享受鄉土料理・在地自產自銷的食材 以美食自豪的民宿

旅程中品嘗活用季節食材製成的鄉土料理、享用自產自銷的食材,也是旅行的一大樂趣。來到講究餐點的住宿,品嘗廚師們的精湛手藝,一道道山珍海味及當地特產食材的料理,也能加深您整趟旅程的記憶。在這裡,您可以深度體驗當地獨有的季節風味,在旅館中細細品味盡情享受吧。

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盡情享受當地時令美食

品味當地傳承料理 鄉土料理

在當地收穫的食材,搭配當地獨有的烹飪技巧和調味方式製成的鄉土料理,為旅途增添豐富的回憶。各地都有許多值得一嚐的鄉土料理,例如長崎的卓袱(SHOPPOKU)料理,或者兵庫縣淡路島以鯛魚素麵為基礎,富有濃郁滋味的「鯛麵」,還有富山灣的冬季之王──鰤魚為基底的湯品「越之濱汁」等等。何不嘗試看看當地自古傳承下來的在地美食呢?

大啖現採的當地風味 自產自銷的食材

自產自銷是指利用當地培育的食材,製作成一道道佳餚,在當地販售。在九州北部的玄界灘,作為世界一流的捕魚地,各種新鮮的漁獲被捕撈上岸,附近的博多也發展了出色的魚類處理技術,使魚類的美味更加升級。在兵庫縣培育的但馬牛以其細緻的油花和柔軟的肉質而聞名,在當地許多旅館都有提供但馬牛的菜餚,可以藉此感受但馬牛的魅力。讓我們嘗試以當地獨有的風味方式,盡情享用地方特產的食材吧。

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品味當地傳承料理 鄉土料理

在當地收穫的食材,搭配當地獨有的烹飪技巧和調味方式製成的鄉土料理,為旅途增添豐富的回憶。各地都有許多值得一嚐的鄉土料理,例如長崎的卓袱(SHOPPOKU)料理,或者兵庫縣淡路島以鯛魚素麵為基礎,富有濃郁滋味的「鯛麵」,還有富山灣的冬季之王──鰤魚為基底的湯品「越之濱汁」等等。何不嘗試看看當地自古傳承下來的在地美食呢?

大啖現採的當地風味 自產自銷的食材

自產自銷是指利用當地培育的食材,製作成一道道佳餚,在當地販售。在九州北部的玄界灘,作為世界一流的捕魚地,各種新鮮的漁獲被捕撈上岸,附近的博多也發展了出色的魚類處理技術,使魚類的美味更加升級。在兵庫縣培育的但馬牛以其細緻的油花和柔軟的肉質而聞名,在當地許多旅館都有提供但馬牛的菜餚,可以藉此感受但馬牛的魅力。讓我們嘗試以當地獨有的風味方式,盡情享用地方特產的食材吧。

根據您想品嘗的食物選適合的「住宿」

在旅途中享受在地美食 鄉土料理

如果有100個地區,就會有100多種不同風味的當地料理和特色美食。這些料理使用當地氣候和地理環境培育的特產食材,並採用當地居民在生活中代代流傳的傳統烹飪方式,這股美味連同旅遊的回憶一起深刻地留在舌尖與身體裡。此外,很多住宿也在晚餐和早餐的自助餐中,提供當地必嚐的特色美食和名產料理,推薦您有機會的話務必要嘗試看看。

  • 世界遺産の隠れ宿 果実の森

    岩手縣 / 一関市

    世界遺産の隠れ宿 果実の森

    享受當地食材以及溫泉,療癒身心的私房住宿景點

    預計於2018年11月開幕,位於岩手縣的玄關口・一之關的高台處,距離中尊寺及毛越寺等世界遺產景點,車程約為10分鐘左右,作為觀光地的住宿處十分便利。旅館前設有果樹園,不僅春、夏、秋三季栽種各種不同的果物,旅客還能在此散步以及體驗採水果。用餐方面則使用現採的有機蔬果、岩手培育的和牛等當地食材。全館共43間客房,皆提供源泉掛引式溫泉的浴槽,能度過奢侈享受的時光。走廊更連接著姊妹館「山櫻 桃之湯」,推薦您來場溫泉的巡禮。

  • ヒルトン長崎

    長崎縣 / 長崎市

    ヒルトン長崎

    高規格的空間和優質的待客之道是這裡的魅力

    位於JR長崎站西口正前方優質地段的「Hilton長崎」。除了有超過30平方公尺的寬敞標準型客房「Deluxe Room」之外,另有可以使用專用休息室的「Executive Room」以及頂級的「Suite Room」,全200間客房包含了各種房型。每間房間皆為兼具最新機能以及高舒適度的空間。館內設有日西中式餐廳,可享盡各種長崎美食。另設有健身房以及溫浴設施。一邊眺望令人印象深刻的長崎市街景,一邊在服務周到的飯店裡享受豪華旅居的樂趣。

  • 今宵の湯宿 悠然

    熊本縣 / 熊本市北区

    今宵の湯宿 悠然

    隨時可享受100%泉源引流溫泉的旅館

    這裡是距離熊本機場約35分鐘車程,宛如私人寓所般可度過靜謐時光的旅館。僅有8間的客房皆為高級別墅風格的別館,外觀採用鋁鋅鋼板外牆,並搭配木材呈現相當摩登的設計風格。旅館最為自豪的特色,就在於所有客房各附設不同風情的露天浴池。從泉源富饒的自家泉源所引入的100%泉源引流溫泉,屬於鹼性溫泉獨有的柔滑觸感,可在可容納2名成人入浴的寬敞浴池中盡情享受。料理則提供講究熊本產當地自產自銷食材為主的和洋折衷風格美味,用餐時每個桌子之間也獨立為半獨立包廂的形式,可以自在慢慢地品嚐料理,也是令人開心的一點。

  • 海鮮問屋の宿 くろしお

    千葉縣 / 鴨川市

    海鮮問屋の宿 くろしお

    由擁有當地漁港投標權的海鮮批發商直營的美食旅館

    這是海鮮批發商直營的旅館,面對平靜無波的內浦灣。客房結合榻榻米墊和床,內部是精緻的現代和風裝潢,有3種類型可供選擇。旅館最大的吸引力是可以享受新鮮捕獲的海鮮,因為它是由擁有當地小湊漁港和天津漁港投標權的海鮮批發商直接經營,也供應房總特產的伊勢龍蝦和鮑魚等許多極致美食套餐。觀景浴池面向內浦灣,位置絕佳,可以欣賞到鯛之浦觀光船的進出美景。這裡的溫泉是女性喜愛、對肌膚溫和的溫泉,晚上可包場使用。

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享受由北至南、春夏秋冬的海鮮 當地魚產・海鮮

四面環海的日本被譽為「海鮮天堂」。從北海道到沖繩,各地都可以品嚐獨具特色的海鮮。日本列島四周流徑暖流和寒流,被大陸棚包圍,擁有世界著名的捕魚地,如三陸金華山沖、富山灣、玄界灘等。春天有秋刀魚和鯛魚,夏天有鰻魚和鰹魚,秋天有鯖魚和回鰹,冬天有鰤魚和螃蟹等。春夏秋冬,品嚐時令鮮魚的美味是這片土地的魅力所在。先瀏覽過美味海鮮料理的熱門住宿排行,再前往旅行也是一個不錯的選擇。

ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート

  • HOTEL LEPO CHAHAL

    愛媛縣 / 松山市

    HOTEL LEPO CHAHAL

    享受美好寧靜的片刻、為日常創造些許特別時光

    飯店名稱“LEPO”在芬蘭語中意為“休息”,提供一個讓日常生活變得與眾不同的場所。共有3種房型,每間都設有芬蘭式三溫暖,並設計成約60平方公尺的寬敞空間。地毯和家具皆為特別訂製,以大地色調的裝潢為主。晚餐可以享用以當季食材所做成的套餐料理,早餐提供新鮮蔬菜,午餐也有套餐料理可供享用,下午茶則可以品嚐到當季水果製成的精美甜點,無論何時來訪都可以盡情享受美食。

  • 昔心の宿 金みどり

    群馬縣 / 吾妻郡

    昔心の宿 金みどり

    自豪擁有120多年歷史宴席料理的溫泉旅館

    這家旅館距離溫泉勝地中心的湯畑步行約3分鐘,因而隔離了街區的喧囂,安靜地迎接客人到來。「金綠」是自古以來以溫泉療養地聞名的草津溫泉,是一家擁有120年歷史的老字號旅館。來到這裡,您可在舒適的客房舒緩心靈,在感受四季風情的露天浴池泡湯,享用完旅館美味的宴席料理之後穿著彩色浴衣去散步。聞著瀰漫在湯畑的硫磺味,聽著在溫泉勝地來來往往的木屐聲,然後回到隨處可見舊時樣貌、充滿往日情懷的旅館,您一定會沉浸在旅行的美好氛圍。

  • 望楼NOGUCHI函館

    北海道 / 函館市

    望楼NOGUCHI函館

    享受在極致奢華客房內渡過愉悅的假期

    位於北海道・函館湯之川溫泉的奢華飯店。時尚設計加上日式氛圍的客房、能觀覽日本庭園的咖啡廳以及宛如漂浮在星空中的sky沙龍,精心打造的日式摩登空間,無論您身在何處,都可以輕鬆度過愉悅時光。您可以在館內品嚐使用當地嚴選食材製成的日式・西式會席料理,或是在頂樓的景觀露天浴池內一覽函館街景和津輕海峽風光,享受完溫泉之後再來個美體美學按摩重整身心也不失為一個好主意。邀請您體驗專屬大人們的奢華假期。有對應外文的服務人員及提供外文菜單,即使是外國的旅客也可以放心入住。

  • 古民家 煉り

    福岡縣 / 宮若市

    古民家 煉り

    佇立於“擁有豐富大自然和收成的村莊”,擁有6棟獨棟別館的旅館

    靜靜佇立在保有懷舊風情的宮若市內,距離福岡市約40分鐘車程的「古民家 煉」。牢記著對將旅館文化傳承給下一代的前輩們的感恩和尊敬,每天都用心接待客人,以溫暖而細心的服務將旅館打造成客人的“第二個家”。餐飲方面由「料匠虎白」提供講究當地產銷的創意懷石料理。主要使用捕獲自當地鐘崎漁港的海產和宮若產蔬菜,充分發揮了食材本身的鮮甜,能夠品嚐到灌注真心真意去烹調的美味。實現在沉穩的空間中享受佳餚和美酒的奢華時光。

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輕鬆無負擔的新鮮蔬菜料理 當地蔬菜

以料理為自豪的住宿,很多都注重蔬菜食材,並充分使用當地新鮮的蔬菜。當季的蔬菜不僅在味道和口感絕佳,而且營養價值豐富。品嚐這些料理,您甚至能感受到身體身體的愉悅幸福感。例如,使用京都蔬菜的京都家常菜(OBANZAI)、擁有豐富根菜和山菜的鄉土料理、以高原蔬菜為主的Auberge餐廳等等,不妨踏上一趟品味當地特產蔬菜料理的旅程。

  • 僧伽小野 一秀庵

    福岡縣 / 糸島市

    僧伽小野 一秀庵

    在舒適的和風旅館中享受大自然的寧靜

    蔚藍的大海在眼前展開,自然美景環繞的福岡縣糸島市。和風旅館「僧伽小野 一秀庵」佇立於夏天以衝浪及海水浴場聞名、冬天牡蠣小屋訪客熱絡的志摩地區。僅有3間客房,每晚只接待2組旅客。有海景檜木露天溫泉及室內溫泉雙重享受的「蓮」、及使用柚子入浴的石砌溫泉「柚子」,皆可預約包場使用。從餐廳放眼望向無際大海的同時,享受滿載糸島山珍海味的會席料理。一邊享受旅館無微不至的服務,一邊陶醉在美麗的自然風景中,不禁忘卻自我、重新找回對生活的熱情。

  • フォレストヴィレッジ

    山梨縣 / 南都留郡

    フォレストヴィレッジ

    位於富士山麓、寬敞舒適的豪華度假村

    自中央高速自動車道河口湖IC交流道約10分鐘,從富士急行線河口湖站乘坐免費接駁巴士約15分鐘(需預約)。享受奢華旅居的度假設施「Forest Village」,坐落於富士山麓的森林中。由日本美麗的四季所點綴的大自然以及富士山的壯麗景觀,盡享高原清新的空氣與寂靜。客房打造成帶有“居住”般別墅感的各式類型,適合夫妻以及情侶的「雙床雙人房」、「單床雙人房」等可容納2位入住的房型共12間。另設有可以與愛犬入住的「Dog Village」以及附設私人遛狗區的房型。

  • 富士マリオットホテル山中湖

    山梨縣 / 南都留郡

    富士マリオットホテル山中湖

    從感受大自然的山中湖欣賞富士山美景

    以放鬆身心為考量打造出款式多樣的客房,以及設有引自山中湖溫泉的大浴場與露天浴池等,有著沉著且寬敞空間的「Fuji Marriott Hotel Lake Yamanaka」。飯店內設有桌球場、健身房以及可感受富士山大自然的室外網球場等設施,提供多項活動內容。料理部分,除了使用隨季節變化的當地食材提供的晚餐與早餐之外,可以享用雞尾酒等美酒也是這裡的魅力之一。飯店周邊除了可欣賞世界遺產富士山之外,還有神社等觀光景點,可充分感受山中湖的魅力。

  • 伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオン

    静岡縣 / 伊東市

    伊豆高原の小さなオーベルジュ アルシオン

    在擁有大自然風光之地享受充滿個性且具原創性的法式料理

    以具原創性的法式料理和私人露天浴池為魅力點,位於伊豆高原的小旅館。料理的概念是“法國=自由”。以伊豆產的山產和海鮮為中心,使用嚴選食材,並活用水果和蔬菜的甜味以及香草的香氣等成分進行調味,有時和義大利、有時和西班牙料理的風味融合在一起,製作帶有“小驚喜”的原創料理。紅酒是由主廚親自品嚐後精心挑選的。以法國農民自行包裝且完全不含農藥的紅酒為主,我們還提供多種美味紅酒可以搭配您的餐點。

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旅程中必嘗的肉類料理 肉類・野味

美食也是旅途的一大樂趣。許多人尤其期待豪華的肉類主菜。例如使用A5等級的黑毛和牛製成的牛排或碳火燒肉、多汁的黑豬肉涮涮鍋、以及香醇鮮美的地雞鍋等等,光是想像就讓人垂涎三尺。此外,在旅途中您還可以品嚐到平時在城市難以接觸到的野味料理。盡情享用豪華的肉類料理,讓您旅程中的每一晚都大飽口福。

  • ホテル春慶屋

    佐賀縣 / 武雄市

    ホテル春慶屋

    在上等景緻的景觀露天浴池享受歷史名湯

    這間老字號的溫泉旅館,佇立在擁有約1300年歷史的名湯「武雄溫泉」的中心地區。步行至溫泉的代表性景點「武雄溫泉樓門」僅需1分鐘,位置極佳。旅館引以為豪的溫泉,是泉源100%的天然溫泉,旅館屋頂還設有可眺望武雄市街景的景觀露天浴池。此外,作為西九州據點而繁榮發展的武雄,匯集了豐富的山珍海味食材,可以品嚐到當令美味。當中又以全國頂級的品牌牛「佐賀牛」最有人氣。同時這間旅館也是「佐賀縣農業協會」指定的「佐賀牛」販售店,因此千萬別錯過品嚐以嚴選品牌牛所精心製作的牛排和涮涮鍋等美味。

  • 汐の丸

    愛媛縣 / 今治市

    汐の丸

    享受當地招牌料理與名湯湯浦溫泉

    四國與大島之間有隔著強勁海流的來島海峽,這間旅館其魅力在於運用了被強流所滋養的新鮮海鮮,烹調出一道道令人著迷的料理。晚餐奉上精緻的懷石料理,讓您品味到海鮮美饌中的「寶樂燒」,據說是村上水軍在喜慶場合時所享用的珍饈美味。早餐則提供愛媛地區自豪的特色和風定食,彷彿將這片土地的美味一一呈現。此外,這裡還擁有被譽為「國民保養溫泉地」的宜人溫泉療養環境,而湯之浦溫泉更是温泉療法醫師推薦的名湯之一,讓您盡情享受其中的療癒與放鬆。而旅館更為客人提供多樣貼心的服務,包括受女性喜愛的華麗浴衣和色彩鮮豔的羽織衫租借,還有湯之浦溫泉的溫泉蛋製作體驗以及迎賓季節飲品等。讓我們一起享受「汐之丸」貼心細緻的服務吧。

  • 那須の温泉隠れ宿 昔日 オールドデイズ

    栃木縣 / 那須郡

    那須の温泉隠れ宿 昔日 オールドデイズ

    被那須高原的自然美景治癒的大人的隱密旅館

    被那須的自然森林景色及川流圍繞的帶有懷舊風情的旅館。大廳及館內的大理石地板散發優雅氛圍。抵達旅館後,先在寬敞的大廳享用迎賓咖啡。29~47平方公尺大的寬敞客房,設有古董家具及席夢思獨立筒彈簧床墊,除了房內的浴池之外還可以享受露天浴池及岩盤浴。引頸期盼的晚餐是使用那須野原和牛等當地的當令食材的創意料理。早餐、晚餐都可以在客房內用餐的服務令人開心。共12款的竹久夢久的浴衣提供女性房客免費租借。豐富的備品種類也大受好評。

  • 元湯 泉水館

    群馬縣 / 吾妻郡

    元湯 泉水館

    以自家100%源泉放流式溫泉為豪的老字號溫泉旅館

    這家旅館成立於1915年,位於象徵草津的「湯畑」附近,在2016年適逢其100週年之際進行了翻新。旅館繼承了在江戶時代被命名為「君子之湯」的自家源泉,是「草津12湯」之一。雖然是知名的草津溫泉,但擁有自家源泉的旅館非常罕見。此外,4間客房小型住宿獨有的家庭氛圍以及精緻的待客熱情,讓人覺得舒適愉快,備受好評。身兼主廚的旅館老闆親自向熟悉的農民以及到各地採購進貨,使用精心挑選的食材烹製的菜餚非常受歡迎。

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よくあるご質問

  • 我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌,最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。

    非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌,想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」,一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。

  • 「旅色」除了有各種觀光資訊,我想應該也有提供旅館、飯店、餐廳、休閒景點等訊息,請問要選擇哪些參考頁面呢?

    本特刊分別設置「旅館/飯店」「美食/餐廳」和「觀光/體驗/休閒」等專欄頁面可供您參考。此外,還有「人氣排行榜」等依題材分類的特別內容介紹專頁可供閱覽。

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