山口・防府
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山口縣/山口・防府焼鳥一力 新山口店
可以品嚐到職人手藝燒烤串燒的燒鳥居酒屋
JR新山口站步行約1分鐘的絕佳地點設有「焼鳥一力 新山口店」。店內使用遠紅外線效果極佳的備長炭，能品嚐到外酥內多汁、講究的烤雞肉串。用新鮮蔬菜細心包裹豬五花肉的「生菜卷」及「番茄起司卷」，是充滿食材鮮味的健康創意串燒。從吧台個座位能欣賞到職人精湛的“撒鹽”等技藝，增添用餐期待感。店內備有餐桌個座位與包廂，適合私人用餐或宴會等多種場合使用。
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山口縣/山口・防府Tukino Hikari
隨四季變化所製作的特色美食
JR山口站步行約7分鐘即可抵達的拱廊商店街，這裡有一家餐廳和糕點店。 提供使用當季食材製作的充滿季節感的午餐和晚餐套餐。 除了當地的山口食材外，廚師還大量使用與九州和法國本土有深厚關係的食材。 在強調原料特性的同時，還添加了各種多樣的配料，使其成為每個季節獨有的美味。 店內有自然光線輝映的糕點店和咖啡店區，而在店內橫跨的空間中，可以在黑色基調的優雅氛圍中品嚐法式料理。
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山口縣/山口・防府若新 山口店
在車站附近即可享用鮮度極佳的海鮮美食
新山口車站步行約5分鐘的好地點，是當地客人熱鬧的割烹料理店。位於山口縣山陽小野田市的活魷魚・活魚料理店「若新」的姊妹店。使用剛採購的食材，以最適合的調理方式提供的菜單備受好評。店內魚池裡活蹦亂跳的魷魚和鯵魚等，都是直接向漁夫採購，並用專用運輸車運送。這些活力十足的海鮮，點餐後從魚池撈起，經由熟練的刀工處理完成，立即送至餐桌。店內備有吧檯、客房、掘炬燵，外觀與內裝均為沉穩的和風設計。
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山口縣/山口・防府くずし割烹 佑
運用時令食材的創新料理
位於山口市的湯田溫泉鎮靜的角落裡，安靜地矗立著名為「Kuzushi割烹 佑」的料亭。不拘泥於傳統料理店的和風形象，而是添加精髓和巧思，提供創意料理。由店主巧手烹調出的華麗料理，使用當時最美味的食材，展現出他對味道的堅持。由於重視時令食材，因此每月菜單都會更新，套餐深受歡迎。此外，除了牡蠣和鰻魚的燒烤等美食可搭配酒類外，除了當地的清酒外，還可以享受到來自其他縣份的知名日本清酒或原創葡萄酒。您可以在享受全國知名的溫泉浸泡之餘，盡情品嚐美食。
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山口縣/山口・防府焼肉すだく家族亭 防府店
用高品質的「近江牛」來點綴特別的時光
位於山口縣防府市、提供高品質「近江牛」的烤肉店。 由「近江牛」生產流通促進協議會認可爲指定店舖，這裡選購的肉品不透過仲介，是直接從滋賀縣的肉類中心進貨，因此可以確保提供新鮮優質的肉類。一起來品嚐看看招牌料理「近江牛A5大判薄片燒肉」，享受其濃郁的美味吧。此外，由於本店是「近江牛」批發商因此可以進貨到和牛內臟，以其出眾的彈牙感倍受好評，擁有許多一再回訪的客人。店內設有榻榻米席、餐桌席和包廂，也承接包店的需求。可以在生日或紀念日時來此享用肉蛋糕慶祝。
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山口縣/山口・防府山城屋酒造株式会社
約400年的歷史的山口市的酒店
位於山口縣山口市，擁有400多年歷史的酒店。前任社長急逝後，繼承家業的姊姊懷著「希望大家能親近享受日本酒」的心意，開發了「純米大吟釀 Princess」。這款酒稍帶甜味且果香濃郁，深受好評，改變了人們對日本酒的印象。日本酒釀造時，使用了以柔和口感為特色的山口大神宮伏流水。原料米採用了山口市阿東德佐地區契約農家未使用化學肥料栽培的「山田錦」，打造出雜味極少的口味。店內設有可以試飲的空間，能當場品嘗酒品。
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山口縣/山口・防府Le.Matsu.
洋食・涮涮鍋・拉麵等各式料理
位於山口市湯田溫泉街的一家餐廳，位於小巷中，多年來專營創意西餐的廚師精心製作多樣化菜色，如「烤起司蘆筍」和「國產和牛檸檬牛排」等，適合搭配葡萄酒享用。除了涮涮鍋和拉麵，還有各種自製醬汁和沙拉醬。他們使用當季食材製作的「特製套餐」非常適合慶祝紀念日或約會。此外，也適合大型聚會，可以根據需求提供符合預算的尾牙或二次聚餐菜單組合。
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山口縣/山口・防府ミリオーレコーヒーロースターズ 山口店
對地球和人友善的山口市咖啡店
位於山口市的家庭烘焙咖啡和米粉甜點專賣店。您可以在時尚的店內享用咖啡，也可以購買他們重視的精心挑選的咖啡豆。所有甜點也都是手工製作的，注重使用對身體有益的食材，例如米粉和甜蔗糖。他們提供精心沖泡的手沖咖啡，種類繁多的拿鐵咖啡，還有限時飲品。而且，他們還能為您製作可愛的奶泡拉花。此外，部分咖啡的銷售收入將捐贈給生產國家。這是一家“對地球和人友善的咖啡店”的熱門店。
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山口縣/山口・防府ミリオーレコーヒーロースターズ 防府店
友善地球與人的自家烘焙咖啡店
可在享受家烘焙的精品咖啡的咖啡館。Mililole意指“最棒的”。店主為提供特級咖啡而不懈研究，並自家烘焙咖啡，將銷售額的1％捐贈給咖啡生產國。此外，咖啡亦可製作拉花。秉持“讓人安心享用美味食物”和“促進地區活化”的理念，於烘焙及甜點等食材，盡可能使用國內產品。您可品嚐到採用米粉和純蔗糖的對身體有益的點心。
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