加賀
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石川縣/加賀割烹 加賀
在名湯山代溫泉傳承3代的老字號割烹料理店
這裡是位於山代溫泉中的老字號割烹料理店，距離石川縣空中玄關的小松機場約30分鐘車程。在這裡可以品嚐到使用在地鮮魚和自家種植無農藥有機蔬菜所製作的料理，以及鄉土料理「鴨治部煮」（季節限定，需預約）、「白山生熊肉」以及「燒烤喉黑魚」等講究使用北陸食材且滋味溫和的料理。在地銘酒的種類也相當豐富，可以選擇3款來飲用的「試喝組合」非常受到好評。店內裝飾著加賀地區代表性的傳統工藝九谷燒，以及山中塗漆等優美的器皿，還能感受到傳統和式氛圍。提供英文菜單，外國旅客也能可以安心地挑選自己喜歡的料理。
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石川縣/加賀割烹・料理旅館 司
大快朵頤日本海美味的老字號餐廳
位於可飽覽石川縣加賀市橋立漁港的純和風旅館中，有間提供海鮮料理的老字號餐廳。因為擁有購買權（可參加競標的權利），因此可供應以橋利漁港捕獲的極鮮海味製作的料理。店家對於螃蟹特別熱情和講究，所以在11月上旬～隔年3月中旬的菜單僅提供螃蟹料理，當中又以頂級的活松葉蟹最為知名。店內也準備了當地酒廠的在地銘酒，可以在設有椅子的和室獨立空間中，不需在意時間慢慢地享用料理。同時有預約住宿的話，也使用檜木浴池的浴場，在2019年9月才重新裝潢過的純和室中，度過餐後的悠閒時光。
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石川縣/加賀茶寮なか尾
追求裝潢和手工甜點的大人的咖啡館
位於石川縣加賀市山代溫泉區的咖啡廳。以用心手工製作的甜點而聞名。紅豆餡和冰淇淋也是手工製作的，並且在拼盤上使用當季食材。冬季會以陶器盛裝，夏季則會以玻璃盛裝，強調季節感，並希望為當地的發展做出貢獻。店內提供吧檯座位和餐桌座位，空間中散發著木頭本身的溫暖。從大窗戶可以眺望美麗的花園，瀰漫著寧靜的氛圍。吧檯座位是四季色彩最豐富的地方，被譽為最好的座位。
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石川縣/加賀パンあづま屋 駅前本店
石川縣民愛慕的創業約70年的麵包店
距離JR小松站步行約6分鐘處，有一家老字號的麵包店。店內供應一些懷舊的麵包和西點，招牌商品「白色三明治」保持著發售初期的復古風格，充滿懷舊氛圍。多年來，作為石川縣小松市的靈魂食物，深受喜愛。除此之外，還有「三明治麵包」、「頭腦麵包」，以及與受歡迎角色合作的「布丁狗麵包」引起話題。深受歡迎的「地方物產麵包」使用了小松市產的六條大麥等當地食材。此外還有蛋糕和烘焙點心等產品，推薦您購買伴手禮或在店內享用。
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