我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在旅途中的市場和餐廳內享用　美味又人氣的海鮮饗宴【旅色】

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

如果想品嚐現撈海鮮，那麼一定不能錯過魚市場的食堂。尤其早上的時段最受到歡迎。因為這個時段有許多漁港和市場的工作人員運送剛捕獲的海鮮，可以用非常實惠的價格品嚐到份量豐富的海鮮丼和定食等新鮮魚貨。特別受遊客歡迎的地方包括函館朝市、小樽三角市場、小田原魚中心、坂田海鮮市場、福井日本海魚街、大洗海鮮市場、築地場外市場等。讓我們在充滿活力的氛圍中，愉快地填飽肚子吧。

静岡縣／伊東市

伊豆高原　和食処　萬望亭

伊豆高原地區的創作和食餐廳

位於靜岡縣伊東市135號國道旁的「伊豆高原和食処萬望亭」。以新鮮的海鮮創作和食為主打，提供豐富多樣的菜單，並提供異國料理。店內設有寬敞的座敷座位，方便家庭帶小孩或團體客人使用。

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兵庫縣／淡路市

きみcafe

在能感受到能量場的附近品嚐正宗的日式定食

兵庫縣淡路市的能量場所・伊弉諾神宮步行約1分鐘即可抵達的定食咖啡廳「きみcafe」。店名取自伊弉諾尊（いざなぎのみこと(Izanaginomikoto)）和伊弉冉尊（いざなみのみこと(izanaminomikoto)）兩位神祇的名字各取一字。提供的料理以淡路島產食材為主，新鮮海鮮定食和炸雞等深受歡迎。以「將日本文化傳遞給海外」為理念，店內使用了淡路瓦製成的瓷磚等，隨處可見店主希望傳承日本文化而不讓其消逝的心思。前往伊弉諾神宮時，一定要去試試看。

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島根縣／出雲市

まの商店

帶子海鮮丼和比目魚店

位於島根半島幾乎西端的日御碕(Hinomisaki)是一家兼具餐廳和紀念品店的地方。餐廳供應受挑選的高級魚・比目魚約7公斤的生魚片，搭配島根品牌「仁多米」，淋上秘製醬汁的海鮮丼深受歡迎，吸引外縣市的回頭客。此外，在店內販售時令魚類如深受好評的黃鰭魚、石斑魚、魷魚等一夜干，特別推薦油脂豐富的鰻魚干，是店裡的招牌商品之一。不僅可以當伴手禮，也適合作為季節性的禮品。這裡也鄰近出雲日御碕燈塔和日御碕神社等觀光地點，建議順道造訪。

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廣島縣／尾道市

かき左右衛門

以廣島產牡蠣和當地魚類海鮮丼為自豪的居酒屋

位於尾道住吉神社附近海岸通的居酒屋，能享受到當地產的海鮮。明亮且有朝氣的工作人員提供服務，是一家充滿活力的店。自豪的各種生蠔料理可用炸、烤箱烤、鋁箔烤等方式享用，每一道份量十足。人氣餐點是海鮮蓋飯，可以盡情品嚐當地產的鯛魚、甘鯛、章魚、魷魚等海鮮。店內改裝自昭和初期的建築，當時的電梯也保留著，呈現復古感的時尚氛圍。最多可容納50名，並備有榻榻米。能悠閒地享用餐點，因此也很受女生聚會和媽媽會喜愛。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的食堂

如果想輕鬆地品嚐道地的當地魚產和美酒，推薦去當地的居酒屋。這是一個很適合與朋友一起熱鬧聚會的地方。可以品嚐到各種美酒小菜，像是下酒必備的海鮮醃製物、晶瑩剔透的烏賊生魚片、蟹味噌甲羅燒、充滿鮭魚卵與海膽的海鮮丼等。這裡的店主和當地客人會很樂意為您推薦當地特色的海鮮美食，讓旅行可以留下更加美好的回憶。

石川縣／金沢市

すし居酒屋楽

繼承金澤市人氣迴轉壽司傳統的壽司居酒屋

2024年9月開幕的「壽司居酒屋樂」讓您盡情享受「壽司×和食×居酒屋」。繼承了同年2月惜別閉店的金澤市人氣迴轉壽司「左衛門」的味道，並加入姊妹店「魚笑」的風味，料理更加升級，能在石川縣的傳統工藝品·九谷燒器皿中享用。每日早晨由金澤港直送的新鮮時令海鮮製成的壽司等和食菜單，不僅適合日常使用，也推薦作為享受金澤美味的觀光旅遊餐點。請與當地・石川縣為首的北陸地區日本酒一同品嚐。

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大阪府／大阪市中央区

結高橋家

用於引出當季食材所蘊含的情感的創意料理

主要食材都是當季產地直送的食材。透過用心的烹調，將生產者的堅持和心意注入食材中，製作出既能讓人眼睛享受又能讓舌頭愉悅的料理。店名「結」中也蘊含著重視生產者和食用者之間聯繫的理念，並且會舉辦吞拿魚解體秀等活動。除了當季風味外，也精心挑選肉品，僅使用國產A5・A4等級的和牛。店鋪位於大阪地鐵御堂筋線本町站附近，內部裝潢典雅的和風現代風格，非常適合約會或商務宴請等場合。

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廣島縣／広島市中区

十升流川通店

24小時隨時享受廣島名物和當季地道的地酒

廣島電鐵胡町電停步行約7分鐘，堅持地方食材和時令地道酒的本地生產，以親民價格提供的居酒屋。不分男女皆可隨意造訪，從一人用到團體都可以在寬敞的店內放鬆身心，品嘗當地盛產的牡蠣和生魚片，還有廣島的靈魂食物「自家製廣島炸魚餅」、「酥炸豬內臟」等。還供應多樣美味的鰻魚生魚片、各種肝臟料理，以及即使是秘密菜單卻很受歡迎的「內臟餃子」等品種繁多的一品料理，還有大量融入廣島名物的套餐。因為營業時間為24小時，所以即使在觀光活動之間的午間小酌，也可以順道造訪。

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愛媛縣／越智郡

寿司居酒屋ととや

可以提供宴會和外帶服務的壽司居酒屋

距離海之大門弓削港步行5分鐘之處有一家壽司居酒屋。據說那裡常有遊艇愛好者光顧。店主在京都學習後回來開店，以新鮮生魚片和招牌「散壽司」聞名。無論是午餐、商務宴會還是當地聚會，每天都熱鬧非凡。也提供外帶壽司和便當服務。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的居酒屋

許多人在旅行時，會特地前往尋找當地僅在當季才能品嚐到的伊勢龍蝦、河豚、石斑魚、鮟鱇魚等季節海鮮。如果想要在優雅的氛圍中品嚐頂級海鮮，那麼料亭絕對是您的不二選擇。在那裡，可以品嚐到料理長精心烹製的各種以當地食材為主的美食，感受到幸福的滋味。如果選擇入住以美味料理著稱的旅館，在品嚐完美的大餐後，就可以體驗到吃飽睡的奢侈享受。

兵庫縣／豊岡市

かど家

在溫泉地中的隱藏高級日式料理店

在兵庫縣城崎溫泉的主要街道稍微偏離的地方，有一個像隱藏寶藏般的「Kadoya」，提供著隨季節變換的懷石料理。您可以品嘗到新鮮的松葉蟹和其他海鮮，還有口感絕佳的「但馬牛」，以及在但馬山地採摘的山菜。

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福井縣／福井市

日本料理越前がに緒ばた

食材寶庫「越山若水」的美食盡情享用。

位於福井JR車站步行約10分鐘的浜町地區，沿著以櫻花聞名的足羽川保留著料亭風情的日本料理店。這是一家引人注目的店鋪，於2024年北陸新幹線金澤至敦賀間開業，提供了冬季味道的「越前蟹」以及獨具越前地區特色的豐富海鮮和季節時令地方蔬菜組成的懷石料理。透過吧檯享用現炸的新鮮食材的天婦羅，以及用煮土鍋炊煮的福井縣特產「越光」等美食，使人一定能在福井之旅中留下美好回憶。

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和歌山縣／橋本市

朝日屋割烹智

在溫馨的氛圍中享用正宗的日本料理

位於和歌山縣橋本市的「朝日屋割烹智」，以溫暖的款待提供正宗的日本料理。大阪學習割烹料理技術的師傅，以"傳達日本料理的美味"為理念，堅持每個動作和細緻的技術，將自江戶時代延續至今的傳統料理傳承下去。以當地新鮮的時令食材為主，精心烹調的料理，不僅味道出色，精美程度更是令人贊嘆。同時，專注於提供適合法事或慶祝活動等的便當服務，並努力確保即使冷掉也能美味的料理，以確保享用時間。

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北海道／余市郡

食事処たけや

壽司師傅出身的店主打造的絕品海鮮料理

JR余市站步行約6分鐘即可抵達的「飲食店 Takeya」提供由壽司廚師出身的店主製作的海鮮料理，以親民的價格。根據季節享用新鮮的海鮮丼，5月底至8月底供應北海道余市町、積丹產的「海膽丼」。人氣特色菜之一是限量供應的「炸比目魚定食」，壽司、天婦羅等任何菜單都展現出廚師的精湛技術，因此宴會使用也是推薦的。備有停車場，附近有「空間蘋果館余市」和「日本威士忌北海道工廠余市蒸餾所」，因此建議在觀光或自駕旅行途中順道造訪。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的料亭

說到海鮮料理，許多人應該都直接聯想到日本料理，但新鮮的海鮮其實也是法式與義式料理中備受歡迎的食材。例如：海鮮義大利麵、馬賽魚湯、煎烤鮮魚等，都是需要使用新鮮食材製作。而生蠔、龍蝦、鮑魚也被常用在法式與義式料理。不管是約會或是與家人出遊，法式或是義式餐廳也是一個不錯的選擇。

長野縣／北佐久郡

軽井沢リストランテ小林

能眺望浅間山的獨棟餐廳旅館

在長野縣・輕井澤町的「輕井澤 Ristorante 小林」，坐落在可以一望浅間山且綠意盎然的土地上的獨棟餐廳。主廚小林孝好先生擁有約40年的意大利料理經驗，對信州的食材情有獨鍾，並從東京都目黑區搬遷開業。除了當地產的蔬菜和天然火腿外，還提供了利用「信州三文魚」和「信州金雞」等食材的羅馬料理和葡萄酒，店內每天限定4組客人，全面預約制，環境高雅。在僅有兩張桌子的私人空間中，您可以盡情享受奢華的氛圍，無論是特別的日子還是想要輕鬆放鬆時，都強烈推薦。

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宮城縣／仙台市若林区

GLICINE di ACQUA PAZZA

享受在地・東北的時令食材與空間的正宗義大利料理

位於宮城縣仙台市的Aquaignis仙台內的「GLICINE di ACQUA PAZZA（グリーチネディアクアパッツァ）」。這是一家由知名主廚日髙良実監製的義大利餐廳，料理大量使用東北地區當季食材。除了新鮮的蔬菜和水果外，還有使用宮城縣生產的海鮮製作的「鮮魚的水煮義大利魚湯」等正宗義大利料理可供享用。帶有木質溫暖感的桌席和完全個室能應對各種場景。在沉穩的氛圍中，能度過特別的時光。

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三重縣／桑名市

THE FUNATSUYA

在風情萬種的空間中品嚐桑名時令香氣餐點

創業於明治時代的老字號料亭，在現代得以復興，位於三重縣桑名市的餐廳＆婚禮設施。擁有風情十足的數寄屋造私人客房，以及陽光柔和照射的現代「花園小屋」等多樣空間，能度過特別的時光。婚禮儀式可選擇維護良好的美麗庭園為背景，並可挑選具格調的和式婚禮或洗練的西式風格。餐廳充分使用當地時令食材及名產蛤蜊，享用和洋絕妙調和、視覺華麗的創意法式料理。適合慶祝重要紀念日及家庭重要時刻，享受令人難忘的款待。

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宮城縣／仙台市若林区

GLICINE di ACQUA PAZZA

享受在地・東北的時令食材與空間的正宗義大利料理

位於宮城縣仙台市的Aquaignis仙台內的「GLICINE di ACQUA PAZZA（グリーチネディアクアパッツァ）」。這是一家由知名主廚日髙良実監製的義大利餐廳，料理大量使用東北地區當季食材。除了新鮮的蔬菜和水果外，還有使用宮城縣生產的海鮮製作的「鮮魚的水煮義大利魚湯」等正宗義大利料理可供享用。帶有木質溫暖感的桌席和完全個室能應對各種場景。在沉穩的氛圍中，能度過特別的時光。

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按地區搜尋：可以品嚐到美味海鮮的義式・法式料理

在開車旅行途中停靠的休息站，或適合觀光客的市場和街道上，經常可以看到新鮮的海鮮串燒、烤帶殼生蠔、迷你海鮮丼等外帶海鮮美食。這些當地美食或B級美食，是在當地才能品嚐到的特色美食，因為可以輕鬆地享用，非常適合家庭旅行或和好友一起的旅行。

北海道／函館市

お食事処どんぶり屋

可以享受獨一無二的豪華海鮮丼的餐廳

JR函館站步行約1分鐘即可抵達，地理位置優越，供應新鮮美味的海鮮丼的「御食事處どんぶり(Donburi)屋」店。這家魚貨批發店處理高品質、新鮮的海鮮，從推薦的海膽和鮑魚開始，還有鮪魚、魷魚、魚子等各種喜愛的海鮮，可以自由挑選，盛裝成豪華的海鮮丼，讓人愉悅不已。而且，實惠的價格也是吸引人的地方，每天都吸引當地人和來函館的遊客，成為美食景點。離車站也很近，海產品的伴手禮種類齊全，不妨在觀光之餘順道光臨一下。

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北海道／白老郡

たっちゃん食堂

由白老町的海鮮特產合集提供的水產公司直營餐廳

在北海道的白老町的虎杖浜，由株式會社丸幹本間水產運營的「Tacchan食堂」提供白老町產的海鮮為主，當天新鮮捕捉的時令魚介。毛蟹和馬糞海膽等海鮮丼，以鹽為基礎的海鮮拉麵，虎杖浜捕獲的鱈魚炸魚块很受歡迎，還推薦當天使用美味食材所製作的限量版「本日的Special丼」。利用水產公司自營的優勢，能夠以實惠的價格享用到新鮮且份量足的海鮮丼，這點也很令人高興。位於通往登別溫泉的36號國道旁，是一家午餐時必訪的店家。

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山梨縣／南都留郡

ふじむすびcafe さざなみ

山梨縣出產食材製成的飯糰

能夠俯瞰河口湖的咖啡廳。他們自豪的飯團使用了由富士山地下水灌溉的山梨縣品牌米「富士山麓之幻米」。外帶一份，一邊品嘗一邊在湖畔漫步，是極致的奢華。使用當地食材製作的豪華配料讓人眼睛都發亮起來。

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京都府／宇治市

鮮魚まつした食堂

可以品嚐到新鮮魚料理和精緻烹飪的餐廳

從近畿日本鐵道小倉站步行約1分鐘即可抵達的「鮮魚 Matsushita食堂」，在宇治市小倉經營鮮魚店已有很長一段時間，客人可以在親切舒適的店內享用餐點。他們自豪的午餐定飯是根據當天採購的新鮮魚選擇，使用對身體有益的食材。配合新鮮的米飯和精心製作的小菜，每天都可以品嚐不同的魚，吸引了許多回頭客。晚上可以品嚐搭配美味料理的酒。店內販售刺身、生魚片、燉魚和各種小菜，非常方便，是每天的家常菜的完美選擇。

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