最受歡迎的雞腿肉有適度的脂肪和多汁的肉質，用鹽調味每根約為90卡路里。口感酥脆的雞皮用鹽調味每根約為150卡路里。有彈性的雞心和稀有的雞頸肉用鹽調味每根約為65卡路里。而尾骨周圍的雞屁股用鹽調味每根約為100卡路里左右。
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串燒是一種健康且適合減肥的食物。雖然食材單純，調味簡單，但不同部位各有不同的風味，因此深受人們喜愛。從居酒屋的經典菜單到專門的碳火串燒店，各種場合都很適合享用串燒。讓我們深入探究串燒的魅力吧。
最受歡迎的雞腿肉有適度的脂肪和多汁的肉質，用鹽調味每根約為90卡路里。口感酥脆的雞皮用鹽調味每根約為150卡路里。有彈性的雞心和稀有的雞頸肉用鹽調味每根約為65卡路里。而尾骨周圍的雞屁股用鹽調味每根約為100卡路里左右。
在串燒中擁有更高蛋白質、更健康的雞胸肉，是飲食控制期間的首選，用鹽調味每根約為40卡路里。味道清淡，搭配各種調味料也是樂趣之一。另外，口感酥脆、味道濃厚的雞胗，用鹽調味每根約35卡路里，也是很推薦的品項。
在串燒店，除了雞肉以外，菜單上還有其他料理，包括蔬菜和海鮮等。可以搭配烤香菇、烤辣椒、烤銀杏等食材，與雞肉串一同食用會更加健康。有些店家還提供豬頭肉和五花肉等選項，多樣化的食材選擇可以吃到多種風味。
日本各地都有美味的當地特色串燒。北海道有以豬肉和洋蔥為交互串起的「室蘭串燒」，以及將雞內臟、雞皮、雞腿串成一串的「美唄串燒」兩種知名串燒。埼玉縣東松山市則是以使用沾裹辣味噌的豬頭肉做成的「東松山串燒」而聞名。愛媛郡今治市的「今治串燒」不將食材串成串，而是鋪在鐵板上，使用鐵板炙烤。而在串燒之都福岡，則是在品嚐串燒時會搭配柚子醋生菜一同享用。
最受歡迎的雞腿肉有適度的脂肪和多汁的肉質，用鹽調味每根約為90卡路里。口感酥脆的雞皮用鹽調味每根約為150卡路里。有彈性的雞心和稀有的雞頸肉用鹽調味每根約為65卡路里。而尾骨周圍的雞屁股用鹽調味每根約為100卡路里左右。
在串燒中擁有更高蛋白質、更健康的雞胸肉，是飲食控制期間的首選，用鹽調味每根約為40卡路里。味道清淡，搭配各種調味料也是樂趣之一。另外，口感酥脆、味道濃厚的雞胗，用鹽調味每根約35卡路里，也是很推薦的品項。
在串燒店，除了雞肉以外，菜單上還有其他料理，包括蔬菜和海鮮等。可以搭配烤香菇、烤辣椒、烤銀杏等食材，與雞肉串一同食用會更加健康。有些店家還提供豬頭肉和五花肉等選項，多樣化的食材選擇可以吃到多種風味。
日本各地都有美味的當地特色串燒。北海道有以豬肉和洋蔥為交互串起的「室蘭串燒」，以及將雞內臟、雞皮、雞腿串成一串的「美唄串燒」兩種知名串燒。埼玉縣東松山市則是以使用沾裹辣味噌的豬頭肉做成的「東松山串燒」而聞名。愛媛郡今治市的「今治串燒」不將食材串成串，而是鋪在鐵板上，使用鐵板炙烤。而在串燒之都福岡，則是在品嚐串燒時會搭配柚子醋生菜一同享用。
串燒是居酒屋的經典菜單之一。從成本效益的角度來看，推薦在居酒屋品嚐串燒。如果選擇宴會套餐，通常會搭配酒精飲品喝到飽，這樣可以和一大群朋友愉快地享受美食。即使是人數不多的姊妹淘聚會，也可以品嚐到多種類型的串燒，獲得極大的滿足感。
東京都 ／ 渋谷区
欣賞「富嶽白雞」和自然派葡萄酒
位於JR惠比寿站步行約1分鐘路程的「惠比寿百鳥」是一家可以品嚐靜岡縣產名稱為「富嶽白雞（hugakuhakkei）」的居酒屋。透過使用飯來餵養雞隻，這種具有富有彈性和柔軟肉質特色的「富嶽白雞」少有雞特有的氣味，迅速在高溫碳燒上烤熟，外皮酥脆香氣撲鼻，內部多汁美味。您也可以品嘗到結實細緻的和牛肩胛肉，以及細膩地燒烤上等銀鱈和鰹魚等海鮮，這些食材上的油脂恰到好處。一起搭配豐富種類的天然葡萄酒和清酒來品嚐吧。
東京都 ／ 港区
融合能夠滿足五感的割烹料理之炭火串燒
JR品川站港南口附近的炭火串燒店。以提供高級炭火串燒料理為概念，是適合用餐或慶祝紀念日的“成年人隱藏之家”。店名「天赦」是取名為希望客人運氣和心情能獲得提升。
京都府 ／ 京都市中京区
顛覆炸物概念的高級炸物料理店
京都市的巷弄深處有一家居酒屋。由夫妻經營，以精心製作的創意和食和炸物聞名。他們使用從舞鶴市直送的新鮮海鮮和京都蔬菜等上等食材。用獨特配方調製的4種油來油炸得又脆又有風味。這種輕盈口感不易氧化，對身體很好。在「主廚推薦炸物晚餐套餐」中，可以品嚐到使用當季食材製作的生魚片、炸物以及主菜，並搭配精選的葡萄酒。經過翻修的京町家風格店內，營造出了一個舒適且靜謐的空間，讓人可以悠閒地度過時光。
京都府 ／ 京都市中京区
昭和48年創業的溫馨雞肉料理專賣店
位於從JR丹波口車站步行約8分鐘的地方，有一家以鳥料理為專長的餐廳。店主受到當地人的喜愛，親切的態度和家庭般的氛圍讓第一次光臨的人也感到溫馨、充滿懷舊的感覺。餐廳以每天早上在市場採購的雞肉製作的「親子丼」和各式燒烤雞肉等菜色深受歡迎。
按地區搜尋：有串燒的居酒屋
如果想要和另一半一起享受串燒約會的話，推薦選擇有包廂的店鋪。在有情調的包廂裡，可以在個人空間中不受拘束地慢慢品嚐串燒。如果選擇店家搭配好的套餐，就不會迷失在菜單中不知道該點什麼。即使是姊妹淘聚會或朋友聚餐，也可以按照自己的步調暢談，並盡情享受美味的串燒。
北海道 ／ 函館市
傳統和美味延續的烤雞肉串和海鮮料理
創立50年以上歷史悠久的燒鳥店傳承傳統與情感，由海產批發商「山丁 長谷川商店」經營的知名店鋪「豚兵衛」。以北海道產的「知床雞」和「彦麻豚」為主要食材的燒鳥，還有這家店獨家提供的菜單，如「豚兵衛特製炸雞」等，廣泛供應從魚介料理到各種料理。掛著紅燈籠、熱鬧的店內彷彿籠罩著古老居酒屋的氛圍，散發出一種溫馨而舒適的空間。設有吧檯座位、桌椅座位和榻榻米座位，可根據場合從獨自用餐到宴會使用。
大阪府 ／ 大阪市中央区
集結老闆的熱情與堅持的串燒店
自大阪Metro堺筋本町站步行約7分鐘，可品嚐極品烤雞肉串的「雞右衛門」。烤雞肉串使用嚴選的雞隻早上處理成的雞絞肉，為了成為美味的烤雞肉串餐廳，店內提供的料理皆是老闆花了20年以上學習的自豪極品。用炭火細心燒烤的烤雞肉串，搭配歲月傳承的秘傳醬料。為了打造出自己也想造訪的餐廳，以“僅提供極品”為座右銘，即使花費時間與心力也在所不惜。以行家的角度所挑選的蔬果也非常講究，調味料也全部堅持親手製作。是不僅觀光客，連在地居民也會造訪的人氣店。
岐阜縣 ／ 郡上市
在日式摩登風格的空間中享用特別的蕎麥麵和雞肉料理
從東海北陸自動車道白鳥IC，車程約5分。「鳥重商店集團」所經營的「鶏匠庵 白鳥荘」，是直營的家禽批發業，將老房子翻新，打造成彷彿時光倒流的復古摩登隱藏家庭餐廳。內部裝潢有紅地毯和古董風格的家具，洋溢著優雅氛圍。菜餚採用新鮮雞蛋、「奥美濃古地鶏」、莊長親手飼養的米和蔬菜，提供極上的雞肉料理和蕎麥。在天氣晴朗的日子裡，可在開放的露台座位上與寵物一起在大自然中用餐，還能享受燒烤等季節活動，令人愉悅。
按地區搜尋：有包廂的串燒店
如果是在車站附近步行可以到的串燒店，即使是在人氣景點或繁華街區，也能輕鬆地抵達，因此非常適合直接在店內會合。而且由於它的便利性，上班族在下班後經過，容易被誘人的串燒香味吸引，直接進入店內大快朵頤。
大阪府 ／ 大阪市中央区
用備長炭燒製的絕品燒烤美食享受一番美味
從大阪地鐵心齋橋站步行約5分鐘即可抵達的「Yakitori Bonzo 心齋橋店」，使用從宮崎縣直送的地雞，以細長的備長炭烤製，採用串燒的方式供應。他們引以為豪的招牌菜是「烤番茄雞肉丸子」和「芝士月見雞肉貢丸」，一旦嚐了就會上癮。
東京都 ／ 渋谷区
欣賞「富嶽白雞」和自然派葡萄酒
位於JR惠比寿站步行約1分鐘路程的「惠比寿百鳥」是一家可以品嚐靜岡縣產名稱為「富嶽白雞（hugakuhakkei）」的居酒屋。透過使用飯來餵養雞隻，這種具有富有彈性和柔軟肉質特色的「富嶽白雞」少有雞特有的氣味，迅速在高溫碳燒上烤熟，外皮酥脆香氣撲鼻，內部多汁美味。您也可以品嘗到結實細緻的和牛肩胛肉，以及細膩地燒烤上等銀鱈和鰹魚等海鮮，這些食材上的油脂恰到好處。一起搭配豐富種類的天然葡萄酒和清酒來品嚐吧。
北海道 ／ 函館市
傳統和美味延續的烤雞肉串和海鮮料理
創立50年以上歷史悠久的燒鳥店傳承傳統與情感，由海產批發商「山丁 長谷川商店」經營的知名店鋪「豚兵衛」。以北海道產的「知床雞」和「彦麻豚」為主要食材的燒鳥，還有這家店獨家提供的菜單，如「豚兵衛特製炸雞」等，廣泛供應從魚介料理到各種料理。掛著紅燈籠、熱鬧的店內彷彿籠罩著古老居酒屋的氛圍，散發出一種溫馨而舒適的空間。設有吧檯座位、桌椅座位和榻榻米座位，可根據場合從獨自用餐到宴會使用。
大阪府 ／ 堺市堺区
白天的招牌是咖哩烏冬，晚上則是燒烤雞串居酒屋
白天和晚上有著不同的風情，白天以咖哩烏龍麵為招牌。晚上則以“收集日本的好東西、好吃的食物，每個人笑臉滿面”為概念，深受歡迎的燒烤店提供日本和當地堺市美食。
按地區搜尋：車站附近的串燒店
雖然串燒店是平民料理，但也有很多獲得米其林星級認證的店鋪，或是使用高品質品牌雞肉的名店，在紀念日等特別的日子可以選擇前往慶祝。有些店舖僅提供無菜單料理，也有的店舖是套餐菜單，因此建議事先調查好餐廳類型。在高級的個人空間裡，與重要的人一起品嚐美味的串燒，無疑是一種無與倫比的幸福享受。
廣島縣 ／ 広島市中区
廣島市中區小町的成熟隱秘之地
旅色是一本雜誌，專門介紹在日本旅行時的酒店、觀光景點、美食和購物。這裡有一家專賣燒烤雞肉的店，提供能展現專業廚藝的串燒料理。採用當季食材製作，供應季節限定或店家推薦的串燒和特色料理，可從三種套餐中選擇。每根雞肉串都是用備長炭精心燒烤而成，搭配多款葡萄酒和清酒，享受美食與美酒的組合。「輕鬆套餐」為基礧，可增加創作串燒和特色料理，或選擇全套餐。店內裝潢充滿古雅氛圍，提供寬敞舒適的吧台座位和可欣賞庭院景色的桌邊座位。親切周到的服務也令人滿意。
廣島縣 ／ 広島市中区
享受串燒和日本酒搭配的成熟場所
在「Sottakuinamura」白島店裡，您可以從想吃的串燒中單點1串起。用高級備長炭燒烤出食材的美味，串燒搭配罕見的日本清酒和葡萄酒等多種美酒。別錯過稀有部位的串燒和使用豐富當季食材的特色料理。從吧台座位，可以親眼欣賞到熟練的廚師們一串串地烤製，帶來滿滿的現場感。獨自安靜品味也好，與朋友聊天享用也好。可供3人以上使用的桌位，非常適合與重要的人約會或聚餐。
按地區搜尋：高級串燒店
偶爾想一個人品嚐串燒，但要找到適合的地方卻不容易。這時候，可以去有舒適吧台的串燒店，即使一個人也能輕鬆前往。在小而溫馨的老字號串燒或氛圍親切的家庭式串燒店，您可以放心地享受「獨自享用串燒」的時光。如果點一份「串燒拼盤」之類的套餐，就可以品嚐到各種店家推薦的串燒。
大阪府 ／ 大阪市中央区
集結老闆的熱情與堅持的串燒店
自大阪Metro堺筋本町站步行約7分鐘，可品嚐極品烤雞肉串的「雞右衛門」。烤雞肉串使用嚴選的雞隻早上處理成的雞絞肉，為了成為美味的烤雞肉串餐廳，店內提供的料理皆是老闆花了20年以上學習的自豪極品。用炭火細心燒烤的烤雞肉串，搭配歲月傳承的秘傳醬料。為了打造出自己也想造訪的餐廳，以“僅提供極品”為座右銘，即使花費時間與心力也在所不惜。以行家的角度所挑選的蔬果也非常講究，調味料也全部堅持親手製作。是不僅觀光客，連在地居民也會造訪的人氣店。
大阪府 ／ 堺市堺区
白天的招牌是咖哩烏冬，晚上則是燒烤雞串居酒屋
白天和晚上有著不同的風情，白天以咖哩烏龍麵為招牌。晚上則以“收集日本的好東西、好吃的食物，每個人笑臉滿面”為概念，深受歡迎的燒烤店提供日本和當地堺市美食。
大阪府 ／ 大阪市北区
以軍雞鍋和「貝類高湯關東煮」聞名的居酒屋
從JR天滿站步行即可到達、位於大阪市天神橋筋商店街中的日式居酒屋「花燈籠」，掛在屋簷上的大紅燈籠便是其標示。有名的「貝類高湯關東煮」中加入了大量的蜆仔，含有豐富的鳥氨酸，對預防宿醉很有效果。另一個店家也很引以為傲的則是，日本的自然紀念物薩摩雞和白洛克雞的混血「薩摩軍雞」的火鍋及燒烤料理。一起來享用這軟嫩彈牙的口感與醇厚美味吧。海鮮料理使用當天從大阪中央批發市場購入的魚貝類，新鮮度極佳。令人高興的是這裡的酒類也很豐富。
滋賀縣 ／ 大津市
宮崎縣使用品牌雞肉製作的特色料理
地元・九州的精心挑選食材為主打的燒雞專賣店「鳥鳥 大津店」，推薦的「黃金玉子盛飯」及宮崎縣的地雞「宮崎地頭雞」炭火燒烤、刺身等菜色。燒酒有豐富的「霧島」系列，能便宜品嚐「白霧島」、「虎斑霧島」等口味。
按地區搜尋：一個人也可以享用的串燒店
如果想在家享用串燒，可以前往提供外帶的串燒店。提前預訂的話，不但可以減少現場等待的時間，也能確保能夠買到想吃的品項。另外，在家前先確認外帶菜單和價格，也能減少現場因為繁忙的失誤。在家享用串燒，彷彿置身於居酒屋般的氛圍，心情也會變得愉快起來。
大分縣 ／ 由布市
秘傳醬料及碳火燒烤，享受新鮮的軍雞
大分縣由布市湯布院町的壁爐燒烤店。早晨壓榨軍鶏的腿肉、胸肉、砂雀肉、心臟、肝臟、腹肉等令人享受。配上秘製醬汁，用炭火燒烤，外皮香脆內餡多汁。還提供能最大程度提取肉的美味的"軍鶏鍋"和"軍鶏湯"等。還有與軍鶏相襯的豐富酒水菜單，特別是使用大分縣特產的甘蔗製成的"生甘蔗酒"，清爽的口感與軍鶏的油脂非常搭配。店內環繞著壁爐，營造出和風現代的安靜氛圍。位於湯之坪橫丁內，這裡有著擺設著復古建築的店鋪，遊覽時一定要前來拜訪。
岐阜縣 ／ 郡上市
在日式摩登風格的空間中享用特別的蕎麥麵和雞肉料理
從東海北陸自動車道白鳥IC，車程約5分。「鳥重商店集團」所經營的「鶏匠庵 白鳥荘」，是直營的家禽批發業，將老房子翻新，打造成彷彿時光倒流的復古摩登隱藏家庭餐廳。內部裝潢有紅地毯和古董風格的家具，洋溢著優雅氛圍。菜餚採用新鮮雞蛋、「奥美濃古地鶏」、莊長親手飼養的米和蔬菜，提供極上的雞肉料理和蕎麥。在天氣晴朗的日子裡，可在開放的露台座位上與寵物一起在大自然中用餐，還能享受燒烤等季節活動，令人愉悅。
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