結 高橋家
Yui Takahashiya
- 地區名
- 大阪府
- 交通・周邊資訊
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用於引出當季食材所蘊含的情感的創意料理
主要食材都是當季產地直送的食材。透過用心的烹調，將生產者的堅持和心意注入食材中，製作出既能讓人眼睛享受又能讓舌頭愉悅的料理。店名「結」中也蘊含著重視生產者和食用者之間聯繫的理念，並且會舉辦吞拿魚解體秀等活動。除了當季風味外，也精心挑選肉品，僅使用國產A5・A4等級的和牛。店鋪位於大阪地鐵御堂筋線本町站附近，內部裝潢典雅的和風現代風格，非常適合約會或商務宴請等場合。
四季更迭的新鮮海鮮豪華地一口享受
新鮮的魚類使用來自全國各地漁港直送的食材，可以品嚐那個時節獨有的風味。秉持著引出食材本身鮮美風味的理念，推出根據季節更替內容的「天然新鮮魚刺身拼盤」以及使用季節限定食材的握壽司等，可充分品味每個季節的美味。
使用生產者臉部可見的新鮮有機蔬菜
蔬菜是選自能看見生產者臉孔、只挑選有機蔬菜，從全國各地進貨的。擅長濃情脾味的烹調方式，能夠凸顯當季獨有的甜美和風味，經過簡單的烤製、清爽的天婦羅、濃醇的燉煮等加工，每一道菜都經過精心設計，可品嚐到食材本身的風味。
