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《東京編》
Le Beau Temps -ル・ブォータン-
從JR西日暮里站步行約5分鐘的地方，有一家由夫妻經營、深受當地人喜愛的法式餐廳。為了突出食材本身的味道，僅最小限度地使用奶油和鮮奶油，自家製醬汁也不使用化學調味料，重視從食材中滲出的鮮味與濃郁風味，打造出多道料理讓人盡情享用。因為在烹調時也注重鹽分，所以對身體溫和，即使是年長者也能輕鬆吃完整套套餐。使用較大的餐桌，不需在意旁人，能悠閒地享受用餐時光也令人開心。無論是與家人共度特別時光，還是與朋友放鬆相聚，都推薦來此用餐。
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在法式料理中聖誕餐的經典菜色，前菜為鵝肝與生牡蠣，主菜是烤火雞。在主餐之後還有會起司，以及「聖誕樹幹蛋糕」作為甜點。鵝肝通常搭配加了無花果的麵包，或抹上無花果果醬的黑麥麵包一起享用。另外，主餐的部分，在烤火雞中填入餡料的「farcie」是最經典的料理方式。即使是經典菜色，也可以在不同餐廳品嘗到店家各自的小巧思與變化，也是聖誕節的樂趣之一
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全 14 施設
東京都 ／ 町田市
位於小田急電鐵町田站步行約3分鐘的地方，是一家小酒館兼葡萄酒吧。擁有侍酒師資格的老闆主廚推薦的日本葡萄酒，與加入和風改良的正統法式料理相當搭配。店內氛圍溫馨，也可包場使用。
東京都 ／ 文京区
東京都 ／ 渋谷区
位於距離東京地鐵北參道站步行約9分鐘處的酒吧「The Standard」。其特色是陳列著充滿獨創發想的原創雞尾酒。聖代與單點料理則由曾在法國米其林指南獲得三星餐廳出身的主廚監修。雞尾酒與料理兩者都蘊含著玩心與技術，這也是其魅力所在。菜單上備有在食材搭配上別出心裁、豐富多樣的品項。今後也預定能享用正統的法式套餐。
東京都 ／ 中央区
在眾多知名法國料理店累積經驗的主廚兼店主古賀哲司先生所製作的料理主題是「濃縮與鮮味」。透過結合法國料理技法所帶來的凝縮鮮味與日式食材的鮮味，追求味道的協同效應與革新。獨創性不僅止於料理，在店內空間營造與餐具選擇等各個部分也有所展現。開業10個月後的「米其林指南東京2025」中，便迅速獲選為一星餐廳。這是一間令人無法忽視今後發展、走在時代前端的店家。
東京都 ／ 港区
位於東京地鐵・都營地下鐵各自的表參道站徒步約8分鐘之處的「mærge」。店名是將法語的“marge（餘白・畫框）”與英語的“merge（融合）”兩個詞結合而成。以在料理中實現食材的生產者、料理人與客人、傳統與革新交會的“餘白與融合”為店鋪理念。並且以創造出“東京料理”這個屬於自己的分類為目標，在以法式技術為基礎的同時，也不受類型拘束，以嶄新發想創作料理。想品味東京特有、交錯著多元文化的一道料理。
東京都 ／ あきる野市
改修自東京都指定有形文化財「小机家住宅」，保留擬洋風建築風格的餐廳。位於通往秋川溪谷等觀光地的入口，空間中傳達林業繁榮地區的歷史，能夠一邊欣賞四季景觀一邊享用餐點。堅持使用東京產食材，以自家栽培的蔬菜及秋川捕獲的鮎魚、「東京しゃも」、八丈島的金目鯛等多摩・島嶼部的饋贈製作獨特的法式料理為魅力。亦融入奧多摩的鄉土料理「のしこみうどん」的改良版，以及和紙「軍道紙」、絹織物「黑八丈」等在地文化，讓人在享用料理的同時感受地域的魅力。
東京都 ／ 昭島市
JR昭島車站步行約3分鐘的巷弄內佇立著一家義大利料理店。以開放式廚房風格，充滿現場感地盡情欣賞主廚的表演。在每月更換、細膩表現季節變化的套餐中，還可享用附有乾杯香檳的侍酒師精選葡萄酒搭配組合。如果想充分享受每道菜的絕妙搭配，推薦選擇「FULL SET」。這家時尚的大人隱藏版餐廳，除了有能近距離觀賞主廚手藝的吧檯個座位外，亦設有半獨立包廂式餐桌，非常適合招待重要的人或約會。
「d'ici」的座右銘並非以特定產地或高級食材為主角，而是面對當季的旬味食材。辨明各自的特色，並以傳統法式技法為基礎，同時追求珍視食材風味的料理。以法語中意為“從這裡開始”的店名，蘊含著希望與客人一同創造新誕生的料理與相遇的心意。
東京都 ／ 品川区
位於JR五反田站步行約2分鐘的絕佳地點，由曾在法國三星餐廳修業的主廚經營的時尚隱藏版小酒館。使用從契約農家仕入的京都蔬菜等嚴選食材，品嚐發揮食材本來風味的休閒創意料理。
東京都 ／ 世田谷区
位於東京都世田谷區經堂平靜住宅區中的小酒館，以法式料理為基礎的創意料理可輕鬆享用。在寧靜祥和的氛圍中，可體驗由侍酒師推薦的奧地利產葡萄酒與當季食材料理的幸福搭配。
位於都營地下鐵白金高輪站步行約4分鐘的地方，有間小酒館「NOR」。店名取自北（North）、海（Ocean）、道（Road）三個字首。店主嚴選北海道產食材的魅力，毫無保留地展現，營造出不拘束的舒適氛圍與道地的美味兼具的店家。以「創造美味的下一步」為主題，能品嘗到使用大量北海道海產與當季蔬菜的招牌餐點。在氛圍寧靜的店內，盡情享受以炭火燒烤為首、多樣技法調理的「北海道小酒館」料理。
位於銀座8丁目後巷的「0711 GiNZA BiSTRO」，是一家能夠透過吧台感受到主廚絕佳技藝的魅力小餐館。店名源自三位老闆相聚暢談夢想的日期，蘊含著珍惜人與人之間連結的理念。經歷豐富的下山主廚獨具慧眼的料理，以及專屬侍酒師精選的自然派葡萄酒搭配，堪稱至高無上。提供多樣化的單點餐點及應季菜色，每次造訪都能遇見全新的魅力。在彷彿說著「歡迎回家」般溫暖的空間中，讓人能盡情享受美好時光。
東京Metro外苑前站徒步約3分鐘處設有店鋪的「Entr'acte」。可盡情享用由曾在東京的一流飯店和星級餐廳、巴黎的小酒館磨練廚藝的主廚，以當季食材融入現代且自由的構想所呈現的法國料理。店內兼具洗練與放鬆感，除了桌席外，還備有可近距離觀看主廚精湛手藝的僅限一組（1至2名）的吧檯座位，以及最多可供8名使用、吊燈令人印象深刻的包廂等設施。無論是日常用餐，還是與重要的人共度紀念日、女生聚會、與家人的餐食，乃至商務宴請，都非常合適。
留在心中的，不只是度過的時光本身，而是能盡情品味餘韻的美食空間。將四季各自當令的饗賜，運用法國料理的手法，並以日本的美學細緻呈現，不僅是一道料理，空間、香氣、器皿，以及與重要之人的交談也彼此和諧。
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