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《日本全國》
活魚割烹 宝魚園
這是一間從JR篠山口站開車約7分鐘可到達的日式餐廳。可以在舖有榻榻米、充滿日式風情的和室裡,享用鮮魚烹製的料理等正宗日本料理,是深受當地人喜愛的餐廳。店主希望提供給顧客他自己品嚐也覺得美味的食物。由於使用的都是當季食材,因此菜單會根據季節做變化,冬季提供使用山豬肉的丹波篠山市鄉土料理「牡丹火鍋」。店主的目標是實現地產地銷,盡可能採用丹波篠山市產的蔬菜,日本酒則選用當地釀酒場的酒。這樣正宗的日本料理有提供外帶這一點也很令人開心。
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全 5 施設
岐阜縣 / 岐阜市
創業至今迎接25周年的日本料理店。夏有長良川天然香魚、秋有海鰻、鰻魚等鮮味,經主廚巧手把各個季節最美味的食材轉變成一道道日本料理。店內販售許多由唎酒師精挑細選的日本酒,享受美食與美酒帶來的歡愉。另外,也能配合紀念日、生日等有特殊意義的聚餐提供特別的料理。店內隨處可見和風意象的展現,在優雅放鬆的空間中,能細細品味料理。從中部國際機場搭乘特急電車的話,最快1小時可以抵達名鐵岐阜站,出站後只要徒步3分鐘即可抵達,來岐阜觀光時不妨前來看看吧。
愛知縣 / 清須市
愛知縣清須市的鰻魚店「清須名代 鰻屋 黑船」,提供比平常鰻魚大2倍、一條約240克的大型日本鰻魚。精心燒烤通過嚴格檢查的鰻魚,與鰻魚油脂絕妙融合的自製醬汁更加突顯了美味。鰻魚雖然有高級食材的印象,但在江戶時期卻是和蕎麥麵、天婦羅差不多的大眾料理。本店的期望便是能像當時一般,讓客人可以無負擔地享受鰻魚,店內設有吧台座位和挖洞座位,整體空間呈現沉穩的氛圍。提供包場服務,並且備有外語菜單也很令人開心。
兵庫縣 / 丹波篠山市
香川縣 / 高松市
從JR屋島站步行約5分鐘可達的日式海鮮料理餐廳「魚夏」,是創立於1917年、從經營鮮魚店開始的老字號餐廳。活用在悠久歷史中累積的經驗和技術,每天一早店主便前往競價拍下嚴選的瀨戶內海鮮魚,帶給客人優質的日式料理。店內散發著沉穩的氛圍,其中,擁有個人隱私空間的地板下挖式暖桌座位的包廂及半包廂,非常適合作為重要聚餐時的選擇。而在吧台座位則是一個人也可以毫無負擔地享受料理和酒品。另外還有設置了舞台和卡拉OK的大廳堂,也很推薦觀光旅遊團體來此用餐。備有英文菜單也是令人高興的一點。
島根縣 / 松江市
自1914年創立以來,致力於提供上等鰻魚飯的老字號店鋪。在調理前幾日,「山美世」會將鰻魚養育在富含大量維他命和礦物質的淨水中,好讓鰻魚嚐起來毫無魚腥味,堪稱絕品美食。美味的另一個秘訣就是自開業以來不斷改進的秘傳醬汁。與一般關西式先蒸後烤料理方式不同,由於油質豐厚,直接下爐烤的鰻魚充滿焦香味。此外,還提供各種鰻魚料理菜餚,可以享受多樣鰻魚鮮美滋味。不但富含蛋白質,還可以預防因夏季炎熱而感到身體疲倦的症狀,堅持提供高品質的鰻魚飯專門店。
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