用盡奢華食材點綴的懷石料理、獨具當地風味的特色名物料理，還有對烹飪方法極度講究，自豪呈獻的美味早餐等。如今，隨著「宅旅行」的風潮興起，住宿處的料理和用餐場所也變得更加精緻。不如跟上潮流，挑選一間料理出色的住宿，展開一場身心靈滿足的極致盛宴之旅吧。
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品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色郷土料理，若這些料理是用當地食材調製而成，更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材，以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理，或是展現鄉村和海濱風情的料理，當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。
最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念，採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法，讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等，各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來，也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理，讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。
開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法，成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理，還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味，毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢，感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!
品嚐當地特色料理是在旅途中不可或缺的一大樂趣。日本各個地區都有各式各樣的特色鄉土料理，若這些料理是用當地食材調製而成，更能加深與當地的情感連結。有些住宿使用當天採摘的新鮮食材，以呈現料理最美味的狀態。也有些住宿提供令人心曠神怡的家常料理，或是展現鄉村和海濱風情的料理，當地食材的運用方式五花八門。試著探索符合自己喜好的料理吧。
最近有許多飯店及旅館提倡「以住宿達到身心療癒效果」的概念，採用了長壽飲食療法、藥膳、發酵食品、生食飲食等正統的方法，讓您得以度過一個養生的假期。料理使用有機蔬菜、自然種植、契約農場的食材等，各家飯店和旅館也展現了各自獨特的用心與照顧之情。近年來，也有旅館特別採用了日本民眾所矚目的蔬食食品。透過增進健康的養生料理，讓這趟旅程成為身心靈的療癒之旅吧。
開放式廚房可以近距離欣賞職人們烹飪牛排、壽司、炸天婦羅、和洋中各式甜點等料理手法，成為享受美食中的一項樂趣。不僅可以品嚐新鮮出爐的料理，還能根據當時的心情客製料理熟度和喜好的調味。充滿活力的料理演出也增添了對話的趣味，毋庸置疑會讓家人及朋友的笑容滿溢，感情也能大大的加分。千萬別錯過刺激所有感官的即席職人料理!
在客房的私人空間中愜意放鬆，並且享受客房專屬的供餐服務。您不需要像外出用餐時那樣特地打扮，可以在泡湯後穿著居家服享受「上膳」及「擺膳」的貴族禮遇。此外，與年紀還小的小孩或活潑好動的孩童一同出遊的話，選擇房內用餐您也可以感到更加放心享受。不必擔心旁人的目光及感受，大人也能悠閒地享用餐點。晚餐後，接著享受晚酌也是一個令人愉快的選擇！
静岡縣 ／ 伊東市
在有兩個自家天然溫泉的旅館裡享受舒適的寂靜
於明治43年創立的「陽氣館」，被伊豆豐富的大自然包圍。雖然距離JR伊東站約10分鐘的步行路程，但閑靜的氛圍使人想起老旅館的威嚴。有兩種泉質不同的自家天然溫泉，您24小時都可以享受100％直接從水源流出的溫泉。旅館著名的登山火車將帶領您到高地上的大型露天浴池。這是能夠一覽大海和伊東市街景的絕佳地理位置。令人感到十分接近天空的開放式浴池，是在都市中體驗不到的奢侈感受。享受溫泉之後，讓我們大啖山海美食，身心皆充分享受伊豆之旅吧。
千葉縣 ／ 南房総市
極致奢華的和風私人空間
據說日本鎌倉幕府的大將軍源賴朝，也曾藉由千倉溫泉養精蓄銳、恢復戰力。「千倉館」設有大型公共浴池及包場制私人浴池，文豪・松本清張也曾在此執筆寫書、放鬆身心。館內設計特別請來日本室內設計師內田繁先生聯合打造。融合日式和西式的「附設露天浴池客房」是最為推薦的。不管是烹煮，烤，蒸都是利用原產當地食材，獨特的料理手法有著極高的評價。另外，大廳休息室展覽著當地陶藝家的作品，宛如美術館的空間使人有心情放鬆的感覺。提供外文菜單、以及有對應外文的服務人員，海外遊客也能安心點餐，享受用餐時光。
石川縣 ／ 輪島市
邊眺望日本海邊享受泡湯樂趣的住宿空間
位於北陸的人氣觀光地・輪島上的純日式旅館。客房擺放了輪島漆器的家具以及小物作裝飾，走廊皆鋪滿榻榻米，隨處都能感受高雅的和式格調。能一覽日本海的展望浴池則引用自家源泉的溫泉，是日本屈指可數的pH10.5天然鹼性泉質。料理以「能登味彩」為主題的創意會席料理，使用世界農業遺產所認定的登能里山、里海所種植及培育的食材。將食物盛裝在輪島塗器的器皿上，不僅豐富了視覺效果，口味更富含層次。打造寬敞舒適的住宿空間，能夠和緩地在此度過優雅的悠閒時光。
廣島縣 ／ 廿日市市
可品嚐到瀨戶內當令海鮮的別館座敷旅館
這間旅館高地上，對岸可望到世界文化遺產嚴島神社所在的宮島。聳立綿延的岩山相連到大海，融入在微微傾斜山坡中的日本庭園十分優美。在廣大的佔地內，共有12座各有特色的主屋與別館。旅館的餐點，可品嚐到海鰻等新鮮山珍海味的料理；大浴池和露天浴池中，可享受從山中引流過來的宮濱溫泉。佔地內的庭園內隨處座落著充滿玩心的書齋或沙龍，在此散散步也非常有趣。請置身在宮島和瀨戶內海的沉穩景緻與緩緩流逝的時光中，度過優雅的一天吧。官方網站提供中文版。
按地區搜尋：提供客房送餐服務的住宿
難得外出旅行時，總是會特別想品嚐看看豪華美味的美食！可以選擇主打生猛海鮮料理的住宿，或是設立在郊外的高級餐廳，他們使用在地食材呈現如藝術品般精緻菜餚，為了讓您能全心投入享受，甚至會附設住宿設施；以及提供各類奢華晚餐方案的飯店餐廳等。可以根據您想品嚐的料理來選擇住宿。難得一次的旅行，推薦您將晚餐升級到豪華套餐品嚐當地獨具特色的美味佳餚。
千葉縣 ／ 南房総市
極致奢華的和風私人空間
據說日本鎌倉幕府的大將軍源賴朝，也曾藉由千倉溫泉養精蓄銳、恢復戰力。「千倉館」設有大型公共浴池及包場制私人浴池，文豪・松本清張也曾在此執筆寫書、放鬆身心。館內設計特別請來日本室內設計師內田繁先生聯合打造。融合日式和西式的「附設露天浴池客房」是最為推薦的。不管是烹煮，烤，蒸都是利用原產當地食材，獨特的料理手法有著極高的評價。另外，大廳休息室展覽著當地陶藝家的作品，宛如美術館的空間使人有心情放鬆的感覺。提供外文菜單、以及有對應外文的服務人員，海外遊客也能安心點餐，享受用餐時光。
福井縣 ／ あわら市
以「款待」之心迎接旅客的純和風旅館
佇立於北陸地區代表性溫泉鄉之一的蘆原溫泉中，灰屋是間創業於日本明治時代的純和風旅館。包含附設庭園的別館在內，客房充滿傳統日式風情，且提供堅持以當地當季食材製作的料理等等，追求「款待」旅客的精神，以「打造友善旅館環境」的設備和服務為豪。此外，從旅館占地內自家泉源所湧出的天然溫泉，具有改善肌肉痠痛、關節痛、神經痛和腸胃病，以及美肌等功效，在寬敞的大浴場中還能享受免費的岩盤浴。細心照料的日本庭園，可從大廳和客房欣賞到隨四季更迭的景緻，撫慰旅人的心。
静岡縣 ／ 熱海市
能使人忘卻日常並放鬆心情的高雅日式現代客房
位於日本最好的溫泉勝地之一熱海，一間只有19間客房的旅館。 走進大廳便是即使連習慣旅行的大人都會被吸引的高雅空間。料理長使出渾身功夫製作的“創意懷石料理”，從結合了日式和西式的開胃菜開始，到近海魚的生魚片和能夠品嚐到國產牛的料理等等，充滿了令五種感官皆能享受的菜單。另外，包含在面前燃燒的「火焰可麗餅」等，甜點也十分豐富。與小旅館相襯的美味料理和室內裝飾，在這裡與重要的人一起度過特別的時光吧。
長野縣 ／ 駒ヶ根市
以「美人之湯」及圍爐裏懷石料理為主打的溫泉旅館
擁覽中央阿爾卑斯主峰駒岳莊麗景色的溫泉旅館。從木曾山脈地底深處湧出的自然溫泉，有滋養肌膚的功效，因此被譽為「美人之湯」。男女大浴場皆完善設有室內浴池、露天浴池、桑拿，尤其能一邊仰望滿天星光一邊泡湯的露天浴池，更是不容錯過。全館共有14間以山林草木為名的客房。飲食部分，「山家庵IRORIN亭」以日本古民家的圍爐裏為特色，使用當日現採的食材，製作充滿在地特色的「圍爐裏懷石套餐」等料理。旅館中有能對應外文的服務人員，因此不諳日文也不用擔心。
按地區搜尋：提供豪華美食的住宿
美食與溫泉也是旅行中的樂趣之一，何不計劃一場稍微奢華的旅程，同時滿足這兩大享受呢？悠閒地泡在溫泉中，放鬆身心後享用的美食格外美味。若選擇備有露天溫泉客房的住宿，大多都有提供客房送餐的服務，便能在私人的空間內同時享受溫泉和美食。館內設有多處溫泉浴池，如果不小心吃太多的話也能來個溫泉巡禮，泡個溫泉出汗來消耗多餘的卡路里。盡情享受盼望已久的溫泉和美食之旅吧。
山梨縣 ／ 南都留郡
位於富士山麓、寬敞舒適的豪華度假村
自中央高速自動車道河口湖IC交流道約10分鐘，從富士急行線河口湖站乘坐免費接駁巴士約15分鐘（需預約）。享受奢華旅居的度假設施「Forest Village」，坐落於富士山麓的森林中。由日本美麗的四季所點綴的大自然以及富士山的壯麗景觀，盡享高原清新的空氣與寂靜。客房打造成帶有“居住”般別墅感的各式類型，適合夫妻以及情侶的「雙床雙人房」、「單床雙人房」等可容納2位入住的房型共12間。另設有可以與愛犬入住的「Dog Village」以及附設私人遛狗區的房型。
長野縣 ／ 諏訪市
諏訪湖美景相伴 享受至高無上的愜意盎然
自然景觀多樣豐富的信州中，此旅館佇立於心臟地帶的諏訪湖畔，兼具都市型飯店的舒適便利及日式旅館的幽雅風情。上諏訪溫泉不僅有 能欣賞景緻的露天溫泉，還有引以為傲的「地酒風呂」、預約式包場溫泉等等豐富多樣化的泡湯享受。晚餐提供主廚依據季節食材精心烹調的會席料理；可一邊享受菜色豐富的BUFFET，一邊眺望諏訪湖的早餐更是大受好評。另外，諏訪湖周邊有許多戶外活動可以體驗，相當適合闔家出遊。種類豐富的客房款式及住宿方案，可以依據個人的預算及用途選擇。下次的休假，不妨到諏訪品味優閒的時光及極致的放鬆吧。
千葉縣 ／ 館山市
盡情享受海鮮與溫泉，佇立在寧靜海邊的旅館
這間度假旅館就佇立在平靜的館山灣奈古海岸。客房共有8種類型，可按照喜好或需求來選擇房型，有的客房還可以欣賞到海景，並且附設時尚的露天浴池。館內則設有大浴場以及可包場的露天浴池，可讓「鏡之浦溫泉」泉水療癒身心；還有舒適海風拂來的室外Lonuge和庭園泳池等，各種設備充實。「rokuza」的經營者是一位在南房總當船東的漁夫。旅館的料理則提供當天親自捕獲的新鮮海鮮，由主廚精心製作成眼睛嘴巴都能享受的美味料理。從東京搭乘約2小時電車便能抵達，也是這個溫泉地的魅力之一。旅館有會說外文的服務人員，也提供外文選單。
北海道 ／ 白老郡
在寬敞舒適的空間中，靜享美食及溫泉的療癒之旅
從北海道的玄關口新千歲機場出發，約1個小時的電車車程即可抵達位於白老町的「美麗加風高級溫泉旅館」。本旅館僅有6間套房式客房，再加上無微不至的日式服務精神，舒適恬靜的氛圍是這裡的一大魅力。預約包場制露天溫泉及各間客房中，皆以源泉掛流式提供世所罕有的珍稀泉質——植物性有機溫泉，此溫泉水更可作為礦泉水飲用。料理使用了大量當地的新鮮食材，一邊享受時令鮮味，一邊欣賞主廚的烹調過程，可說是視、聽、味覺的頂級饗宴。旅館中有可應對外文的工作人員，不妨在這優雅舒適環境中，享受身心靈的美好療癒吧。
按地區搜尋：溫泉與美食兼具的住宿
對於年齡層差異較大的家庭旅行，餐飲內容也需要納入考量。不僅成年人和兒童的飲食喜好不同，年輕人和年長者的口味也有所不同。近年來許多住宿業者在Buffet的部分更加注重及講究，除了提供讓大人和小孩都喜愛的多樣餐點之外，還有提供豪華菜色和當地特色料理，以滿足每位顧客不同的口味。另外，若餐廳有提供「兒童會席料理」的選項時，不妨嘗試看看或是透過特別訂製料理來滿足個人口味也是非常推薦的選擇。
沖繩縣 ／ 那覇市
位於那霸・國際通的新地標性飯店
2020年開幕於那霸市國際通上的地標性飯店。自那霸機場開車約15分鐘，從沖繩都市單軌電車線縣廳前站步行約7分鐘，位於交通便捷的好地段，非常適合沖繩觀光以及商務用途。5樓至13樓全260間客房面積皆30平方公尺以上，豪華飯店僅有的機能性以及舒適度兼具，有著開放感十足的空間。館內設有可享用日西中式與沖繩料理的餐廳，以及供應下午茶套餐與當季雞尾酒的酒吧，在此可享受各式各樣的美酒及美食饗宴。在度過優質時光的飯店裡盡享沖繩之旅。也有會外語的服務人員為您服務。
愛媛縣 ／ 松山市
接觸奧道後自然環境，並享受泉源引流的溫泉
這裡是佇立於奧道後溫泉，擁有廣大占地的溫泉旅館。在擁有西日本最大規模1508平方公尺占地面積的大露天浴池、5座可包場露天浴池，與客房的露天浴池中，可享受擁有豐富泉量的奧道後首屈一指的名湯。佇立在日本庭園中的「三軒茶家」中，可以品嚐到瀨戶內海的海鮮與愛媛縣品牌肉「伊予牛」等等，使用多種奢華食材的宴席料理。旅館周邊有許多隨四季變換的花朵盛開，推薦可以換上浴衣享受溫泉風情並在此散步。春天賞櫻，秋天賞楓，一整年都可以欣賞到美麗的花卉景色。館內有會說中文的服務人員，讓人可更加安心住宿。
廣島縣 ／ 福山市
能盡情品味來自瀨戶內海鮮美魚貝的旅館
距離瀨戶內海國立公園‧鞆之浦約10分鐘路程，位在海邊的旅館。往窗外一看，療癒人心的美麗海景映入眼簾。在這裡，更能品味到使用瀨戶內海捕獲的鮮美魚貝及當地種植的蔬果，烹調而成的精美佳餚。從契約漁夫進貨的各種海鮮，在接到點單後，從生簀（大水缸）現撈現做，不只新鮮度沒話說，生吃起來油脂更是恰到好處，入口即化。陽光普照的氣候，讓當地蔬果吃起來格外美味。另外，也能搭乘專用遊艇遊船出海，散步參觀附近的「阿伏兔觀音」等，觀光資源豐富。
静岡縣 ／ 賀茂郡
遠離日常的喧囂紛擾，沉浸在大自然的悠閒時光中
坐望今井濱海岸及伊豆諸島的渡假村飯店。距離今井海濱車站徒步約3分鐘，並提供免費的接駁巴士往返河津車站。以伊豆首屈一指的清澈翡翠綠海洋及白濱海岸交織的景緻，迎接每位旅客的來訪。飯店的花園緊鄰海岸，能享受悠閒愜意的散步時光。客房則有適合祖孫三代旅遊的一層兩戶式客房、連通式客房，及和洋複合式客房等。館內設有閱讀咖啡館及兒童遊樂區，帶小孩旅遊的遊客們也能輕鬆享受。備有外文菜單及對應外文的服務人員，能安心入住。
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我常閱讀有新垣結衣或米倉涼子專訪的「旅色月刊」雜誌，最近也有興趣關注「旅色FOCAL」。請詳細介紹一下「旅色FOCAL」。
非常感謝您的忠實支持。「旅色FOCAL」是聚焦日本鄉鎮地方旅遊特色的「旅色 Tabiiro 特刊」電子雜誌，想要傳遞旅途中初次造訪邂逅的感動與興奮。請務必搭配每個月25日發行的「旅色月刊」，一起詳盡地閱覽「旅色FOCAL」。
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