甲信越
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山梨縣/富士山・富士五湖・富士吉田名物ほうとう不動 河口湖北本店
可品嚐到傳承傳統滋味的餺飥名店
在中國唐朝時傳入日本，深受平安時代貴族喜愛的美食餺飥。而後傳入到甲州的餺飥，名將武田信玄在陣營中食用，而發展為山梨當地的鄉土料理。「餺飥不動」的餺飥，在代代相傳的秘傳高湯中加入味噌，仔細燉煮使用嚴選麵粉所捏製的自家製麵，以及南瓜等豐富蔬菜，堪稱一道逸品。一走進店內，高湯的香氣便讓人食欲大開。與富士山和河口湖的優美自然風景完美融合的民藝風格店內，充滿了木頭與陽光的溫暖感。在這裡盡情品嚐傳統培育而出的樸實美味吧。
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長野縣/松本・白骨・上高地伝承焼肉TUWAMONO
品嚐優質和牛與「信州優質牛」
這間燒肉店以香氣撲鼻且口感極佳的「信州優質牛肉」為主，另外還有提供「神戶牛」、「松阪牛」、「米澤牛」等日本頂級品牌牛肉。最大的特色是有可以同時品嚐美味日本牛肉來做比較的餐點。人氣料理有「和牛薄片壽喜燒」、「和牛橫隔膜」、「和牛牛舌」等，可以品嚐到和牛的各個部位。蔬菜選自當地新鮮種植，可以充分享受被稱為「食材寶庫」的信州風味是其魅力之一。店內也備有包廂，推薦在旅遊途中想輕鬆用餐時來訪。
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖とんねるや
講究的蕎麥麵，與充滿在地銘酒魅力的下諏訪老店
這間創業50餘年的老字號蕎麥麵店，位於日本最古老神社之一「諏訪大社」的門前町（寺廟周邊城鎮）下諏訪。2018年重新裝修打造出和風摩登空間，可以更加舒適地享受用餐時光。除了有使用來自北海道及長野縣的100%國產蕎麥粉所製作的蕎麥麵以外，定食類餐點也相當豐富。此外，使用在地雞腿肉製作，滋味樸實鮮美的「日式唐揚炸雞塊」，是從創業開始一直承續下來的知名美味菜單。店內也準備了許多諏訪在地銘酒，以及十分下酒的料理。推薦可以在品嚐蕎麥麵之前用小菜搭配一杯美酒，試著享用名為「蕎麥前」，這種日本自古以來便有的別緻吃法。
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長野縣/伊那・駒ヶ根・飯田・昼神べジかける
精選水果製成的水果百匯
從中央自動車道伊那IC開車約10分鐘，想要讓更多人了解蔬菜和水果本来的美味和魅力，因而誕生的咖啡廳「Vegekakeru」。長野縣產草莓製成的百匯，散發著甜美的草莓香氣，一入口果汁在嘴裡爆開，令人無法抗拒。
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長野縣/松本・白骨・上高地かつ専門店 かつじゅん
男女老少都喜歡的清淡炸豬排
JR村井站步行約3分鐘的「炸豬排專門店 Katsujun」，使用「信州SPF豬肉」，其擁有柔軟的肉質和帶有甜味及風味的脂肪，配合良好的特製面包糠和植物油，製作出酥脆可口的豬排。店主本身不太擅長炸物，因此經過多次試驗，創造出即使是對炸物不太熱衷的人也能隨意享用並不會有胃部不適感的豬排。白飯採用來自當地長野縣的強烈延展性和香氣濃郁，口感Q彈的「越後藤」，味噌湯則使用具有淡淡酸味和濃厚風味的「二年味噌」。
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山梨縣/甲府・昇仙峡てっぱん秀S
在豪華的空間中品嚐鐵板料理
山梨縣甲府市的鐵板燒店。在豪華空間中，可以品嚐到像是黑毛和牛「甲州牛」等當地產地消美食。推薦菜品是「黑毛和牛100％生牛肉漢堡」。外皮烤得香脆，內部卻保持生熟適中，肉汁豐富，搭配嫩滑口感及香氣四溢。牛排選用A4・A5等級的黑毛和牛，使用精選珍貴部位。這美味配上大量九條蔥的醬汁更是一絕。配酒上可以享受到山梨縣產的甲州葡萄酒和威士忌「白州」等與肉料理搭配得宜的選品，還有多樣的山梨縣產葡萄酒可在店家中品嚐。
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長野縣/長野・戸隠・小布施四季彩MIZUNO
感受四季，品味美味的日本料理
長野市・水野美術館的日式庭園中，您可以欣賞風景的同時品嚐創意日式料理的店。這裡提供品嘗信州美食的多樣應有盡有的套餐菜單，推薦菜品包括眼睛為之一亮的雙層日式盒飯「MIZUNO御膳」，以及可以同時品嘗壽司和信州蕎麥麵的「時令握壽司蕎麥御膳」。此外，還有各種季節限定菜單可供選擇。在春季賞櫻之際提供的「櫻花御膳」，秋季的「紅葉季節和牛牛排味噌漬」成為主打菜品的「楓葉御膳」，冬季限定的「月替鍋御膳」中，則可以品嘗到使用信州產的雞肉、牛肉和豬肉所製作的鍋物。
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長野縣/軽井沢・佐久RUZE classique
為旅行留下美好回憶，品味法式餐飲。
位於長野縣輕井澤町的「RUZE Villa」，擁有僅5間套房的住宿設施，其別邸餐廳坐落於舊輕井澤。這裡的餐廳充滿了「RUZE Villa」，包括挑選精緻的傢俱、挑高的天花板和旋轉樓梯。餐廳以「Santé!（乾杯）」為主題，由年輕有才華的廚師吉川淳氏主理，提供充滿創意的古典法式料理，使用來自世界各地的食材。您可以在這個華麗而異乎尋常的空間中，享受精心準備的富有趣味的套餐料理。無論是特別的日子還是旅行中的美好回憶，這裡都是一個理想的選擇。
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山梨縣/甲府・昇仙峡福寿司
可以欣賞到師傅精湛手藝的老字號壽司店
於1970年創立的老字號壽司店，擁有豐富的握壽司種類和單點料理。可以品嚐到壽司搭配當季創作料理的「季節嚴選套餐」堪稱一絕。還有在壽司店圍上鉢卷捏壽司這種稀有的體驗，不妨前來試試留下旅行的回憶如何呢。
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長野縣/軽井沢・佐久海鮮屋 黒船佐久平店
料理和飲料種類繁多的餐廳
JR佐久平站的浅間口，步行約2分鐘即可抵達，這裡是一家海鮮料理餐廳，適合各個年齡層的人放鬆身心。這裡提供現場直送的新鮮海鮮和當地食材，還有來自全國各地的時令食材，讓客人盡情享受多樣化的料理。飲料種類也非常豐富，有冰涼爽口的「Extra Cold」啤酒和「口水檸檬酒」等讓人無法抗拒的飲品菜單。此外，提供許多適合美酒愛好者的地道清酒、燒酎和威士忌，無酒精雞尾酒和果汁的種類也琳琅滿目，讓人難以選擇。
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