《兵庫縣編》
這是一家位於關西首屈一指的「城崎溫泉」的溫泉街,並以料理自豪的溫泉旅館。此處提供但馬牛、紅楚蟹,以及被譽為但馬牛最高峰的「但馬玄」,冬季還能品嚐到著名的「松葉蟹」等,您可以盡情享用當地的品牌食材和山陰地區的山珍海味。旅館創立於1916年,並從2021年開始持續進行翻新,包括附帶包廂的用餐區、休息區和客房等,致力於符合時代潮流的便利性,客房也新設了附露天浴池的「特別室 露天風呂付客室」。最頂層的「樂陸-Rakuga-」則是可以一邊眺望星空,一邊盡情享受泡湯樂趣的絕佳場所。
在夏季盛產的鮑魚,因在世界各地受到歡迎,逐漸成為人們心目中的高級食材,產地也擴大到日本各地。如果想體驗鮑魚有彈性的口感,推薦的吃法是生魚片。如果改用蒸的、煎的或者整個帶殼燒烤,則又可以體驗到不同的風味。另一方面,牡蠣則是分成真牡蠣和岩牡蠣兩種。真牡蠣盛產於冬季,有豐富油脂且味道濃郁。岩牡蠣則盛產於冬季,分量飽滿且口味清爽。除了生吃、清蒸或燒烤之外,在最大產地的廣島則盛行煮成牡蠣土手鍋或加入大阪燒來享用。
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