我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

《北海道編》

從函館市電柏木町停留所步行約7分鐘的「手打ち蕎麦八起喜」，提供使用北海道產蕎麥粉的二八和全麥蕎麥。人氣菜單「鴨肉沾蕎麥麵」「鴨南蠻」使用鴨肉丸子精心熬製高湯，鴨肉則低溫慢煮，肉質柔軟。「天丼」是以蝦天婦羅大小為講究的逸品。天婦羅為了能享受酥脆口感，會與提供的蕎麥麵時間配合現炸。此外，還有「咖哩飯」等豐富菜單，配菜和配料也十分充實，非常令人喜愛。

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地區名

特色條件

充分發揮食材品質的師傅手藝北海道可以品嘗手打蕎麥麵的店家

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

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所謂「手打蕎麥麵」是指不使用機器，而由師傅手工製作的蕎麥麵。若是由擁有優秀手藝的師傅所製作，蕎麥麵的風味和口感都會非常出色。蕎麥麵的製作過程包括「和水」「揉麵」「擀平」「切麵」等步驟，但為了把食材品質的發揮得更好，特別需要重視「和水」和「揉麵」這兩道工程。等蕎麥粉吸飽水份後再進行揉麵，這兩個步驟是決定蕎麥香氣的關鍵要素，也是製作出美味蕎麥麵的秘訣。

全 2 施設

北海道／十勝郡

そば居酒屋かし和家

位於JR浦幌站步行約3分鐘的「かし和家」是創業於1927年的蕎麥麵店。午餐時間提供自豪的蕎麥麵和天婦羅，晚上以活用當地食材的居酒屋方式營業。店內氛圍舒適，成為當地居民及旅客休憩的場所。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
北海道／函館市

手打ち蕎麦八起喜

從函館市電柏木町停留所步行約7分鐘的「手打ち蕎麦八起喜」，提供使用北海道產蕎麥粉的二八和全麥蕎麥。人氣菜單「鴨肉沾蕎麥麵」「鴨南蠻」使用鴨肉丸子精心熬製高湯，鴨肉則低溫慢煮，肉質柔軟。「天丼」是以蝦天婦羅大小為講究的逸品。天婦羅為了能享受酥脆口感，會與提供的蕎麥麵時間配合現炸。此外，還有「咖哩飯」等豐富菜單，配菜和配料也十分充實，非常令人喜愛。

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