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《近畿編》
焼鳥 ぼんぞ 心斎橋店
從大阪地鐵心齋橋站步行約5分鐘即可抵達的「Yakitori Bonzo 心齋橋店」,使用從宮崎縣直送的地雞,以細長的備長炭烤製,採用串燒的方式供應。他們引以為豪的招牌菜是「烤番茄雞肉丸子」和「芝士月見雞肉貢丸」,一旦嚐了就會上癮。
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串燒是一種健康且適合減肥的食物。雖然食材單純,調味簡單,但不同部位各有不同的風味,因此深受人們喜愛。從居酒屋的經典菜單到專門的碳火串燒店,各種場合都很適合享用串燒。讓我們深入探究串燒的魅力吧。
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全 9 施設
大阪府 / 大阪市西区
2024年6月,在大阪市肥後橋區開業的知名古民家風燒鳥店。店主曾在人氣店鋪中修業,專心用炭火慢慢烤製燒鳥,顧客可以從一串開始點選,並可根據喜好選擇鹽、醬汁、梅肉、芥末等調味。店內還有使用富含深厚風味和美味的蛋「蘭王」製作的豪華馬鈴薯沙拉,以及口感甘甜的玉米「金色浪潮」炸物等季節性料理。若提前諮詢,二樓的包廂也可供租用,非常適合約10人的宴會。無論是下班後的輕鬆一杯,還是其他各種場合,都歡迎隨時光臨。
京都府 / 京都市中京区
京都市的巷弄深處有一家居酒屋。由夫妻經營,以精心製作的創意和食和炸物聞名。他們使用從舞鶴市直送的新鮮海鮮和京都蔬菜等上等食材。用獨特配方調製的4種油來油炸得又脆又有風味。這種輕盈口感不易氧化,對身體很好。在「主廚推薦炸物晚餐套餐」中,可以品嚐到使用當季食材製作的生魚片、炸物以及主菜,並搭配精選的葡萄酒。經過翻修的京町家風格店內,營造出了一個舒適且靜謐的空間,讓人可以悠閒地度過時光。
京都府 / 与謝郡
在京都府与謝野町的「炭火焼鳥由」是一家由希望顧客能放鬆身心的夫妻經營的燒烤店。除了燒烤雞肉外,他們還有各種蔬菜和豬肉串等豐富菜單,保證不讓人感到厭倦。此外,他們還提供美味的丹後地區清酒,一起品味吧。
大阪府 / 大阪市中央区
自大阪Metro堺筋本町站步行約7分鐘,可品嚐極品烤雞肉串的「雞右衛門」。烤雞肉串使用嚴選的雞隻早上處理成的雞絞肉,為了成為美味的烤雞肉串餐廳,店內提供的料理皆是老闆花了20年以上學習的自豪極品。用炭火細心燒烤的烤雞肉串,搭配歲月傳承的秘傳醬料。為了打造出自己也想造訪的餐廳,以“僅提供極品”為座右銘,即使花費時間與心力也在所不惜。以行家的角度所挑選的蔬果也非常講究,調味料也全部堅持親手製作。是不僅觀光客,連在地居民也會造訪的人氣店。
大阪府 / 堺市堺区
白天和晚上有著不同的風情,白天以咖哩烏龍麵為招牌。晚上則以“收集日本的好東西、好吃的食物,每個人笑臉滿面”為概念,深受歡迎的燒烤店提供日本和當地堺市美食。
滋賀縣 / 大津市
地元・九州的精心挑選食材為主打的燒雞專賣店「鳥鳥 大津店」,推薦的「黃金玉子盛飯」及宮崎縣的地雞「宮崎地頭雞」炭火燒烤、刺身等菜色。燒酒有豐富的「霧島」系列,能便宜品嚐「白霧島」、「虎斑霧島」等口味。
位於從JR丹波口車站步行約8分鐘的地方,有一家以鳥料理為專長的餐廳。店主受到當地人的喜愛,親切的態度和家庭般的氛圍讓第一次光臨的人也感到溫馨、充滿懷舊的感覺。餐廳以每天早上在市場採購的雞肉製作的「親子丼」和各式燒烤雞肉等菜色深受歡迎。
大阪府 / 大阪市北区
從JR天滿站步行即可到達、位於大阪市天神橋筋商店街中的日式居酒屋「花燈籠」,掛在屋簷上的大紅燈籠便是其標示。有名的「貝類高湯關東煮」中加入了大量的蜆仔,含有豐富的鳥氨酸,對預防宿醉很有效果。另一個店家也很引以為傲的則是,日本的自然紀念物薩摩雞和白洛克雞的混血「薩摩軍雞」的火鍋及燒烤料理。一起來享用這軟嫩彈牙的口感與醇厚美味吧。海鮮料理使用當天從大阪中央批發市場購入的魚貝類,新鮮度極佳。令人高興的是這裡的酒類也很豐富。
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