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觀光資訊
《日本全國》
食造り 拓味
在八幡濱可以品嚐剛從船上卸下的新鮮魚類。主人經過在大阪的料理訓練後，在八幡浜的魚店工作，他精通各種魚料理和和食，是正統派料理。日本清酒和燒酎種類繁多，還有森伊蔵、魔王、村尾、萬膳等名酒可選擇。
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如果在旅行途中要享用美食，建議前往提供在地新鮮食材的創意料理居酒屋。這些店家不僅提供當地漁獲製成的當季海鮮料理，能夠品嚐到極致美味，還有以當地土雞或品牌牛肉為驕傲的肉料理，可以體驗獨特的在地風味。與餐點一同享用該地限定的日本酒或葡萄酒，更是旅途中的一大享受。
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全 51 施設
香川縣 ／ 高松市
在南意大利料理中融入日本風味，享受原創義大利料理的快樂之處，「Al Vecchio Duomo」。走進店內，你會被放置在開放廚房的真正拿坡里進口的柴燒窯所吸引。你可以在眼前看到技藝高超的比薩大師巧妙地烤製比薩。他們以高溫一次性烤製的天然酵母自豪，比薩香濃、柔軟彈牙。此外，還備有採用瀨戶內海鮮和四國當令食材的菜單。店內還有可容納30人以上的完全包廂，適合聚會等活動使用。
北海道 ／ 札幌市中央区
從札幌市營地鐵薄野站和豐水薄野站步行約6分鐘路程即可抵達的「札幌成吉思汗烤肉 Darumaotoshi」。店內採用獨家途徑採購，新鮮的生羊肉在點單後立即切出，口感柔軟多汁。推薦的「肩胛肉」是從一隻小羊身上取得數量稀少的部位，紅肉與脂肪的平衡良好，味道清淡且容易入口。飲料的性價比很高，不僅有軟性飲料，連啤酒等酒精飲品也都以110日元提供。店內擁有吧檯座椅和桌邊座位，適合各種場合使用。
兵庫縣 ／ 神戸市中央区
位於JR三之宮站步行約2分鐘的位置，40多年來備受喜愛的居酒屋。這裡提供兵庫縣明石市的名產、當天捕撈的鮮魚、兵庫縣的日本酒和代表日本的名牌牛「神戶牛」。這裡很重視與生產者之間的聯繫，蔬菜等食材也堅持使用當地產，因此是非常適合透過飲食享受兵庫縣魅力的店。除了推薦享用一天限量5份的「神戶牛A5特選炙燒里脊肉拼盤」和「明石天然生魚片5種拼盤」之外，還可以搭配當地清酒一起享用各種各樣的當地料理。店裡散發著藝術家的氛圍，可輕鬆入店探訪。
北海道 ／ 釧路市
爐端燒的發祥地・釧路，在眼前豪爽地將當地山珍海味燒烤。市內餐廳、小店林立，其中最有人氣的便是「港之爐端燒 toraya」。店員們以溫暖的笑容迎接顧客，菜單上附有人氣餐點的排行以及照片，親切友善的服務也是當店的魅力之一。推薦餐點為「烤牡蠣」，大量使用厚岸町的名產牡蠣。油脂豐富的肥美花魚也千萬不能錯過。價格實惠、份量充足的餐點，廣受當地挑嘴居民們好評。以日本首屈一指魚獲量為傲的釧路漁港直送多種豐富季節魚貨，能飽嚐各類新鮮海味。
石川縣 ／ 金沢市
在石川縣金澤市的居酒屋「Oden 煌星」，提供豐富種類的關東煮，還有珍饌、燻製料理以及全球罕見的「河豚卵巢米糠漬」。主打石川縣的清酒，同時也有豐富的日本清酒品種，還提供世界各地的啤酒和香檳。
廣島縣 ／ 広島市中区
這是一家能夠搭配日本酒享用瀬戶內海鮮的和食店。除了刺身和燒魚等海鮮料理，還有豐富的肉類料理，並可根據前一天的預約提供炸雞和蝦炸等菜單。若想品味廣島的和食，推薦「廣起套餐」，如果想要大口享受廣島美味，則可選擇「瀬戶內套餐」。此外，獨特的大將也是這家店的魅力之一。在吧檯座位上，您可以聽著大將的故事，即使一個人也能愉快地度過時光。店內還有每月的特色料理，讓每次造訪都有新發現。2020年店鋪迎來30周年，並正在發放特別優惠券。
札樓市二條市場有一家名為「でめきん(Demekin)」的店，在早上6點就開門營業。店名源自於“鮮魚的美味使人驚艷到眼睛彈出來”，每天早上從小樽市和根室市的市場採購的魚可以當日享用。店內醃製的鮭魚腹等的乾魚是當晚在店裡曬乾的，自家製的鮭魚子醬油腌也很美味。來自知床・羅臼町的鯱比其他產地的尺寸更大，並以適中價格提供肥美的肉。搭配著溫和的味道凸顯食材風味的自家製燉醬油，盡情享受新鮮絕佳的海鮮。可以預約，對於觀光時的使用非常便利。
北海道 ／ 函館市
位於JR函館車站步行約1分鐘路程的便利位置，是海鮮批發商經營的專門店「海膽的佐藤」。位於北海道函館市熱門旅遊景點函館朝市區域內，提供批發商獨有的新鮮海產美食。這裡有讓愛海膽的人無法抗拒的奢華丼飯，可以直接品嚐到海膽的甜美風味，還有使用北海道產魚介製作的各種菜單。例如，提供了將海膽和鮑魚豪華地擺盤在一起的「海膽鮑魚丼」，以及根據季節和進貨情況提供了豐富的白海膽和紫海膽兩款一起的「雙色丼」。這是一家非常適合函館旅行紀念時來造訪的店。
北海道 ／ 小樽市
位於JR小橋站步行約14分鐘路程的地方，提供使用小橋市附近捕獲的新鮮魚介製作的刺身和燒烤等料理的料亭餐廳。使用新鮮食材製作的豐盛料理和懷石料理等，若在預約時告知喜好，店主會根據要求提供服務。
鳥取縣 ／ 米子市
距離JR米子站步行約3分鐘的居酒屋。菜單準備了大約200種菜色，夏季可品嚐到本鮪、牡蠣、冬季可品嚐到松葉蟹等山陰當地時令的海鮮，有刺身、燒烤、燉煮等料理。此外，也提供種類豐富的美酒，包括約50種山陰的地酒，以及約30種烈酒常備。店內設有吧台座位和小上下間的座敷，氣氛和樂融融，非常適合下班後一杯或和好友開懷暢飲。造訪米子時，不妨在這個能夠輕鬆享受美味家常菜和美酒的空間中放鬆身心。
石川縣 ／ 加賀市
地方食材提供的實惠村莊定食店。來自米之鄉的專屬米來自合約農家，質地飽滿而有光澤。使用自家種植的蔬菜來製作小菜和泡菜等。在不拘束的空間裡，任何人都可以輕鬆造訪這家店。不僅本地客人，還有許多外縣市的回頭客，因為這裡提供了類似割烹料理的巧妙菜色，選擇繁多。讓人期待著下一餐要吃什麼，感到興奮不已。
静岡縣 ／ 静岡市葵区
JR靜岡站步行約9分鐘，一進門就有一個引人注目的鮪魚雕塑的海鮮料理店「鮪笑」。使用漁夫直送的天然鮪魚和嚴選的天然南鮪魚，供應海鮮丼和各種料理。新鮮的天然鮪魚有濃厚的味道和融化的脂肪甜味，是他們的自豪。推薦的「南鮪刺身拼盤」中，可以品嘗到南鮪魚的大拖羅、中拖羅和紅肉，美味程度讓人一試難忘。店名「鮪笑」意思是希望品嚐鮪魚後能笑容滿面，店內裝潢散發著昭和風情。
長野縣 ／ 伊那市
在長野縣伊那市的背街巷裡，有一家名為「Liquors IRITA」的創作和食居酒屋，提供豐富的地道清酒搭配每日不同的能感受到當季氛圍的料理。四周被阿爾卑斯山環繞，位於伊那谷，擁有美麗的水質和空氣，可以品嚐當地栽培的美味清酒和新鮮蔬菜。
福岡縣 ／ 北九州市小倉北区
以新鮮採摘的蔬菜慷慨使用，提供身體友善的創意料理的小酒館「燒烤之間菜's」。除了創意料理外，被海洋和山脈包圍的北九州的當季食材，可享受熱騰騰的七輪炭火燒烤的魅力。品嘗多種部位的當地雞燒烤「地雞相盛」，搭配自家製的柚子胡椒品味。此外還有「燒豬肉」、北九州品牌「關門章魚」的炙燒等北九州名物應有盡有。小倉名物「炒烏冬」有10種口味，這是這家店的獨特之處。如果想要完整品味食材的味道，推薦擁有10種以上蔬菜的「熱蔬菜沙拉」。
愛媛縣 ／ 松山市
松山市的繁華街・大街道區域的「居酒屋 一進丸」。以瀨戶內的海鮮、愛媛縣的「媛地土雞」和「甘Toro豬」等名牌肉類為主打，自豪於使用愛媛的食材所製作的料理。豐富且價格合理的午餐菜單很值得一試。
海光房位於JR函館站步行3分鐘即可抵達的絕佳位置，是一間講究現撈、現做、現煮的海鮮料理店。店內有非常吸睛的9公噸特大水槽，裡面滿滿的都是螃蟹、干貝或牡蠣等美味海產。可以直接挑選想吃的海鮮，請店家進行料理。由於是附近漁港所捕獲的海鮮，因此連毛蟹都新鮮到可以品嚐生魚片。店內菜單也很推薦炭燒螃蟹或扇貝等當令海鮮燒烤。在這裡可以品嚐到活魚批發直營店才有的新鮮美味。店內有會說外文的服務人員，不論中文或英文都能溝通，讓外國旅客也非常放心。
福岡縣 ／ 八女市
幼兒語中的“Toto”指的是“魚”，再加上店家嚴選的“地雞”而命名的店名「原始燒烤酒場 Totori」。店家為了將食材發揮其本身的鮮美，使用原始燒烤的烹飪方法，可以品嚐到表面酥脆，內部鬆軟綿密的鮮魚料理。除此之外，福岡縣八女市的品牌地雞、刺身、創意料理、每日特選菜單等也應有盡有，讓人可以品味到不同季節的味道。店內提供寬敞的塌塌米座位，非常適合公司宴會、歡迎或送行的聚會。私人或商務等各種場合都可以使用。
女將長年累積的精湛眼光，展現了秋冬季節的食材和廣島風味的料理。這裡提供精緻調味的家常菜，是慣常客人聚會的成熟藏身處。供應眾多廣島地區的清酒和燒酎，例如「寶劍」、「瑞冠」等。請先透過電話預約後再造訪。
高知縣 ／ 四万十市
距離高知縣四萬十市役所步行約3分鐘的熱門景點「Shimanto+Terrace Harenoba」旁邊的露台，有一家L型酒吧。以在地四萬十市出產的海鮮和蔬菜為主要食材，搭配當季新鮮食材製作的料理廣受好評。從下午6點開始營業至晚上8點，客人可以享用店主推薦的料理和酒，晚上8點30分左右到閉店時間則提供經典菜單、小菜和酒菜供應「輕飲」，最後還有米飯或甜點等作為完飯之選。圍繞開放式廚房的L型吧台只有8個座位，建議提前預約。
長野縣 ／ 佐久市
JR佐久平站的浅間口，步行約2分鐘即可抵達，這裡是一家海鮮料理餐廳，適合各個年齡層的人放鬆身心。這裡提供現場直送的新鮮海鮮和當地食材，還有來自全國各地的時令食材，讓客人盡情享受多樣化的料理。飲料種類也非常豐富，有冰涼爽口的「Extra Cold」啤酒和「口水檸檬酒」等讓人無法抗拒的飲品菜單。此外，提供許多適合美酒愛好者的地道清酒、燒酎和威士忌，無酒精雞尾酒和果汁的種類也琳琅滿目，讓人難以選擇。
群馬縣 ／ 前橋市
群馬縣前橋市旭町的「egg martin」是一家居酒屋，客人可以在吧檯座位上享用美食和美酒。招牌菜「茶漬玉子」可以選擇材料，使用赤城山麓後閑養鶏園的雞蛋，還可以品嚐到季節限定料理，搭配當地美味的清酒和日本酒一同享用。最後推薦品嚐店家自豪的手工蕎麥麵作為結尾。週四、週六和週日限定的午餐提供多樣化的蕎麥麵菜單，外帶時還販售「茶漬玉子三明治」深受當地人喜愛。店內氛圍溫馨親切，設有吧檯座位，歡迎一個人輕鬆使用。
愛媛縣 ／ 新居浜市
利用瀬戶內新鮮海鮮為主打的居酒屋。店內翻修了建立70餘年的建築，保留了部分樑等原貌，帶有些許懷舊感讓人能夠放鬆。店內提供現場從水槽取出生魚片的刺身、以及廣泛的菜單如「海鮮焗烤」。10～2月，來自新居濱市的當地料理「河豚切片」，包括了河豚肉和皮等部位。一般會淋上柚子醋的「花烏拉拉」的「河豚切片」以檸檬汁為特色。另外，可以享受從經典到珍貴品牌齊全的烈酒。
愛媛縣 ／ 八幡浜市
岐阜縣 ／ 郡上市
白天，容易在觀光途中停留的手工烏龍麵店。在郡上八幡的水製作的美味烏龍麵可享用。晚上則變身為一家提供50種以上飲品的居酒屋，一邊談論旅行的回憶，一邊比較品嚐「天野屋」推薦的酒。
高知縣 ／ 高知市
位於高知觀光名所はりまや橋(Harimayahashi)附近的和洋創作居酒屋。以土佐方言「りぐる(Riguru)」的意思「審慎選擇材料和方法」為名，不僅對食材和烹飪方式講究，更選用在地食材。使用「土佐あかうし(Tosaakaushi)」和各種魚、根菜等材料，依據不同食材調整烹飪溫度，確保在最佳狀態下品嚐。此外，也提供高知地區的清酒和季節性酒類，牆上繪有鯨魚和土佐犬，營造出豐富多彩的氛圍。春天時，店內裝飾櫻花，讓顧客在店內賞櫻，讓人眼睛和味蕾都能感受到季節的變遷。
這家酒吧位於札幌市營地鐵薄野車站步行約2分鐘的地方，提供來自全國各地並以北海道米為原料的清酒。老闆擁有調酒師和釀酒師資格，採用精選日本清酒、燒酎、果酒等，還能品嚐到限定酒或小規模釀造廠製的清酒。有超過20種與清酒相配的料理，特別推薦以純米本味醂製作的「關東煮」搭配清酒。也能品嚐到北海道特色的酒肴如「蝦夷鹿香腸」。分享平時喝的酒或回憶中的佳釀，提供尋找符合口味的新清酒的建議。
從土佐電交通大橋通站步行約2分鐘可達，距離高知城則是步行約5分鐘可達，是一間地理位置非常便利的創意日式料理餐廳。以高知縣產的山珍海味爲主，使用了黑毛豬、伊比利亞豬和鵝肝等不同種類的食材製作出嶄新的美味。飲料方面提供啤酒、燒酒、日本酒等豐富選擇，還能享用到雞尾酒、水果酒等。店內呈現沉穩的氛圍，從適合一個人用餐的吧台座位到可以多人聚餐的大廳堂都配備完善。無論是獨自旅行或呼朋引伴的來訪都非常適合，一起來此享受土佐的美味料理吧。
富山縣 ／ 富山市
位於富山地方鐵路西町站步行約1分鐘的「Jishouizakaya Ekubo」，使用當地的新鮮時令蔬菜和從漁民處直接採購的富山灣新鮮魚等精心挑選的食材製作料理。燒烤雞肉是使用國內雞肉在店內調製，炭火燒烤而成。酒水豐富，特別是清酒和威士忌種類繁多。推薦的清酒從全國各地供應多樣口感的乾、果香等款式，與料理搭配品嚐。店內氣氛親切，設有吧台和桌椅座位，不論單獨用餐或團體均可輕鬆使用。
「海鮮大阪燒Dining 雪昇」距離札幌市營電車東本願寺前站步行約3分鐘可達，提供以海鮮和北海道食材為主的大阪燒和鐵板燒。設有吧台座位和半包廂座位，可以在此輕鬆享用美食。師傅每天早晨會精心熬煮高湯，使用北海道產麵粉所作的大阪燒煎烤後汁多味美，濃郁的美味為其特色。搭配上牽絲的山藥和小蝦，一起來享用鬆軟的“關西風大阪燒”吧。使用北海道牛柳和特製牛舌所作的鐵板燒、文字燒、炒麵等也很受歡迎，去北海道旅行時一定要品嚐一下。
「正統炭烤餐廳 爐端煉瓦」，改建自持續守護著釧路港與釧路發展的明治時代的磚砌倉庫，其店內裝潢也是店家魅力之一。在釧路港捕撈的新鮮當令海鮮，由店家用燒得炙紅的炭火在眼前豪邁地燒烤料理，可以品嚐到食材本身的美味。除了海鮮以外，還有釧路當地美食北海道風味炸雞等等炸物料理、肉類料理，烤新鮮蔬菜料理，以及各式各樣的飲品，菜單種類相當豐富。寬廣的店內共有130個座位，從一人造訪到團體顧客皆歡迎來訪。店家提供外文菜單，國外旅客也能安心點餐。
在充滿歷史感的木紋復古空間中，紅色管道營造出耀眼的精緻氛圍，讓人可以慢慢享受美食的燒烤店。招牌菜「成吉思汗」採用無腥味的紅肉，新鮮度高到可以生吃也是店家的自豪。
廣島電鐵八丁堀電停步行約4分鐘路程即可抵達的章魚燒主打居酒屋。以濃郁清湯製成的特製麵糊烹調出的章魚燒，口感“鬆軟濃郁”，十分美味，其中「素燒」是人氣菜單之一。共有13種款式，也提供外帶服務。除了章魚燒外，還有使用瀨戶內海捕獲的章魚製成的刺身、燒烤、炒菜等特製章魚料理應有盡有。另外還有廣島縣的特色料理等約50種單品菜單，提供約100種酒類，包括香檳、檸檬酒、啤酒等。亦設有立吞空間，適合輕鬆享用一杯。
京都府 ／ 宮津市
位於京都府宮津市的「海鮮居酒屋 海神」，以伊根湾的漁港當地新鮮時令魚貨和美味地道的地酒為招牌。菜單包括豐盛的「刺身拼盤」、「握壽司拼盤」，以及季節魚如鰣魚、巖蠣、鰹魚、大閘蟹等市場上難得一見的料理，價格實惠，搭配精選地酒，品嚐料理。店內環境舒適，氣氛優雅，提供桌位讓客人放鬆享用美食。鄰近天橋立，旅途中不妨順道造訪。
這間居酒屋位於擁有眾多人氣觀光景點的函館五稜郭地區，從函館市區電車五稜郭公園車站前，也僅需步行2分鐘便能抵達。包含在店內水槽中悠游自在的函館名產活花枝、牡丹蝦、干貝和北寄貝等等，在這裡可以品嚐到以北海道近海捕獲的極鮮海味所精心製作的料理。日本酒則以北海道和東北地區的當地酒為主，不僅有更能襯托料理美味的好酒，也有許多難以入手或特別推薦女性的酒品。這間店不僅擁有日本各地的粉絲，更有許多來到函館的觀光客會在旅行期間連日造訪。店家提供外文菜單，讓外國旅客也很安心。
秋田縣 ／ 秋田市
木製結構與珠寶散發出高級感，在寧靜的現代風格空間裡，配合精選的秋田地區清酒，能廣泛享受到時令的海鮮料理和秋田的鄉土美食的和風居酒屋。菜單包括比内地雞的切端包鍋、煙熏薄切膠芽等鄉土美食，時令新鮮魚生盛合，燒烤雞肉串等眾多選擇。每天變化的「推薦菜單」絕對值得一看。吧臺上擺放著多樣的酒類，風味各異，而作為米之鄉秋田獨有的清酒也豐富。另外也提供無限暢飲方案。開放寬敞的店內非常適合宴會，吧臺座位寬敞，也很適合一人隨意進入。
愛媛縣 ／ 越智郡
距離海之大門弓削港步行5分鐘之處有一家壽司居酒屋。據說那裡常有遊艇愛好者光顧。店主在京都學習後回來開店，以新鮮生魚片和招牌「散壽司」聞名。無論是午餐、商務宴會還是當地聚會，每天都熱鬧非凡。也提供外帶壽司和便當服務。
廣島市中區被稱為中國地方一流繁華街的流川區域，位於戎通商店街的「猿猿樂樂惠比壽通店」。以廣島特色美食為主打，提供物超所值且無限暢飲暢食的高質感餐點。例如將牡蠣整罐放於直火上蒸烤的漁夫料理「鐵桶蒸牡蠣」、炸魚板「廣島名物炸魚餅（Gansu）」，以及從開業初便廣受歡迎的「輕炙燒國產牛牛肩腹肉」等，盡情享受廣島可說是靈魂的美食。除了適合大人數包廂宴會，也提供女子聚會等團體使用服務。
道後溫泉和石手寺等愛媛的旅遊勝地附近的鄉土料理餐廳。菜單上豐富的地道料理以當地時令食材為特色，讓您盡情品嚐愛媛的鄉土美食。其中不容錯過的包括被選入鄉土美食百選的「宇和島鯛飯」，以及從宇和島入貨的炭燒扇貝、有骨頭的炸雞「千山雞」，以及特產品「宇和島銀魚天」。午餐時，「宇和島鯛飯御膳」、「日向飯御膳」、「薩摩湯御膳」、「鯛頭煮御膳」等廣受歡迎。餐廳內有一個帶燈光照明的庭院，讓您一邊觀賞四季景色變幻，一邊悠閒用餐。
廣島和平紀念公園步行約5分鐘即可抵達「猿猿樂樂 大手町店」，而愛迪生PIECE WING廣島也在步行範圍內，非常適合集合觀戰結束後。品嚐高品質菜單，顛覆吃喝到飽的常識，可激發熱烈對話。從開業以來就人氣穩居第一的「輕炙燒國產牛牛肩腹肉」，還有豐富的廣島名物料理，以及限定季節食材菜單，讓客人不感到厭倦。推薦選擇添加選項的豐盛「鐵桶蒸牡蠣」。此外，特別為想盡情享用美食的人設計了無限制時間方案，體貼的安排讓人心滿意足。
廣島電鐵立町電停步行約4分鐘的便利位置的居酒屋「八黑」，以廣島縣的優質食材為基礎，提供美食。這裡堅持將牡蠣、鰻魚、當地雞肉、海膽、廣島風燒餅等料理做到極致，還有「海膽菠菜」、碳火燒烤的「廣島紅雞腿肉」、原創的「無湯擔擔麵風味御好燒」等招牌菜色，各種小菜也非常豐富。其中，有著9款前菜的「『名物』～時令前菜拼盤～八黑拼盤」絕對是必嚐的美味，最好搭配當地清酒享用。能夠全方位品味廣島美食，非常適合作為觀光後的晚餐推薦。店內環境溫馨，設有餐桌座位和半包廂。
中國地區最大的繁華街「流川」的中心地帶，可以品嚐到從廣島的水產業者那裡採購的新鮮牡蠣和廣島美食的日式居酒屋。該居酒屋提供廣島獨有的清酒，如「賀茂鶴」和「雨後的月」等，並且供應豐富的酒類。除了能品嚐到燒烤牡蠣的香脆美味和季節限定的生牡蠣之外，還有新鮮的海鮮拼盤和廣島燒牛肉高級部位的肉等當地特色美食。寬敞的店內設有餐桌座位和坐式座位，非常適合大人數聚餐。
山口縣 ／ 下関市
JR下關站下車後，車程約9分鐘即可抵達，位於Seaside Mall Kamon Wharf商場二樓的一家居酒屋，擁有絕佳的位置，可眺望關門海峽。該店從鄰近的唐戶市場採購山口縣下關市的特產如“河豚”和鯨魚等新鮮海鮮，並提供由師傅親手製作的「虎河豚刺身」、「生拌鯨肉」等料理，同時還可品嚐到「瓦蕎麥麵」等特色美食。這裡也非常適合來下關市約會或旅遊的人。裝潢時尚且富有和風摩登風格的內部環境備有桌位和包廂，可供單人至52人的團體使用。
位於札幌市營地鐵蘇志野站步行約3分鐘的北海道產生蠣專賣店。從厚岸町、知內町、釧路町仙鳳趾、薩羅瑪湖等北海道各產地採購當季美味的生蠣。除了使用生蠣醬油的「牡蠣屋TKG」外，還提供許多獨特的創意料理，如「道產牡蠣與韭菜春卷」、「牡蠣泡菜」等，都是使用新鮮生蠣獨特製作而成。該店的菜單由來自台灣的老闆設計，包括「台灣風炸牡蠣」在內，還有許多台灣風格的變化料理。此外，可搭配日本清酒或葡萄酒，成為一家無論造訪多少次都能享受的店鋪。
廣島市中區袋町的名物料理店「わいく(Waiku)」以關東煮聞名。以鰹魚、昆布、雞骨和香菇等混合製成自家獨特高湯，配合當季食材，讓您全年都能品嚐到。除了夏季還可享用的「牡蠣小町」（需預約），還有新鮮的生魚片，以及從京都運來的鴨肉和廣島當地鱔魚製成的菜單也深受人們喜愛，可以搭配店主精心挑選的清酒一起品嚐。而「半獨立包廂特別套餐」適用於商務宴請、慶祝活動和各種紀念日等不同場合使用。
堅持當地生產及當地消費的理念，使用精心挑選的食材，提供以和食為主的四季美食。廚師們共同討論，精心創作令人滿意的料理。除了多樣化的菜單外，也提供豐富的飲品，包括來自本縣及外地約60種清酒和約50種燒酎。令人印象深刻的酒瓶陳列在吧臺後方，從中挑選配合料理與需要的酒款讓人感到高興。和風現代化的店內環境典雅，除了吧臺座位外，還有餐桌座位和包廂，適合應對各種場合，包括團體宴會。
位於與札幌地下通道直接連結的「Akarenga Terrace（紅磚露台）」中，全包廂制的日式餐廳。從包廂向外望去，札幌名勝之一的「北海道廳舊本廳舍（紅磚廳舍）」、白楊林蔭道等一覽無遺，因此受到許多當地人及觀光客的青睞。午間特餐的菜色包含生魚片、天婦羅等人氣品項；晚間提供北海道產的海鮮製成的生魚片、炙燒料理、精選肉食、創作和食等等。料理首推CP值超高的北海道產品牌黑毛和牛的涮涮鍋及壽喜燒。店內有通曉外文的服務人員，就算不會日文也能放鬆享受。
島根縣 ／ 松江市
位於JR松江站步行約6分鐘的熱鬧伊勢宮區域中「山麓」，靜靜地矗立著。在充滿和風氛圍的安靜內部，您可以品嘗到由豊洲市場和當地鮮魚店採購的時令食材和地方特產，這家店獨有的日本料理。
北海道 ／ 苫小牧市
從JR苫小牧站步行約10分鐘，在以繁華街而聞名的錦町經營的老字號日本料理店「春夏秋冬 活魚料理 北海」。該店主要使用北海道產的食材，提供新鮮的時令魚貝刺身和創意料理。店內設有一個大型的水槽，在周圍設有吧台座位，可以觀賞肉厚的高級魚類「松川鰈魚」等美味的魚類在水中游動的景觀，還有時令魚種等。由於是在下訂單後才捕捉並烹調魚類，因此總是能夠品嚐到新鮮的海鮮是一大亮點。而且擁有適合重要場合如招待或慶祝紀念日的包廂。
廣島縣 ／ 廿日市市
距離廣島電鐵地御前站步行約10分鐘的牡蠣酒吧「Ostrea Sera」，是提供在東京豐洲市場也很有名的「地御前牡蠣」的水產公司直營店。在這裡可以親自用炭火燒烤帶殼牡蠣吃到飽，並且提供直接食用的生牡蠣和用櫻花木屑燻製的「煙燻牡蠣」、「西班牙橄欖油蒜香牡蠣」等。令人開心的是，這裡還網羅了豐富多樣的酒類，包括葡萄酒、當地出品的高級威士忌和琴酒等。店本身的外觀和內裝為路邊攤風格，在吧台前裝飾著燈籠等小物，打造出時尚的氛圍。此外，由於可以用英語溝通，因此也很歡迎外國顧客前來光顧。
位於島根縣松江市大橋川畔的和食料理店。主廚使用當天從山陰採購的食材，提供精心製作的刺身和天婦羅等料理。店內設有吧台座位和包廂，環境優雅，並提供多款搭配料理的地道日本清酒，令人愉悅。
京都府 ／ 京都市中京区
京都市的巷弄深處有一家居酒屋。由夫妻經營，以精心製作的創意和食和炸物聞名。他們使用從舞鶴市直送的新鮮海鮮和京都蔬菜等上等食材。用獨特配方調製的4種油來油炸得又脆又有風味。這種輕盈口感不易氧化，對身體很好。在「主廚推薦炸物晚餐套餐」中，可以品嚐到使用當季食材製作的生魚片、炸物以及主菜，並搭配精選的葡萄酒。經過翻修的京町家風格店內，營造出了一個舒適且靜謐的空間，讓人可以悠閒地度過時光。
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