高知縣的最新熱門美食排行榜【旅色】

高知縣

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高知縣/高知

天下味桟橋本店

老字號燒肉專門店「土佐熟成赤牛」讓人回味無窮

該店位於從土佐電交通桟橋通一丁目停留所步行約3分鐘的絕佳地點，是一家老字號燒肉專門店。「不好意思不賣弄風情」的標語也十分知名。推薦的「土佐熟成赤牛」，是由職人精選的幻之和牛「土佐赤牛」，自創業以來堅持手工切割，不依賴機器，並經過約90天以上的熟成而成的逸品。其特點是如熟果般的甘甜和濃郁的香氣，能充分享受肉本身的美味。提升肉味的獨家秘傳醬汁需醃製超過3個月，與飯的搭配也非常完美。韓國料理及單品料理也十分豐富。

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高知縣/高知

土佐熟成あかうし専門店 TOSA WAGYU あか

「土佐熟成赤牛」專門的物產推廣店

使用和牛出貨量總體的0.1%左右的幻之和牛「土佐赤牛」，提供多樣化的料理，如牛排、烤牛肉、秸燒刺身等。「土佐赤牛」具有濃厚風味的芳香紅肉是其特色，但生產者逐年減少，如果繼續這樣發展，將來可能無法品嘗到。為了改變這種情況，「土佐赤牛協會」成立了這家店，希望將「土佐赤牛」打造成高知縣的觀光資源，並通過傳達消費者的喜悅之聲來支援生產者，致力於支持「土佐赤牛」的未來。

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高知縣/高知

谷口食堂

熱騰騰的名物「鍋燒拉麵」

高知縣須崎市的名物料理「鍋燒拉麵」，可以在高知市市中心的「谷口食堂」享用。以雞湯、豬蹄、來自北海道的日高昆布和各種蔬菜悉心熬煮，加入醬油調味的湯頭不僅濃厚而且清淡。在口感鮮明的細麵上，裝飾有母雞肉、蛋、竹簽、蔥等，並且是用燙熱的土鍋盛裝。您還可以撒上桌邊準備的咖哩粉，感受味道的變化，這也是一種推薦的享用方式。除了基本的「鍋燒拉麵」之外，還有「烤大蒜」和「超辣」等共7種口味，請享受您喜愛的風味。

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高知縣/四万十・土佐清水・宿毛

料亭吾妻

擁有超過110年歷史的四万十老字號料亭

這間創業以來已延續115年以上的料亭，就位在有「日本最後清流」之稱的高知四万十川附近。1902年時以旅館起家，而後變更型態為料亭，直到今天仍受到許多人的喜愛。主廚使用嚴選食材以精湛手藝製作，充滿四季不同魅力的料理非常受到好評。特別推薦的是包含了四万十川捕獲的天然鰻魚、炙燒鰹魚生魚片、青海苔、川蝦天婦羅、香魚以及鯨魚肉壽喜燒等等，使用新鮮海鮮與在地蔬菜所完成的「四万十宴會」料理。搭配在地銘酒，細細品味這些僅能在四万十川品嚐到的豪華料理吧。

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高知縣/土佐・須崎

海の上食堂　浮橋

在絕景中品嚐新鮮活貝的海上食堂

從高知高速公路須崎東IC出發約15分鐘車程的海上食堂。50多年來一直受到當地人的喜愛，雖然於2020年暫時結束營業，但於2022年時在新老闆的接手下重新復活。眺望著被高知縣須崎市獨有的美麗大海和群山所環繞的風景，享受跳脫日常生活的時光，除了可以品嚐到用浮橋祖傳祕製醬料及味噌烹煮的貝類料理之外，還有伊勢蝦等當季奢侈海鮮。嚴選的大粒扇貝口感絕佳，是長久以來備受喜愛的原因之一。有許多人爲追尋繼承了上一代口味的知名餐點「扇貝飯」及「浮橋定食」等新鮮貝類料理而從日本各地來訪。

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高知縣/高知

まんしゅう本店

以愛情烹製的拉麵是這家店的主題

在高知市国道56號旁邊的拉麵店「まんしゅう本店」，提供以「被米飯愛上的拉麵」為概念開發的高知特色美食「煎麵」。麵條上鋪滿了高知縣產的韭菜、蛋等配料，還有添加了內臟肉和辣椒的醬汁，完全覆蓋整個麵條，吃完麵後把剩下的湯加入飯中品嚐是經典的享受方式。當地人變成迷戀的「煎麵」在高知市內、大阪市內、廣島市內等5家店提供。到訪高知時，絕對不能錯過這款受歡迎的美食。

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高知縣/四万十・土佐清水・宿毛

厨房わかまつ

「中村的鹽燒魚」等四萬十的美味餐點盡情享受

高知西南交通的四萬十市政府前停留所步行約4分鐘處營業的「厨房わかまつ」是具有四萬十風情的古民家風格餐廳。說到高知的地方美食，鰹魚生魚片很有名，但訪問四萬十時請品嚐「中村的鹽燒魚」。自豪的使用河蝦製成的「炸河蝦」也是必嘗的鄉土料理。此外，當地愛用超過100年以上的柑橘類水果「四萬十佛手柑」以清爽的酸味和獨特香氣為特色，將其加入桶裝沙瓦調製的「燒酎・佛手柑」清新口感令人上癮。

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高知縣/四万十・土佐清水・宿毛

四万十牛本舗　焼肉よこやま

盡情品味上等的牧場直送「四萬十牛」

JR江川崎站步行範圍內，在自然豐富的四萬十市經營的燒肉店「四萬十牛本舗　燒肉よこやま」。每年僅生產約100頭的稀有雌性黑毛和牛「四萬十牛」，從牧場飼育、生產到精肉皆由家族一貫進行。上等的肉質，其特徵為脂肪的甘甜與醇厚香氣，以及彷彿入口即化的口感。店內洋溢溫暖感的和式現代氛圍，設有展示櫃，豪邁地擺放著當日推薦的部位。不僅可以點選喜好的部位，也可向店員詢問推薦。務必前往，品嚐稀有的肉品。

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高知縣/高知

土佐あかうしとワインプティ・ヴェール

在Hirome市場品嚐「土佐紅牛」和葡萄酒

從土佐電交通大橋通停留場步行約3分鐘，位於高知縣食品聚集的廣布市場內的洋風料理店「土佐紅牛與葡萄酒 Petits Verres」。以「土佐紅牛」料理為主打，包括招牌菜「大牛排」以及「紅酒燉飯」「肉絲義大利麵」「漢堡」等，可以品嚐到廚師對肉質的堅持之作。像是鄉村風法式肉醬「鄉村風鵝肝醬」是前菜的推薦。除了法國葡萄酒外，還能品嚐到與肉類搭配的各種美酒，令人愉悅。店內氛圍輕鬆隨和，有吧台座位和餐桌座位，讓人可以輕鬆地享受美食。

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高知縣/高知

屋台安兵衛

自昭和45年起，屋台上的紅燈籠始終不變地亮著

從河邊的小攤子開始的「屋台安兵衛」隨著時代變遷，目前在有屋頂的停車場設有攤位。在這裡，保持著創業當時一樣，從組裝攤子點亮紅燈籠開始營業的傳統，餃子煎烤的聲音與充滿活力的叫賣聲交織。除了餃子之外，還能品嚐到懷念滋味的「拉麵」以及用清淡高湯製作的「關東煮」等。

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