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觀光資訊
《高知編》
ホルモンけぶりや
從土佐電交通堀詰站步行約4分鐘的地方開設,有一家每日堅持提供講究的內臟肉的內臟肉專門燒肉店。從「牛小腸」和「牛橫隔膜」等定番菜單,到「牛乳房」和「牛肺」等罕見部位的豐富內臟肉筆錄。此外還有高知縣產品牌牛「土佐和牛」的肋條肉等瘦肉,對燒肉愛好者來說非常吸引人。店內配備了特製的排風管,並裝飾著懷念往昔的招牌和紅色公用電話,呈現出昭和復古的空間氛圍,還有單點喝到飽的服務,讓你能夠盡情享受燒肉和酒的美味。
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燒肉是一種備受歡迎的美食。從傳統的燒肉店的到高級餐廳,也有餐酒館等各種不同形式的業態。不僅適合與家人和朋友一起享用,也適用於各種場合,如紀念日和商務招待等。以下將介紹一些大家比較不熟悉的肉類部位以及最新的燒肉餐廳。
全 6 施設
高知縣 / 高知市
此燒肉店距離JR高知站步行約10分鐘,能以合理價格享受高品質國產和牛。嚴選包括高知縣產的黑毛和牛在內的國產和牛,無論是牛五花或牛里脊,皆以入口即化的美味為自豪。此外,還推薦高知市春野町產的馬刺及內臟肉。備有種類豐富的紅酒,能與餐點搭配,享受奢華時光。店內裝潢簡潔,不僅適合與朋友熱熱鬧鬧的宴會,亦備有榻榻米客房,適合想與家人朋友悠閒度過時光的客人。
該店位於從土佐電交通桟橋通一丁目停留所步行約3分鐘的絕佳地點,是一家老字號燒肉專門店。「不好意思不賣弄風情」的標語也十分知名。推薦的「土佐熟成赤牛」,是由職人精選的幻之和牛「土佐赤牛」,自創業以來堅持手工切割,不依賴機器,並經過約90天以上的熟成而成的逸品。其特點是如熟果般的甘甜和濃郁的香氣,能充分享受肉本身的美味。提升肉味的獨家秘傳醬汁需醃製超過3個月,與飯的搭配也非常完美。韓國料理及單品料理也十分豐富。
使用和牛出貨量總體的0.1%左右的幻之和牛「土佐赤牛」,提供多樣化的料理,如牛排、烤牛肉、秸燒刺身等。「土佐赤牛」具有濃厚風味的芳香紅肉是其特色,但生產者逐年減少,如果繼續這樣發展,將來可能無法品嘗到。為了改變這種情況,「土佐赤牛協會」成立了這家店,希望將「土佐赤牛」打造成高知縣的觀光資源,並通過傳達消費者的喜悅之聲來支援生產者,致力於支持「土佐赤牛」的未來。
高知縣 / 香美市
從龍馬機場開車約15分鐘,距離「土佐山田高爾夫俱樂部」約車程10分鐘的地方,這家燒烤店吸引了各種客人,不分在縣內外的群眾。通常情況下,您可以品嚐到A4等級以上的黑毛和牛,如里肌肉、牛五花、橫隔膜肉等,如果提前預訂,您還可以享受從3,000日圓開始的「土佐紅牛」。土佐紅牛的特點是低脂肪,爽口清爽,已成為廣受全國歡迎的高知名特色牛肉。此外,該店還提供各種小菜,例如直接從生產者購買的馬刺身和櫻花肉片廣受好評。平日限定的2小時暢飲套餐也是值得推薦的。
從JR高知站步行約3分鐘的燒肉店。是出貨量稀少的「尾崎牛」正規經銷店,能夠透過「幻之尾崎牛五花」盡情享受其美味。菜單有7種生肉料理,包括生牛肉片、「牛臉頰肉刺身」、「橫隔膜刺身」等,之前曾提供的新鮮肉以「3秒微炙あおき屋里脊肉」的方式瞬間烤製。可以點半份或少量,多種肉類可少量試吃。週末提供午餐限定的超值定食菜單。備有包廂、吧檯個座位、掘座個座位等,適合各種場合使用。
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