我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

今年的聖誕大餐想在那裡吃？2023年首選推薦餐廳

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在法式料理中聖誕餐的經典菜色，前菜為鵝肝與生牡蠣，主菜是烤火雞。在主餐之後還有會起司，以及「聖誕樹幹蛋糕」作為甜點。鵝肝通常搭配加了無花果的麵包，或抹上無花果果醬的黑麥麵包一起享用。另外，主餐的部分，在烤火雞中填入餡料的「farcie」是最經典的料理方式。即使是經典菜色，也可以在不同餐廳品嘗到店家各自的小巧思與變化，也是聖誕節的樂趣之一

京都府／京都市中京区

京都御所南Restaurant 信

華麗且充滿驚喜的一道菜令人讚嘆

從京阪電氣鐵道神宮丸太町站步行約8分鐘即可抵達，這家法式餐廳坐落於靜謐的京都街區中。餐廳採用來自京都府南丹市園部町的契約農家每日新鮮採收的蔬菜以及當季食材，打造出一道道精緻的料理，並提供由主廚精選的葡萄酒完美搭配。特製甜點尤為驚艷，例如澆上水果醬後，模仿雞蛋形狀的白巧克力外殼破裂，裡面的可麗露隨之呈現，為客人帶來無限驚喜。不僅如此，每一道料理都充滿創意與驚喜，超出名稱的想像範圍。經過改裝的百年京町屋的店內，室內設計以白色為主調，營造出雅緻而溫馨的氛圍，是為重要的人慶祝紀念日的理想場所。

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大阪府／大阪市北区

LIEN

在高品質的空間中享受現代法國料理和葡萄酒。

JR福島站步行約7分鐘的法式餐廳「LIEN」，侍酒師為每道法國料理選擇合適的葡萄酒。店內設有一整片紅檜木的吧檯座位，以及豪華的包廂，非常適合重要的紀念日或約會。

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東京都／文京区

Le Beau Temps -ル・ブォータン-

以對“身體”溫和的料理為自豪的法式料理

從JR西日暮里站步行約5分鐘的地方，有一家由夫妻經營、深受當地人喜愛的法式餐廳。為了突出食材本身的味道，僅最小限度地使用奶油和鮮奶油，自家製醬汁也不使用化學調味料，重視從食材中滲出的鮮味與濃郁風味，打造出多道料理讓人盡情享用。因為在烹調時也注重鹽分，所以對身體溫和，即使是年長者也能輕鬆吃完整套套餐。使用較大的餐桌，不需在意旁人，能悠閒地享受用餐時光也令人開心。無論是與家人共度特別時光，還是與朋友放鬆相聚，都推薦來此用餐。

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長野縣／佐久市

創作厨房たかむら

信州風味滿載的多彩創意法式料理

位於長野縣佐久市安靜聚落中的「創作厨房たかむら」，可以享受融入和食元素的法國料理，充滿季節感的多樣創作料理。使用長野縣產的品牌牛「蓼科牛」、信州福味雞、信州鮭魚等豐富在地食材，料理品質不輸高級餐廳，讓來店顧客感到輕鬆品味，贏得眾多人心。以白色與黑色為基調的沉穩空間，也推薦用於與重要人士共度紀念日的餐食。並且有附帶飲料無限暢飲的方案，能應付各種活動的宴會和派對。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用法式料理的餐廳

在義大利，聖誕料理會依據北部、中部或南部而有所不同。基本上是以前菜、第一主菜、第二主菜以及甜點組成。前菜的經典菜色是生火腿或臘腸等等。第一主菜為義大利麵，第二主菜則像是烤全雞、酥炸鹽漬鱈魚、義式紙包鰻魚以及燉牛肉等等各式各樣的魚、肉料理。甜點方面則全國統一都是義式聖誕麵包(Panettone)。品嘗看看喜歡的地區傳統料理吧！

群馬縣／太田市

Ristorante Moderato

使用群馬食材製作的正宗意大利料理和野味料理

位於東武伊勢崎線細谷站步行約10分鐘路程的餐廳。主廚將在義大利的經驗與群馬的食材融合，提供地道的義大利料理。憑藉在狩獵中學到的食材辨識和適當處理，以及最新的烹飪方法烹製的菜餚，與葡萄酒的搭配絕佳。

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香川縣／高松市

osteria Zucca

盡情享受北義大利的地方料理與葡萄酒

在北義大利學習料理的老闆，為了將那美味傳播到高松而開設的餐廳。北義大利的鄉土料理以運用當季食材的樸實味道為特徵。創業約28年來，聆聽來店客人的聲音，深受支持的料理成為招牌菜。偶爾變化，至今各種菜單持續增加。點選單點菜色並共享食用，是受歡迎的方式。希望能與提升料理風味的義大利葡萄酒一同享受。充滿心意的款待與寬敞舒適的空間，營造令人愉快的時光。

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岡山縣／倉敷市

.KOMBINAT

能體驗非日常的近未來空間居酒屋

位於岡山縣倉敷市阿知的非日常咖啡餐廳「.KOMBINAT」。融合了日本獨特的美學「侘寂」與以工業區為主題的「工業風」的近未來設計空間，彷彿置身於科幻電影的場景。點餐可透過智慧型手機，支付也以無現金方式順暢完成。戶外露台也廣受歡迎，作為啤酒花園，在夜景與夜風中度過舒適時光。裝在煙燻箱的餐點、特製的巴西烤肉，及體驗型甜點等，豐富多樣的菜單亦為一大魅力所在。

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神奈川縣／小田原市

Cuore Ricco

當地蔬菜與充滿寧靜的古民家餐廳

以小田原在地蔬菜為主打造的完全預約制套餐餐廳。改建自古民家的懷舊空間「Cuore Ricco」在義大利語中意為“豐富的心”，老闆懷著「希望透過食物與空間，讓客人重新確認屬於自己的豐富心情」的想法，打造了這個地方。進門脫鞋，眺望庭院的綠意，彷彿在自家般度過放鬆的時光。所提供的是運用當地小田原當季時令，細心編織的套餐餐點。身處寧靜的空間，不僅能品味美味，也能感受季節的流轉。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用義式料理的餐廳

如果要在聖誕節選擇日式料理的話，就選擇頂級的料理吧。壽司或天婦羅的高級餐廳、壽喜燒、歷史悠久的涮涮鍋老店，或是在平常不太會去的日式料理名店享用懷石、宴席料理，都是適合特殊節日晚餐的最佳選擇。擺盤精美的開胃菜（先付）到燉菜（炊合），與店內的裝潢擺飾相輔相成，讓度過讓五感都獲得滿足的特殊時刻吧！

京都府／京都市東山区

京料理衹園花郷

在保留京都傳統色彩濃厚的花見小路享用京料理

京阪電氣鐵道祇園四条站步行約7分鐘可達的好地點經營的「京料理衹園花郷」。「花郷」這個名字是由瑞龍山太平興國南禪禪寺前管長中村文峰老師命名，希望成為讓人想再訪的店家。懷著「只有被許多人愛著」的想法，準備了能滿足廣泛需求的餐點。使用當地採收的當季京蔬菜和新鮮海鮮，並以每月更換的方式，用能感受季節的、視覺與味覺俱佳的京懷石料理，盛放於京燒的器皿中供應。室內散發著京都的典雅氣息與讓人感到安慰的空間。在被認為門檻較高的祇園花見小路通上，是一家年輕世代及觀光客也能輕鬆享受的京料理店。

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石川縣／金沢市

鮨生成り

著衣不華麗自然的招待令人愉悅的壽司店

位於距離JR金澤站步行約14分鐘路程的壽司店。食材特意不拘泥於產地，而是採購當季最好的食材，並根據食材巧妙地進行醃漬、昆布醃漬、湯霜、低溫湯醬浸泡、熟成等工序。以使用米醋的「白飯」和紅醋的「紅飯」兩種飯來差別對待，廣受好評。每天更換的美麗「食材箱」中擺放著從全國各地精心採購的食材，光是看著就讓人興奮不已。店內裝潢是由建造超過90年的町屋重新裝修而成，裡面保留了土牆和古磚，讓人感受到被天然材料包圍的安心感。

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大阪府／豊中市

千の里休

超越蕎麥麵概念的原創一碗

位於大阪府豐中市的人氣蕎麥麵和和食名店。招牌「里休京鴨沾麵」是將鴨骨高湯、鴨油和和風高湯混合的沾醬，內含鴨腿肉和鴨肉丸等滿滿鴨肉食材的一品。低溫調理的鴨胸肉後加於麵上提供，可以享受柔嫩的口感。

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大阪府／大阪市西区

心粋うどんいろは

素材的美味在手工打的讚岐烏龍面中散發開來

大阪市西區的烏龍麵店。以高性價比和美味而深受當地人喜愛，店內的製麵所手工製作的烏龍麵，使用新鮮高品質的食材，帶出了烏龍麵本身的風味。現炸酥脆的天婦羅也廣受好評。豐富的菜單中包含許多讓人每天光顧都不會膩的經典菜色是令人高興的。夜晚有各種小菜、酒類和適合下酒的菜色供應。店內寬敞，散發著木頭溫暖的家庭氣氛。除了有桌座，還有吧台座位，所以獨自一人也很容易使用。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用日式料理的餐廳

在廣闊的中國各地所發展出的中式料理，大略分為「山東料理」、「四川料理」、「廣東料理」以及「江蘇料理」等四大料理，在使用的食材以及烹調手法上皆具有各自的特色。最具代表性的廣東料理有紅燒魚翅湯、或以鮑魚或燕窩等食材入菜的料理。四川料理為麻婆豆腐、乾燒蝦仁。山東料理為北京烤鴨、江蘇料理則是小籠包等等。種類豐富到令人選擇困難！

北海道／河西郡

中国料理桃酔

享受橫濱中華街的廣東料理

JR梅田站步行約8分鐘，以粉紅色外觀為標誌的廣東料理餐廳。除了炒飯、拉麵和麻婆豆腐等中國料理之外，還可以品嚐被譽為廣東料理代表作的燒烤，如在專用烤爐上完成的"叉燒"和"烤全雞"（需預訂）。

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廣島縣／広島市南区

燻製酒場ながと

享受煙燻融合中華料理的居酒屋

廣島電鐵巴士東雲本町三丁目站步行約3分鐘可到達。於2023年4月開業，為了能讓客人最大程度的享受料理與酒，大量使用溫暖的木頭與瓦片交織打造出了一個沉穩的用餐空間。目標是成為一間無論家人或個人都能輕鬆來訪的店。人氣餐點「渾身煙燻麻婆豆腐」是用獨家煙燻木片精心燻製肉和調味料後，呈現出不輸麻婆強烈辛香料的煙燻香味。餐桌上提供的山椒可以依個人喜好添加辣度。店內的酒，包含數量限定的酒在內常備有100種以上，可以依據當天的心情和料理選擇搭配飲用。

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神奈川縣／横浜市中区

中華街　桂宮

在橫濱中華街品嚐新感覺的中國料理

從橫濱高速鐵路元町・中華街車站步行約6分鐘，於2022年12月重新開業的中國料理店「中華街桂宮」提供廣東菜和香港菜為主。在日本享受地道菜餚的同時，還可以品嚐到中國廣東省出身的主廚創作的料理和點心。店裡還提供精選的中國茶，以及總裁親自在當地發現的高級中國酒，令人開心。店名的「桂宮」中的“桂”代表著高理想，“宮”則代表令人滿意的空間，結合兩層含義代表著“給客人一個滿足理想的中華餐廳”的理念。

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京都府／京都市中京区

廣澤

在富有風情的町屋品嚐“創新中華”的世界

京都市位於四条烏丸的創作中華名店。坐落於擁有四季變化景致小庭院的約100年歷史町屋中，融合傳統與創新，能品味超越中華料理框架的美食。由曾在祇園等人氣店擔任料理長的廣澤先生於2023年開業。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用中式料理的餐廳

不論是法式、義式、日式還是中式料理，如果餐廳內設有包廂的話，就能不被周圍打擾地悠閒享用晚餐。約會、朋友聚餐、姊妹聚會或是家庭聚餐，現在有許多店家都能因應不同人數提供包廂。在選擇時也記得確認好包廂的環境跟氛圍哦！在私人包廂聚餐，大家的談笑也一定能更加地熱絡！

埼玉縣／さいたま市大宮区

料亭大宮一の家

能享用傳承傳統的懷石料理的料亭

自明治18年創業以來，位於數寄屋造風格寧靜空間內，能夠盡情品味代代相傳的傳統味道的「料亭大宮一の家」。以季節旬選食材製作的懷石料理為主，提供多種套餐，享受黑毛和牛、甲魚、河豚、鮑魚等豪華食材。所有客房皆為完全個室，設有日式塌塌米、掘炬燵及椅子座位，不僅適合婚禮、慶典等特別用餐場合，亦能應付大規模忘年會及日常使用等各種場合。在被綠意包圍的寧靜環境中，伴隨誠心款待，盡情享受飽含悠久歷史色彩的美食。

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廣島縣／広島市中区

本通り然然

與圍爐的溫暖一同品味廣島的時令美食

走在熱鬧的商店街中，便會遇見隱藏在小巷深處的祕密空間。自2020年開業以來，店內細心炭烤並燻著稻草香氣，烹調以瀨戶內旬味為中心的當地食材，能以視覺與香氣享受響徹五感的美食體驗。店內為改建於1940～50年代戰後復興期所建的老宅，充滿趣味氛圍。磚牆交織出懷舊的景致，爐端與石窯火焰帶來柔和的溫暖與特別感。在和洋設計調和的非日常空間中忘卻時間流逝，悠閒放鬆地盡情享用絕品料理。

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神奈川縣／横浜市西区

Antique Chic Brooch 横浜店

可以輕鬆享受法式料理的時尚餐廳

2025年6月開幕的Bistro＆Cafe「Antique Chic Brooch 横浜店」。午餐時可以輕鬆享用義大利麵或燉飯等，晚餐時間則可品嚐「胸針雜燴」和「冷製肉拼盤」等正統法式料理。咖啡時光提供6種紅茶為首的選擇，還有嬰兒銅鑼燒、草莓飲料、「生焦糖法式吐司」也是魅力之一。豐富的葡萄酒與精釀啤酒等飲料與料理的搭配也不容錯過。能一望橫濱街景的奢華空間，非常適合女子聚會、約會及紀念日。

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廣島縣／福山市

WAGYUSHICHIRAN

在時尚的空間中品嚐精選的A5和牛

JR福山地下鐵站步行約3分鐘，這家燒烤店提供了以店家獨特方式採購的A5等級精選和牛。客人可以以實惠的價格品嚐到新鮮絕佳的「和牛生鮮鮪刺身」和「和牛新鮮的切片燒肝」等料理。在慶祝或驚喜場合，特別的演出如乾冰或煙火都會讓人感到開心。店內的牆壁採用了從岩石表面削下的特殊板材，在充滿時尚感的環境中用餐。除了吧檯座位和包廂，還有情侶座位，可供少數人到大人數的宴會使用。

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按地區搜尋：可以在聖誕節在包廂用餐的餐廳

在聖誕節前後，有許多飯店會舉辦午餐、晚餐、甜點的特別菜單Buffet活動。在Buffet裡，日式、西式、中式的料理百花齊放。各拿一些的話，就能品嘗從前菜到甜點等更多不同種類的料理。在可以看見廚師料理過程的開放式廚房，還能體驗到料理秀般更有臨場感的特別料理！

兵庫縣／赤穂郡

hanaテラス

幼稚園遺址翻新的農家餐廳

位於智頭急行苔縄站步行約12分鐘的「hana terrace」，以振興當地為宗旨，堅持使用本地食材，提供手工製作的料理和甜點。餐廳菜單隨季節變換，特別是可以自由搭配喜愛菜色的「單盤午餐」非常受歡迎。店內由一座未使用的幼稚園改建而成，保留了幼稚園溫馨的氛圍，並充分利用寬敞的園庭景色，營造出開放的用餐環境。此外，餐廳也作為活動空間使用，能夠舉辦派對等活動，成為當地居民放鬆的場所。

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愛知縣／岡崎市

Pie Chefs Kitchen HOLY PLACE

全國罕見的專門提供正宗派的派料理的店鋪

可以品嚐到使用當地生產的「竹千代豬肉」製成的派料理的「Pie Chefs Kitchen HOLY PLACE」。特別推薦的是帶有香辣調味的拉肉派，搭配烤得剛剛好的派皮口感絕佳的「拉肉派」。提供約5種派料理無限供應的午餐，再加上無限暢飲的飲料，實在令人愉悅。晚上除了派料理外，還可以搭配單點料理和美酒享用。以西海岸為靈感的時尚典雅內部空間，開放明亮，非常適合女子聚會或約會等活動。關於營業時間，建議事先到店家官方網站等進行確認。

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大阪府／大阪市北区

CC：CARBON COPY

優美的日本小碟品嚐多國料理

2024年9月開業的大阪梅田希爾頓Canopy酒店的11樓，設有全天候供餐餐廳。內部裝潢開放，可遠眺JR大阪站旁的梅田廣場。早餐採半自助形式，可點選主菜和飲料，供應當地関西各季節食材的日式和西式菜單。午餐和晚餐均以色彩繽紛的日本精美小碟形式供應，能品嚐廚師設計豐富多樣的跨國料理菜餚。

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如果可以將餐廳或飯店的美味外帶回家，就可以在家裡享受豪華的晚餐了。聖誕節的外帶餐點，除了開胃小點、套餐式料理，甚至是派對組合，選擇應有盡有，可以輕輕鬆鬆在家舉辦派對呢！依照人數以及預算，選擇最適合的外帶餐點吧！務必記得要盡早預約哦！

山梨縣／甲府市

カフェ杢糸

以菜色均衡著稱的咖啡廳。

提供健康食品的山梨縣甲府市咖啡廳。混合了全穀物和大麥的小粒糙米因其彈性和豐富的維生素和纖維而廣受歡迎。使用季節性水果製作的糖果和水果茶也很受歡迎。店內燈光明亮，是個社區的好去處。

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神奈川縣／小田原市

Marshmallow

可以享受漢堡和精釀啤酒的餐廳

從JR國府津站步行約5分鐘即可抵達的「Marshmallow」是一家隱藏的咖啡館和餐廳。自豪地供應來自全國各地、約25種罕見的精釀啤酒，由店主精心挑選。豐富的菜單包括以純國產牛肉和原創麵包製成的「Marshmallow漢堡」、「酪梨醬油漢堡」等，還有人氣的「紐約雞肉飯」，可以根據心情做選擇。店內裝潢時尚舒適，提供吧台座位、餐桌位和露台座位，無論是單人還是團體，都能在旅遊用餐或女子聚會等各種場合中享受愉快時光。

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兵庫縣／宝塚市

Patisserie Magnolia

美味又華麗的“寶塚特色”甜點

以打造美麗的「身體」與「食」為主題，寶塚的熱愛者兼老闆經營的隱密餐廳「MAGNOLIA」所經營的甜點店。作為寶塚的伴手禮，或是讓從未看過寶塚歌劇的人了解寶塚的其中一項商品，不僅美味，外觀也華麗可愛，販售餅乾、蛋糕、巧克力等。人氣商品是被稱為寶塚新名產的「寶塚菫餅乾」。使用可以食用的寶塚產菫花，每一片餅乾都像寶石般鮮豔。

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熊本縣／熊本市中央区

Afternoon Cafe

滿足心靈和身體，製造出微笑的自家製味道

從熊本市電通町筋停車站步行約4分鐘，距離熊本城步行約8分鐘的咖啡廳。在充滿時尚感的混凝土裝潢內，你可以以實惠的價格品嚐到份量十足的義大利麵包、以及附有米飯和漢堡肉的「午餐餐盤」等受歡迎的菜單。店主堅持用他認為真正美味的料理，接到訂單後即開始手工製作。到了晚餐時間，這裡變身為提供牛排和酒的餐酒館，讓你白天和晚上都能享受不同的氛圍。品嘗完與葡萄酒搭配的肉料理後，在最後推薦您品嚐店家自製的甜點。此外，還可享受到提供紀念日驚喜的服務，令人愉悅。

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