《東海編》
伊豆半島東岸中部的大室山腳下至城ヶ崎海岸的伊豆高原,是首都圈也易於到達的伊豆半島頂級度假勝地。站在伊豆高原的高地上的這家酒店的自豪之處是其優美的景觀。從豪華套房到標準房間,設有各種客房,每一間都是海景房。在頂樓餐廳中,您可以一邊欣賞絕美景色,一邊品嚐地道的創意和食懷石料理,結合當地海鮮和山珍美食,度過優雅而悠閒的時光。
金目鯛雖然一年四季都可捕撈,冬季11月~4月和初夏5月~6月尤其是食材的最佳季節。甘甜油脂與紮實口感讓金目鯛更適合以生魚片品嘗其鮮美,但燉煮的料理方式也受到歡迎。靜岡、高知和千葉縣銚子沖則是金目鯛的盛產地。紅鱸的盛產季節是秋冬兩季,多在日本海附近捕撈,因入口即化的口感而被稱作是「白色鮪魚」,一躍成為高級魚種。紅鱸如果新鮮的話,建議做成生魚片來享用。
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