金沢
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石川縣/金沢おでん懐石 金澤かが美
在關東煮懷石享受金澤的美味
位於金澤車站步行約5分鐘的地方，經營50年以上的老字號「あまつぼ(Omatsubo)」，提供以金澤關東煮的懷石料理方式享用的店鋪。造訪這家店時，不能錯過的是以不同食材調整湯底的煮物，充滿師傅們的手藝。其中黑喉魚原料鮮度之高，甚至可生吃。經簡短炙燒後的魚肌散發出迷人的香氣，絕品中的絕品。此外，還可品嚐到選用當地精選食材製作的加賀傳統料理和地道清酒。在翻新100年歷史的金澤町屋所打造的和風現代空間中，盡情品味裝盛在加賀傳統工藝器皿中的華麗料理。
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石川縣/金沢旬彩和食 口福
四季更迭的食材賦予金澤的“美食”多彩風情
位於金澤的廚房・近江町市場內，以季節食材製作加賀料理等各種菜單的和食店。特別是冬季的螃蟹料理，獲得當地鮮魚店的推薦。在設有包廂的優雅和風空間中，搭配地道的清酒悠閒地享受美食。
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石川縣/金沢旬味鮮菜・おでん・旨酒あまつぼ
芳美的美酒搭配金澤獨特風味的料理
創業52年，堪稱金澤代表的老字號居酒屋割烹店。以嚴選的當地新鮮食材為主，提供傳統風味的創意和食。搭配種類豐富的地酒與燒酎，客人可以盡情享受加賀風味的關東煮與新鮮的海鮮。店內以白木為基調設計，提供多樣化的座席，包括吧檯、小上塌塌米座位、包廂以及大型宴會場等。這家店除了料理的美味深受讚賞外，因為緊鄰金澤人氣觀光景點「21世紀美術館」，更成為不僅僅是當地居民，連觀光客也會一再造訪的美食勝地。無論是中午還是晚上，都可以隨時輕鬆前往，盡情品嚐這裡充滿滋味的料理。
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石川縣/金沢鮨 髙森
2024年5月開業的全預約制壽司店
在石川縣享有高人氣的名店，店主在此修行多年後經營的壽司店。堅持使用地道的食材，並積極採購當地人喜愛的貝類和蝦等食材，因此不僅受到遊客喜愛，也深受縣內外眾多人士喜愛。採取完全預約制，提供10,000日圓和15,000日圓的套餐。還有豐富的北陸地區清酒可供選擇，令人滿意。店內環境溫馨，店主親切易於交談，能在這裡緩慢放鬆身心。距離JR金澤站步行約10分鐘，交通便利，周邊酒店眾多，是旅遊時一定要去拜訪的好地方。
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石川縣/金沢居酒屋はち丸別館
能夠盡情品嚐北陸地區時令食材的迷人居酒屋
位於JR金澤站兼六園口附近步行約5分鐘的理想位置，外觀採用現代風格的磚牆居酒屋。藏身巷弄間，營造出隱秘而溫馨的氛圍，深受當地居民和遊客喜愛。採購北陸地區當季食材於近江町市場，堅持選用天然海鮮。源自總經理的理念「昂貴又美味理所當然，提供美味且實惠的料理」，讓客人以親民價格享用高級食材。特別推薦「はち丸(Hachimaru)」的招牌黑喉魚（赤鯥），以「價廉物美」而聞名。盡情在充滿金澤古城風情的空間中享用美食吧。
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石川縣/金沢Latteria3
用地道食材和品牌起司共享幸福乾杯
JR・IR石川鐵道的金澤車站附近的「Latteria3」是一家意大利餐廳，從奶酪和肉類的製作到加工都在自家工坊完成。獲得「金澤閃耀品牌」認證的奶酪「布拉塔」，可以在當天的晚餐中品嚐當天早上製造的奶酪。以提供新鮮奶酪為傲，讓人輕鬆享用。此外，中午12點至下午2點的午餐時間提供完全預約制的套餐料理。推薦享用天然派葡萄酒來享受“午間飲酒”。在以海鮮為主的金澤感到“想要吃其他類型食物”時，一定要來這家餐廳。
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石川縣/金沢鮨はち丸
任何人都可以輕鬆品嚐壽司的餐廳
能充分品嚐北陸的時令食材的「鮨はち丸(Sushihachimaru)」。與在石川縣內展開的居酒屋風格店鋪不同，這裡的特色是充滿精緻和風氛圍的空間。然而，店主希望年輕人或不熟悉的人也能在這個美妙的空間中輕鬆享受美食，因此店主注重提供輕鬆的服務和價格。親切的店主緩解了緊張感，使人想再次帶著朋友來訪。此外，他們也提供午餐服務，位置優越，距離JR金澤站步行僅約5分鐘，因此也很適合觀光客順道拜訪。
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石川縣/金沢和風中華 招龍亭
提供充滿金澤特色的中華料理
「和風中華 招龍亭」，提供健康美味的料理。以「醫食同源」為出發點，選用有機栽培的加賀蔬菜、白米，以及由契約生產者提供的肉類等食材製作，讓顧客品嚐金澤豐富食材的各種美味料理。由經驗老道的廚師發揮精湛手藝，烹調出具躍動感卻有纖細口感的料理，正可說是和食與中華料理的終極融合。店內擺設從中國選購的高級家具與裝飾品，打造出高雅的室內空間。並設有2人用獨立包廂，以及供團體客使用的桌椅座位等等，可以不受打擾盡情享用美味料理。店家有會說中文的服務人員，也是令人高興的服務。
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石川縣/金沢おでん煌星
想讓人覺得可以常去的燒烤居酒屋
在石川縣金澤市的居酒屋「Oden 煌星」，提供豐富種類的關東煮，還有珍饌、燻製料理以及全球罕見的「河豚卵巢米糠漬」。主打石川縣的清酒，同時也有豐富的日本清酒品種，還提供世界各地的啤酒和香檳。
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