熱門的鰻魚料理品味訣竅的
熱門排行榜 TOP20

1. 第1名

   福岡縣 ／ 柳川市

   川よし

   

   福岡縣 ／ 柳川市

   川よし

   當地享有盛譽的本家柳川鰻魚名店

   在福岡，“提到鰻魚就會想到柳川”，而柳川的鰻魚相當有名。柳川的象徵便是「川流風情、景色以及鰻魚蒸飯」，因此蒸飯的方式享用鰻魚是當地的常識。「Kawayoshi」作為柳川擁有約40家鰻魚專門店之一的名店，深受當地居民喜愛。這家店將炭火燒烤的鰻魚和錦絲蛋鋪在拌有濃厚秘製醬汁的米飯上，放進蒸籠蒸製，使得鰻魚的美味充分滲透到米飯中，呈現出絕妙的風味。此外，這種烹調方式也能確保食物在享用的過程中始終保持熱騰騰的狀態。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00～15:00，晚上：17:00～20:00
   【地址】	福岡縣柳川市三橋町藤吉494-4
   【交通】	電車：從西日本鐵路天神大牟田線西鐵柳川站步行約7分鐘，開車：從九州自動車道宮間柳川IC約20分鐘
   【電話號碼】	+81-944-72-2670
   【公休日】	星期二※若遇國定假日則照常營業

2. 第2名

   京都府 ／ 京都市東山区

   清修庵　清水店

   

   京都府 ／ 京都市東山区

   清修庵　清水店

   在清水寺附近輕鬆享受正宗的京都料理

   京都市公車清水道步行約5分鐘，位於清水觀光地區中心的京料理店，從清水市營停車場也非常方便。店內提供京都手工蕎麥麵、烏龍麵，以及小菜、定食料理和甜點等，讓您以合理的價格品嚐京都風味。寬敞的店內環境充滿輕鬆愉快的氛圍，讓人感到舒適。無論是來自京都參觀的學生還是年長者，廣泛的年齡層都喜愛這裡。

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   DATA

   【營業時間】	10:00～17:00 *視季節而有所變動
   【地址】	京都府京都市東山区清水2-211-4 三十六峰清水2F
   【交通】	巴士：從京都市清水道站步行約5分鐘 汽車：從第二近畿道路鴨川西IC約12分鐘
   【電話號碼】	+81-75-525-7355
   【公休日】	全年無休

   

3. 第3名

   京都府 ／ 京都市右京区

   嵐山 うな秀

   

   京都府 ／ 京都市右京区

   嵐山 うな秀

   關西風炭火燒國產鰻魚美味撲鼻

   位於距離JR嵯峨嵐山車站步行約1分鐘的便利位置的專門店，以鰻料理為特色。珍惜古老的京町屋建築，充滿歷史感的寧靜空間，是適合前往嵐山觀光或特別日子的一家店。選用優質國產鰻魚，由熟練的工匠使用關西特有的技藝烤製，皮脆身厚多汁，炭火燒烤的香氣刺激食慾。米飯採用京都著名米料亭八代目儀兵衛提供的專用足利新之助。除了白燒、蒲燒、鰻重、糯米飯等菜品外，還有使用國產牛和國產鰻魚的「鰻牛重」等選擇，讓鰻魚愛好者傾心。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00～16:00（最後點餐時間15:30）、晚上：18:00～20:00（最後點餐時間19:30）
   【地址】	京都府京都市右京区嵯峨天龍寺車道町25
   【交通】	電車：從JR嵯峨野線嵯峨嵐山站・嵯峨野觀光鐵道嵯峨野觀光線嵯峨站步行約1分鐘
   【電話號碼】	+81-75-496-8400
   【公休日】	星期三

   

4. 第4名

   香川縣 ／ 高松市

   魚夏

   

   香川縣 ／ 高松市

   魚夏

   上等的料理，享受和食・海鮮料理老店的美味

   JR屋島站步行約5分鐘即可抵達的和食・海鮮料理店「魚夏」，該店源於1917年的老字號鮮魚店。依據長期累積的專業知識與技術，店主每天清晨前往拍賣場精心挑選瀨戶內海的新鮮魚類，提供優質的和食料理。店內環境優雅，設有可獨享的榻榻米包廂和半包廂，是舉辦重要宴會的最佳場所。在吧台座位上，客人可以輕鬆享用美食和美酒。此外，還設有帶有舞台和卡拉OK的大宴會廳，適合辦理年末派對、新年聚會、歡送迎會等各類宴會，也推薦用餐於觀光旅行中。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:30～最後點餐14:00※僅星期六、日、例假日營業，晚上：17:30～21:30（最後點餐21:00）
   【地址】	香川縣高松市高松町2593
   【交通】	電車：從JR高徳線屋島站步行約5分鐘 汽車：從高松自動車道高松中央IC約15分鐘
   【電話號碼】	+81-87-841-9667
   【公休日】	星期二

   

5. 第5名

   東京都 ／ 中央区

   銀座 四代目 高橋屋

   

   東京都 ／ 中央区

   銀座 四代目 高橋屋

   “以日本第一細心的方式”準備的鰻魚是我們的自豪

   在距離歌舞伎座塔不遠處，有著擁有約150年歷史的老字號割烹店，是歌舞伎界等各界知名人士的名店。「米其林指南東京2024年度」也入選，以傳統風味和細心烹調的鰻魚而著名，這是經歷世紀傳承下來的名品。秉持著“以日本第一細心的方式”的信念，從選料到烤製深入7個工序，絲毫不妥協，例如整理小魚骨等一條鰻魚的準備工作就要花費約2小時。對於食材、烹調過程、餐具和空間都極為講究，追求一流水準的風格，就像是一座可以享受食物與藝術的小型美術館。

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   DATA

   【營業時間】	中午：11:00～16:30（食物最後點餐 15:00、飲料最後點餐 15:30），晚上：17:00～22:00（食物最後點餐 21:00、飲料最後點餐 21:30）
   【地址】	東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストⅡビル4F
   【交通】	電車：從東京地鐵浅草線・日比谷線東銀座站A7出口步行約1分鐘，從東京地鐵各線銀座站A13出口步行約4分鐘
   【電話號碼】	+81-3-3547-0021
   【公休日】	第二、三星期一・二

   

6. 第6名

   熊本縣 ／ 熊本市南区

   うなぎの徳永

   

   熊本縣 ／ 熊本市南区

   うなぎの徳永

   創業約90年的老字號鰻魚料理店

   從熊本市內沿國道3號公路向南行，距離綠川橋約200米處，有一間創業約90年的老字號店家「鰻魚之德永」。這裡專門提供鰻魚料理，包括「鰻魚飯」、「特鰻重」、「鰻丼」、「鰻蒸」、「女士套餐」、「脆皮鰻魚凱薩沙拉」等，品味精湛美味。店內設有面對庭園的包廂，以及各種大小宴會包廂，滿足各種需求。試試使用自創秘方醬汁烹調而成的絕美鰻魚料理吧。

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   【營業時間】	中午：11:00～14:30（最後點餐時間14:00），晚上：17:00～21:00（最後點餐時間20:30）※營業時間可能有變動
   【地址】	熊本縣熊本市南区富合町清藤83-1
   【交通】	電車：從JR鹿兒島本線富合站步行約11分鐘，開車：從九州高速公路御船IC約20分鐘
   【電話號碼】	+81-96-357-9119
   【公休日】	不定期休息

   

7. 第7名

   島根縣 ／ 松江市

   うなぎ処　山美世

   

   島根縣 ／ 松江市

   うなぎ処　山美世

   大根島井水飼育而成的鰻魚的老字號店鋪

   自1914年創立以來，致力於提供上等鰻魚飯的老字號店鋪。在調理前幾日，「山美世」會將鰻魚養育在富含大量維他命和礦物質的淨水中，好讓鰻魚嚐起來毫無魚腥味，堪稱絕品美食。美味的另一個秘訣就是自開業以來不斷改進的秘傳醬汁。與一般關西式先蒸後烤料理方式不同，由於油質豐厚，直接下爐烤的鰻魚充滿焦香味。此外，還提供各種鰻魚料理菜餚，可以享受多樣鰻魚鮮美滋味。不但富含蛋白質，還可以預防因夏季炎熱而感到身體疲倦的症狀，堅持提供高品質的鰻魚飯專門店。

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   DATA

   【營業時間】	11:00～15:00（最後點餐時間14:30）※外帶最後接受時間14:30
   【地址】	島根縣松江市八束町江島1128-10
   【交通】	電車：從JR山陰本線松江站開車約30分鐘
   【電話號碼】	+81-852-76-3198
   【公休日】	1月1日～1月7日、11月16日

   

8. 第8名

   京都府 ／ 京都市右京区

   かづら野 清修庵 嵐山店

   

   京都府 ／ 京都市右京区

   かづら野 清修庵 嵐山店

   觀賞名勝・渡月橋，品嚐京都美食

   從嵐山站步行約3分鐘即可抵達的車站，有蕎麥麵、烏龍麵和京都料理的餐廳。從店內寬敞舒適的座位可以一覽嵐山的四季和渡月橋。可以品嚐到由店家堅持自製麵條和獨特的特製湯底混合而成的美味蕎麥麵和烏龍麵。還有使用天然苦部和國產大豆100%製成的現做「Oboro豆腐」也是一道必嘗的美味料理。

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   DATA

   【營業時間】	10:00-17:00 * 依據季節可能有所更改
   【地址】	京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町37-1 三十六峰かづら野2F
   【交通】	電車：京福電鐵嵐山本線嵐山車站步行約3分 汽車：名阪高速道路京都南IC約27分
   【電話號碼】	+81-75-862-1662
   【公休日】	全年無休

   

9. 第9名

   京都府 ／ 京都市東山区

   本格炭火焼うなぎ えん 京都三条店

   

   京都府 ／ 京都市東山区

   本格炭火焼うなぎ えん 京都三条店

   感動的的鰻魚飲食文化所承襲的傳統與技藝

   從京阪電氣鐵道三条站步行約1分鐘即可抵達的優越位置，這家正宗的炭火燒鰻魚店。店內搭配備長炭的“遠火強火”慢慢烤製，晨間剛剛收緊的鰻魚帶來“酥脆鬆軟”的口感，加上秘製醬汁，散發出獨特的風味。搭配追求的近江米「水鏡」微甜和口感完美地凸顯出鰻魚的美味，令人感動。除了可以品嘗白燒的「炭火燒 白樺重」，還有搭配出汁蛋一起品嚐的「炭火燒 鰻魚錦重」，另外還有「近江牛重」，可以讓喜歡牛肉的人也能坐在一起享用。在預期擁擠的時段，提前預約是值得推薦的。

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   DATA

   【營業時間】	午餐：12:00～16:00（最後點餐時間15:00）、晚餐：17:00～21:00（最後點餐時間20:00）
   【地址】	京都府京都市東山区三条通大橋東入大橋町103 高樹会館O2 B1F
   【交通】	電車：從京阪電鐵京阪本線三条站步行約1分鐘
   【電話號碼】	+81-75-606-4113
   【公休日】	星期一※如遇國定假日則為翌週二

   

10. 第10名

    京都府 ／ 京都市東山区

    京うな和本店 清水はなれ

    

    京都府 ／ 京都市東山区

    京うな和本店 清水はなれ

    京都的名勝古蹟巡禮和頂級鰻魚的享受

    距離京阪電氣鐵道清水五條站步行約17分鐘的地方，有一家京都情懷濃厚的專營鰻魚料理的店鋪「京鰻和本店 清水はなれ(Hanare)」。精選上等的鰻魚是從全國各地，例如愛知縣三河一色產地採購而來，由工匠們精心燒烤，以古時製法製作的深邃味道醬汁提供。店內自豪的「鰻魚盒飯」是推薦的絕品。白木製的店內，能感受到京都的風情和和風空間，有桌椅座位，能舒適地放鬆身心。靠近京都名勝，因此可以輕鬆地順道造訪，不妨趁觀光間隙品嚐一下豪華的鰻魚料理。

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    DATA

    【營業時間】	10:00～19:00（最後點餐時間18:30）
    【地址】	京都府京都市東山区五条橋東6丁目583-104
    【交通】	電車：從京阪電鉄京阪本線清水五条站步行約17分鐘 公車：從京都市營公車各系統「五条坂」站步行約6分鐘
    【電話號碼】	+81-75-525-2323
    【公休日】	全年無休

    

11. 第11名

    大分縣 ／ 日田市

    いた屋本家

    

    大分縣 ／ 日田市

    いた屋本家

    天領日田的老字號享用頂級的河魚

    江戶時代，作為天領繁榮起來的大分縣日田市豆田町內，有一家創立已有160年以上歷史的鰻魚及淡水魚料理老店。他們所供應的鰻魚和鮎魚等淡水魚，以確實的品質聞名遠近，甚至有批發業者來購買。他們使用代代相傳的不甜膩而醇厚的“秘製醬油”烤製的鰻魚蒲燒，味道格外美味。利用精心挑選的國產鰻魚製作的招牌菜「天領鰻魚蒸籠蒸」，以及淡淡口味受女性歡迎的「天領鮎魚釜飯」，絕對值得一試。在這個仍然充滿昔日風采的木質溫暖環境中，盡情享受這家歷史名店的美味吧。

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    DATA

    【營業時間】	11:00～15:00（LO14:30）※鰻魚賣完即結束營業（可事先預約）
    【地址】	大分縣日田市港町3-29
    【交通】	電車：從JR久大本線日田站步行約20分 汽車：從大分高速公路日田IC約5分鐘
    【電話號碼】	+81-973-22-1182
    【公休日】	星期二※若遇到例假日則延至翌日

12. 第12名

    三重縣 ／ 津市

    大観亭 美里店

    

    三重縣 ／ 津市

    大観亭 美里店

    地方上50年以上被喜愛的碳烤鰻魚

    在三重縣津市，長達50年的「大觀亭」因其根深蒂固的食文化，人們日常食用鰻魚而受到當地居民的喜愛。該店由創辦人的孫子經營的第4家店鋪「大觀亭 美里店」位於自然豐富的地區，建築風格為古老民宅，營造出寧靜的氛圍。最受歡迎的菜單是從名古屋直接採購的鰻魚製作的「鰻重」，外酥內軟，由多年磨練的店主用碳烤細心烹製。

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    DATA

    【營業時間】	11:00～20:00（最後點餐時間19:30）
    【地址】	三重縣津市美里町足坂181-4
    【交通】	汽車：從伊勢高速公路芸濃匝道約18分鐘，公車：從三重通長野線「東足坂」站步行約3分鐘
    【電話號碼】	+81-59-202-8779
    【公休日】	星期三

    

13. 第13名

    福岡縣 ／ 柳川市

    万榮堂　筑紫町店

    

    福岡縣 ／ 柳川市

    万榮堂　筑紫町店

    柳川代表的傳統料理・蒸籠蒸料理

    福岡縣柳川市提供傳統料理「鰻魚蒸籠蒸」的「萬榮堂 筑紫町店」。蓬鬆蒸熟的鰻魚與甘辛秘傳醬汁巧妙結合，每一口都散發出深厚的美味魅力。寬敞的店內有著寧靜的日式氛圍，是觀光間隙休息的絕佳場所。午餐時間提供「鰻魚午膳」，並有「蒸籠蒸膳」與「蒲燒膳」等多種餐點。貼心溫暖的服務也受到當地人的好評。結合柳川觀光，來「萬榮堂 筑紫町店」享受傳統風味的奢華時光吧。

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    DATA

    【營業時間】	午餐：11:00～14:00、晚餐：17:30～20:00※晚餐僅在預約時營業
    【地址】	福岡縣柳川市筑紫町328
    【交通】	電車：西鐵天神大牟田線西鐵柳川站搭乘汽車約8分鐘、汽車：有明海沿岸道路柳川西IC約7分鐘、巴士：柳川市社區巴士紅花號各路線「柳川醫院前」公車站徒歩約6分鐘
    【電話號碼】	+81-944-73-4722
    【公休日】	不定期休息

    

14. 第14名

    静岡縣 ／ 御殿場市

    御殿場駅近く　鰻のひろ田

    

    静岡縣 ／ 御殿場市

    御殿場駅近く　鰻のひろ田

    二代目店主的年輕大將親自燒製的精選鰻魚

    在清水市的料亭累積經驗，在2020年継承了“鰻のひろ田（Unaginohirota）”二代目店主的位子。鰻魚會根據季節從當地採購最新鮮的“活鰻”，選用最美味的品種。珍惜在修行地學到的知識、從父親那裡傳承的技術，並重視傳統的秘製醬汁，致力於提供高品質的鰻魚料理，希望客人能安心享用。穿過店牌，帶有香氣的味道飄散開來，眼前是一個燒火爐，讓人感到溫暖舒適的空間擴散開來。店裡也有可容納20人的座敷，可依據不同場合使用。在這個鄉村風格的舒適店內，想要慢慢地品嚐鰻魚料理。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:00～14:00，晚上：17:00～21:00（最後點餐時間20:00）
    【地址】	静岡縣御殿場市東田中870-1 ファッションプラザ2F
    【交通】	電車：從JR御殿場線御殿場車站步行約4分鐘
    【電話號碼】	+81-550-83-3114
    【公休日】	星期三

    

15. 第15名

    佐賀縣 ／ 嬉野市

    割烹 鰻屋

    

    佐賀縣 ／ 嬉野市

    割烹 鰻屋

    在當地持續被愛戴的鰻魚名店

    明治6年創業的當地人所愛的鰻魚名店「割烹 鰻屋」。世代相傳的秘傳微甜醬汁與使用國產的大隻飽滿鰻魚相得益彰。店鋪位於佐賀縣嬉野市流經的鹽田川旁，可以在寧靜的氛圍中度過時光。

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    DATA

    【營業時間】	11:30〜19:30※視情況可能延長
    【地址】	佐賀縣嬉野市塩田町大字馬場下甲2230-2
    【交通】	汽車：從長崎自動車道武雄北方IC約16分鐘、巴士：祐徳巴士嬉野線・祐徳線「嬉野市役所塩田廳舍前」站牌步行約3分鐘
    【電話號碼】	+81-954-66-2012
    【公休日】	不定期休息

    

16. 第16名

    愛知縣 ／ 北名古屋市

    中庄本店

    

    愛知縣 ／ 北名古屋市

    中庄本店

    創業90多年的老字號鰻魚批發商的美食料理

    位於愛知縣北名古屋市的「中庄本店」是一家擁有超過90年歷史的老字號鰻魚批發商所經營的鰻魚料理店，店址設在加工工廠內。透過精準的鑑賞力，從全國範圍內挑選當季最美味的特大鰻魚，並使用自家品牌的備長炭將剛剛現宰的鰻魚細火慢烤。外酥內軟的口感令人讚不絕口，其中招牌菜「上等鰻魚飯」與「特上鰻魚丼」更是必試之選。店內還設有使用井水進行鰻魚排泥的專用設施「立場」。用餐環境高雅且精緻，木質餐桌座席適合從獨自用餐到家庭聚餐，是享受一頓奢華鰻魚料理的不二選擇。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:00～15:00（最後點餐時間14:30）、晚上：17:00～21:00（最後點餐時間20:30）
    【地址】	愛知縣北名古屋市中之郷北130
    【交通】	電車：從名鐵犬山線西春車站乘車約10分鐘
    【電話號碼】	+81-568-54-1609
    【公休日】	星期三

    

17. 第17名

    東京都 ／ 港区

    鰻の刻

    

    東京都 ／ 港区

    鰻の刻

    限定10食「天草藍鰻魚」的特別享受

    坐落於東京地鐵乃木坂站步行約2分鐘處的日本料理店。午餐限定10食的珍貴「鰻會席」使用了熊本縣西南部天草灘海水中養育的「天草藍鰻魚」。結合了養殖與天然的優點，鰻魚富含油脂且帶有獨特嚼勁，採用地燒方式，香氣與美味直接呈現。這個可以享受奢華喜悅的套餐，從前菜開始，延續到主菜構成。為了讓人從料理整體感受鰻魚多彩的風貌，重視日本料理的技術與季節感，每一道菜都用心製作。

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    DATA

    【營業時間】	12:00～15:00（最後點餐時間13:00）
    【地址】	東京都港区赤坂8丁目11-19 エクレール乃木坂関根ビル1F
    【交通】	電車：從東京地鐵千代田線乃木坂站步行約2分鐘
    【電話號碼】	+81-70-3981-9544
    【公休日】	星期日・星期一※及其他不定期休息日

    

18. 第18名

    静岡縣 ／ 浜松市中央区

    浜名湖うなぎ 元城亭

    

    静岡縣 ／ 浜松市中央区

    浜名湖うなぎ 元城亭

    絶景可欣賞之静岡縣濱松市的鰻魚專賣店

    靜岡縣・濱松城附近聳立的Hotel Concord Hamamatsu 18樓經營的專營鰻魚的店。厚肉且油脂豐富，品質穩定的浜名湖產鰻魚經過慢火燒烤，口感中央鬆軟外層酥脆。繼承了2021年結業的高級旅館・飯店九重的秘方醬汁，香甜濃郁，搭配當地浜松市產的足柄米，口感Q彈且味道濃厚，絕佳搭配。提供品酒師精選的地道日本清酒，亦是個不可多得的選擇。除了餐桌座位外，還提供包廂，非常適合紀念日或初次見面等場合。

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    DATA

    【營業時間】	中午：11:30～14:30（最後點餐14:00）、晚上：17:30～20:30（最後點餐20:00）※星期六、日及國定假日為中午：11:00～14:30（最後點餐14:00）、晚上：17:00～20:00（最後點餐19:30）
    【地址】	静岡縣浜松市中央区元城町109-18 ホテルコンコルド浜松18F
    【交通】	電車：從遠州鐵道線遠州醫院站步行約13分、汽車：從東名高速道路三方原Smart IC 約12分、公車：從遠鐵巴士各線「浜松城公園入口」站步行約2分
    【電話號碼】	+81-53-487-0990
    【公休日】	星期一※若為國定假日則營業，詳情請參考網頁

    

19. 第19名

    廣島縣 ／ 広島市南区

    海鮮・ふぐ料理　福々

    

    廣島縣 ／ 広島市南区

    海鮮・ふぐ料理　福々

    可享用河豚與鰻魚的河豚料理專門店

    從廣島電鐵南區役所前停留場步行約1分鐘的河豚料理專門店。專注於河豚的店主施展巧手，提供使用優質國產河豚的料理以及鰻魚料理。食材在水槽中被細心管理，宰殺後仍保持品質狀態靜置。「炸河豚套餐」「燒河豚套餐」「河豚火鍋套餐」、冬季限定的「白子套餐」、新加入的「鰻魚與燒河豚套餐」等，可以多彩風格享受河豚的套餐也很受歡迎。提升河豚美味的醋醬是自家製作。在輕鬆氛圍的店內，搭配廣島當地清酒盡情享受河豚盛宴的時光吧。

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    DATA

    【營業時間】	午餐：11:30～14:00※完全預約制、晚餐：17:00～22:00
    【地址】	廣島縣広島市南区皆実町1-9-1
    【交通】	電車：從廣島電鐵皆實線南區役所前停留所步行約1分鐘
    【電話號碼】	+81-82-576-4478
    【公休日】	不定休

    

20. 第20名

    茨城縣 ／ 東茨城郡

    味と宴会処 うおふね

    

    茨城縣 ／ 東茨城郡

    味と宴会処 うおふね

    可品嚐到涸沼產當季饋贈的老字號割烹料理店

    位於1973年創業的割烹料理店，讓您盡享涸沼的當季美味。涸沼是位於水戶市南方的鹹淡水湖。春天是白魚，夏天是鰻魚，冬天是蜆，12月至隔年1月則是梭子魚的季節。「涸沼Mix天丼」同時享用涸沼名物的白魚和梭子魚，非常適合初次造訪的客人。鮮美的「蜆味噌湯」也深受好評。此外，使用竹製陷阱捕獲的天然鰻魚製成的鰻丼和鰻重美味絕佳，不少客人特地為此而來。店內有吧檯個座位、榻榻米席以及寬敞的客房，適合各種場合使用。

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    DATA

    【營業時間】	午餐：11:00～14:00、晚餐：17:00～20:00
    【地址】	茨城縣東茨城郡茨城町下石崎2262-3
    【交通】	汽車：從北關東自動車道水戸南IC約11分鐘
    【電話號碼】	+81-29-293-7332
    【公休日】	星期一

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