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鳥取縣/鳥取
大江ノ郷自然牧場
在鳥取大自然中體驗農業和食品的天然度假勝地
以“真實的美味是建立在食品安全之上”為忠旨,這裡使用的雞蛋「天美卵」都是牧場自己以散養方式飼養的雞生出來的,只使用最原始的雞蛋「天美卵」沒有添加其他香料做成的甜點很受客人歡迎。在2016年春天,散發著美麗的自然風光的鳥取縣八頭町,誕生了「農業和食品的天然度假勝地」,在這裡可以看、吃、體驗最原始的自然風味。大江ノ郷自然牧場設有僅使用走地雞蛋的甜點咖啡店「COCOGARDEN」、可以品嚐大自然風味的「大江ノ郷VILLAGE」、多種美味菜餚的「大江ノ郷TERRASSE」等設施,在此處可以遠離日常塵囂,享受悠閒愜意的度假時光。
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石川縣/加賀
割烹・料理旅館 司
大快朵頤日本海美味的老字號餐廳
位於可飽覽石川縣加賀市橋立漁港的純和風旅館中,有間提供海鮮料理的老字號餐廳。因為擁有購買權(可參加競標的權利),因此可供應以橋利漁港捕獲的極鮮海味製作的料理。店家對於螃蟹特別熱情和講究,所以在11月上旬~隔年3月中旬的菜單僅提供螃蟹料理,當中又以頂級的活松葉蟹最為知名。店內也準備了當地酒廠的在地銘酒,可以在設有椅子的和室獨立空間中,不需在意時間慢慢地享用料理。同時有預約住宿的話,也使用檜木浴池的浴場,在2019年9月才重新裝潢過的純和室中,度過餐後的悠閒時光。
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神奈川縣/箱根・小田原・湯河原・真鶴
ういろう
可在600年歷史中品嚐的銘菓
約600年前於室町時代誕生以來,持續守護傳統,傳承24代的老字號和菓子店。所謂的「外郎」原本指的是外郎家族製的藥品,爾後轉變為將自家所研發的待客用米粉蒸和菓子,稱呼為「和菓子外郎」。「外郎」有著Q彈的口感和清爽的典雅甜味,販售著共5種竿物造型。希望大家來訪時,可以邊想像著古時候的情景,邊享用這款長久以來深受日本人喜愛的銘菓。店內設有內用區,可以和茶一起品嚐。店家有提供外文菜單,讓海外旅客也能安心造訪。
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熊本縣/熊本
桂花ラーメン 本店
1955年開業 熊本拉麵的先驅
不僅深受當地人喜愛,在東京也相當有名氣的熊本拉麵老店「桂花拉麵」的本店。用豚骨×雞骨精熬出的美味湯頭配上中粗麵,最後再用焦蒜頭油提味的正統熊本拉麵,據說就是發源自「桂花拉麵」。從開業以來傳承多年的美味湯頭秘方,香氣濃郁、口感溫和。麵體使用獨家比例調和的麵粉製成,不僅口感較一般的麵更緊實有嚼勁,還越嚼越吃得出小麥的香氣。開業以來,除了招牌的「桂花拉麵」,還有「炒飯套餐」、「小桂花」、「特級桂花」等人氣品項。
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廣島縣/宮島
お食事処 梅山
有著100年以上歷史而自豪的宮島海鮮食堂
位於從代表廣島的名勝「嚴島」的宮島棧橋步行約9分鐘的地段,傳承3代的老字號海鮮食堂。可以在此品嚐使用星鰻與牡蠣為主的在地海鮮做成的蓋飯以及各項料理。肉質柔軟且厚實的瀨戶內海當地星鰻不先蒸過直接燒烤,淋上特製甜辣醬汁的「星鰻蓋飯」可說是這裡的極品之一。而大量使用每日進貨的新鮮牡蠣的「牡蠣蓋飯」上也有許多山野菜,其份量十足。剛炸好的「炸牡蠣」,以及在店內剛燒烤好的肥嫩「烤牡蠣」也非常受到歡迎。可以在店內慢慢享用美食的餐廳,非常適合在宮島漫遊的途中造訪。
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山形縣/米沢・赤湯
龍上海赤湯本店
全國各地人們慕名而來的人氣拉麵店
創立於1958年的「龍上海 赤湯本店」拉麵店,從麵條至湯頭堅持手工製作。本店位於「拉麵之都」山形縣,除了拉麵極富盛名之外該地區的赤湯溫泉也擁有超過920年的歷史,有來自全國各地的人們慕名而來,廣受歡迎。看板菜單上的「赤湯辛味噌拉麵」使用「辣味噌」提味,其味噌是由赤湯和辣椒製成的,濃厚唐辛辣風味使口感極致提升。自家製微卷粗麵分量豐富,盡情享受吃麵的幸福時光。作為日本知名食品製造商也有販售泡麵,在日本頗具知名度且廣受歡迎。
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京都府/京都市街地・嵐山・高雄・鞍馬・大原・伏見
ごはん処 田辺宗
明治時期以來的漬物與味噌老舖所經營的餐廳
位於流經京都市內賀茂川附近的河原町通上,在改建味噌倉庫且受到歷史薰陶的空間裡,可品嚐午餐與晚餐的「ごはん処 田辺宗(餐廳 田邊宗)」。由創業於1875年,漬物與味噌的老字號店家「田邊宗」直營的日式餐廳。經過本店「京漬物・味噌 田邊宗」後走到底,即可看到活用長年以來使用的藏門與味噌桶等裝飾,以七寶圖紋搭配現代日式的典雅氛圍遍及整個店內。可以在這裡品嚐「田邊宗」直營店僅有的漬物與味噌之外,另有使用當季食材的京料理。而華麗的「京漬物壽司」是必品嚐的名物。
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石川縣/加賀
割烹 加賀
在名湯山代溫泉傳承3代的老字號割烹料理店
這裡是位於山代溫泉中的老字號割烹料理店,距離石川縣空中玄關的小松機場約30分鐘車程。在這裡可以品嚐到使用在地鮮魚和自家種植無農藥有機蔬菜所製作的料理,以及鄉土料理「鴨治部煮」(季節限定,需預約)、「白山生熊肉」以及「燒烤喉黑魚」等講究使用北陸食材且滋味溫和的料理。在地銘酒的種類也相當豐富,可以選擇3款來飲用的「試喝組合」非常受到好評。店內裝飾著加賀地區代表性的傳統工藝九谷燒,以及山中塗漆等優美的器皿,還能感受到傳統和式氛圍。提供英文菜單,外國旅客也能可以安心地挑選自己喜歡的料理。
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神奈川縣/横浜・中華街・馬車道・日本大通り・みなとみらい
Alte Liebe アルテリーベ 横浜本店
可聆聽現場演奏的道地法式料理餐廳
這間道地的法式料理餐廳,就位於被指定為歷史建築物的「舊橫濱商工獎勵館」當中。從懸吊在高挑天花板上的水晶燈,到鋪滿地面的寄木細工(木片拼花)工藝,在這個以維也納藝術風格統一內部裝潢的空間內,可以品嚐到融合現代烹飪技術的傳統法式料理菜單及套餐。同時餐廳內有特別由歐洲請來的專屬職業音樂家,帶來鋼琴或小提琴現場演奏,與絕品法式料理相輔相成,是一間非常推薦與重要的人一起度過美好時光的「音樂餐廳」。餐廳提供外文菜單,並有外國籍服務人員。
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廣島縣/宮島
紅葉堂 本店
「楓葉饅頭」與「炸楓葉饅頭」的店舖
這裡是位於以世界遺產而知名的宮島,創業以來已有百年以上歷史的老字號和菓子店「紅葉堂」本店。招牌商品是以宮島名產而在日本廣為所知的「楓葉饅頭」,以及將楓葉饅頭沾上麵衣後油炸的「炸楓葉饅頭」。在2002年登場以來,便擁有壓倒性人氣的「炸楓葉饅頭」,是已完成商標登記的逸品,來宮島散步時絕不可錯過。不論是「楓葉饅頭」或「炸楓葉饅頭」都有豐富的口味可以選擇,不僅是日本的旅客,也是一款能成為海外旅客旅遊回憶,非常推薦的伴手禮。
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廣島縣/宮島
あなご処城山本店さくら庵
在通往嚴島神社的玄關,品嚐名產海鰻飯
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福井縣/若狭・敦賀・小浜
港ダイニングしおそう本店
享用敦賀灣海鮮與當地食材的美味和食
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北海道/函館・みなみ北海道
函館海鮮料理 海光房
可盡情品嚐現撈海味的海鮮料理店
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東京都/赤坂・六本木・麻布十番
WAGYU UTOKA
充分發揮食材魅力的和牛料理
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廣島縣/尾道・福山・三原
尾道ワーフ
在尾道享受新鮮海鮮佐上美酒的極致享受
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北海道/札幌
炙り・海鮮・旬野菜 閤~CUGURIDO~
提供北海道產黑毛和牛及新鮮海產的餐廳
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岡山縣/倉敷
くらしき宵待ちGARDEN
佇立於"歷史的街道"上,美食與藝術的複合式建築
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兵庫縣/丹波・篠山
三田屋本店 やすらぎの郷
世界首間設有日本傳統藝術「能劇」舞台的牛排館
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福岡縣/福岡・博多・天神・宗像・太宰府
とりまぶし
在古民家沉穩風格的空間中享受雞肉料理
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福岡縣/北九州
Henry Colonel.
提供嚴選牡蠣的牡蠣酒吧
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岐阜縣/飛騨・高山
気軽な大衆居酒屋あじ平
在懷舊的氛圍中品嚐飛驒的鄉土料理
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長野縣/諏訪・八ヶ岳・蓼科・白樺湖
とんねるや
講究的蕎麥麵,與充滿在地銘酒魅力的下諏訪老店
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和歌山縣/南紀・白浜
福菱 Kagerou Cafe
設有海景露台座位的咖啡廳
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北海道/千歳・苫小牧・日高
旬のお料理・釜めし いちえ
活用北國食材提供用心烹煮的釜飯
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滋賀縣/東近江・湖東
肉の松山
可品嚐到A5熟成和牛的滋賀名店
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熊本縣/阿蘇
そば屋 沙羅
能品嚐到手打蕎麥麵純粹滋味的店家
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静岡縣/中伊豆・修善寺・伊豆長岡温泉
いちごプラザ
位於伊豆門戶,適合小憩片刻的休息站
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岡山縣/倉敷
倉敷うどん ぶっかけ ふるいち
講究「當地烏龍麵」極致的倉敷名店
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北海道/札幌
きょうど料理亭 杉ノ目 本店
品嚐札幌美食代表的螃蟹與北海道料理
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島根縣/松江・隠岐
うなぎ処 山美世
大根島井水飼育而成的鰻魚的老字號店鋪
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