我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

今年的聖誕大餐想在那裡吃？2023年首選推薦餐廳

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在法式料理中聖誕餐的經典菜色，前菜為鵝肝與生牡蠣，主菜是烤火雞。在主餐之後還有會起司，以及「聖誕樹幹蛋糕」作為甜點。鵝肝通常搭配加了無花果的麵包，或抹上無花果果醬的黑麥麵包一起享用。另外，主餐的部分，在烤火雞中填入餡料的「farcie」是最經典的料理方式。即使是經典菜色，也可以在不同餐廳品嘗到店家各自的小巧思與變化，也是聖誕節的樂趣之一

岡山縣／岡山市北区

Agni

感受壁爐香氣的法式料理

位於JR岡山站步行約10分鐘的「Agni」。可品嚐以當季當地食材採用簡單烹調法製作的法式薪火料理。吧台座位可一邊欣賞壁爐的火焰及烹調景象，一邊盡享美味餐點與自然葡萄酒等奢華滋味，餐點僅提供「主廚特選套餐」。從開胃小點到甜點，約12～13道料理可供享用，飲品除葡萄酒搭配外，還有啤酒、多款杯裝葡萄酒及無酒精飲品。適合與朋友、大切的伴侶聚餐，或家人紀念日等特別場合推薦。

查看設施詳情▸
山口縣／山口市

Le.Matsu.

洋食・涮涮鍋・拉麵等各式料理

位於山口市湯田溫泉街的一家餐廳，位於小巷中，多年來專營創意西餐的廚師精心製作多樣化菜色，如「烤起司蘆筍」和「國產和牛檸檬牛排」等，適合搭配葡萄酒享用。除了涮涮鍋和拉麵，還有各種自製醬汁和沙拉醬。他們使用當季食材製作的「特製套餐」非常適合慶祝紀念日或約會。此外，也適合大型聚會，可以根據需求提供符合預算的尾牙或二次聚餐菜單組合。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
大阪府／大阪市北区

LIEN

在高品質的空間中享受現代法國料理和葡萄酒。

JR福島站步行約7分鐘的法式餐廳「LIEN」，侍酒師為每道法國料理選擇合適的葡萄酒。店內設有一整片紅檜木的吧檯座位，以及豪華的包廂，非常適合重要的紀念日或約會。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
京都府／京都市中京区

富小路　信

在京都的町屋享用令人雀躍的法式套餐

位於京都市營地下鐵丸太町站步行約6分鐘的地方，鄰近京都御所的法式餐廳「富小路信」。這座以瓦屋頂京町屋為基礎的建築充滿古色古香，讓您可以輕鬆享受來自京都合作農戶的早採野菜和時令食材的味道。午餐菜單中還有引人注目的招牌菜「鮮魚的派包裹～酥炸樣式～」。還有適合小學低年級學生點單的牛排套餐，附有小點心和甜點，有著迷你套餐的風格。還提供兩間包廂，適合慶生日、紀念日或家庭聚會使用。

查看設施詳情▸

按地區搜尋：可以在聖誕節享用法式料理的餐廳

在義大利，聖誕料理會依據北部、中部或南部而有所不同。基本上是以前菜、第一主菜、第二主菜以及甜點組成。前菜的經典菜色是生火腿或臘腸等等。第一主菜為義大利麵，第二主菜則像是烤全雞、酥炸鹽漬鱈魚、義式紙包鰻魚以及燉牛肉等等各式各樣的魚、肉料理。甜點方面則全國統一都是義式聖誕麵包(Panettone)。品嘗看看喜歡的地區傳統料理吧！

愛知縣／名古屋市中区

Sergio

講究料理與紅酒的古民家個室義大利料理

講究新鮮食材與葡萄酒的古民家個室義大利餐廳。在融合了日式韻味的寧靜氛圍中，結合了義大利的感性，配備有掘炬燵的完全個室及旅館般的個座位，以及由著名左官師打造、帶有吊燈的餐廳。與利用當季食材烹調出美麗且細膩擺盤的餐點一同，盡情享受適合紀念日及聚餐等特別場合的高品質時光。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
岡山縣／倉敷市

倉敷cafe tito

坐落在小巷橫道的熊熊秘境咖啡廳

距離JR倉敷車站步行約5分鐘，隱身於巷弄內的秘境咖啡廳。由從幼稚園時代就是好朋友的兩位青梅竹馬經營，咖啡廳的標誌是戴著象徵主廚的小帽子的熊熊。除了大受歡迎的「奇蹟和栗蒙布朗」和適合拍照打卡的「熊熊飲品」等咖啡菜單外，午餐和晚餐時還能品嚐到主廚原創的創意料理。全席禁菸的時尚空間裝潢採古董風格，內設可作為狗狗咖啡廳使用的舒適包廂（需預約），方便家庭客使用。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
長野縣／長野市

HALF/cafe

老少皆宜的都會風咖啡廳

從JR長野站步行約10分鐘，位於前往善光寺的道路中間的「HALF/cafe」，是一處都市風格且時尚的大人隱藏空間。主廚製作的午餐義大利麵和蛋包飯，使用和風調味料，能享受到在家無法品嚐的專業口味。以當季水果裝飾的「HALF聖代」及甜點也很受歡迎。寬敞的店內備有木製餐桌座位和舒適沙發座位，不僅適合日常使用，也可用於大型包場派對。夜間咖啡館提供限定飲品，讓您一邊享受音樂、空間與美味餐點，一邊暫時忘卻日常。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
大阪府／大阪市中央区

Lecce ＜レッチェ＞

像電影場景般時尚的酒吧

京阪電氣鐵道・Osaka Metro的天滿橋站步行約2分鐘即可到達的好地點義大利酒吧「Lecce」。環境優良，周圍展開寧靜的公園與安靜的住宅區，受到廣泛年齡層的喜愛。不僅使用肉類、魚類、蔬菜，還融入水果、堅果、發酵食品、自家製麵包等，提供美味且帶來驚喜與感動的料理。晚餐菜單中，提供對甜點、咖啡、烘焙點心等細節精心講究的品項。也準備了可愛的拿鐵拉花和多種正宗自家製甜點。

查看設施詳情▸

按地區搜尋：可以在聖誕節享用義式料理的餐廳

如果要在聖誕節選擇日式料理的話，就選擇頂級的料理吧。壽司或天婦羅的高級餐廳、壽喜燒、歷史悠久的涮涮鍋老店，或是在平常不太會去的日式料理名店享用懷石、宴席料理，都是適合特殊節日晚餐的最佳選擇。擺盤精美的開胃菜（先付）到燉菜（炊合），與店內的裝潢擺飾相輔相成，讓度過讓五感都獲得滿足的特殊時刻吧！

廣島縣／竹原市

瀬戸内ダイニングハーベスト

廣島縣竹原市的美食餐廳

位於JR竹原車站步行約3分鐘處的「綠色天空飯店竹原」內的「瀨戶內餐廳哈爾維斯特」。享用當地竹原市料理的早餐自助餐，午餐提供使用瀨戶內新鮮食材的定食和套餐，晚餐有竹原市出產的品牌牛肉「峠下牛」牛排等單點菜和套餐，是一家全日制餐廳。除了住客，也有眾多遊客和當地人造訪這裡，這裡被稱為「安芸的小京都」，擁有石板路和酒窖等充滿情調的竹原市。推薦品嚐竹原市具有歷史的三家酒藏生產的清酒的「政孝品酒套裝」。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
埼玉縣／さいたま市浦和区

料亭玉家

昭和2年創業的悠久歷史點綴的料亭

坐落在以100年櫻花樹為中心的美麗庭園中，您可以一邊眺望一邊享受美食的料亭。這裡提供傳承技藝的精緻懷石料理。在被運用為電影和電視劇取景地的高質和風空間中，度過特別的時光。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
熊本縣／熊本市中央区

料理屋じぃ

徹底了解「熊本美味」的店主料理

熊本市中央區・下通商店街拱廊走進一條隱藏版的小酒館。店主對熊本縣的飲食文化瞭若指掌，親自料理。招牌菜有輕柔製作的「出汁玉子燒」以及微火烹調，可以一口品嚐鮪魚的rare炸肉「鮪魚rare炸肉」。還能享用用細長青蔥圈成一束的「一文字繞繞」、馬刺及辛子蓮藕等熊本的鄉土料理。新鮮海鮮由熊本縣天草市牛深町直接送達，配以珍味華麗擺盤的「生魚片」，還有店主每日親赴市場採購的季節時令食材所製作的季節料理，也是值得期待之一。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
愛知縣／名古屋市北区

御懐石志ら玉

在江戶時代風情十足的料亭中度過高品質的時光

從名古屋市營地下鐵上飯田站步行約2分鐘，將江戶時代建築移築而來，展現茶室、書院造等古風的「御懐石志ら玉(Okaiseki Siratama)」，可以悠閒品嚐茶事款待和四季料理。利用時令食材，色彩豐富且呈現如刺身等藝術品般的料理於蓮葉之上，以香氣、味覺等五感享受充滿滿足感。與清酒搭配絕佳，提供自小坂酒造場特別釀製的「百春」，搭配細緻懷石料理一同品味。店內環境彷彿感受到歷史的氣息，優雅的全席包廂和室，適合和重要的人聚餐、女子聚會或宴會。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以在聖誕節享用日式料理的餐廳

在廣闊的中國各地所發展出的中式料理，大略分為「山東料理」、「四川料理」、「廣東料理」以及「江蘇料理」等四大料理，在使用的食材以及烹調手法上皆具有各自的特色。最具代表性的廣東料理有紅燒魚翅湯、或以鮑魚或燕窩等食材入菜的料理。四川料理為麻婆豆腐、乾燒蝦仁。山東料理為北京烤鴨、江蘇料理則是小籠包等等。種類豐富到令人選擇困難！

熊本縣／荒尾市

チャイニーズレストラン奈乃琳

在荒尾深受喜愛的時尚中餐廳

位於熊本縣荒尾市綠茵樂園前，深受當地人喜愛的中國餐廳。從調味料開始堅持手作，將中華料理中油膩的印象極限壓抑的健康中華料理，以時尚的擺盤呈現。餐點有小盤、中盤、大盤多種尺寸可選，能根據人數和飢餓感調整，深受好評。客座皆為半個室風格，無論是家庭、朋友聚會，或是30人的宴會，都能滿足多樣需求。此外，許多餐點可外帶，亦接受開胃菜訂購。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
北海道／札幌市中央区

牡蠣屋 Wine&Sake 居酒屋

使用北海道生產的牡蠣製作創意料理

位於札幌市營地鐵蘇志野站步行約3分鐘的北海道產生蠣專賣店。從厚岸町、知內町、釧路町仙鳳趾、薩羅瑪湖等北海道各產地採購當季美味的生蠣。除了使用生蠣醬油的「牡蠣屋TKG」外，還提供許多獨特的創意料理，如「道產牡蠣與韭菜春卷」、「牡蠣泡菜」等，都是使用新鮮生蠣獨特製作而成。該店的菜單由來自台灣的老闆設計，包括「台灣風炸牡蠣」在內，還有許多台灣風格的變化料理。此外，可搭配日本清酒或葡萄酒，成為一家無論造訪多少次都能享受的店鋪。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
山形縣／西置賜郡

中国菜苑真櫻

將道地的熱情凝聚於一盤中的中國料理店

位於山形縣白鷹町自然豐富環境中的料理店「中國菜苑真櫻」。店主曾在知名飯店的餐廳磨練廚藝，運用紮實的技術，能盡情享受正宗中華料理。招牌餐點「真櫻特製麻婆豆腐」對於使用的醬油和豆瓣醬等調味料極為講究，實現了層次豐富的美味與濃郁香氣，是手工製作的逸品。於充滿時尚氛圍的店內，細細品味奢華的時光。亦提供大人數包場服務，除了日常餐食外，也推薦用於家庭、親戚聚會及地區宴會等多種場合。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
大阪府／大阪市住吉区

M's BASE

在隱藏的空間享受中華料理與手工啤酒

被精釀啤酒吸引的老闆利用其中華料理經驗，於2025年7月開業的「M's BASE」。這是一家可以享受精釀啤酒與正宗中華料理絕妙組合的店。像祕密基地般舒適的店內空間，非常適合與朋友聚會。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以在聖誕節享用中式料理的餐廳

不論是法式、義式、日式還是中式料理，如果餐廳內設有包廂的話，就能不被周圍打擾地悠閒享用晚餐。約會、朋友聚餐、姊妹聚會或是家庭聚餐，現在有許多店家都能因應不同人數提供包廂。在選擇時也記得確認好包廂的環境跟氛圍哦！在私人包廂聚餐，大家的談笑也一定能更加地熱絡！

東京都／町田市

個室焼肉ITADAKI東京町田

可以品嚐到黑毛和牛與上等葡萄酒的燒肉店

JR町田車站步行約2分鐘的絕佳地點座落著一家燒肉店。店主親自前往市場，以整頭購買A5級黑毛和牛的方式進貨，因此僅能從整頭牛身上取得的最高級部位「沙朗菲力」也以厚切大塊提供。優質的燒肉搭配誕生於美國加利福尼亞州納帕谷，世界知名高級葡萄酒產地的「Kenzo Estate」等，讓愛酒者也能盡享頂級一杯的絕妙組合。在靜靜流淌的爵士樂聲中，於時尚的個室內盡情品味A5級黑毛和牛與優質葡萄酒。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
埼玉縣／さいたま市大宮区

大宮伊勢錦

品嚐老字料亭的料理享受“款待的心”

明治14年，在「武藏一宮冰川神社」門前創立的「大宫伊势锦」。隨著時光流逝，已遷移到距離JR・東武鐵路・埼玉新都市交通大宫站步行約8分鐘的新址，成為保存老字号傳統的懷石料理名店。運用四季不同時節的新鮮食材，熟練的廚師充分表現食材的色澤、形狀、香氣和風味，以簡約的調味方式呈現令人愉悅的料理，透過“款待的心”來服務。自創立以來，憑藉對慶典場合的可靠支持持續累積豐富經驗，也提供了結納式與宴會的組合服務，符合伊势锦流的結納儀式需求。在充滿和風情致的高品質空間中，盡情品嚐老字號料理吧。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
沖繩縣／那覇市

厳選アグーと島野菜ちむ

以高級阿古豬與島嶼蔬菜盡享沖繩風味

距離沖繩都市單軌美榮橋站步行約7分鐘，色彩繽紛的紅型設計豬招牌引人注目的「嚴選阿古豬與島野菜ちむ(Chimu)」，是一家涮涮鍋與島野菜料理店。沖繩優質的豬肉・阿古豬，脂肪帶有甜味且多汁，腥味少是其特色。最大限度地引出這美味的「ちむ(Chimu)涮涮鍋」，據說是由於女將在沖繩土生土長才得以達到的味道。把浸入阿古豬脂肪融化的特製高湯中的島野菜汆燙，即可品嘗食材的美好。用沖繩柑橘「かーちぶー(Kachibu)」製作的自家製橙醋醬享受涮涮鍋的美味吧。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
兵庫縣／加西市

CODATE293

不拘一格的美食和服務

位於兵庫縣姬路市、加古川市和加西市交界附近，以翻修古老民宅而成的牛排餐廳。在設有挑高空間的通風明亮空間中，彈性待客提供多樣菜單和服務，不受店家類別限制。非常適合與重要的人一同享受美好時光。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以在聖誕節在包廂用餐的餐廳

在聖誕節前後，有許多飯店會舉辦午餐、晚餐、甜點的特別菜單Buffet活動。在Buffet裡，日式、西式、中式的料理百花齊放。各拿一些的話，就能品嘗從前菜到甜點等更多不同種類的料理。在可以看見廚師料理過程的開放式廚房，還能體驗到料理秀般更有臨場感的特別料理！

大阪府／大阪市北区

CC：CARBON COPY

優美的日本小碟品嚐多國料理

2024年9月開業的大阪梅田希爾頓Canopy酒店的11樓，設有全天候供餐餐廳。內部裝潢開放，可遠眺JR大阪站旁的梅田廣場。早餐採半自助形式，可點選主菜和飲料，供應當地関西各季節食材的日式和西式菜單。午餐和晚餐均以色彩繽紛的日本精美小碟形式供應，能品嚐廚師設計豐富多樣的跨國料理菜餚。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
兵庫縣／赤穂郡

hanaテラス

幼稚園遺址翻新的農家餐廳

位於智頭急行苔縄站步行約12分鐘的「hana terrace」，以振興當地為宗旨，堅持使用本地食材，提供手工製作的料理和甜點。餐廳菜單隨季節變換，特別是可以自由搭配喜愛菜色的「單盤午餐」非常受歡迎。店內由一座未使用的幼稚園改建而成，保留了幼稚園溫馨的氛圍，並充分利用寬敞的園庭景色，營造出開放的用餐環境。此外，餐廳也作為活動空間使用，能夠舉辦派對等活動，成為當地居民放鬆的場所。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
島根縣／松江市

RESTAURANT MOSORO

蒐集島根縣內食材的餐廳

位於「松江Excel東急飯店」內的餐廳。非住宿客人也可使用，店名取自有「靜靜地慢慢地」之意的「もそろもそろ」一詞，正如其名，採用從島根縣各地「もそろもそろ」收集而來的食材，能慢慢品味和洋美食。晚餐提供旬鮮魚介刺身外，還有和食套餐，如「島根縣產和牛沙朗牛排」「出雲蕎麥麵一片」「宍道湖產蜆蛤味噌湯」，以及使用山陰食材的洋食套餐。深受當地人及觀光客喜愛。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
愛知縣／岡崎市

Pie Chefs Kitchen HOLY PLACE

全國罕見的專門提供正宗派的派料理的店鋪

可以品嚐到使用當地生產的「竹千代豬肉」製成的派料理的「Pie Chefs Kitchen HOLY PLACE」。特別推薦的是帶有香辣調味的拉肉派，搭配烤得剛剛好的派皮口感絕佳的「拉肉派」。提供約5種派料理無限供應的午餐，再加上無限暢飲的飲料，實在令人愉悅。晚上除了派料理外，還可以搭配單點料理和美酒享用。以西海岸為靈感的時尚典雅內部空間，開放明亮，非常適合女子聚會或約會等活動。關於營業時間，建議事先到店家官方網站等進行確認。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸

按地區搜尋：可以在聖誕節享用Buffet的餐廳

如果可以將餐廳或飯店的美味外帶回家，就可以在家裡享受豪華的晚餐了。聖誕節的外帶餐點，除了開胃小點、套餐式料理，甚至是派對組合，選擇應有盡有，可以輕輕鬆鬆在家舉辦派對呢！依照人數以及預算，選擇最適合的外帶餐點吧！務必記得要盡早預約哦！

大阪府／大阪市旭区

Aiko plus

可以享受各種配料的鹹派和甜點

位於Osaka Metro千林大宮站步行約3分鐘的鹹派與甜點咖啡館「Aiko plus」。店主的理念是“通過食物培養活力，讓今天比明天更加有趣”，這一理念體現在店內的設計中，創造出輕鬆享受美食的氛圍。自豪的鹹派可供外帶，外皮酥脆，內餡滑順，配料豐富。「煙燻三種拼盤」和「洋蔥奶油湯」等單品菜肴也受到歡迎，還有「巴斯克芝士蛋糕」等甜點，以及多樣的飲品，包括酒精類飲品。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
熊本縣／熊本市中央区

Afternoon Cafe

滿足心靈和身體，製造出微笑的自家製味道

從熊本市電通町筋停車站步行約4分鐘，距離熊本城步行約8分鐘的咖啡廳。在充滿時尚感的混凝土裝潢內，你可以以實惠的價格品嚐到份量十足的義大利麵包、以及附有米飯和漢堡肉的「午餐餐盤」等受歡迎的菜單。店主堅持用他認為真正美味的料理，接到訂單後即開始手工製作。到了晚餐時間，這裡變身為提供牛排和酒的餐酒館，讓你白天和晚上都能享受不同的氛圍。品嘗完與葡萄酒搭配的肉料理後，在最後推薦您品嚐店家自製的甜點。此外，還可享受到提供紀念日驚喜的服務，令人愉悅。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
北海道／中川郡

レストランよねくら

池田牛和「香蕉饅頭」在這家餐廳非常受歡迎

位於北海道池田町的洋食餐廳「餐廳 Yonekura」是少數可以品嚐到品牌牛池田牛的餐廳。這種稀有的池田牛只有在特定的銷售點有售，其多餘脂肪少，帶有適量的霜降，具有和牛本身的風味和柔軟口感，以及紅肉的美味，是極品肉質。這種美味不僅可以在餐廳品嚐，也可以方便地買來當便當品嚐。此外，餐廳的招牌菜「香蕉饅頭」有著100年以上的歷史，也是旅遊紀念品選購的熱門選項。除了香蕉的風味外，其溫和且自然的甜味是其長久暢銷的秘訣。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸
石川縣／加賀市

Monta-Yu 加賀

充滿加賀恩惠的地瓜甜點

傳說由日本神話中出現的三足烏“八咫烏”引導，擁有1300多年歷史的溫泉鄉「山代溫泉」。該溫泉旅館林立於「湯之曲輪」內，位於距離「古總湯」不遠的外帶專賣甜點店。使用加賀蔬菜中“地瓜”的品種「五郎島金時」，還有以北陸名峰白山為意象的蒙布朗等，能品嚐到充滿加賀饋贈的地瓜甜點。現做現提供的甜點，是溫泉街散策的好夥伴。採用「加賀五彩」土黃色的禮盒亦深受送禮喜愛。

查看設施詳情▸ 瀏覽官方網站▸