島根縣
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島根縣/松江・隠岐うなぎ処 山美世
大根島井水飼育而成的鰻魚的老字號店鋪
自1914年創立以來，致力於提供上等鰻魚飯的老字號店鋪。在調理前幾日，「山美世」會將鰻魚養育在富含大量維他命和礦物質的淨水中，好讓鰻魚嚐起來毫無魚腥味，堪稱絕品美食。美味的另一個秘訣就是自開業以來不斷改進的秘傳醬汁。與一般關西式先蒸後烤料理方式不同，由於油質豐厚，直接下爐烤的鰻魚充滿焦香味。此外，還提供各種鰻魚料理菜餚，可以享受多樣鰻魚鮮美滋味。不但富含蛋白質，還可以預防因夏季炎熱而感到身體疲倦的症狀，堅持提供高品質的鰻魚飯專門店。
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島根縣/出雲EBINOYA（清松庵 出雲大社店）
「蝦米煎餅」和米漢堡店
一畑電気鉄道出雲大社前駅から徒歩約1分，位置極佳的出雲大社神門路上的「EBINOYA（清松庵 出雲大社店）」，是一家以古民家風格的白牆紅簾為特色的蝦味棒專賣店。約有40種色彩繽紛可愛的“蝦米煎餅”，深受人們喜愛，在挑選商品時會讓人心情高昂。店內還提供使用當地食材和島根縣出產的大米製成的、「島根和牛緣米漢堡」。「島根和牛緣米漢堡」以Q彈口感和單手可攜帶的大小廣受好評，非常適合隨行逛街的遊客。
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島根縣/松江・隠岐焼肉一期
品嚐以瘦肉為主、嚴選日本全國的和牛
位於島根縣松江市內首屈一指鬧區伊勢宮町的「燒肉一期」，是一間以山陰地區的和牛為主，提供來自日本各地肉品的燒肉店。匯集了油脂較少的瘦肉部位等從日本全國肉店嚴選的肉品，可以品嚐到上等的牛肉。此外，搭配可引出牛肉鮮甜的自製醬汁，以及使用店家調配的鹽巴與芥末品嚐也是這裡的魅力之一。氣氛十足的店內，設有吧檯座位與餐桌座位。除了與家人、情侶或是朋友間共進晚餐之外，也推薦“一人烤肉”度過奢華的時光。
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島根縣/出雲のどぐろ日本海 出雲市駅前店
以山陰地區的海鮮及鄉土料理為特色的喉黑魚專賣店
雲市站步行約2分鐘可到達。料理既新鮮且價格合理，店內的招牌料理「喉黑魚丼飯」，是每年在東京巨蛋舉辦的「東京故鄉祭」的「全國當地丼飯錦標賽」主題中，2019年第10屆・2020年第11屆連續兩年贏得大獎的傑作。在這裡還可以品嚐到著名的出雲蕎麥麵、隱岐產的岩牡蠣、宍道湖的蛤蜊、島根縣的和牛等許多當地獨有的美食，3,500日圓起就能嚐到島根風味的套餐也很受歡迎。
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島根縣/出雲The Gift Izumo
享受能感受到《出雲風土記》風情的料理的咖啡廳
從一畑電鐵出雲大社前站步行約1分鐘即可抵達的「The Gift Izumo」，是一家使用出雲地區食材製作的飯糰和麵包，還有各種藥草，和洋香草茶的咖啡館。不使用蛋和乳製品，提供無麩質的食物和點心等多樣化的菜單，也支持純素食者，值得一提的是，限定在早晨（9～11點）供應，具有美肌效果的「美肌粥套餐」也很推薦。這家隱藏的店內設有帶插座的吧台和桌子座位，令人感到寬敞舒適。如果前往出雲大社的話，一定要去拜訪一下。
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島根縣/出雲京彩厨房 なが田
以正統京料理呈現山陰美味
位於出雲寧靜的住宅區，由在京都著名老字號店鋪修行了14年的店主打理，提供輕鬆品嚐京風料理的店鋪。除了山陰的鮮魚等美味，還選用了京都蔬菜等優質食材，呈現充滿季節感的精緻華麗料理，特別受到女性顧客喜愛。店內提供能品嘗各種料理的午餐便當以及享受正宗的京都懷石料理的「主廚搭配菜單」，深受歡迎；可根據喜好和預算選擇3種不同餐點。店內環境以和風的寧靜氛圍營造，讓顧客能悠閒地享用美食。此外，建議晚上前先預約再前往。
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島根縣/松江・隠岐松江本店ろんぢん
在能眺望松江城的奢華空間中品嚐傳統美味
能眺望松江城的涮涮鍋和壽喜燒老字號「松江本店Ronjin」。位於松江城下的護城河旁，吸引了來自國內外眾多觀光客。承襲自前代的涮涮鍋，是這家有著60多年歷史的店家引以為傲的招牌美食，而使用秘製湯底的壽喜燒也享有盛譽。此外，該店的魅力之一是提供豐富的洋食，包括奧姆蛋飯和那不勒斯麵。擁有座敷和餐桌座位的一樓，以及二樓的包廂，可滿足各種場合的需求。在瀰漫大正浪漫氛圍的時髦現代空間中，悠閒地享受美味料理吧。
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島根縣/浜田・大田・江津一宮酒造有限会社
120多年傳統與女性釀酒師所創造的新型酒
在擁有世界遺產「石見銀山」的島根縣大田市，有著120年歷史的日本酒釀造商。堅持使用當地島根縣的清酒米和原料，並使用從三瓶山山腳湧出的伏流水。除了傳統的日本清酒外，還專注於開發新產品，如採用獨特內瓶發酵技術製成的低酒精氣泡清酒「發泡清酒雪香」，以及使用島根縣產食用薔薇「さ姫(Sahime)」製作的具有微妙酸甜風味和優雅香氣的薔薇酒「薔薇姫」，以及以水果製成的利口酒等。試著品嚐這種特別利用大自然恩惠的新感覺酒品，讓即使不擅長清酒的人也能享受。
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島根縣/出雲いとおかし
利用當地新鮮水果製作的甜點
和菓子師傅融合西式糕點精髓，提供創意甜點的甜點店。使用當地農家直接採購的水果製作的蛋糕和塔爾特，不僅美味還可以欣賞外觀。還有利用每個季節的美味水果所製作的限定商品，別忘了查看。人氣甚高的手工餡包大福，提供多種口味供選擇。此外，使用鮮奶油取代冰淇淋的蛋糕芭菲，以其柔滑口感而自豪。用日本清酒浸漬充足的「清酒蛋糕」適合前往島根縣出雲市時作為紀念品、家庭紀念日或特別時刻的最佳選擇。
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島根縣/松江・隠岐以呂波
自豪的手工料理能輕鬆用餐的居酒屋
這家居酒屋以從所有訂單接收後現場烹飪自豪。除了燒烤串燒之外，還可以享用各種居酒屋經典菜單和使用山陰海鮮製作的料理，配上豐富的地產日本酒和燒酎。其中，用麻油調味的「鹽燒肝串燒」因一試成癖而聲名遠播。招牌菜「雞腿照燒三色丼特製配蛋糕和肉鬆」有小份、普通份和大份可供選擇，推薦最後一起分享吃。舒適寬敞的店內設有包廂，適合家庭用餐到各種宴會。
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