千寿惠

旅色推薦！首推菜單

「千葉的美味套餐」。

「山河燒」。

「沙丁魚芝麻醃漬」。

「房州產一夜干三品」。

「古代米飯糰」。

以當季食材與傳統料理感受「千葉的美味套餐」的魅力

可一次品嚐代表性的千葉縣鄉土料理的經典人氣套餐。「生拌魚泥」「山河燒」「太卷祭典壽司」等，除了自古以來深受喜愛的傳統料理，也大量使用了房總的海鮮與山珍等在地食材。融入當季食材，由職人一品一品細心完成，也是其魅力。內容也考量了與千葉在地清酒的搭配，能在感受鄉土料理的由來與歷史的同時，以五感享受千葉縣獨有的飲食文化。對縣外來賓與觀光客也深受歡迎，是能充分品味“千葉風味”的特別套餐。

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  「生拌魚泥」

  誕生於漁師町，自古以來備受喜愛的「生拌魚泥」。據說其起源是在船上將剛捕獲的新鮮竹莢魚細細剁碎，拌入味噌和佐料後食用。新鮮魚類特有的濃郁旨味與滑順口感是其魅力，味噌、生薑、長蔥、大葉等佐料更能襯托竹莢魚的風味，是一道佳餚。不僅可直接食用，也可鋪在飯上，或做成茶泡飯，以多種方式品味。

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  「水煮花生」

  全國屈指的花生產地・千葉縣的代表鄉土料理。在盛產季節，為了追求只有產地才有的美味，會有許多人前來。鬆軟柔和的口感，以及帶有淡淡甜味的濃郁風味，是其魅力。與乾燥花生不同，能享受濕潤的口感，以及食材原有的甜味與香氣。從下酒菜到餐食的一道菜，範圍廣泛，是深受當地客人與觀光客喜愛的配菜。

想一併享受的人氣菜單

「鯨套餐」。

「鯨肚油（培根）」。

「鯨魚的炸龍田」

「鯨魚醬料」。

「手打蕎麥麵」。

「鯨套餐」

在南房總自古流傳下來的鯨食文化，能夠透過一道套餐盡情享受的特別料理。可品嚐到僅在全國也極為少見、保留捕鯨文化的千葉縣獨有的傳統風味。以生魚片、竜田炸、培根等多樣調理方式，還能品味鯨魚各部位不同的鮮美與口感。使用講究品質的鯨魚，透過引出食材原味的細緻料理，呈現出展現職人技藝的一道佳餚。在珍視長久以來深受當地喜愛的飲食文化同時，能以現代感受享用的鯨魚料理也廣受好評。這是一道能與千葉縣鄉土料理及在地酒一同，接觸日本傳統飲食文化的特別套餐。

這裡也不容錯過，店家的自豪之處

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  一盤料理相伴的千葉嚴選地酒

  考量與料理的相性，從千葉縣內的酒造精選備齊地酒。從辛口到果香風味，種類豐富，還能遇見季節限定與限量銘柄也是其魅力。工作人員會提議適合料理的一杯，能從料理與酒兩方面享受千葉縣的飲食文化。也能接觸到當地酒造精心釀造、只有千葉才有的日本酒魅力，是能讓用餐時光更加豐富多彩的陣容。

講究的重點

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  「龍蝦味噌湯」。

  感受四季的千葉縣恩惠所製作的料理

  使用當季才有的旬食材，精選以千葉縣產為主。將海鮮與山產等千葉縣豐饒的恩惠融入一道料理中，能品味到感受地域風土的餐點。以發揮食材原本旨味與香氣的烹調方法，帶出只有當季才有的美味也是其魅力。會依進貨狀況與季節巧思設計菜單，享受只有那個季節才有的特別滋味。

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  太卷。

  透過飲食感受千葉縣的傳統與文化

  透過鄉土料理，能接觸到在千葉縣代代相傳的飲食文化與歷史的店家。品嚐自古以來深受喜愛的傳統料理，同時也能體驗在地域風土與生活之中孕育而成的鄉土滋味。透過了解每一道料理所蘊含的由來與背景，讓用餐成為更豐富的體驗。不僅是料理，還能以五感享受千葉縣歷史與文化魅力的片刻。

店內

1樓桌席。

2樓桌席（白天）。

2樓桌席（夜）。

店內瀰漫著長年深受喜愛才有的風格，即使是初次造訪也能感受到某種懷舊感的溫暖空間。沉穩的燈光與能感受四季的擺設，營造出令人安心的時光。靜謐而優雅的氛圍，也非常適合會餐或紀念日等特別日子的使用。從少人數到團體都能廣泛對應，可從家庭用餐到商務利用等多樣場景使用。這是一處能在細細品味千葉縣鄉土料理的同時，也能享受舒適時光本身的空間。

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  點綴珍貴時光的高品質和風包廂空間

  備有可不受周遭干擾、悠閒度過的沉穩個室。在充滿日式風情的高雅空間中，一邊品嚐千葉縣的鄉土料理，一邊盡情享受料理與交談。無論是會餐等商務場合，還是紀念日、生日、初次見面等特別日子都很適合。具有私密感、舒適宜人的個室，也會被用於與重要之人共進餐點或慶祝的席位，能對應廣泛用途。

旅色編輯部推薦

一間可一次品嚐千葉縣代表鄉土料理，並在旅途中盡情享受當地飲食文化的店家。您可一邊享用當季千葉縣產食材與地酒，一邊感受這片土地獨有的魅力。店內備有沉穩的日式空間與個室，也非常適合會餐、相親見面、紀念日等重要場合。不僅是造訪觀光的遊客，連在地居民也能重新感受到千葉縣飲食文化的深厚底蘊，是一間不僅能體驗料理，連歷史與文化都能一併感受的「千葉風味飲食體驗」名店。