諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖とんねるや
講究的蕎麥麵，與充滿在地銘酒魅力的下諏訪老店
這間創業50餘年的老字號蕎麥麵店，位於日本最古老神社之一「諏訪大社」的門前町（寺廟周邊城鎮）下諏訪。2018年重新裝修打造出和風摩登空間，可以更加舒適地享受用餐時光。除了有使用來自北海道及長野縣的100%國產蕎麥粉所製作的蕎麥麵以外，定食類餐點也相當豐富。此外，使用在地雞腿肉製作，滋味樸實鮮美的「日式唐揚炸雞塊」，是從創業開始一直承續下來的知名美味菜單。店內也準備了許多諏訪在地銘酒，以及十分下酒的料理。推薦可以在品嚐蕎麥麵之前用小菜搭配一杯美酒，試著享用名為「蕎麥前」，這種日本自古以來便有的別緻吃法。
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖国産和牛焼肉 彩り
稀少的「信州Premium牛肉」套餐盡情享用
位於距離JR下諏訪站與「諏訪大社 下社秋宮」皆步行約5分鐘之處，是一家也推薦給觀光客的燒肉店。整頭採購的是在通過長野縣獨自基準的「信州Premium牛肉」之中流通量更少、具有柔嫩肉質與優異風味特徵的A5等級母牛。店內備有可享用稀有部位燒肉、肉壽司等內容的A・B・C三種方案，也能搭配以葡萄酒為首的種類豐富酒類一同享受配餐。備有沉穩氛圍包廂的店家，也非常適合與重要的人共度紀念日，或作為商務宴請之用。
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖勝味庵本店
炸豬排和鰯料理是諏訪的名店特色
國道20號旁邊的「勝味庵本店」。在當地一提到「豬排」就會馬上提到這家受歡迎的店。豚肉選用優質肉如「岩中豚」、「富士櫻豬」、「信州SPF豚」等。此外，他們堅持每天製作所需的自製麵包糠，以及獨家配製的三種油。試試炸得香噴噴的豬排搭配特製果醬。另一個招牌料理是使用新鮮沙丁魚。據說他們每天從築地、松本和甲府市場進貨所需的量。還有第二代店主在壽司店受過訓練的「本日刺身」也是推薦菜品。
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖麺乃雫
以全國頂尖水準的生麵為主角的一碗
「諏訪大社上社本宮」參道的風景中融入其中，同時散發存在感的「麵乃雫」，是作為創業於1948年的「盛谷製麺」直營店而誕生的麵店。從信州蕎麥麵開始，還能品嚐使用全國頂級生麵製作的絕佳一碗。在「拉麵競賽日本2023」中，自家產品曾獲選為全農經營管理委員會會長獎，具有這樣的實績。在「希望讓更多人了解信州蕎麥麵的魅力」的想法之下，研究當地引以為傲的信州蕎麥麵，以及栽培信州傳統蔬菜「上野蘿蔔」等，致力於飲食文化的傳承與發展的姿態，也是這家店的魅力之一。
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖麺屋 しるし
能盡情品嚐濃郁風味拉麵的店
位於長野縣諏訪市沖田町的「麵屋 しるし」，是一家能品嚐到將大量豚骨慢火熬煮16小時以上、再經過2天完成的濃郁湯頭的店家。這款在抑制腥味與雜味的同時，帶出柔和鮮味的湯頭，是其會緊緊裹附粗麵的特色。招牌餐點「醬油豚骨拉麵」之外，還有加入鰹魚與小魚乾高湯的「鰹魚醬油拉麵」、以「超濃厚湯頭」為傲的「濃厚沾麵」等多樣化餐點。每碗拉麵依不同種類使用4種麵條的講究，也值得關注。在寬敞的空間中悠閒享用餐點，也是其魅力之一。
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