司、前菜和甜點。

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北海道／岩見沢市

鮨亭すし田

在高品質空間中享用鮮度絕佳的海鮮與美酒

位於JR岩見澤站徒歩約7分鐘路程的「鮨亭壽司田」。由在北海道札幌市磨練技藝的店主，在故鄉岩見澤市開設店鋪，每天親自於札幌市中央批發市場挑選仕入，提供以鮮度絕佳的海鮮製作的壽司。備有北海道產罕見日本酒「神川」及北海道各地的地方酒，並提供可作下酒菜的一品料理。設有易於輕鬆就座的吧台個座位和桌子個座位，以及最多可容納20名的宴會空間。潔淨感十足且寧靜的店內，是從日常使用到特別宴會皆適合的高品質空間。

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