《東海編》
靜岡縣下田市的白濱中央海水浴場(長田濱)就在眼前,這家美味佳餚的隱藏旅館。主人曾在知名飯店磨練法式料理技巧,作為主廚對食材講究,提供和洋折衷的原創料理全套服務。能夠在眺望大海的情況下品嚐突顯食材風味的四季美味,令人愉悅。客房全部面朝大海,可以欣賞日出、滿天星斗,有時甚至可以眺望月亮之路,散步於海灘,享受奢華景色,留下難忘回憶。在「展望岩溫泉」裡,可以盡情享受自然湧出的下田溫泉。*圖片提供:株式會社LIBERTY
金目鯛雖然一年四季都可捕撈,冬季11月~4月和初夏5月~6月尤其是食材的最佳季節。甘甜油脂與紮實口感讓金目鯛更適合以生魚片品嘗其鮮美,但燉煮的料理方式也受到歡迎。靜岡、高知和千葉縣銚子沖則是金目鯛的盛產地。紅鱸的盛產季節是秋冬兩季,多在日本海附近捕撈,因入口即化的口感而被稱作是「白色鮪魚」,一躍成為高級魚種。紅鱸如果新鮮的話,建議做成生魚片來享用。
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