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《伊豆・箱根編》

以對當料理人的叔叔的憧憬作為料理的起點的大將，在修業過程中面對日式料理及各式各樣的料理，最終來到「寿司と天ぷら竜之巣」。不拘泥於產地，依當日採購狀況選用大將精選的當季食材。除了講究食材的新鮮度外，也重視熟成的程度與赤醋飯的和諧，最大限度地引出食材的美味，以及依食材不同更換裹粉和炸法，做出輕盈且酥脆口感的天婦羅。無論是套餐或單點都能品嚐到。此外，依喜好調整份量等提供服務也令人開心。

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說到壽司，有能在吧台座位享受奢華大人時光的高級壽司店，也有全家大小歡樂同樂的迴轉壽司，各種形式應有盡有。握壽司、卷壽司、炙燒壽司、蒸壽司、醋漬壽司等，運用當地旬味海鮮製作的壽司，其吃法多樣，也是其魅力之一。何不踏上一趟壽司之旅，親自品味全國各地的壽司風味？

全 1 施設

伊豆・箱根 ×

静岡縣／沼津市

寿司と天ぷら竜之巣

以對當料理人的叔叔的憧憬作為料理的起點的大將，在修業過程中面對日式料理及各式各樣的料理，最終來到「寿司と天ぷら竜之巣」。不拘泥於產地，依當日採購狀況選用大將精選的當季食材。除了講究食材的新鮮度外，也重視熟成的程度與赤醋飯的和諧，最大限度地引出食材的美味，以及依食材不同更換裹粉和炸法，做出輕盈且酥脆口感的天婦羅。無論是套餐或單點都能品嚐到。此外，依喜好調整份量等提供服務也令人開心。

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