盡情品嘗夢寐以求的頂級食材 主打生猛海鮮飯店・旅館

由於日本國土四面環海,許多日本旅宿都有供應美味的海鮮料理,有些甚至提供以螃蟹、鮑魚、河豚和伊勢龍蝦等的豪華晚餐方案,讓旅客可以品嘗到夢寐以求的頂級食材。在這些旅宿過夜,不僅可以享受泡湯的樂趣,更能夠品嘗當地美味的海鮮料理,讓旅行能夠有不同樂趣。

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品嘗現撈海鮮的風味 開啟美食之旅

品嘗新鮮的櫻花蝦和螢烏賊 春季的時令海鮮

說到春季的時令海鮮,非貝類莫屬。 蛤蜊、扇貝、北寄貝和馬刀貝,都是春季的新鮮海產。 其他著名的春季海鮮還包括有鮮美白肉的鯛魚、櫻花蝦和螢烏賊,尤其剛捕撈起的櫻花蝦和螢烏賊新鮮美味,會建議以生魚片的方式享用。

受歡迎的夏季頂級食材「鮑魚」 夏季的時令海鮮

夏天的鮑魚因為是當季食材,不論以生魚片食用或用奶油燒烤都十分美味。 白蝦同樣作為盛產於夏季的食材,則是因為外表美麗而被稱為白色寶石。另一方面,牡蠣雖常被認為是冬季的食材,但岩牡蠣是在夏天最為盛產,分量飽滿且口味清爽。 除此之外,房總和高知特產的金目鯛也是在初夏最為鮮美。

新鮮紅鱸更適合製成生魚片品嘗 秋季的時令海鮮

紅鱸的魚肉雖為白色,卻以口味濃郁而知名,特別又以秋冬季節最為美味。如果夠新鮮的話,紅鱸也可以做成生魚片來享用。秋天也是鰹魚回游的季節, 富含脂肪的肉質作為生魚片食用最合適, 高知知名料理「稻草炙燒鰹魚」(カツオの藁焼き)也是極度美味。

河豚和鱸魚等高級魚種 冬季的時令海鮮

冬天盛產各種海鮮,味道也特別鮮美。例如口味清淡但甜美的河豚,或者最近流行的鱸魚等高級魚種,大多都盛產於冬季。 另外像是鰤魚、螃蟹、伊勢龍蝦、真牡蠣和鮟鱇魚等各式海鮮食材,都讓冬天的火鍋變得更加美味。

選擇提供海鮮料理的住宿方案 創造美好回憶的夜晚

如果您想來一趟美食之旅,盡情享受美味的海鮮,可以選擇提供海鮮料理的住宿方案。 泡完溫泉後在客房內,享受近在咫尺的蔚藍海景,搭配享用新鮮食材製作的豐盛晚餐,不論是豪華海鮮船或生魚片拼盤,開動之前已經是一場視覺饗宴。不論在房間內安靜享用懷石料理,或在熱鬧環境下選用自助餐,選擇適合您的方案能讓旅行更添一層樂趣。

品嘗現撈海鮮的風味 開啟美食之旅

品嘗新鮮的櫻花蝦和螢烏賊 春季的時令海鮮

說到春季的時令海鮮,非貝類莫屬。 蛤蜊、扇貝、北寄貝和馬刀貝,都是春季的新鮮海產。 其他著名的春季海鮮還包括有鮮美白肉的鯛魚、櫻花蝦和螢烏賊,尤其剛捕撈起的櫻花蝦和螢烏賊新鮮美味,會建議以生魚片的方式享用。

受歡迎的夏季頂級食材「鮑魚」 夏季的時令海鮮

夏天的鮑魚因為是當季食材,不論以生魚片食用或用奶油燒烤都十分美味。 白蝦同樣作為盛產於夏季的食材,則是因為外表美麗而被稱為白色寶石。另一方面,牡蠣雖常被認為是冬季的食材,但岩牡蠣是在夏天最為盛產,分量飽滿且口味清爽。 除此之外,房總和高知特產的金目鯛也是在初夏最為鮮美。

新鮮紅鱸更適合製成生魚片品嘗 秋季的時令海鮮

紅鱸的魚肉雖為白色,卻以口味濃郁而知名,特別又以秋冬季節最為美味。如果夠新鮮的話,紅鱸也可以做成生魚片來享用。秋天也是鰹魚回游的季節, 富含脂肪的肉質作為生魚片食用最合適, 高知知名料理「稻草炙燒鰹魚」(カツオの藁焼き)也是極度美味。

河豚和鱸魚等高級魚種 冬季的時令海鮮

冬天盛產各種海鮮,味道也特別鮮美。例如口味清淡但甜美的河豚,或者最近流行的鱸魚等高級魚種,大多都盛產於冬季。 另外像是鰤魚、螃蟹、伊勢龍蝦、真牡蠣和鮟鱇魚等各式海鮮食材,都讓冬天的火鍋變得更加美味。

選擇提供海鮮料理的住宿方案 創造美好回憶的夜晚

如果您想來一趟美食之旅,盡情享受美味的海鮮,可以選擇提供海鮮料理的住宿方案。 泡完溫泉後在客房內,享受近在咫尺的蔚藍海景,搭配享用新鮮食材製作的豐盛晚餐,不論是豪華海鮮船或生魚片拼盤,開動之前已經是一場視覺饗宴。不論在房間內安靜享用懷石料理,或在熱鬧環境下選用自助餐,選擇適合您的方案能讓旅行更添一層樂趣。

依據喜歡的海味珍饌選擇旅宿吧!

產地與季節依品種有所不同 螃蟹

螃蟹非常多品種,產地和季節也略有不同。首先雪蟹是冬季日本海的特產,大約11月上旬開始捕撈。雪蟹中的松葉蟹和越前蟹則是以產地命名,其中母蟹又可能稱為香箱蟹,裡面的蟹黃十分美味。毛蟹和鱈場蟹則是產在北海道,秋冬兩季較易撈獲。不論是哪一種螃蟹,即使不特別調味也很好吃,做成螃蟹鍋或烤螃蟹也很合適。

  • さかな遊びの宿 やまちょう

    福井縣 / 福井市

    さかな遊びの宿 やまちょう

    以感受“色香味俱全”料理為傲的旅館

    日本海的海鮮是福井縣的魅力所在。這間旅館不僅能充分體現這份魅力並且令人感到療癒,在這裡能夠品嚐到使用越前海岸的獲物、當地名產、農家直送的蔬菜和稻米所提供的手作料理。尤其是生魚片因爲新鮮美味而頗受好評。能夠品嚐到冬季美味越前蟹的冬季限定料理,讓很多人都翹首以盼。在設計理念來自於福井縣相關事物的客房還能夠享受拍照的樂趣。前往「永平寺」、東尋坊以及日本國內規模最大的「福井縣立恐龍博物館」也非常方便。旅館前便有公車站,到JR福井車站的交通也很便利。館內已引進支援多種語言的AI系統。

按地區搜尋:提供美味螃蟹的旅宿

在他國也大受歡迎的海產 牡蠣・鮑魚

在夏季盛產的鮑魚,因在世界各地受到歡迎,逐漸成為人們心目中的高級食材,產地也擴大到日本各地。如果想體驗鮑魚有彈性的口感,推薦的吃法是生魚片。如果改用蒸的、煎的或者整個帶殼燒烤,則又可以體驗到不同的風味。另一方面,牡蠣則是分成真牡蠣和岩牡蠣兩種。真牡蠣盛產於冬季,有豐富油脂且味道濃郁。岩牡蠣則盛產於冬季,分量飽滿且口味清爽。除了生吃、清蒸或燒烤之外,在最大產地的廣島則盛行煮成牡蠣土手鍋或加入大阪燒來享用。

  • 伊豆今井浜東急ホテル

    静岡縣 / 賀茂郡

    伊豆今井浜東急ホテル

    遠離日常的喧囂紛擾,沉浸在大自然的悠閒時光中

    坐望今井濱海岸及伊豆諸島的渡假村飯店。距離今井海濱車站徒步約3分鐘,並提供免費的接駁巴士往返河津車站。以伊豆首屈一指的清澈翡翠綠海洋及白濱海岸交織的景緻,迎接每位旅客的來訪。飯店的花園緊鄰海岸,能享受悠閒愜意的散步時光。客房則有適合祖孫三代旅遊的一層兩戶式客房、連通式客房,及和洋複合式客房等。館內設有閱讀咖啡館及兒童遊樂區,帶小孩旅遊的遊客們也能輕鬆享受。備有外文菜單及對應外文的服務人員,能安心入住。

  • 矢太樓・矢太樓南館

    長崎縣 / 長崎市

    矢太樓・矢太樓南館

    欣賞美麗夢幻且逐漸變化的長崎景色

    這是一間距離JR長崎站約15分鐘車程,2024年9月迎來創業70週年的老字號旅館。擁有在長崎市內數一數二的客房數量,也設有宴會廳和停車場,能夠滿足各種來客需求。這裡最大的魅力是位於能夠俯瞰長崎市區的良好地理位置。此外,由於浴池中沉入了礦石,一注入水便會放射出遠紅外線。不僅如此,還能品嚐到長崎縣的傳統料理和創意宴席料理等,提供了豐富的服務來為住客的旅程增添色彩。館內除了歷史展示會場和伴手禮區外,還有瞭望台及南館大廳等許多景色絕佳的景點。由於也聘用了可以英語接待的工作人員,相信能帶給住客舒適的住宿時光。

  • 食べるお宿 浜の湯

    静岡縣 / 賀茂郡

    食べるお宿 浜の湯

    可以一覽伊豆七島並以新鮮海鮮菜肴自豪的溫泉旅館

    「濱之湯」位於伊豆的稻取溫泉,在稻取岬的盡頭,海洋在您眼前展開。自創立以來,就以“可用餐的旅館”作為概念,提供伊豆典型的各種豪華海鮮料理。此外,最大的待客之道是以廣大全景海洋交織成的自然名畫。其中,日出和月升的風景最是傑作。在頂樓8樓的浴池設備中,還有16個可以和美景一同享受的浴缸。在私人的空間內,我們推薦您利用蒸氣三溫暖和可獨佔露天浴池的水療。您可以一邊以五種感官感受海洋,一邊充分享受奢華的時光。

  • 庭園の宿 石亭

    廣島縣 / 廿日市市

    庭園の宿 石亭

    可品嚐到瀨戶內當令海鮮的別館座敷旅館

    這間旅館高地上,對岸可望到世界文化遺產嚴島神社所在的宮島。聳立綿延的岩山相連到大海,融入在微微傾斜山坡中的日本庭園十分優美。在廣大的佔地內,共有12座各有特色的主屋與別館。旅館的餐點,可品嚐到海鰻等新鮮山珍海味的料理;大浴池和露天浴池中,可享受從山中引流過來的宮濱溫泉。佔地內的庭園內隨處座落著充滿玩心的書齋或沙龍,在此散散步也非常有趣。請置身在宮島和瀨戶內海的沉穩景緻與緩緩流逝的時光中,度過優雅的一天吧。官方網站提供中文版。

按地區搜尋:提供美味牡蠣・鮑魚的旅宿

在冬季更美味的高級魚種 河豚・鱸魚・鮟鱇魚

河豚、鱸魚和鮟鱇魚等魚類是氣候越冷越美味。鮟鱇魚的最大產地是常盤沖的海域,範圍橫跨福島到茨城,推薦吃法則是味噌火鍋。河豚裡最受歡迎的則是虎河豚,主要在山口縣與九州北部捕撈上岸,而虎河豚全席套餐包含生魚片、炸虎河豚和河豚火鍋,各種美味一次享受,值得旅客嘗試。鱸魚是鮨科的高級魚種,在九州被稱為東海鱸,常被做成生魚片或火鍋來享用。

  • グランパスSea

    和歌山縣 / 西牟婁郡

    グランパスSea

    位處可眺望壯麗太平洋的南紀白濱旅宿

    自日本國家指定名勝「千疊敷」步行即可抵達位於南紀白濱的飯店。進入館內後正前方為瀑布,呈現開放感十足的度假空間。客房則有限定2間的「豪華房」、寬敞的「現代日式房」以及可眺望大海的舒適日式房等多種房型。在飯店引以自豪的泡湯處可享受到白濱溫泉,設有能聆聽海浪聲的「檜木露天浴池」以及「露天岩浴池」,另有放鬆身心的室內浴池。此外,也可在能欣賞大海的餐廳品嚐廚師精湛手藝的套餐料理。說不定能發現至今未曾感受過的白濱魅力。付款方式可接受銀聯卡。

按地區搜尋:提供美味河豚・鱸魚・鮟鱇魚的旅宿

紮實油脂與甘甜口味受到歡迎 金目鯛・紅鱸

金目鯛雖然一年四季都可捕撈,冬季11月~4月和初夏5月~6月尤其是食材的最佳季節。甘甜油脂與紮實口感讓金目鯛更適合以生魚片品嘗其鮮美,但燉煮的料理方式也受到歡迎。靜岡、高知和千葉縣銚子沖則是金目鯛的盛產地。紅鱸的盛產季節是秋冬兩季,多在日本海附近捕撈,因入口即化的口感而被稱作是「白色鮪魚」,一躍成為高級魚種。紅鱸如果新鮮的話,建議做成生魚片來享用。

  • 海鮮問屋の宿 くろしお

    千葉縣 / 鴨川市

    海鮮問屋の宿 くろしお

    由擁有當地漁港投標權的海鮮批發商直營的美食旅館

    這是海鮮批發商直營的旅館,面對平靜無波的內浦灣。客房結合榻榻米墊和床,內部是精緻的現代和風裝潢,有3種類型可供選擇。旅館最大的吸引力是可以享受新鮮捕獲的海鮮,因為它是由擁有當地小湊漁港和天津漁港投標權的海鮮批發商直接經營,也供應房總特產的伊勢龍蝦和鮑魚等許多極致美食套餐。觀景浴池面向內浦灣,位置絕佳,可以欣賞到鯛之浦觀光船的進出美景。這裡的溫泉是女性喜愛、對肌膚溫和的溫泉,晚上可包場使用。

  • 食べるお宿 浜の湯

    静岡縣 / 賀茂郡

    食べるお宿 浜の湯

    可以一覽伊豆七島並以新鮮海鮮菜肴自豪的溫泉旅館

    「濱之湯」位於伊豆的稻取溫泉,在稻取岬的盡頭,海洋在您眼前展開。自創立以來,就以“可用餐的旅館”作為概念,提供伊豆典型的各種豪華海鮮料理。此外,最大的待客之道是以廣大全景海洋交織成的自然名畫。其中,日出和月升的風景最是傑作。在頂樓8樓的浴池設備中,還有16個可以和美景一同享受的浴缸。在私人的空間內,我們推薦您利用蒸氣三溫暖和可獨佔露天浴池的水療。您可以一邊以五種感官感受海洋,一邊充分享受奢華的時光。

  • ねぶた温泉 海游 能登の庄

    石川縣 / 輪島市

    ねぶた温泉 海游 能登の庄

    邊眺望日本海邊享受泡湯樂趣的住宿空間

    位於北陸的人氣觀光地・輪島上的純日式旅館。客房擺放了輪島漆器的家具以及小物作裝飾,走廊皆鋪滿榻榻米,隨處都能感受高雅的和式格調。能一覽日本海的展望浴池則引用自家源泉的溫泉,是日本屈指可數的pH10.5天然鹼性泉質。料理以「能登味彩」為主題的創意會席料理,使用世界農業遺產所認定的登能里山、里海所種植及培育的食材。將食物盛裝在輪島塗器的器皿上,不僅豐富了視覺效果,口味更富含層次。打造寬敞舒適的住宿空間,能夠和緩地在此度過優雅的悠閒時光。

按地區搜尋:提供美味金目鯛・紅鱸的旅宿

適合慶祝活動的吉祥海鮮 伊勢龍蝦

由於無法人工養殖,所有伊勢龍蝦都是非常貴重的野生海產。伊勢龍蝦的主要產地有三重、千葉、靜岡和長崎,盛產季節在11月到3月,房總沖海域內的浮游生物十分豐富,因此伊勢龍蝦在8月初就會開始盛產。雖然生吃也非常鮮美,但伊勢龍蝦在稍微清燙後更能顯出甜味,做成味噌湯則更是美味。自古以來伊勢龍蝦都是在慶祝活動時不可或缺的料理,十分適合用來祝賀長壽或招待客人。

  • 伊豆今井浜東急ホテル

    静岡縣 / 賀茂郡

    伊豆今井浜東急ホテル

    遠離日常的喧囂紛擾,沉浸在大自然的悠閒時光中

    坐望今井濱海岸及伊豆諸島的渡假村飯店。距離今井海濱車站徒步約3分鐘,並提供免費的接駁巴士往返河津車站。以伊豆首屈一指的清澈翡翠綠海洋及白濱海岸交織的景緻,迎接每位旅客的來訪。飯店的花園緊鄰海岸,能享受悠閒愜意的散步時光。客房則有適合祖孫三代旅遊的一層兩戶式客房、連通式客房,及和洋複合式客房等。館內設有閱讀咖啡館及兒童遊樂區,帶小孩旅遊的遊客們也能輕鬆享受。備有外文菜單及對應外文的服務人員,能安心入住。

  • 食べるお宿 浜の湯

    静岡縣 / 賀茂郡

    食べるお宿 浜の湯

    可以一覽伊豆七島並以新鮮海鮮菜肴自豪的溫泉旅館

    「濱之湯」位於伊豆的稻取溫泉,在稻取岬的盡頭,海洋在您眼前展開。自創立以來,就以“可用餐的旅館”作為概念,提供伊豆典型的各種豪華海鮮料理。此外,最大的待客之道是以廣大全景海洋交織成的自然名畫。其中,日出和月升的風景最是傑作。在頂樓8樓的浴池設備中,還有16個可以和美景一同享受的浴缸。在私人的空間內,我們推薦您利用蒸氣三溫暖和可獨佔露天浴池的水療。您可以一邊以五種感官感受海洋,一邊充分享受奢華的時光。

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自由開心享用海鮮 吃到飽

如果想在旅行時盡情享受美味海鮮,推薦旅客選擇附有吃到飽的住宿方案。不論是想大快朵頤的年輕人,或者只想少量品嘗的年長者,都可以挑選符合自身食量的料理,也不需要太過注重禮儀細節。對於與幼兒一起旅行,或者祖孫三代一起出遊的旅客而言,吃到飽的方式十分受到歡迎。不僅海鮮丼上可自由組合海鮮,現撈的海鮮燒烤也是魅力無窮,讓旅行能夠更有樂趣。

  • 白樺リゾート 池の平ホテル

    長野縣 / 北佐久郡立科町

    白樺リゾート 池の平ホテル

    多彩多姿的休閒娛樂,享受豪華道地美食

    位於白樺湖畔的廣大腹地,可體驗多樣化休息娛樂的度假飯店。像是SPA度假村內悠閒享受種類豐富的溫泉,也設有保齡球或卡拉OK等休閒設施,玩一整天也不厭倦。自助式的晚餐,他們謹慎遵守被認為是理所當然的基本重點 — 「現作料理最美味」,廚師們在顧客眼前的開放式廚房內一道道地細心烹調。希望來到這裡的每一位訪客,都能隨心所欲地在這豐富的大自然環境中,度過極致放鬆的假期時光。

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よくあるご質問

  • 我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌,最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

    非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌,想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」,一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

  • 「旅色」除了有各種觀光資訊,我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息,請問要選擇哪些參考頁面呢?

    本特刊分別設置「旅館/飯店」「美食/餐廳」和「觀光/體驗/休閒」等專欄頁面可供您參考。此外,還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

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