品味全國精選日式料理四国的日式料理店

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  高知縣 ／ 高知市

  料亭 濱長

  在「料亭濱長」可以品嚐到加入高知縣美味且豐富的食材所熬煮的高湯、調味料、佐料等，以及一起烹製而成極具當季風味的日本料理。不僅擁有美麗的擺盤、令人興奮的香氣、讓人聯想到美味的口感以及從進食聲中聽到的酥脆聲等，是能讓人享受感官刺激的美味佳餚。此外，在高知縣酒席上不可或缺的活動，便是與藝妓、當地人和服務員開心交流，能體驗到這個日本獨有的座敷遊文化也是這裡的魅力之一。店家準備了能隨著歌曲跳舞的芝天舞等讓人開懷大笑的遊戲。一起來享受這個美食搭配藝妓相伴的“土佐時光”進而忘卻煩憂吧！

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  愛媛縣 ／ 大洲市

  隠れ家 恵姫

  愛媛縣的郷土料理和和洋折衷的多樣料理匯集於「隱藏家 恵姫」。午餐時間提供從經典的豬排定食到主廚當天的料理「變化無常定食」等豐富的定食菜單。推薦品為可享用三種郷土料理的「鯛飯膳」。松山市和宇和島市的鯛飯，以及南予地區傳統的薩馬湯一次品嚐的豪華定食，是一道即使需預約也想品嚐的料理。另外，用100%國產牛肉製成的漢堡也很受歡迎。晚餐採完全預約制，提供自助飲料和套餐料理，也可依客人的要求提供特製菜單。

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  高知縣 ／ 高知市

  花八川

  享受著時令料理和懷石料理，邊品嚐美酒的「花八川」。不僅味道出眾，華麗的擺盤也令人心曠神怡。此外，能夠在僅有5個吧台座位和3間包廂的小店裡細味獨特的招待。所有食材均講究天然，盡可能使用地道的食材。無論是全年可享用的甲魚和稀有的蒲稻蝦，還是夏季來自四萬十的天然鰻魚，秋季的松露等等，盡情享受。利用四季的食材等，根據預訂時的信息，考慮每個人的喜好，準備並款待菜單。不僅在當地，也在外地客人中享有盛譽的優雅店鋪。

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  高知縣 ／ 高知市

  日本料理ゆいんち

  完全預約制的正宗日本料理店。有兩種不同價位的套餐，分別為8,800日圓和13,200日圓。不管是哪一種套餐，都以高知縣的鰹魚使用土佐備長炭炭火燒烤「鰹魚的刺身」為基礎。店名「Yuinchi」源自琉球方言，意思是琉球王國時代繁榮興盛 "來自各地的交易品聚集，充滿豐饒之地"。店名如其所示，從四季食材中精心挑選，充分利用一次一會的料理搭配。此外，店內擺放著從全國各地收集來的燒烤器皿、古董、現代作家物品等，讓客人在美食之餘也能用眼睛享受。

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  愛媛縣 ／ 八幡浜市

  割烹料理店一騎

  位於八幡濱新町商店街步行約2分鐘的地方，創業30年餘的料理店。直接從西日本數一數二的八幡濱魚市場採購，用匠人的技藝製作出新鮮絕佳的時令魚介料理。根據魚的種類和季節，選用最美味的烹調方法呈現。酒類豐富，包括愛媛的「千代之亀酒造」清酒，燒酎，啤酒，葡萄酒等各式選擇。店內分為吧檯和坐式地藏式座位，座位區設有包廂，適合與重要人士共進晚餐。也提供慶祝活動和法事的外燴料理，可依預算進行調整，歡迎隨時諮詢。

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