
《東海編》
位於JR興津站附近的割烹旅館。座落於東海道五十三次第17站興津宿,自江戶時代以來擁有悠久歷史。沿著東海道,越過薩埵峠,眼前即展開海景,據說當年旅人聽著波濤聲,品嘗新鮮的海鮮美味。自創業以來的枯山水風庭園「五葉松」見證著歲月,其精心維護的庭園景色引領訪客進入非日常的世界。享受日本文化與風情的同時,不妨追憶往昔宿場町的風貌,悠閒渡過時光。
金目鯛雖然一年四季都可捕撈,冬季11月~4月和初夏5月~6月尤其是食材的最佳季節。甘甜油脂與紮實口感讓金目鯛更適合以生魚片品嘗其鮮美,但燉煮的料理方式也受到歡迎。靜岡、高知和千葉縣銚子沖則是金目鯛的盛產地。紅鱸的盛產季節是秋冬兩季,多在日本海附近捕撈,因入口即化的口感而被稱作是「白色鮪魚」,一躍成為高級魚種。紅鱸如果新鮮的話,建議做成生魚片來享用。
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