熱門的鰻魚料理品味訣竅的
熱門排行榜 TOP20

1. 第1名

   福岡縣 ／ 柳川市

   川よし

   

   福岡縣 ／ 柳川市

   川よし

   當地享有盛譽的本家柳川鰻魚名店

   在福岡，“提到鰻魚就會想到柳川”，而柳川的鰻魚相當有名。柳川的象徵便是「川流風情、景色以及鰻魚蒸飯」，因此蒸飯的方式享用鰻魚是當地的常識。「Kawayoshi」作為柳川擁有約40家鰻魚專門店之一的名店，深受當地居民喜愛。這家店將炭火燒烤的鰻魚和錦絲蛋鋪在拌有濃厚秘製醬汁的米飯上，放進蒸籠蒸製，使得鰻魚的美味充分滲透到米飯中，呈現出絕妙的風味。此外，這種烹調方式也能確保食物在享用的過程中始終保持熱騰騰的狀態。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00～15:00，晚上：17:00～20:00
   【地址】	福岡縣柳川市三橋町藤吉494-4
   【交通】	電車：從西日本鐵路天神大牟田線西鐵柳川站步行約7分鐘，開車：從九州自動車道宮間柳川IC約20分鐘
   【電話號碼】	+81-944-72-2670
   【公休日】	星期二※若遇國定假日則照常營業

2. 第2名

   香川縣 ／ 高松市

   魚夏

   

   香川縣 ／ 高松市

   魚夏

   能品嚐高級日式料理與海鮮料理的老字號餐廳

   從JR屋島站步行約5分鐘可達的日式海鮮料理餐廳「魚夏」，是創立於1917年、從經營鮮魚店開始的老字號餐廳。活用在悠久歷史中累積的經驗和技術，每天一早店主便前往競價拍下嚴選的瀨戶內海鮮魚，帶給客人優質的日式料理。店內散發著沉穩的氛圍，其中，擁有個人隱私空間的地板下挖式暖桌座位的包廂及半包廂，非常適合作為重要聚餐時的選擇。而在吧台座位則是一個人也可以毫無負擔地享受料理和酒品。另外還有設置了舞台和卡拉OK的大廳堂，也很推薦觀光旅遊團體來此用餐。備有英文菜單也是令人高興的一點。

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   DATA

   【營業時間】	午餐時段：11:30～LO14:00※僅於週六‧週日‧國定假日營業、晚餐時段：17:30～21:30（LO21:00）
   【地址】	香川縣高松市高松町2593
   【交通】	自行駕車：從高松機場出發約40分鐘可到達、電車：從高松機場搭乘往瓦町高松站的鹽江線琴電巴士，於巴士「香川日產前站」移動到栗林站，轉乘JR高德線，於屋島站下車後步行約5分鐘可到達
   【電話號碼】	＋81-87-841-9667
   【公休日】	週二

   

3. 第3名

   熊本縣 ／ 熊本市南区

   うなぎの徳永

   

   熊本縣 ／ 熊本市南区

   うなぎの徳永

   創業約90年的老字號鰻魚料理店

   從熊本市內沿國道3號公路向南行，距離綠川橋約200米處，有一間創業約90年的老字號店家「鰻魚之德永」。這裡專門提供鰻魚料理，包括「鰻魚飯」、「特鰻重」、「鰻丼」、「鰻蒸」、「女士套餐」、「脆皮鰻魚凱薩沙拉」等，品味精湛美味。店內設有面對庭園的包廂，以及各種大小宴會包廂，滿足各種需求。試試使用自創秘方醬汁烹調而成的絕美鰻魚料理吧。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00～14:30（最後點餐時間14:00），晚上：17:00～21:00（最後點餐時間20:30）※營業時間可能有變動
   【地址】	熊本縣熊本市南区富合町清藤83-1
   【交通】	電車：從JR鹿兒島本線富合站步行約11分鐘，開車：從九州高速公路御船IC約20分鐘
   【電話號碼】	+81-96-357-9119
   【公休日】	不定期休息

   

4. 第4名

   東京都 ／ 中央区

   銀座 四代目 高橋屋

   

   東京都 ／ 中央区

   銀座 四代目 高橋屋

   “以日本第一細心的方式”準備的鰻魚是我們的自豪

   在距離歌舞伎座塔不遠處，有著擁有約150年歷史的老字號割烹店，是歌舞伎界等各界知名人士的名店。「米其林指南東京2024年度」也入選，以傳統風味和細心烹調的鰻魚而著名，這是經歷世紀傳承下來的名品。秉持著“以日本第一細心的方式”的信念，從選料到烤製深入7個工序，絲毫不妥協，例如整理小魚骨等一條鰻魚的準備工作就要花費約2小時。對於食材、烹調過程、餐具和空間都極為講究，追求一流水準的風格，就像是一座可以享受食物與藝術的小型美術館。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00～16:30（食物最後點餐 15:00、飲料最後點餐 15:30），晚上：17:00～22:00（食物最後點餐 21:00、飲料最後點餐 21:30）
   【地址】	東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストⅡビル4F
   【交通】	電車：從東京地鐵浅草線・日比谷線東銀座站A7出口步行約1分鐘，從東京地鐵各線銀座站A13出口步行約4分鐘
   【電話號碼】	+81-3-3547-0021
   【公休日】	第二、三星期一・二

   

5. 第5名

   愛知縣 ／ 清須市

   清須名代 鰻屋 黒船

   

   愛知縣 ／ 清須市

   清須名代 鰻屋 黒船

   價格實惠、份量豐盛的鰻魚

   愛知縣清須市的鰻魚店「清須名代 鰻屋 黑船」，提供比平常鰻魚大2倍、一條約240克的大型日本鰻魚。精心燒烤通過嚴格檢查的鰻魚，與鰻魚油脂絕妙融合的自製醬汁更加突顯了美味。鰻魚雖然有高級食材的印象，但在江戶時期卻是和蕎麥麵、天婦羅差不多的大眾料理。本店的期望便是能像當時一般，讓客人可以無負擔地享受鰻魚，店內設有吧台座位和挖洞座位，整體空間呈現沉穩的氛圍。提供包場服務，並且備有外語菜單也很令人開心。

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   【營業時間】	午餐時段：11:00～14:00（LO13:30）、晚餐時段：17:30～20:30（LO20:00）
   【地址】	愛知縣清須市清洲弁天6-1 河合ビル102
   【交通】	自行駕車：從名古屋機場出發約17分鐘可到達
   【電話號碼】	＋81-52-990-4572
   【公休日】	星期二、三

   

6. 第6名

   兵庫縣 ／ 丹波篠山市

   活魚割烹 宝魚園

   

   兵庫縣 ／ 丹波篠山市

   活魚割烹 宝魚園

   受當地居民支持的日本料理店

   JR篠山口站距離約10分車程的日本料理餐廳。店主和廚師皆有在大阪修業的經驗，考量客人的需求，只提供自己認為美味的食物，推薦供應混合新鮮魚生的「刺身御膳」等料理。因採購當季食材，所以菜單會因季節不同而變化，並且專注於當地食材，盡可能使用丹波篠山市產的蔬菜，米飯也採用當地精心栽培的越光米。日本酒方面，除了從當地酒廠採購外，也供應店主精選的焼酎等。

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   【營業時間】	中午：11:30～14:00（最後點餐時間13:30），晚上：17:00～21:00（最後點餐時間20:30）
   【地址】	兵庫縣丹波篠山市川北新田52
   【交通】	電車：從舞鶴若狭自動車道丹南篠山口IC約5分鐘，從JR寶塚線篠山口站約10分鐘
   【電話號碼】	+81-79-593-1341
   【公休日】	星期一的晚上、星期二 ※國定假日的話，則為隔天的星期三

7. 第7名

   三重縣 ／ 津市

   大観亭 美里店

   

   三重縣 ／ 津市

   大観亭 美里店

   地方上50年以上被喜愛的碳烤鰻魚

   在三重縣津市，長達50年的「大觀亭」因其根深蒂固的食文化，人們日常食用鰻魚而受到當地居民的喜愛。該店由創辦人的孫子經營的第4家店鋪「大觀亭 美里店」位於自然豐富的地區，建築風格為古老民宅，營造出寧靜的氛圍。最受歡迎的菜單是從名古屋直接採購的鰻魚製作的「鰻重」，外酥內軟，由多年磨練的店主用碳烤細心烹製。

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   DATA

   【營業時間】	11:00～20:00（最後點餐時間19:30）
   【地址】	三重縣津市美里町足坂181-4
   【交通】	汽車：從伊勢高速公路芸濃匝道約18分鐘，公車：從三重通長野線「東足坂」站步行約3分鐘
   【電話號碼】	+81-59-202-8779
   【公休日】	星期三

   

8. 第8名

   岐阜縣 ／ 各務原市

   炭火うなぎ 美濃金 各務原店

   

   岐阜縣 ／ 各務原市

   炭火うなぎ 美濃金 各務原店

   以備長炭烤製的堅持鰻。

   在那個時期，以美味的優質鰻魚和以秘傳醬料自豪的「炭火鰻魚 美濃金 各務原店」。這裡的鰻魚是從值得信賴的老字號專業批發商那裡採購，比普通的鰻魚更豐腴，肉質濃郁是其特色。配合的醬料是使用自古以來傳承的醬油，加上味醂和醋細心混合製作。廚師將開火燒炭的遠紅外線效果發揮到極致，每份定製燒製，鰻魚浸入醬料4次後，便成為融合了鰻魚脂肪和炭火燻燒味的絕品美食。搭配適量甜味和黏性的米飯，一起品嚐這絕品的鰻魚吧。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00〜15:00（最後點餐14:30），晚上：17:00〜20:00（最後點餐19:30）
   【地址】	岐阜縣各務原市蘇原東島町4-52
   【交通】	電車：JR高山本線蘇原站至車程約5分，車：東海北陸自動車道関IC・各務原IC至車程約15分
   【電話號碼】	+81-58-372-7101
   【公休日】	不固定休息

   

9. 第9名

   京都府 ／ 京都市右京区

   嵐山 うな秀

   

   京都府 ／ 京都市右京区

   嵐山 うな秀

   關西風炭火燒國產鰻魚美味撲鼻

   位於距離JR嵯峨嵐山車站步行約1分鐘的便利位置的專門店，以鰻料理為特色。珍惜古老的京町屋建築，充滿歷史感的寧靜空間，是適合前往嵐山觀光或特別日子的一家店。選用優質國產鰻魚，由熟練的工匠使用關西特有的技藝烤製，皮脆身厚多汁，炭火燒烤的香氣刺激食慾。米飯採用京都著名米料亭八代目儀兵衛提供的專用足利新之助。除了白燒、蒲燒、鰻重、糯米飯等菜品外，還有使用國產牛和國產鰻魚的「鰻牛重」等選擇，讓鰻魚愛好者傾心。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00～16:00（最後點餐時間15:30）、晚上：18:00～20:00（最後點餐時間19:30）
   【地址】	京都府京都市右京区嵯峨天龍寺車道町25
   【交通】	電車：從JR嵯峨野線嵯峨嵐山站・嵯峨野觀光鐵道嵯峨野觀光線嵯峨站步行約1分鐘
   【電話號碼】	+81-75-496-8400
   【公休日】	星期三

   

10. 第10名

    京都府 ／ 京都市右京区

    かづら野 清修庵 嵐山店

    

    京都府 ／ 京都市右京区

    かづら野 清修庵 嵐山店

    觀賞名勝・渡月橋，品嚐京都美食

    從嵐山站步行約3分鐘即可抵達的車站，有蕎麥麵、烏龍麵和京都料理的餐廳。從店內寬敞舒適的座位可以一覽嵐山的四季和渡月橋。可以品嚐到由店家堅持自製麵條和獨特的特製湯底混合而成的美味蕎麥麵和烏龍麵。還有使用天然苦部和國產大豆100%製成的現做「Oboro豆腐」也是一道必嘗的美味料理。

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    DATA

    【營業時間】	10:00-17:00 * 依據季節可能有所更改
    【地址】	京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町37-1 三十六峰かづら野2F
    【交通】	電車：京福電鐵嵐山本線嵐山車站步行約3分 汽車：名阪高速道路京都南IC約27分
    【電話號碼】	+81-75-862-1662
    【公休日】	全年無休

    

11. 第11名

    群馬縣 ／ 高崎市

    料亭 暢神荘

    

    群馬縣 ／ 高崎市

    料亭 暢神荘

    在保留著明治時代風情的料亭品嚐時令美味

    1900年建立於群馬縣高崎市中心街的椿町，作為實業家的別墅而建的「料亭 暢神莊」。當時從皇室投宿時贈送的書信以「暢神」命名，於1955年開始經營成料亭。佔地300坪的廣大日式庭園中，有放養著兩隻孔雀。菜單採用了群馬縣產的「上州牛」和當地蔬菜，提供8至11道菜的餐點。隔月更換的四季料理，偶爾也會加入西式調味。也可以訂購便當或者外燴。共有9間不同大小的個室，可在各種場合使用，例如慶祝宴會、訂婚、家庭聚會等。

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    DATA

    【營業時間】	11:00～22:00※需洽詢
    【地址】	群馬縣高崎市椿町33
    【交通】	電車：從JR各線・上信電鐵上信線高崎站步行約17分鐘，汽車：從關越自動車道高崎IC約16分鐘
    【電話號碼】	+81-27-322-4511
    【公休日】	全年無休

12. 第12名

    京都府 ／ 京都市東山区

    清修庵　清水店

    

    京都府 ／ 京都市東山区

    清修庵　清水店

    在清水寺附近輕鬆享受正宗的京都料理

    京都市公車清水道步行約5分鐘，位於清水觀光地區中心的京料理店，從清水市營停車場也非常方便。店內提供京都手工蕎麥麵、烏龍麵，以及小菜、定食料理和甜點等，讓您以合理的價格品嚐京都風味。寬敞的店內環境充滿輕鬆愉快的氛圍，讓人感到舒適。無論是來自京都參觀的學生還是年長者，廣泛的年齡層都喜愛這裡。

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    DATA

    【營業時間】	10:00～17:00 *視季節而有所變動
    【地址】	京都府京都市東山区清水2-211-4 三十六峰清水2F
    【交通】	巴士：從京都市清水道站步行約5分鐘 汽車：從第二近畿道路鴨川西IC約12分鐘
    【電話號碼】	+81-75-525-7355
    【公休日】	全年無休

    

13. 第13名

    島根縣 ／ 松江市

    うなぎ処　山美世

    

    島根縣 ／ 松江市

    うなぎ処　山美世

    大根島井水飼育而成的鰻魚的老字號店鋪

    自1914年創立以來，致力於提供上等鰻魚飯的老字號店鋪。在調理前幾日，「山美世」會將鰻魚養育在富含大量維他命和礦物質的淨水中，好讓鰻魚嚐起來毫無魚腥味，堪稱絕品美食。美味的另一個秘訣就是自開業以來不斷改進的秘傳醬汁。與一般關西式先蒸後烤料理方式不同，由於油質豐厚，直接下爐烤的鰻魚充滿焦香味。此外，還提供各種鰻魚料理菜餚，可以享受多樣鰻魚鮮美滋味。不但富含蛋白質，還可以預防因夏季炎熱而感到身體疲倦的症狀，堅持提供高品質的鰻魚飯專門店。

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    DATA

    【營業時間】	11:00～15:00（最後點餐時間14:30）※外帶最後接受時間14:30
    【地址】	島根縣松江市八束町江島1128-10
    【交通】	電車：從JR山陰本線松江站開車約30分鐘
    【電話號碼】	+81-852-76-3198
    【公休日】	1月1日～1月7日、11月16日

    

14. 第14名

    愛知縣 ／ 名古屋市北区

    ひつまぶし 鰻伸

    

    愛知縣 ／ 名古屋市北区

    ひつまぶし 鰻伸

    名古屋名物「鰻魚拌飯」讓您盡情享受絕品鰻魚

    從大曽根車站（JR和私鐵各線）步行約10分鐘的地方，可以品嚐名古屋名物「鰻魚拌飯」。以“笑臉的泉源、鰻魚的力量”作為廣告詞，每個時節都從全國嚴選最優質的鰻魚進貨，當天早上切割。米飯以越光米為基礎，混合幾種不同米種，不斷試驗研究，讓飯飽滿有嚼勁，適合飯後的茶泡飯。醬汁則結合濃厚的甜醬油和幾種不同的醬油，調和有甜味的味醂，使之達到極致平衡。前往巴特林巨蛋時別忘了來品嚐一番。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:00～15:00（最後點餐14:00），晚上：17:00～21:00（最後點餐20:00）
    【地址】	愛知縣名古屋市北区山田町4丁目66-8
    【交通】	電車：從JR中央本線・名鐵瀨戶線・名古屋市營地鐵名城線大曽根站步行約14分
    【電話號碼】	+81-52-917-3008
    【公休日】	星期二

    

15. 第15名

    静岡縣 ／ 富士宮市

    ふじしげ

    

    静岡縣 ／ 富士宮市

    ふじしげ

    在眺望富士山的同時品嚐“富士宮美食”

    距離JR富士宮站約20分鐘車程的餐廳「Fujishige」，提供可以一邊眺望富士山、一邊享用靜岡縣富士宮市特產的料理。午餐時段也能品嚐“富士宮美食”，吸引了大量來自縣內外的觀光客。尤其是「朝霧優格豬肉涮涮鍋定食」，以肉質的柔嫩和甜美而聞名。此外，需預約的「富士之清流卷」是以虹鱒製成的壓壽司，工匠的技藝能有效去除川魚特有的腥味。店內裝飾有富士山的照片，周邊有許多觀光名勝和高爾夫球場，非常適合作為打完高爾夫球後或旅遊途中休息的好去處。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:30～14:00（最後點餐時間13:30），晚上：17:30～21:00（最後點餐時間19:30）※可預約時間為11:00～21:00，可提供時間外營業。
    【地址】	静岡縣富士宮市上井出2324-3
    【交通】	電車：從JR身延線富士宮站開車約20分，汽車：從東名高速道路富士IC開車約30分*10人以上可預約接送。
    【電話號碼】	+81-544-54-0848
    【公休日】	星期三，星期二的晚上

    

16. 第16名

    愛知縣 ／ 北名古屋市

    中庄本店

    

    愛知縣 ／ 北名古屋市

    中庄本店

    創業90多年的老字號鰻魚批發商的美食料理

    位於愛知縣北名古屋市的「中庄本店」是一家擁有超過90年歷史的老字號鰻魚批發商所經營的鰻魚料理店，店址設在加工工廠內。透過精準的鑑賞力，從全國範圍內挑選當季最美味的特大鰻魚，並使用自家品牌的備長炭將剛剛現宰的鰻魚細火慢烤。外酥內軟的口感令人讚不絕口，其中招牌菜「上等鰻魚飯」與「特上鰻魚丼」更是必試之選。店內還設有使用井水進行鰻魚排泥的專用設施「立場」。用餐環境高雅且精緻，木質餐桌座席適合從獨自用餐到家庭聚餐，是享受一頓奢華鰻魚料理的不二選擇。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:00～15:00（最後點餐時間14:30）、晚上：17:00～21:00（最後點餐時間20:30）
    【地址】	愛知縣北名古屋市中之郷北130
    【交通】	電車：從名鐵犬山線西春車站乘車約10分鐘
    【電話號碼】	+81-568-54-1609
    【公休日】	星期三

    

17. 第17名

    兵庫縣 ／ 丹波市

    うなぎ辻判

    

    兵庫縣 ／ 丹波市

    うなぎ辻判

    創立200年以上的老字號所提供的絕品鰻魚料理

    1819年在丹波春日町創立的「割烹辻判」。為了傳承已經持續約200年的老字號歷史，以供應一直深受好評的「鰻丼」作為懷石料理的尾聲，改變經營型態從「割烹辻判」到「鰻魚辻判」以適應令和時代。2021年，作為丹波第一家專營鰻魚的店重新開業。精選濃厚脂肪的浜名湖產鰻魚，用備長炭燒烤，配上自創的秘傳醬汁，製作的擔擔飯和鰻魚重都是絕品。在具有趣味的店內，也可以在不用擔心周圍的情況下在包廂內享用美食，這也是令人高興的。

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    DATA

    【營業時間】	中文：11:00～15:00（最後點餐時間14:00），晚上：17:00～21:00（最後點餐時間20:00）※僅限完全預約制（可當日預約）
    【地址】	兵庫縣丹波市春日町国領1131
    【交通】	汽車：距離舞鶴若狹自動車道春日交流道約5分
    【電話號碼】	+81-795-75-0029
    【公休日】	星期一、二

    

18. 第18名

    京都府 ／ 京都市東山区

    本格炭火焼うなぎ えん 京都三条店

    

    京都府 ／ 京都市東山区

    本格炭火焼うなぎ えん 京都三条店

    感動的的鰻魚飲食文化所承襲的傳統與技藝

    從京阪電氣鐵道三条站步行約1分鐘即可抵達的優越位置，這家正宗的炭火燒鰻魚店。店內搭配備長炭的“遠火強火”慢慢烤製，晨間剛剛收緊的鰻魚帶來“酥脆鬆軟”的口感，加上秘製醬汁，散發出獨特的風味。搭配追求的近江米「水鏡」微甜和口感完美地凸顯出鰻魚的美味，令人感動。除了可以品嘗白燒的「炭火燒 白樺重」，還有搭配出汁蛋一起品嚐的「炭火燒 鰻魚錦重」，另外還有「近江牛重」，可以讓喜歡牛肉的人也能坐在一起享用。在預期擁擠的時段，提前預約是值得推薦的。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:30～16:00（最後點菜時間15:00），晚上：17:00～21:00（最後點菜時間20:00）
    【地址】	京都府京都市東山区三条通大橋東入大橋町103 高樹会館O2 B1F
    【交通】	電車：從京阪電鐵京阪本線三条站步行約1分鐘
    【電話號碼】	+81-75-606-4113
    【公休日】	不定期休息

    

19. 第19名

    山梨縣 ／ 中巨摩郡

    お食事処　楽　昭和店

    

    山梨縣 ／ 中巨摩郡

    お食事処　楽　昭和店

    廣泛的年齡層都能以實惠的價格享受正宗的日本料理

    用當季食材烹調的日式料理餐廳。以焼津產鰹魚和利尻產昆布的鮮味為傲，湯頭濃郁。主打地方食材，包括被評選為信州產蕎麥麵粉和大米口感排名高的山梨縣產「梨北米」，也可以享受新鮮蔬菜和當地直送的海鮮等。適合各個年齡層聚會，提供兒童餐單和無階梯設計。有包廂。有關外帶、便當等事宜請直接洽詢。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:00～14:30（最後点餐時間14:00）、晚上：17:00～22:00（最後點餐時間21:30）※星期六、日、國定假日午間為11:00～15:00（最後點餐時間14:30）
    【地址】	山梨縣中巨摩郡昭和町飯喰1261-1
    【交通】	電車：從JR身延線常永車站步行約15分鐘
    【電話號碼】	+81-800-800-7311
    【公休日】	星期二，12月30日・31日，1月1日

    

20. 第20名

    石川縣 ／ 金沢市

    かばやき屋

    

    石川縣 ／ 金沢市

    かばやき屋

    尋求超過半個世紀的傳統風味使當地居民聚集在一起

    鯪魚炭烤是金澤自古以來傳統食品。自1961年創立以來，守護著先代的味道的「蒲燒屋」中，熟練的工匠們一根一根地細心烘烤，受到金澤市民的喜愛。堅持“手烤”並根據溫度和濕度調整火候，最終呈現出飽滿的風味，這是優秀工匠才能做到的技藝。尤其受歡迎的是使用石川縣產的鯪魚製成的「鯪魚炭烤」，一天之內接到幾千張訂單，甚至有來自外縣市的需求。不蘸醬汁，以芥末食用的「鰻魚白燒」也非常美味。

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    DATA

    【營業時間】	中午：10:30～18:30、晚上：18:30～21:00※僅限事先預約
    【地址】	石川縣金沢市金石北1丁目1-2
    【交通】	巴士：北陸鐵道巴士三馬大野線前往大野港，從「金石東」步行約1分鐘
    【電話號碼】	+81-76-268-9770
    【公休日】	星期一

    

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