山口縣
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山口縣/下関・秋吉台・宇部下関ふく百花 関とら本店
在和風摩登的非日常空間中享用高級河豚料理
山口縣下關市的河豚料理店「下關河豚百花 關虎本店」提供「河豚專享的豪華套餐」，並精選了被稱為「河豚之王」的虎河豚，讓客人品嚐到其原汁原味的美味。由於烹飪方法和調味料被壓到最低限度，因此可以充分品嚐到剛捕獲的河豚獨特的風味。這家完全預約制的店內營造出和風現代的舒適氛圍，讓客人可以忘掉日常的煩囂，在溫暖的燈光下欣賞庭院中微微被照亮的枯山水，穿過幤子後就直接通向個別包廂的走廊，客人還可以欣賞到展示的精選藝術品。
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山口縣/岩国・柳井・周南・大島錦帯橋ダイニング桜
在錦帶橋腳下品嚐山口縣岩國市的美味
位於國家指定名勝錦帶橋附近的溫泉旅館「錦帶橋溫泉 岩國國際觀光酒店」內的「錦帶橋Dining櫻花」。這裡可以品嚐到山口縣岩國市的鄉土料理「岩國壽司」和「大平」，以及大量使用當地海、山、川的美味和季節食材，能滿足五感的懷石料理。此外，還提供「旬魚燉菜御膳」「岩國壽司御膳」「天婦羅御膳」等和食，還有「長州雞排」等主菜的西餐套餐。非住宿客人也可使用，非常適合岩國觀光的午餐，或是特別日子的餐飲選擇。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部旬彩炙りダイニング からと屋
眺望關門海峽品嚐下關名物料理
JR下關站下車後，車程約9分鐘即可抵達，位於Seaside Mall Kamon Wharf商場二樓的一家居酒屋，擁有絕佳的位置，可眺望關門海峽。該店從鄰近的唐戶市場採購山口縣下關市的特產如“河豚”和鯨魚等新鮮海鮮，並提供由師傅親手製作的「虎河豚刺身」、「生拌鯨肉」等料理，同時還可品嚐到「瓦蕎麥麵」等特色美食。這裡也非常適合來下關市約會或旅遊的人。裝潢時尚且富有和風摩登風格的內部環境備有桌位和包廂，可供單人至52人的團體使用。
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山口縣/山口・防府Tukino Hikari
隨四季變化所製作的特色美食
JR山口站步行約7分鐘即可抵達的拱廊商店街，這裡有一家餐廳和糕點店。 提供使用當季食材製作的充滿季節感的午餐和晚餐套餐。 除了當地的山口食材外，廚師還大量使用與九州和法國本土有深厚關係的食材。 在強調原料特性的同時，還添加了各種多樣的配料，使其成為每個季節獨有的美味。 店內有自然光線輝映的糕點店和咖啡店區，而在店內橫跨的空間中，可以在黑色基調的優雅氛圍中品嚐法式料理。
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山口縣/山口・防府くずし割烹 佑
運用時令食材的創新料理
位於山口市的湯田溫泉鎮靜的角落裡，安靜地矗立著名為「Kuzushi割烹 佑」的料亭。不拘泥於傳統料理店的和風形象，而是添加精髓和巧思，提供創意料理。由店主巧手烹調出的華麗料理，使用當時最美味的食材，展現出他對味道的堅持。由於重視時令食材，因此每月菜單都會更新，套餐深受歡迎。此外，除了牡蠣和鰻魚的燒烤等美食可搭配酒類外，除了當地的清酒外，還可以享受到來自其他縣份的知名日本清酒或原創葡萄酒。您可以在享受全國知名的溫泉浸泡之餘，盡情品嚐美食。
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山口縣/岩国・柳井・周南・大島ふく処 快
能體驗到“幸福(Fuku)”心情的“河豚(Fuku)料理店”
在德山，延縄（Haenawa）漁業的發源地，您可以品嚐到地道的河豚美食的「Fukudokoro Kai」。這間現代風格的河豚料理店位於距離市區稍遠的港口附近。在這個舒適的空間裡，讓您感覺宛如獨立包廂，您可以在柔和的燈光下品嚐到精心應用上質材料製作、新鮮而細緻的美味，盛裝在現代的今城燒陶器中。此外，店內供應製作成河豚鰭的清酒「快」、燒酒和梅酒，使您充分沉浸在幸福和滿足的心情中。您可以全年享受美味豐盛的河豚菜品，例如用特製醬料醃制的「炭火燒烤河豚」。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部瓦そばたかせ南本館
山口縣的特產「瓦蕎麥麵」的發源地料理店
從中國自動車道下關交流道開車約30分鐘即可到達的「KawaraSoba Takase Minamai Honkan」，以當地美食「瓦Soba」的發源地而聞名，是一家和食・鄉土料理餐廳。根據傳說，創立者高瀨慎一先生從士兵在長時間野戰時使用瓦烹煮野菜、肉等的故事中獲得靈感，開發出了「瓦Soba」。雅致豐富的茶麵搭配牛肉、錦糸蛋、海苔、楓葉蘿蔔泥、檸檬等，配上店家獨家的湯汁，讓「瓦Soba」充滿風味。整體平衡絕妙，湯汁略帶甜味，肉等食材味道豐富。據說各地遊客紛紛前來品嚐「瓦Soba」。
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山口縣/下関・秋吉台・宇部下関鯨屋 日新丸
傳達鯨食文化的山口縣下關市鯨料理店
在山口縣下關市的鯨料理專門店「下關鯨屋 日新丸」採用低溫烹飪來除去腥味等烹飪方法，提供著既懷舊又新穎的鯨料理。「鯨骨拉麺」、「鯨肉炭火燒」、「日新丸鯨咖喱」等，還提供稀有的菜單。同時還準備了與鯨料理絕佳搭配的地酒，讓您盡情享受山口縣的飲食文化。店名「日新丸」是為了要傳播下關市的捕鯨傳統和鯨食文化，決心將近代捕鯨發祥地的下關市的情感歷史，以日本第一隻國產捕鯨母船「日新丸」公認走向輝煌。
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山口縣/萩・長門津田農園
果物美味的老字農場直銷店
山口縣長門市的「津田農園」是一個自昭和初期以來持續經營的農園，秉持著“不好的東西不賣”的信念，致力於安心安全的生產各種水果，如莓類、栗子、葡萄等。遊客可以參加栗子採摘等收穫體驗活動，並在直銷所購買冰淇淋等加工產品。
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山口縣/山口・防府山城屋酒造株式会社
約400年的歷史的山口市的酒店
位於山口縣山口市，擁有400多年歷史的酒店。前任社長急逝後，繼承家業的姊姊懷著「希望大家能親近享受日本酒」的心意，開發了「純米大吟釀 Princess」。這款酒稍帶甜味且果香濃郁，深受好評，改變了人們對日本酒的印象。日本酒釀造時，使用了以柔和口感為特色的山口大神宮伏流水。原料米採用了山口市阿東德佐地區契約農家未使用化學肥料栽培的「山田錦」，打造出雜味極少的口味。店內設有可以試飲的空間，能當場品嘗酒品。
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