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山陰・山陽
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鳥取縣/鳥取
大江ノ郷自然牧場
在鳥取大自然中體驗農業和食品的天然度假勝地
以“真實的美味是建立在食品安全之上”為忠旨,這裡使用的雞蛋「天美卵」都是牧場自己以散養方式飼養的雞生出來的,只使用最原始的雞蛋「天美卵」沒有添加其他香料做成的甜點很受客人歡迎。在2016年春天,散發著美麗的自然風光的鳥取縣八頭町,誕生了「農業和食品的天然度假勝地」,在這裡可以看、吃、體驗最原始的自然風味。大江ノ郷自然牧場設有僅使用走地雞蛋的甜點咖啡店「COCOGARDEN」、可以品嚐大自然風味的「大江ノ郷VILLAGE」、多種美味菜餚的「大江ノ郷TERRASSE」等設施,在此處可以遠離日常塵囂,享受悠閒愜意的度假時光。
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廣島縣/宮島
お食事処 梅山
有著100年以上歷史而自豪的宮島海鮮食堂
位於從代表廣島的名勝「嚴島」的宮島棧橋步行約9分鐘的地段,傳承3代的老字號海鮮食堂。可以在此品嚐使用星鰻與牡蠣為主的在地海鮮做成的蓋飯以及各項料理。肉質柔軟且厚實的瀨戶內海當地星鰻不先蒸過直接燒烤,淋上特製甜辣醬汁的「星鰻蓋飯」可說是這裡的極品之一。而大量使用每日進貨的新鮮牡蠣的「牡蠣蓋飯」上也有許多山野菜,其份量十足。剛炸好的「炸牡蠣」,以及在店內剛燒烤好的肥嫩「烤牡蠣」也非常受到歡迎。可以在店內慢慢享用美食的餐廳,非常適合在宮島漫遊的途中造訪。
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廣島縣/宮島
紅葉堂 本店
「楓葉饅頭」與「炸楓葉饅頭」的店舖
這裡是位於以世界遺產而知名的宮島,創業以來已有百年以上歷史的老字號和菓子店「紅葉堂」本店。招牌商品是以宮島名產而在日本廣為所知的「楓葉饅頭」,以及將楓葉饅頭沾上麵衣後油炸的「炸楓葉饅頭」。在2002年登場以來,便擁有壓倒性人氣的「炸楓葉饅頭」,是已完成商標登記的逸品,來宮島散步時絕不可錯過。不論是「楓葉饅頭」或「炸楓葉饅頭」都有豐富的口味可以選擇,不僅是日本的旅客,也是一款能成為海外旅客旅遊回憶,非常推薦的伴手禮。
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廣島縣/宮島
あなご処城山本店さくら庵
在通往嚴島神社的玄關,品嚐名產海鰻飯
擁有世界文化遺產嚴島神社的宮島,以海鰻飯為知名美食在這間店鋪就品嚐得到。這裡所使用的是,由近畿大學養殖1年,且肉質厚實且油脂鮮美的「近大真海鰻」,還有在對馬海域所捕獲的天然海鰻。不論哪一種海鰻都非常受歡迎,如果不知道如何選擇的話,不妨問問店家當天的推薦。隨魚肉種類和狀態調整烹調方式,不惜以繁複手法所燒烤的海鰻飯堪稱絕品。此外,除了海鰻以外,店內還提供當地安藝高田市產越光米,以及廿日市在地產牡蠣等嚴選食材。店鋪鄰近JR宮島口車站、廣島電鐵宮島口車站,以及前往宮島的渡船場,也可選擇外帶享用。
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廣島縣/尾道・福山・三原
尾道ワーフ
在尾道享受新鮮海鮮佐上美酒的極致享受
在這裡,您一年四季都能享受來自日本及世界各地的鮮甜牡蠣。點菜方式也很自由,只要在桌上的牡蠣專用點單寫上想吃的品種及料理方式即可。濃縮了海洋鮮味的頂級牡蠣,佐上產地直送的橡木桶葡萄酒,可謂味蕾的極致享受。從店內的大面窗往外眺,海景寫意浪漫,彷彿置身美國西海岸。晚上,尾道水道打上璀璨的燈光,氣氛更是絕佳。也提供使用滿滿海鮮的各式異國料理派對方案,適合各種聚會。店內備有外文菜單,不會日文也能安心前往。
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岡山縣/倉敷
くらしき宵待ちGARDEN
佇立於"歷史的街道"上,美食與藝術的複合式建築
位於倉敷美觀地區的「くらしき宵待ちGARDEN(KURASHIKI YOIMACHI GARDEN)」,集結了各種設施,吸引成人女性慕名而來。可以品嚐到水果吧&咖啡廳不計成本使用水果王國・岡山的水果原汁所製作的自創霜淇淋,除了有提供簡易的輕食與午餐,以及道地義式晚餐的餐廳之外,夜晚還有裝飾點燈,非常適合漫步與休息的竹林漫步庭園,可以與“日式”風格為主要元素所打造的新型態藝術相遇的博物館。在此度過充分感受“歷史與浪漫街道・倉敷”文化的極致時光。
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岡山縣/倉敷
倉敷うどん ぶっかけ ふるいち
講究「當地烏龍麵」極致的倉敷名店
古市是在岡山縣內外開設了數間店鋪的烏龍麵店。只要在岡山提到「烏龍麵」,幾乎就是「古市的高湯拌烏龍麵」,知名度相當高。在倉敷的店鋪,一年更是銷售出約200萬碗的烏龍麵。而數間店鋪中,歷史最為悠久的是這一間「仲店」。礦物質含量恰到好處的美味「水質」,與「高湯拌烏龍麵」十分對味的「天然鹽」,以利尻昆布或枕崎產柴魚片等調合的「高湯」,從眾多品種中精選的「麵粉」──最為講究的就是這4大材料。趁著觀光等機會造訪倉敷時,請務必品嚐這曾於當地烏龍麵大會中獲得全國冠軍的極致美味。
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島根縣/松江・隠岐
うなぎ処 山美世
大根島井水飼育而成的鰻魚的老字號店鋪
自1914年創立以來,致力於提供上等鰻魚飯的老字號店鋪。在調理前幾日,「山美世」會將鰻魚養育在富含大量維他命和礦物質的淨水中,好讓鰻魚嚐起來毫無魚腥味,堪稱絕品美食。美味的另一個秘訣就是自開業以來不斷改進的秘傳醬汁。與一般關西式先蒸後烤料理方式不同,由於油質豐厚,直接下爐烤的鰻魚充滿焦香味。此外,還提供各種鰻魚料理菜餚,可以享受多樣鰻魚鮮美滋味。不但富含蛋白質,還可以預防因夏季炎熱而感到身體疲倦的症狀,堅持提供高品質的鰻魚飯專門店。
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鳥取縣/米子・皆生
大山黒牛処 強小亭
提供自家牧場培育、日本屈指可數的黑毛和牛「大山黑牛」
從JR米子站步行即可抵達,位於米子的街道上,可以盡情品嚐「大山黑牛」的名店。以日本屈指可數的肉質而自傲的「大山黑牛」,入口瞬間融化,咬下後在口中瀰漫著牛肉的美味是主要特色之一,是讓人一口接一口的好滋味。自家牧場位於大自然豐饒的大山裡,以滿滿的愛培育出的「大山黑牛」,除了瘦肉之外,連霜降部位也帶有頂級口感,搭配在地食材,藉由燒肉、涮涮鍋以及會席料理等形式盡享料理的美味。寬敞的店內結合沉穩與華麗的日式現代空間。不管是情侶、家庭聚會甚至是多人餐會,皆是特別日子的聚餐首選。
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島根縣/出雲
のどぐろ日本海 出雲市駅前店
以山陰地區的海鮮及鄉土料理為特色的喉黑魚專賣店
雲市站步行約2分鐘可到達。料理既新鮮且價格合理,店內的招牌料理「喉黑魚丼飯」,是每年在東京巨蛋舉辦的「東京故鄉祭」的「全國當地丼飯錦標賽」主題中,2019年第10屆・2020年第11屆連續兩年贏得大獎的傑作。在這裡還可以品嚐到著名的出雲蕎麥麵、隱岐產的岩牡蠣、宍道湖的蛤蜊、島根縣的和牛等許多當地獨有的美食,3,500日圓起就能嚐到島根風味的套餐也很受歡迎。
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