日本料理 越前がに 緒ばた
Nihonryouri Eichizengani Obata
- 地區名
- 福井縣
- 交通・周邊資訊
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食之寶庫・北陸的美食盡情享受
位於JR福井站步行約12分鐘，位於福井鐵道福井城址大名町停留場步行約5分鐘的優越位置。這家日本料理店位於曾經是高級料亭聚集地的濱町區域，沿著以櫻花聞名的足羽川河畔。該店主曾在位於福井市郊外的和食和鐵板料理店「美くに(Mikuni)」擔任主廚，於2024年3月開設了這家店鋪。從越前漁港和三國港進口的越前蟹等北陸地區的食材，讓客人享用以四季食材為主的懷石料理。菜單的高潮是加入日本料理風味的天婦羅。讓我們在店主在吧檯前的表演中，享受日本料理的真正滋味。
越前若狹的地道與地釀酒的搭配
純米大吟釀酒在低溫下成熟的黑龍酒造「石田屋」，以及由敦賀地酒復活計劃的「月清」，還有三宅彥右衛門酒造的「早瀨浦」等，都是根植於福井縣風土的清酒。多樣的以越前若狹之水酿造的地酒可供選擇，讓您享受與美食搭配的樂趣。
以和式擺設品嚐令人五感愉悅的料理
穿過店前的白色招牌，推開格子門，迎接你的是入口處青蔥的苔蘚美麗的庭園。一進入店內，你可以接觸到江戶唐紙隔間紙、民藝品的嵯峨面、經驗豐富的庭師精心照料的極上的盆景、用於料理的越前漆器等，感受和風文化。
