金沢
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石川縣/金沢能登牛 ましば
金澤特有的飲食文化所追求的新名物
石川縣金澤市的肉料理店。以炭火香烤的「能登牛」霜降里脊和臀肉，搭配在地米「百萬穀」，可用鹽、自家製綜合醬油、喜好的藥味或湯茶泡飯等多種方式反覆品嚐。也推薦與日本酒搭配。
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石川縣/金沢板屋 本店
可以享用手工精選和菓子的店鋪
「板屋 本店」的和菓子「こもかぶり」是將大顆栗子包裹在香脆生地中的自豪逸品。在本店進行的現場製作販售中，可以品嚐到剛烤好的口感，因此造訪時請在官方網站確認現場製作時間後前往。
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石川縣/金沢おでん懐石 金澤かが美
在關東煮懷石享受金澤的美味
位於金澤車站步行約5分鐘的地方，經營50年以上的老字號「あまつぼ(Omatsubo)」，提供以金澤關東煮的懷石料理方式享用的店鋪。造訪這家店時，不能錯過的是以不同食材調整湯底的煮物，充滿師傅們的手藝。其中黑喉魚原料鮮度之高，甚至可生吃。經簡短炙燒後的魚肌散發出迷人的香氣，絕品中的絕品。此外，還可品嚐到選用當地精選食材製作的加賀傳統料理和地道清酒。在翻新100年歷史的金澤町屋所打造的和風現代空間中，盡情品味裝盛在加賀傳統工藝器皿中的華麗料理。
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石川縣/金沢金沢百番街 おでん山さん
盡情享受自豪的鹽味關東煮和美味的酒
位於金澤車站直連的購物中心「百番街」內的「關東煮山先生」店。創立於1953年，擁有悠久的歷史，以在當地難得一見的清爽美味的清鹹湯底而聞名。魚料理和內臟燉等也廣受歡迎。
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石川縣/金沢鮨 生成り
著衣不華麗自然的招待令人愉悅的壽司店
位於距離JR金澤站步行約14分鐘路程的壽司店。食材特意不拘泥於產地，而是採購當季最好的食材，並根據食材巧妙地進行醃漬、昆布醃漬、湯霜、低溫湯醬浸泡、熟成等工序。以使用米醋的「白飯」和紅醋的「紅飯」兩種飯來差別對待，廣受好評。每天更換的美麗「食材箱」中擺放著從全國各地精心採購的食材，光是看著就讓人興奮不已。店內裝潢是由建造超過90年的町屋重新裝修而成，裡面保留了土牆和古磚，讓人感受到被天然材料包圍的安心感。
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石川縣/金沢Choco Tea
金澤市的可頌鯛魚燒＆狗狗咖啡廳
位於石川縣金澤市中心地帶，毗鄰尾山神社和金澤城等旅遊勝地的「Choco Tea」。這家咖啡廳兼有可品嘗可頌鯛魚燒的部分，可以攜帶狗狗進入。店內以白色為主調，散發著木頭的溫暖，可以輕鬆地品嚐阿薩伊碗、義大利麵、湯品和甜點。招牌商品可頌醬夾餅口味豐富，此店特有的使用石川縣食材的風味也相當值得一試。在遊覽金澤時吃點東西，或者想稍事歇息時到訪這家咖啡廳，根據情況選擇使用。
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石川縣/金沢居酒屋はち丸別館
能夠盡情品嚐北陸地區時令食材的迷人居酒屋
JR金澤站兼六園口步行約5分鐘的好地段，擁有磚瓦風格現代外觀的居酒屋。店鋪位於巷子內，帶有隱秘的氛圍，深受當地客人及觀光客的喜愛。食材來自匯聚北陸旬味的近江町市場，海鮮堅持使用天然的。「高價又美味是理所當然，提供價格合理又美味的料理」是社長的理念，因此能以合理價格享用高級食材。其中“はち丸”招牌的脂紅喉魚以「尺寸大卻便宜」聞名。在充滿古樸金澤風情的空間裡品嘗吧。
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石川縣/金沢旬彩和食 口福
四季更迭的食材賦予金澤的“美食”多彩風情
位於金澤的廚房・近江町市場內，以季節食材製作加賀料理等各種菜單的和食店。特別是冬季的螃蟹料理，獲得當地鮮魚店的推薦。在設有包廂的優雅和風空間中，搭配地道的清酒悠閒地享受美食。
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石川縣/金沢鮨 髙森
2024年5月開業的全預約制壽司店
在石川縣享有高人氣的名店，店主在此修行多年後經營的壽司店。堅持使用地道的食材，並積極採購當地人喜愛的貝類和蝦等食材，因此不僅受到遊客喜愛，也深受縣內外眾多人士喜愛。採取完全預約制，提供10,000日圓和15,000日圓的套餐。還有豐富的北陸地區清酒可供選擇，令人滿意。店內環境溫馨，店主親切易於交談，能在這裡緩慢放鬆身心。距離JR金澤站步行約10分鐘，交通便利，周邊酒店眾多，是旅遊時一定要去拜訪的好地方。
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石川縣/金沢寿し若
金澤最出色的正宗壽司講究魚、米、酒
28年來一直從事料理。在日本石川縣金澤市的「葵壽司」修行後，舊店主退休，現任店主以「壽司若」的名義，在同一地點重新開設了壽司割烹店。他們秉承傳統，每天清晨親自到金澤港市場，精挑細選當天最優質的海鮮食材，保證新鮮。他們會根據食材的品質和口感，精心調配網上飯，做出獨特的味道。你可以嚐到當地金澤特有的美食，如比目魚、深海蝦、本地的松葉蟹壽司等。在午間營業時間，還有優惠套餐供應。店內設有吧台，非常適合獨自用餐的客人。
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石川縣/金沢旬味鮮菜・おでん・旨酒あまつぼ
芳美的美酒搭配金澤獨特風味的料理
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石川縣/金沢和風中華 招龍亭
提供充滿金澤特色的中華料理
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石川縣/金沢鮨はち丸総本店
任何人都可以輕鬆品嚐壽司的餐廳
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石川縣/金沢近江町食堂
金澤・近江町市場品嚐當地當季美食
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石川縣/金沢Tomoru creperie
濃郁奶油的美味讓人難以抗拒的可麗餅
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石川縣/金沢GENNAIO
利用當地新鮮食材的義大利餐廳
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石川縣/金沢いしや
能盡享大人奢華的金澤市老字號割烹
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石川縣/金沢定食SAKABAとも家
從午餐到小酌輕鬆造訪的定食酒場
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石川縣/金沢町寿司いちもんめ 金沢駅前店
可輕鬆順道造訪的正宗江戶前壽司店
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