山口縣
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山口縣/岩国・柳井・周南・大島錦帯橋ダイニング桜
在錦帶橋腳下品嚐山口縣岩國市的美味
位於國家指定名勝錦帶橋附近的溫泉旅館「錦帶橋溫泉 岩國國際觀光酒店」內的「錦帶橋Dining櫻花」。這裡可以品嚐到山口縣岩國市的鄉土料理「岩國壽司」和「大平」，以及大量使用當地海、山、川的美味和季節食材，能滿足五感的懷石料理。此外，還提供「旬魚燉菜御膳」「岩國壽司御膳」「天婦羅御膳」等和食，還有「長州雞排」等主菜的西餐套餐。非住宿客人也可使用，非常適合岩國觀光的午餐，或是特別日子的餐飲選擇。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部唐戸海鮮バーベキュー侍
眺望關門海峽的室內烤肉
在山口縣下關市，可以一邊欣賞關門海峽一邊享受燒烤的樂趣的「唐戶海鮮燒烤武士」。這裡使用來自人氣的唐戶市場直送的新鮮海鮮，在網上簡單燒烤，可以品嚐到新鮮烤得香氣四溢和原始風味，海鮮價格實惠，吸引人。雖然是室內燒烤，但在晴朗的天氣下，在露台用餐也非常愉悅。燒烤同時進食的方式很適合與朋友或家人聚會。不僅在觀光旅行中用餐，而且廣泛用於聚餐、飲宴等。來下關時，一定要來此一試。
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山口縣/岩国・柳井・周南・大島ふく処 快
能體驗到“幸福(Fuku)”心情的“河豚(Fuku)料理店”
在德山，延縄（Haenawa）漁業的發源地，您可以品嚐到地道的河豚美食的「Fukudokoro Kai」。這間現代風格的河豚料理店位於距離市區稍遠的港口附近。在這個舒適的空間裡，讓您感覺宛如獨立包廂，您可以在柔和的燈光下品嚐到精心應用上質材料製作、新鮮而細緻的美味，盛裝在現代的今城燒陶器中。此外，店內供應製作成河豚鰭的清酒「快」、燒酒和梅酒，使您充分沉浸在幸福和滿足的心情中。您可以全年享受美味豐盛的河豚菜品，例如用特製醬料醃制的「炭火燒烤河豚」。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部下関鯨屋 日新丸
傳達鯨食文化的山口縣下關市鯨料理店
在山口縣下關市的鯨料理專門店「下關鯨屋 日新丸」採用低溫烹飪來除去腥味等烹飪方法，提供著既懷舊又新穎的鯨料理。「鯨骨拉麺」、「鯨肉炭火燒」、「日新丸鯨咖喱」等，還提供稀有的菜單。同時還準備了與鯨料理絕佳搭配的地酒，讓您盡情享受山口縣的飲食文化。店名「日新丸」是為了要傳播下關市的捕鯨傳統和鯨食文化，決心將近代捕鯨發祥地的下關市的情感歷史，以日本第一隻國產捕鯨母船「日新丸」公認走向輝煌。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部下関ふく百花 関とら本店
在和風摩登的非日常空間中享用高級河豚料理
山口縣下關市的河豚料理店「下關河豚百花 關虎本店」提供「河豚專享的豪華套餐」，並精選了被稱為「河豚之王」的虎河豚，讓客人品嚐到其原汁原味的美味。由於烹飪方法和調味料被壓到最低限度，因此可以充分品嚐到剛捕獲的河豚獨特的風味。這家完全預約制的店內營造出和風現代的舒適氛圍，讓客人可以忘掉日常的煩囂，在溫暖的燈光下欣賞庭院中微微被照亮的枯山水，穿過幤子後就直接通向個別包廂的走廊，客人還可以欣賞到展示的精選藝術品。
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山口縣/萩・長門Brasserie Lab
可品嚐自家製熟食肉品的小酒館
可以享用當地萩縣新鮮食材製作的休閒法式料理的小酒館。以大量使用萩產品牌豬「MUTSUMI豬」製成的自家製火腿等肉品加工品為自豪，除了經典料理外，還提供每日更換的菜單。酒類方面，常備約15種世界各地的手工啤酒，每週更換，此外還有豐富的葡萄酒和地酒。隱藏版的小店內播放與小酒館氣氛非常契合的音樂，讓人忘卻時間，放鬆心情。設有吧台和派對室，無論是單獨一人或大團體，都能在各種場合使用。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部阿わ雪本舗 松琴堂
幕末創立的歷史悠久老字號和菓子店
位於下關，在江戶時代末期的慶應年間創立的老字號和菓子店。店內招牌商品「阿和雪」，自創業以來已有150年以上的歷史，秉承著世代相傳的製作方法，曾獻給毛利家、明治天皇，以及昭和33年當時的上皇上皇后兩位陛下在訪問下關時也曾上貢。據說也有許多人來這家店尋找送給重要人物的禮品。該店距離觀光景點亀山八満宮和唐戶市場都在步行範圍內，建議在參觀下關時順便造訪這家歷史悠久的和菓子店。此外，因為有些和菓子是以下關為主題製作的，所以也可以選一些喜歡的當作紀念品帶回家。
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山口縣/山口・防府焼鳥一力 新山口店
可以品嚐到職人手藝燒烤串燒的燒鳥居酒屋
JR新山口站步行約1分鐘的絕佳地點設有「焼鳥一力 新山口店」。店內使用遠紅外線效果極佳的備長炭，能品嚐到外酥內多汁、講究的烤雞肉串。用新鮮蔬菜細心包裹豬五花肉的「生菜卷」及「番茄起司卷」，是充滿食材鮮味的健康創意串燒。從吧台個座位能欣賞到職人精湛的“撒鹽”等技藝，增添用餐期待感。店內備有餐桌個座位與包廂，適合私人用餐或宴會等多種場合使用。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部瓦そばたかせ南本館
山口縣的特產「瓦蕎麥麵」的發源地料理店
從中國自動車道下關交流道開車約30分鐘即可到達的「KawaraSoba Takase Minamai Honkan」，以當地美食「瓦Soba」的發源地而聞名，是一家和食・鄉土料理餐廳。根據傳說，創立者高瀨慎一先生從士兵在長時間野戰時使用瓦烹煮野菜、肉等的故事中獲得靈感，開發出了「瓦Soba」。雅致豐富的茶麵搭配牛肉、錦糸蛋、海苔、楓葉蘿蔔泥、檸檬等，配上店家獨家的湯汁，讓「瓦Soba」充滿風味。整體平衡絕妙，湯汁略帶甜味，肉等食材味道豐富。據說各地遊客紛紛前來品嚐「瓦Soba」。
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山口縣/山口・防府くずし割烹 佑
運用時令食材的創新料理
位於山口市的湯田溫泉鎮靜的角落裡，安靜地矗立著名為「Kuzushi割烹 佑」的料亭。不拘泥於傳統料理店的和風形象，而是添加精髓和巧思，提供創意料理。由店主巧手烹調出的華麗料理，使用當時最美味的食材，展現出他對味道的堅持。由於重視時令食材，因此每月菜單都會更新，套餐深受歡迎。此外，除了牡蠣和鰻魚的燒烤等美食可搭配酒類外，除了當地的清酒外，還可以享受到來自其他縣份的知名日本清酒或原創葡萄酒。您可以在享受全國知名的溫泉浸泡之餘，盡情品嚐美食。
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