關鍵字搜尋
×
← 返回
第一步選擇想搜尋的類別
主選單一覽您好，先生/小姐
進入我的頁面 ▸
查詢日本旅遊目的地
旅色Special content
按照地區搜尋
Pick up 地區
北海道/東北
關東
甲信越
東海/北陸
近畿
山陰/山陽
四國
九州/沖繩
← 返回主選單
觀光資訊
《東京編》
鰻の刻
坐落於東京地鐵乃木坂站步行約2分鐘處的日本料理店。午餐限定10食的珍貴「鰻會席」使用了熊本縣西南部天草灘海水中養育的「天草藍鰻魚」。結合了養殖與天然的優點，鰻魚富含油脂且帶有獨特嚼勁，採用地燒方式，香氣與美味直接呈現。這個可以享受奢華喜悅的套餐，從前菜開始，延續到主菜構成。為了讓人從料理整體感受鰻魚多彩的風貌，重視日本料理的技術與季節感，每一道菜都用心製作。
變更條件
地區名
特色條件
選擇一家適合紀念日或接待等人生重要時刻的餐廳，往往不是一件容易的事。擁有高雅的包廂或寬敞的大廳等多樣化的私密空間，能完美滿足各種場景需求，為與重要之人共度的美好時光增添無可替代的價值。餐廳精選四季新鮮食材，匠心烹製的精緻和食，不僅能滿足味蕾，還能讓人深刻體驗日式款待之道。在人生的重要時刻，不妨前來品味極致的和食饗宴，為珍貴回憶添上一抹亮麗色彩。
點擊此處查看人氣排名▸
全 24 施設
東京都 ／ 中央区
位於東京地鐵與都營地下鐵各自的人形町站步行約1分鐘之處的「汽素火」。店名的由來是海水與淡水交會的汽水域。意指因不同事物交融而孕育豐盛之處。秉承傳統日本料理的精神，同時展現兼具細膩與大膽的世界觀。餐點是意識到當季初味與殘味，訴諸日本人感受的品項。店內以和風設置，令人聯想到茶室。不僅是食材與料理，也希望您能將烹調過程中升起的蒸氣與火的姿態，以及炸天婦羅時香氣四溢的聲音，都如一期一會的作品般細細品味。
東京都 ／ 港区
「乃木坂しん」位於東京地鐵乃木坂站步行約2分鐘的地方，細心探索日本料理與葡萄酒的可能性，提供與料理相協調的本質配對。不拘泥於頭銜，持續追求日本料理與配對的本質，即使是不熟悉日本料理的人，也能感受到其深度與樂趣。此外，以季節感和料理文化為基礎，重視「持續」與「融入新意」兩者，並對素食者及無麩質需求者提供對應。館內也有會說英語的服務人員，致力於提供細緻且易於理解的接待服務。
東京都 ／ 渋谷区
從JR惠比壽站步行僅約4分鐘，一推開店門，就有在東京都四谷名店「すし匠」修業超過10年以上的店主親自握製的真正江戶前壽司等待著您。店主親自前往豐洲市場，精選當季最耀眼的旬鮮魚貝，宮城縣產「銀坊主一族」的壽司飯則根據食材分別使用赤醋和白醋，並依季節和氣溫細緻調整酸度。握壽司與下酒小菜以絕妙節奏提供的風格，是不愧為匠人之名的江戶前壽司精髓。出身靜岡縣的店主所選擇的在地名酒「喜久酔」為首，與全國各地名酒的搭配也別具風味。
東京都港區西麻布的外苑西通沿線矗立的「日本料理 お寅」。由在東京都內日本料理店累積修業經驗的店主嚴選，可盡情品嚐充分發揮當季食材與素材特色的料理。2026年被選入「米其林指南New Selection」。
透過精緻的料理與溫暖的接待傳遞日本美學的「日本橋 日本料理 心」，是一間重視「初心・誠意・おもてなしの心」的店家。每一道菜都傾注真心的端莊料理，能一邊感受四季，一邊品味食材的鮮美。在能夠細細品嚐料理的沉穩店內放鬆之餘，盡情感受日本的待客之道，是其受歡迎之處；對於從海外前來的人而言，也廣受好評，能以五感體驗日本文化的深度與溫暖。
福島縣產「伊達雞」與山梨縣產「信玄雞」為首，使用嚴選食材的烤雞串與割烹料理，可透過無菜單套餐盡情享受的「焼鳥天赦」。除了以備長炭細心烤製的烤雞串之外，還穿插運用當季食材的精緻佳餚，讓您在整個套餐中感受四季的流轉。將食材本身的美味發揮到極致的職人技藝，以及對細節講究到底的各式料理，散發出令造訪者著迷的特別風味。在沉穩的空間裡，盡情品味超越烤雞串概念的全新美食體驗。
位於東京地鐵麻布十番站步行約1分鐘的正統日本料理店。由從事日本料理超過35年、並在國內外累積經驗的料理人親自操刀，能夠品味出食材本身鮮味的一品。料理長親自嚴選食材，其中肉品則是直接從東京都・日本橋的老字號精肉店「日山畜產」採購，使用不拘品牌、當天狀態最佳的高品質肉品。料理當然不用說，與飲品的搭配及能感受到和風美學的空間，更豐富地演出用餐時間。也推薦用於紀念日或招待來自海外的客人。
東京都 ／ 新宿区
位於新宿車站步行約1分鐘的絕佳地段，江戶前天婦羅的老字號「天兼」。始於1903年由初代石鍋兼吉先生在四谷伊賀町（東京都四谷三丁目附近）創業天婦羅攤車，現由第四代石鍋仁先生帶領，秉持「提供真正的江戶前天婦羅」的理念，讓人享受到自創業以來未曾改變的傳統味道。店內散發樸實而清雅的日式風情，並呈現代代相傳的傳統重量感。能近距離觀看料理人的動作的櫃檯掘炬燵式和室座位限定「和室天婦羅套餐」，非常適合與重要的人共度特別的日子。
從東京地鐵表參道站步行約7分鐘的地方坐落的「季節料理おもてなし」，是一間帶有大人隱密據點氛圍的日式料理店。讓人放鬆的店內，是備有圍繞廚房的吧檯席與桌席的時尚空間。以生鮪黑鮪魚為首，大量採用當季食材的店主堅持料理，也非常適合搭配酒品。「今日主廚推薦」、可選擇肉或魚主菜的套餐，以及以壽司作結的套餐等也都有提供，能依喜好享受用餐這點也令人開心。也非常適合商務宴請、約會，以及與重要的人一起慶祝紀念日的特別夜晚。
留在心中的，不只是度過的時光本身，而是能盡情品味餘韻的美食空間。將四季各自當令的饗賜，運用法國料理的手法，並以日本的美學細緻呈現，不僅是一道料理，空間、香氣、器皿，以及與重要之人的交談也彼此和諧。
這是東京新橋的一家雞料理老店。 自明治時代創立以來一直在同一地點營業，深受許多政商界和演藝界人士喜愛。 這家由作家三島由紀夫選為最後一餐的店家也享有盛名，他當時品嘗的「わ（雞鍋套餐）」，是建立在不變的雞湯基礎上。 三島從小時候被祖父帶去後就一直到去世前一天都會到這家店。 在去世前一天，女將建議再次光臨時，他留下了「我會從另一個世界回來」的故事。 店內備有餐桌和包廂座位，非常適合聚餐。
從東京地鐵新富町站步行約3分鐘即可抵達的「新富町丸安」。在這家位於東京都內預約困難的熱門店中累積了經驗的親切店主所營造的溫馨且放鬆的氛圍中，您可以輕鬆品嚐到正宗的日本料理。該餐廳堅持使用當季食材，提供從小菜到煲飯、手工蕎麥麵等精心製作的菜單，讓您感受到季節的變化。除了套餐料理外，還有酒肴拼盤、單點菜單如一人火鍋和日本清酒也一應俱全。不僅日常使用，也適合在重要節日與摯愛之人一同享用。讓我們忘掉時間，悠閒地品味季節美味。
東京都 ／ あきる野市
位於東京都秋留野市小川寧靜住宅區的「燈々庵」是一間將江戶時代建造的歷史土藏改裝成懷石料理店與畫廊的懷石料理店。穿過被樹齡超過300年的欅樹圍繞的大門後，展開一個讓人忘卻日常忙碌的寧靜世界。懷石料理盡可能使用當地食材，搭配竹子與季節性葉子點綴，呈現出能感受到自然趣味且不拘泥於形式的一道道料理。店內融合傳統日本建築與現代設計的沉穩氛圍中，一邊欣賞四季變換的庭園與附於餐點上的花卉，一邊用五感享受奢華的時光。
位於都營地鐵三田站步行約1分鐘的絕佳地點，擁有7個吧檯個座位的壽司店。在東京都中央區築地老字號「壽司岩總本店」親方西谷先生的指導下積累經驗的店主經營的店鋪，可以享受在日本料理中重要的五味與口感調和的壽司懷石料理。從素材挑選到前處理、調味，絕不妥協，最大限度地引出素材本身的風味。能品味利用傳統和食技法五法製作的京懷石與季節握壽司的五色鮮豔的套餐料理，以及用心款待，想要遠離日常，度過滋潤五感的寧靜時光。
位於東急電鐵代官山站步行約5分鐘處的「波波」。在能感受到和風現代感的洗練空間中，可享用使用優質食材製作的料理。備有奢華使用當季蔬菜與A4等級黑毛和牛的共3種方案，在開放式廚房的吧台個座位上，還能近距離觀看店主的料理情景。店內備有多款從全國精選的日本酒，拿不定主意時也會依方案提供建議，令人欣喜。另外，葡萄酒只備有不過度搶味、能襯托料理風味的款式。在這個能盡情享受美味和食的大人隱密據點，度過幸福的片刻吧。
東京都 ／ 世田谷区
位於距東急電鐵三軒茶屋站步行約4分鐘處的「すし酒家 わかし」。是一家可輕鬆品嚐正宗江戶前壽司與當季精選料理的壽司店。料理不僅有以當季鮮魚為主的握壽司，還能享用使用季節食材製作的一品料理與肉料理。
「こうもと」位於東京・廣尾的寧靜住宅區，是大人的隱密空間。除了「吟釀烏魚子蕎麥麵」外，還準備了活用當季食材的單品料理。無論是商務或與重要的人共享，多樣的場合都能使用，是一家讓人想自豪推薦的店鋪。
在豐洲市場精挑細選新鮮海味所製作的正宗江戶前壽司，能以合理價格享用的「すし 芦舟」。它是曾入選米其林指南的「すし光琳」「すし宗達」姊妹店。從名門仲卸進貨的鮪魚為首，以赤醋調製的小肌、星鰻等嚴選食材，能在每一口中盡情品味食材原本的鮮味。在僅有11個個座位、氛圍沉穩的空間裡，一邊近距離欣賞職人技藝，一邊細細品味當季海鮮與日本各地的日本酒吧。也推薦作為特別紀念日或觀光用餐等重要時刻。
東京地鐵乃木坂站附近的懷石料理店。招牌菜「白味噌壽喜燒」可品嚐到A5等級黑毛和牛濃郁的美味。兼具高級感與輕鬆感，也可攜帶兒童或家庭包場，非常適合宴會及約會。由品酒師店主精選的日本酒也是一大魅力。
位於東京地鐵東銀座站徒步約1分鐘的絕佳地點的「銀座くろ寿 東銀座店」。以國內外罕見的「用蒸米製作的壽司飯」為傲，能享用到米粒分明且鮮美的新食感壽司。午餐時間，店內可享用使用剛搗好的麻糬製成的雜煮，以及店主親自研磨的抹茶，令人開心。晚餐時間，豐富的地酒更能提升料理的風味。被木材與和紙溫暖包圍的寧靜空間，非常適合與家人及朋友聚餐或宴會。忘卻日常喧囂，度過特別的時光吧。
位於銀座黃金地段的隱密據點中能夠品嚐的菜單，只有傾注全力的套餐。擁有米其林指南連續4年刊載實績的店主，將從他至今料理人生中所建立的「緣分」中採購的稀有食材與當季滋味，憑藉確切的經驗與技術昇華為極致的一道料理。和食割烹的細膩技藝閃耀的逸品，與精緻握壽司的絕妙平衡所構成的美麗篇章，不僅每一道的完成度極高，流轉如故事般優美的節奏，更令人湧起味道與品質上的深切滿足與感動。由始終認真面對每一道料理的店主所編織出的奢華美食故事，實在令人想親身盡情品味。
東京都秋川溪谷有數的景勝地・岩瀨峽谷盡收眼底，於村役人造古民家中經營的日本料理店。自1967年以來歷史悠久，與雅致的自然和諧共處，為了將文化與環境傳承給後世，在料理和擺設上獨具巧思，持續向世界各地的人們傳達日本的美麗與多彩文化。秋川是保留原始自然與田園風光的東京都不可取代的河川。夏季熱鬧非凡，充滿玩水人潮，冬季則被寧靜莊嚴的氣氛包圍。採用四季各異的食材，邊感受山川賜予的恩惠，邊透過視覺與味覺，盡情享受蘊含東京都自然靈氣的日本料理世界。
東京都 ／ 武蔵野市
位於東京都武藏野市吉祥寺本町、眾多餐飲店林立的一角的「天ぷら むらやま」，是一處能享受直接從豐洲直送的當季食材所烹調的豪華天婦羅的大人隱藏版餐廳。在以檜木一整塊木板製成的吧台為印象的沉穩氛圍店內，可以品嚐到目前現炸的天婦羅，感受剛出爐的美味令人開心。此外，亦備有由侍酒師嚴選的葡萄酒及由店主精心挑選的日本酒，能享受與餐點的搭配，這也是本店獨有的魅力。是適合與重要的人共進餐點或慶祝紀念日的高級空間，能度過讓心靈得到滿足的奢華時光。
查看更多 ▼
我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。
非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。
「旅色」除了有各種觀光資訊，我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息，請問要選擇哪些參考頁面呢？
本特刊分別設置「旅館／飯店」「美食／餐廳」和「觀光／體驗／休閒」等專欄頁面可供您參考。此外，還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。
《東京編》
