我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

懷舊氛圍的魅力　在復古風情店鋪品味時光之美【旅色】

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

充滿復古氛圍的咖啡館與喫茶店，溫暖柔和的燈光與經典雅致的裝潢，營造出令人彷彿置身異境的獨特空間。端起充滿韻味的咖啡杯，細細品味醇香的咖啡，搭配一本好書，沉浸於靜謐時光；或是享用冰淇淋蘇打、布丁、蛋包飯、三明治等經典喫茶店料理，感受舌尖上的懷舊滋味。無論是獨自前來，還是與好友相伴，都能在這裡度過悠閒而愜意的時光。

京都府／京都市伏見区

京きなこ岡平

重新發現黃豆粉美味的點心

享保5年在京都伏見區創立「柴屋長兵衛」，其後於昭和30年代改為「岡平」的老字號和菓子店。以高品質大豆製作，以特殊研磨技術製成細膩滑順的自豪黑豆粉，是傳統的佳作。希望讓人更親近黑豆粉的心願，所以創立了以早期店名「柴屋長兵衛」為名的點心品牌。特製卡士達奶油搭配的圓子和蕨餅，以口感溶化、口感出眾著稱。店內保留了逾150年的古色古香，也提供用餐空間。※圖片為參考。

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大阪府／大阪市中央区

谷町六丁目道勝café

這家咖啡館位於充滿復古氛圍的商店街

在大正時代和昭和時代的氛圍仍然殘留的大阪市中央區・空堀商店街的一角，有一間坐落著的古民家咖啡廳。這座擁有懷舊感的和風復古建築配有彩色玻璃和庭院，提供甜點和輕食。一樓有餐桌座位，二樓則設有坐墊座位，讓您可以感受不同的氛圍。

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福井縣／福井市

フルーツパーラー　果樹園

老字號水果專門店直營的水果吧

成立於1927年的水果專門店「フルーツのウメダ」，於店舗2樓樓層於1974年開設的「フルーツパーラー　果樹園」。可以享用大量使用當季高級水果為主角的水果甜點。

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北海道／札幌市北区

時計のない喫茶店

聆聽音樂品嚐美味的咖啡

位於札幌市營地鐵北18條站步行約2分鐘的咖啡廳，提供來自巴拿馬、哥倫比亞等世界各地精心採購的高品質咖啡豆，款式多樣。咖啡以淺焙為主，並講究沖泡方式，不帶苦澀，能品嚐到咖啡原本的果味和華麗風采。

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按地區搜尋：復古風情的咖啡廳・喫茶店

遍布日本各地的歷史悠久餐廳與食堂，不僅保留了傳統風味，還能讓人在懷舊氛圍中細細品味經典美食。想要輕鬆感受復古氛圍，推薦造訪定食屋。而日式西餐則從日常用餐的親民小店，到猶如高級餐廳般的精緻場域皆有，建議事先查詢菜單內容、價格與店家氛圍，挑選最符合需求的餐廳。若想沉浸在經典雅緻的氛圍中，不妨前往老字號飯店的餐廳，體驗承襲百年的餐飲文化與優雅氛圍。

東京都／中央区

スペイン食堂エルペケーニャ

享受彷彿置身當地的西班牙料理

這間位於東京地鐵小傳馬町站步行約4分鐘的樓宇2樓的西班牙料理店。由在西班牙長年修業的主廚主理，盡享正宗西班牙料理。店內裝飾著購回的古董風格家具，讓人感受到當地的氛圍。這個空間擁有不像酒吧那麼隨意，也不如餐廳那般正式的“食堂”特有的舒適感，可以悠閒地坐下來享受原汁原味的滋味和氛圍。敏銳感官，將主廚在西班牙各地累積的經驗及當地風情縈繞的料理全身心品嚐。

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廣島縣／世羅郡

レストランタイニー

享受世羅多彩的餐點饗宴

1955年以拉麵店創業的「レストランタイニー」，多年來以家庭客為主，在當地深受喜愛。現在可以享用和食、西餐及拉麵等各種料理，由各職人手工製作的味道備受好評。店內大量使用「世羅Minori牛」、「世羅高原豚」、世羅產的越光米及嬰兒生菜等，在世羅台地大自然中孕育出的優質食材。各種宴會、季節性郊遊便當、慶祝料理、佛事及喜事等外燴料理應有盡有，依照各種場合輕鬆使用。

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高知縣／四万十市

料亭吾妻

擁有超過110年歷史的四万十老字號料亭

這間創業以來已延續115年以上的料亭，就位在有「日本最後清流」之稱的高知四万十川附近。1902年時以旅館起家，而後變更型態為料亭，直到今天仍受到許多人的喜愛。主廚使用嚴選食材以精湛手藝製作，充滿四季不同魅力的料理非常受到好評。特別推薦的是包含了四万十川捕獲的天然鰻魚、炙燒鰹魚生魚片、青海苔、川蝦天婦羅、香魚以及鯨魚肉壽喜燒等等，使用新鮮海鮮與在地蔬菜所完成的「四万十宴會」料理。搭配在地銘酒，細細品味這些僅能在四万十川品嚐到的豪華料理吧。

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石川縣／加賀市

くいもん家ふるさと加賀店

能品嚐到新鮮海鮮的午餐很受歡迎

JR加賀溫泉站附近的「くいもん家ふるさと加賀店」。可以在午餐時間享用包括北陸冬季美味的螃蟹在內的新鮮海鮮料理。濃縮了螃蟹美味的招牌「加賀螃蟹飯」和「生魚片定食」、海鮮丼等都很受歡迎，尤其是螃蟹料理必須預約。

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按地區搜尋：復古風情的餐廳・食堂

外觀充滿懷舊風情的昭和復古居酒屋，總是讓人心生嚮往，卻又不禁猶豫是否踏入。確實，有些店家不接待陌生顧客，但許多時候，只要鼓起勇氣走進去，便會受到熱情的歡迎。如果對店內的規矩或菜單不太了解，不妨向店主或熟客請教，或許能展開意想不到的交流。有些店甚至採用站立飲酒的風格，營造出更輕鬆自在的氛圍。不論是哪種形式，不妨放開心胸，靈活應對，享受這場獨特的居酒屋體驗。

福岡縣／福岡市中央区

おばんざい 0296

在博多享用精緻的小菜愉快的時光

從西日本鐵路平尾站步行約11分鐘，在住宅區的一角，有一家擺設著晩餐和創意料理的餐廳。以和食為主，提供燉牛肚、關東煮、親子丼等料理，還有博多的傳統料理「胡麻沙巴、胡麻甘八、胡麻鯛」，每道菜都是女將親手製作的招待料理。日替小菜組成、色彩繽紛的「本日的晩餐組合套餐」是受歡迎的菜單。此外還有套餐和單點菜品，飲品有燒酎、葡萄酒、女將精選的清酒，以及季節限定的酒等各式飲品。接受前一天的預約，也可以提供包場服務。

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福井縣／大野市

イチナナバル

可品嚐美味生啤酒的古民家啤酒吧

位於福井縣大野市、大野城步行範圍內的古民家啤酒餐酒館「イチナナバル(Ichinanabar)」。以「目標成為北陸乾杯次數最多的店」為目標，能享受到約100種以上的酒類與使用在地食材製作的義大利料理。訪客中超過一半以上會點的生啤酒，是從專用的啤酒機直接倒入杯中提供。透過不同的倒法可以改變泡沫與碳酸的濃度，即使是同一種啤酒，也能享受多樣的風味。用簡單調味引出食材鮮美的料理，與飲品的搭配也非常出色。充滿溫馨氛圍的家庭式空間，能讓訪客自然地露出笑容。

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高知縣／高知市

はりまや横丁

在昭和復古空間盡情享受高知縣的美味

高知縣的鄉土料理・鰹魚刺身以及當地美食、懷念的「高知媽媽的炒飯」等，能徹底享受高知縣美食的昭和復古大眾酒場。也備有在全國評價極高的高知縣產日本酒，無論觀光客或縣內居民都感到滿意。

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高知縣／南国市

三代目安兵衛　高知南国店

屋台無法品嚐到的「安兵衛」味道盡情享受

「安兵衛」分店經營的姊妹店「三代目安兵衛　高知南國店」。與「安兵衛」相同，享受由職人製作的“手工風味”受歡迎的餃子。店鋪為實體店型，提供屋台沒有的使用高知縣食材的名物和下酒菜。飲品中特別受歡迎的是將凍結的燒酎與現搾檸檬及碳酸水調和的「檸檬酎ハイ」，甜點還有令人開心的「高知名物アイスクリン」。

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按地區搜尋：復古風情的居酒屋

平價中華料理不再只是中年男性的專屬，近年來也深受年輕人與女性喜愛。價格親民、氛圍親切，是體驗昭和復古風情的最佳選擇。牆上貼滿泛黃的手寫菜單，桌椅帶著歲月痕跡，店內回蕩著店員熱情的招呼聲，伴隨著大廚揮動鍋鏟的清脆聲響，這一切都讓人心生期待。即使隨興踏入，也能感受到濃厚的人情味；但若事先了解店家的歷史與招牌料理，這場中華料理之旅必定更加充實而滿足。

熊本縣／熊本市中央区

熊本ラーメン桂花本店

1955年創業的熊本拉麵老字號

熊本拉麵的開創者，在東京也擁有穩固人氣的「桂花（keika）拉麵」本店。追求作為“餐點”的營養均衡拉麵，以豐富的肉類和蔬菜等配料為特色。不妨在本地品嘗這家老字號的味道。

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按地區搜尋：復古風情的平價中華料理

九州（1）

熊本縣（1）

無論是拜訪親友時準備的伴手禮，還是旅途中尋找紀念品，都推薦造訪老字號和菓子店、商店街或溫泉街的伴手禮店。這些店鋪的外觀與內裝，彷彿時間在此停滯，散發著歷史沉澱的獨特韻味。店內陳列的商品處處流露出復古氣息，令人懷舊不已。而包裝設計同樣別具巧思，不僅讓人眼前一亮，更能讓收到的人感受到這份獨特的心意。

廣島縣／廿日市市

紅葉堂　本店

「楓葉饅頭」與「炸楓葉饅頭」的店舖

創立100年以上的老字號和菓子店「紅葉堂」的總店。除了宮島名物的楓饅頭外，自2002年以來推出的廣受歡迎的「炸楓餅」也是不可或缺的宮島漫步之伴。

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北海道／小樽市

菓匠小樽松月堂

擁有超過100年歷史的小樽和洋菓子店

大正7年創業，保留大正時代風貌，具有趣味性的老字號和洋菓子店「小樽松月堂」。菓子全部都是手工製作。堅守「點心不易久放才是自然」的傳統，完全不使用防腐劑，作風徹底，因此也很受歡迎作為小樽土產。推薦的是使用北海道產的北海小豆和鮮奶油，採用獨特製法製作的「生銅鑼燒」。從餡料到外皮的細節都能充分展現店主不妥協的態度。除此之外，還廣泛提供蛋糕卷、蜂蜜蛋糕等洋菓子，以及栗子饅頭、最中等和菓子。

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群馬縣／利根郡

古新館

改建成的復古空間原為明治時代的舊酒蔵

自從1886年創立以來，永井酒造一直秉持著在群馬縣川場村透過「展現自然之美的美酒製造」的理念釀造日本清酒「水芭蕉」和「谷川岳」。他們的直銷店位於永井酒造的廠區內，改建自舊酒藏，展示了所有品種的清酒、酒具和當地特產商品。

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廣島縣／廿日市市

株式会社まる福物産

具有歷史的物產店重新開幕

位於廣島縣廿日市市宮島町的宮島表參道商店街，「株式会社まる福物産」靜靜佇立。繼承了歷史悠久物產店的傳統，於2024年1月以廣島精釀啤酒專賣店身份重新開幕。除了廣島精釀啤酒外，還備有生啤酒和各式軟性飲料，並能品嚐以瀨戶內檸檬和抹茶製作的季節限定飲品。從兒童到大人均適合享受的陣容，非常適合邊走邊喝或稍作休息。此外，店內還販售廣島土產，作為伴手禮購買也相當推薦。觀光途中不妨來此一訪，盡情享受在地風味。

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按地區搜尋：復古風情的伴手禮店

近年來，隨著復古風潮的興起，以懷舊氛圍為概念的新店鋪不斷湧現。從外觀到內裝，細節精心打造的復古可愛空間，不論哪個角落都極具拍照魅力，因此深受追求拍攝打卡美照的人們喜愛。與歷史悠久的老店相比，這類店鋪更容易入內體驗，不妨找到符合自己喜好的風格，輕鬆感受復古氛圍的獨特魅力。

東京都／台東区

祭ばやし

能夠充分品嚐到下町風情的道地文字燒

在一家具有昭和復古風格的店裡，可以品嘗文化名物燒烤菜餚如文化燒、大阪燒、鐵板燒、燒肉等。主打菜品是整顆放上一條大明太子的「明太起士年糕文字焼」，菜單還有從海鮮到肉料理的經典菜色，以及像「卡邦尼義大利麵文字燒」、「麻婆豆腐文字燒」等特色菜式，提供豐富的選擇。明太子堅持直送新鮮北海道產品，顯示用心之處。對不熟悉烹調方式的客人，店員樂意協助，即使是第一次來的人也毫無困擾。此外，除了主食和湯品、甜點之外，還提供豐富的適合搭配料理的酒類和軟性飲料。

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長野縣／松本市

NAKAMACHI CAFE

鬆軟紮實的鬆餅讓人垂涎

從松本站步行約11分鐘，在國寶・松本城下町興盛，沿中町通道保留著許多江戶至大正時代建造的倉庫式建築的咖啡廳。使用長野縣產小麥製作的鬆餅是與自家製醬料絕配的最暢銷菜單。在接到訂單後開始製作麵糊，經過約15分鐘的時間悉心製作，提供現做的鬆餅。自家烘焙的特色咖啡也是自豪之處，不僅有常備的品種，還提供季節限定的豆品。在能感受到木頭溫暖的舒適空間中，想一起享受美味的鬆餅和咖啡。

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東京都／文京区

E.S.T!

昔懷念的復古正統酒吧

1973年，位於東京地鐵湯島站步行約1分鐘的地區，由在都內名店磨練技術的店主開設的老字號酒吧「E.S.T!」。據說現在店主親自站在店裡的機會不多，但第二代繼承了「以顧客的心待客」的座右銘。據說他們努力探索來店客的味覺和心境，並致力於提供最好的服務。店主的雞尾酒特點是即使酒精濃度高也無刺無銳，口感柔和，並根據來店客的喜好和反應不斷調整，因此誕生了很多原創雞尾酒。從觀光回來或約會使用等，從學生到年長者都廣受歡迎。

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石川縣／加賀市

MAGONDO

享受古民家的溫暖與在地風味

位於石川縣加賀市橋立町的「MAGONDO」，是一棟經過翻新改建為整棟出租的古民家公寓與餐廳。提供使用當地石川縣時令食材製作的手工菜單，並使用營養價值高的皮洛爾米，讓人能品嚐到對身體友善的料理。其中，1日限量20份的「MAGO午餐」和使用絕品雞蛋的「小子厚蛋燒定食」非常受歡迎。住宿期間，可在場地內的咖啡廳與酒吧放鬆，從用餐到住宿都能在同一地方完成，令人感到愉快。這裡是個能忘卻日常忙碌，享受私人時光的理想場所。

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