我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

今年的聖誕大餐想在那裡吃？2023年首選推薦餐廳

Q: 「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？

本特刊分別設置「 旅館／飯店 」「 美食／餐廳 」和「 觀光／體驗／休閒 」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「 人氣排行榜 」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

在法式料理中聖誕餐的經典菜色，前菜為鵝肝與生牡蠣，主菜是烤火雞。在主餐之後還有會起司，以及「聖誕樹幹蛋糕」作為甜點。鵝肝通常搭配加了無花果的麵包，或抹上無花果果醬的黑麥麵包一起享用。另外，主餐的部分，在烤火雞中填入餡料的「farcie」是最經典的料理方式。即使是經典菜色，也可以在不同餐廳品嘗到店家各自的小巧思與變化，也是聖誕節的樂趣之一

神奈川縣／横浜市中区

Alte Liebe アルテリーベ横浜本店

可聆聽現場演奏的道地法式料理餐廳

這間道地的法式料理餐廳，就位於被指定為歷史建築物的「舊橫濱商工獎勵館」當中。從懸吊在高挑天花板上的水晶燈，到鋪滿地面的寄木細工（木片拼花）工藝，在這個以維也納藝術風格統一內部裝潢的空間內，可以品嚐到融合現代烹飪技術的傳統法式料理菜單及套餐。同時餐廳內有特別由歐洲請來的專屬職業音樂家，帶來鋼琴或小提琴現場演奏，與絕品法式料理相輔相成，是一間非常推薦與重要的人一起度過美好時光的「音樂餐廳」。餐廳提供外文菜單，並有外國籍服務人員。

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青森縣／青森市

レストランカシー【Cassis】

可以在輕鬆氛圍中享用優質美食的青森法式料理

在這家牆面以粉彩基調點綴亮藍色招牌的時尚法式餐廳裡，可以享用到新式且優質的料理。菜單上的菜餚均使用產自青森縣及其近郊的豐饒土地上之特有食材所製。同時，這裡致力於透過舒適的待客服務和現代風格的空間，確保客人能夠放鬆地享受美食和時光。從適合紀念日的套餐料理到隨性一杯葡萄酒搭配單點菜餚，甚至是休閒午餐，無論各種場合都可前往也是其魅力之一。

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宮城縣／仙台市青葉区

arkua

與重要的人一起度過特別時光的餐廳

從仙台市營地下鐵勾當台公園站步行約3分鐘即可到達。這家隱密的法式餐廳在餐飲製作上積極地選用當地的當季食材，提供具有獨特風味的傳統法國菜餚，讓人能輕鬆享受法式料理融合日本食材的美味。不僅對食材精心嚴選、更致力於美酒與料理的搭配，一定要享受看看這裡美食與葡萄酒的絕妙組合。餐廳的內部裝潢是由店主親自設計，營造出如同在自家一般的溫馨氛圍，廚房前面的吧台座位可以近距離觀看食物製作的過程。這裡備有英文菜單和會說外語的工作人員也是很令人高興的一點。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用法式料理的餐廳

在義大利，聖誕料理會依據北部、中部或南部而有所不同。基本上是以前菜、第一主菜、第二主菜以及甜點組成。前菜的經典菜色是生火腿或臘腸等等。第一主菜為義大利麵，第二主菜則像是烤全雞、酥炸鹽漬鱈魚、義式紙包鰻魚以及燉牛肉等等各式各樣的魚、肉料理。甜點方面則全國統一都是義式聖誕麵包(Panettone)。品嘗看看喜歡的地區傳統料理吧！

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如果要在聖誕節選擇日式料理的話，就選擇頂級的料理吧。壽司或天婦羅的高級餐廳、壽喜燒、歷史悠久的涮涮鍋老店，或是在平常不太會去的日式料理名店享用懷石、宴席料理，都是適合特殊節日晚餐的最佳選擇。擺盤精美的開胃菜（先付）到燉菜（炊合），與店內的裝潢擺飾相輔相成，讓度過讓五感都獲得滿足的特殊時刻吧！

大阪府／大阪市福島区

鮨ふみ

歷經長年修行的師傅所捏製的江戶前壽司

靜靜地佇立於JR福島站步行約3分鐘的「鮨ふみ（Sushifumi）」。2015年開幕以來，成為在紀念日等重要場合使用的高級壽司店，是一間非常受到歡迎的私房餐廳。打開讓人興奮且有著時尚外觀的大門後，映入眼簾的是有著檜木櫃檯的美麗高級空間。於大阪的老字號店裡歷經長年修行的老闆，以堅守食材的品質以及精湛的手藝所捏製的江戶前壽司，可謂極品。料理僅供應2種套餐。使用當日採購的新鮮海鮮，除了壽司以外也提供燒烤以及生魚片。另嚴選搭配料理的日本酒，配合四季更迭平時便備有15款以上的名酒。

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高知縣／高知市

料亭濱長

在職人精湛的技術下，可以用五種感官享受的日本料理

在「料亭濱長」可以品嚐到加入高知縣美味且豐富的食材所熬煮的高湯、調味料、佐料等，以及一起烹製而成極具當季風味的日本料理。不僅擁有美麗的擺盤、令人興奮的香氣、讓人聯想到美味的口感以及從進食聲中聽到的酥脆聲等，是能讓人享受感官刺激的美味佳餚。此外，在高知縣酒席上不可或缺的活動，便是與藝妓、當地人和服務員開心交流，能體驗到這個日本獨有的座敷遊文化也是這裡的魅力之一。店家準備了能隨著歌曲跳舞的芝天舞等讓人開懷大笑的遊戲。一起來享受這個美食搭配藝妓相伴的“土佐時光”進而忘卻煩憂吧！

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用日式料理的餐廳

在廣闊的中國各地所發展出的中式料理，大略分為「山東料理」、「四川料理」、「廣東料理」以及「江蘇料理」等四大料理，在使用的食材以及烹調手法上皆具有各自的特色。最具代表性的廣東料理有紅燒魚翅湯、或以鮑魚或燕窩等食材入菜的料理。四川料理為麻婆豆腐、乾燒蝦仁。山東料理為北京烤鴨、江蘇料理則是小籠包等等。種類豐富到令人選擇困難！

按地區搜尋：可以在聖誕節享用中式料理的餐廳

不論是法式、義式、日式還是中式料理，如果餐廳內設有包廂的話，就能不被周圍打擾地悠閒享用晚餐。約會、朋友聚餐、姊妹聚會或是家庭聚餐，現在有許多店家都能因應不同人數提供包廂。在選擇時也記得確認好包廂的環境跟氛圍哦！在私人包廂聚餐，大家的談笑也一定能更加地熱絡！

長野縣／松本市

伝承焼肉TUWAMONO

品嚐優質和牛與「信州優質牛」

這間燒肉店以香氣撲鼻且口感極佳的「信州優質牛肉」為主，另外還有提供「神戶牛」、「松阪牛」、「米澤牛」等日本頂級品牌牛肉。最大的特色是有可以同時品嚐美味日本牛肉來做比較的餐點。人氣料理有「和牛薄片壽喜燒」、「和牛橫隔膜」、「和牛牛舌」等，可以品嚐到和牛的各個部位。蔬菜選自當地新鮮種植，可以充分享受被稱為「食材寶庫」的信州風味是其魅力之一。店內也備有包廂，推薦在旅遊途中想輕鬆用餐時來訪。

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大阪府／大阪市福島区

純国産ホルモン・山形牛牛語

提供絕品熟成內臟和瘦肉的燒肉店

從JR大阪環狀線福島站步行約6分鐘可達的燒肉店「牛語」，提供品牌牛「最上牛」。以稀少的純日本產內臟為首，這裡不僅可以品嚐到經嚴格挑選的優質瘦肉，還有與瘦肉最為搭配的眾多葡萄酒。除了單點菜單外，也提供套餐和喝到飽等方案來滿足不同需求。爲求讓所有客人都能舒適地享受來店時光，這裡備有吧台座位、餐桌座位、包廂等，設備非常充實，並且以提供親切的服務態度為宗旨。這裡距離「日本環球影城」交通也很方便，推薦可作為大阪觀光時的晚餐選擇。

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兵庫縣／神戸市中央区

KOBE STEAK Tsubasa　本店

盡享最高樓層的絕景以及「神戶牛」

除了可以在有整片落地窗的時尚空間裡享用以「神戶牛」為主的黑毛和牛牛排之外，也提供龍蝦以及鮑魚等日本引以自豪的新鮮海產。在最高樓層10樓，白天可一望有著許多西式建築的「神戶北野異人館街」，欣賞充滿異國風情的景色。而夕陽西下後，神戶的地標「山下的燈光」會轉變為五顏六色的夜景非常有魅力。以白色為主的室內裝潢，其整潔感十足且帶有時尚的氛圍。窗邊的情侶座位非常受歡迎，想在神戶留下觀光回憶而前來的人也非常多。在這裡忘卻時間，享受奢華的片刻吧。

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按地區搜尋：可以在聖誕節在包廂用餐的餐廳

在聖誕節前後，有許多飯店會舉辦午餐、晚餐、甜點的特別菜單Buffet活動。在Buffet裡，日式、西式、中式的料理百花齊放。各拿一些的話，就能品嘗從前菜到甜點等更多不同種類的料理。在可以看見廚師料理過程的開放式廚房，還能體驗到料理秀般更有臨場感的特別料理！

北海道／札幌市中央区

鶴雅ビュッフェダイニング札幌

輕鬆享用等同於料亭等級的自助式美食

位於札幌新景點─紅磚露臺的「札幌鶴雅自助餐廳」，是由在北海道當地經營休閒渡假溫泉飯店的鶴雅集團所開設，將料亭等級的正統料理以自助形式呈現給顧客，是一間全新概念的餐廳。現做的各式料理以北海道當季食材為主題，除了講究技術和花費工夫的天婦羅、生魚片或壽司等，約80道以和食為主的北方和食品項外，還有可自由選擇喜愛配料的披薩等各式各樣美味料理。此外，甜點師傅施展工夫所製作的甜點，種類也十分豐富。在這極具”Irankarapute”（此為日本北方愛努族語中「您好」之意。）的款待心意中，可以度過舒適的美好時光。

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按地區搜尋：可以在聖誕節享用Buffet的餐廳

北海道（1）

北海道（1）

如果可以將餐廳或飯店的美味外帶回家，就可以在家裡享受豪華的晚餐了。聖誕節的外帶餐點，除了開胃小點、套餐式料理，甚至是派對組合，選擇應有盡有，可以輕輕鬆鬆在家舉辦派對呢！依照人數以及預算，選擇最適合的外帶餐點吧！務必記得要盡早預約哦！

熊本縣／熊本市中央区

Afternoon Cafe

令人身心滿足且不由自主微笑的自製風味

這家咖啡廳距離熊本市電通町筋站步行約4分鐘，距離熊本城步行約8分鐘可抵達。室內裝潢為時尚的裸露混凝土，能以實惠價格享用份量豐盛的帕尼尼和米飯搭配漢堡排的「午餐盤」等人氣餐點。備有外語菜單也是令人高興的一點。店主講究提供自己認可真正美味的料理，點餐後才會開始親手製作。晚餐時間餐廳則化身小酒館，供應牛排和酒類，白天和夜晚皆能享受到不同風貌。享用完與葡萄酒相配的肉類料理後，推薦品嚐一下自製甜點來作為用餐的結尾。

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